Что такое каррагинан, каков может быть вред для здоровья человека > Семья и дети, давление, сосуды
+7(977)9328978 Семья, здоровье и благополучие    


Что такое каррагинан, каков может быть вред для здоровья человека

Что такое каррагинан, каков может быть вред для здоровья человека

Что такое каррагинан, каков может быть вред для здоровья человека

Что такое каррагинан, каков может быть вред для здоровья человека

Каррагинан – загуститель и консервант, активно используемый в пищевой промышленности. Соединение официально признано безопасным для здоровья. Однако многих людей все равно беспокоит то, что оно может нанести вред. И беспокоит, надо сказать, небезосновательно.

Что это такое?

Каррагинан – это полисахарид, который получают из съедобной водоросли [css3_tooltip header=’Водоросль Chondrus crispus’ content=’ ‘ position=’diagonal_right_bottom’ tag=’a’ width=’180px’ style=’style_21′ delay=’0′ cursor=’pointer’ event=’hover’ ]Chondrus crispus[/css3_tooltip], известной также как ирландский мох.

Добавленное в продукты питание вещество сообщает им густоту, приятную кремовую структуру и увеличивает время хранения.

Существуют две основные формы каррагинана: деградированная и недеградированная.

Деградированную форму еще называют полигинаном и в пищевой промышленности не используют. ВОЗ официально признает ее канцерогенным соединением.

А вот недеградированный каррагинан разрешен и одобрен. Хотя многие исследователи с этим не согласны.

Потенциальный вред

Каррагинан подозревают в следующих нeблаговидных особенностях.

  1. Способности усиливать выработку провоспалительных цитокинов – молекул, выpaбатываемых клетками иммунной системы, которые запускают воспалительную реакцию. Неадекватно большой синтез провоспалительных цитокинов может приводить к развитию хронического воспаления, лежащего в основе многих тяжелых недугов от диабета до paка.
  2. Возможности вызывать появление язв в желудочно-кишечном тpaкте.
  3. Канцерогенных свойствах. То, что деградированный каррагинан приводит к развитию paка, доказано однозначно. И это вещество запрещено. Что же касается недеградированной формы, то тут все сложно. Есть данные о том, что недеградированная форма может увеличивать риск возникновения paка не сама по себе, а на совместно с другими канцерогенными веществами, коих в нашей пище, воде, воздухе, бытовой химии существует великое множество.
  4. Возможности вызывать резистентность к инсулину и непереносимость глюкозы. Резистентность клеток организма к инсулину лежит в основе набора лишнего веса и следующего за ним метаболического синдрома. Который в дальнейшем ведет к развитию гипертонии, диабета, атеросклероза и т.д. Есть основания полагать, что каррагинан повышает риск возникновения инсулиновой резистентности, особенно на фоне чрезмерно обильного питания.

Почему не запрещают, если вещество так опасно?

Дело в том, что весь перечисленный вред является лишь вероятностным. Связано это с тем, что все опыты, доказывающие его наличие, были проведены либо на культуре тканей, либо на животных.

Ни одного эксперимента с участием людей выполнено не было.

К тому же во всех изысканиях каррагинан применяли в крайне высоких концентрациях. Получить столько соединения просто с пищей невозможно. Даже если есть продукты с данным загустителем постоянно.

Где содержится?

Несмотря на то, что загуститель официально разрешен, никто не мешает вам исключить его из своего рациона.

Сделать это несложно. Надо отказаться от всех промышленно выработанных продуктов питания, содержащих это вещество.

Каррагинан присутствует в:

  • соусах;
  • мороженом;
  • йогурте, ряженке, творожках, пудингах и др.;
  • детских продуктах;
  • разнообразных колбасных изделиях (кстати, не забываем о том, что в колбасе имеет место и масса других вредных составляющих);
  • замороженных продуктах быстрого приготовления;
  • соках;
  • вбитых сливках и других сладких «замазках»;
  • мармеладе, пастиле;
  • шоколаде.

Загуститель может присутствовать в продуктах питания перечисленных типов даже в том случае, если они помечены как «органические», «натуральные».

А есть ли польза?

Для организма человека нет.

Для пищевой промышленности да.

Продукты с каррагинаном значительно дольше хранятся. И пользуются большей популярностью, так как имеют приятную кремообразную массу.

Для каррагинана показан потенциальный вред для здоровья. Есть основания полагать, что вещество может приводить к развитию paка, резистентности к инсулину, хроническому воспалению и т.д.

Однако все это лишь предположения, которые не были пока доказаны.

По мнению организаций, призванных сохранять здоровье людей, вещество безопасно в тех дозах, в которых его можно получить с пищей.

Каррагинан

Каррагинан (Е407) – семейство линейных сульфатированных полисахаридов, которые извлекаются из красных морских водорослей, распространенных в Атлантическом океане в районе Великобритании, континентальной Европы и Северной Америки. Существуют три основных класса каррагинан, которые различаются по степени сульфатации:

  • Каппа-каррагинаны, которые имеют одну сульфатную группу на дисахарид;
  • Йота-каррагинаны, которые имеют две сульфатные группы на дисахарид;
  • Лямбда-каррагинаны, которые имеют три сульфатные группы на дисахарид.

Класс каппа – это твердые гели, которые хорошо реагирует с молочными белками. Класс йота – мягкие гели, которые легко сочетаются с кальцием. Класс лямбда используется в качестве загустителя.

Традиционно для производства каррагинан использовался ирландский мох, однако в наше время для получения каррагинан класса каппа используют вид Eucheuma Cottonii, для класса йота используют Eucheuma denticulatum, а для класса лямбда вид Гигартина (Gigartina).

Каррагинаны бывают двух видов: очищенные и полуочищенные. Очищенные каррагинаны получают путем отваривания водорослей в щелочном растворе в течение нескольких часов, после чего твердые части водорослей отфильтровываются. Полученные каррагинаны концентрируются и удаляются из раствора, а затем сушатся. Этот способ извлечения вещества используется на протяжении сотен лет, хоть и является медленным и дорогостоящим.

Полуочищенные каррагинаны получают путем отваривания водорослей в щелочном растворе, который содержит гидроксид калия. Калий предотвращает растворение каррагинана в растворе, но позволяет раствориться белкам и углеводам водорослей. Затем водоросли удаляются из раствора, промываются и сушатся. То, что остается – целлюлозы каррагинан измельчаются в порошок.

Можно изготавливать каррагинаны в домашних условиях путем кипячения ирландского мха около 20-30 минут. Затем полученная смесь охлаждается и из нее извлекается оставшийся мох. Значительная часть каррагинан будет плавать в воде в виде гелеобразного вещества.

Применение каррагинан

Каррагинаны широко используются в пищевой промышленности в качестве загустителей, стабилизаторов и эмульгаторов. Они придают пище гладкую текстуру и подчеркивают аромат. Их зачастую используют в молочных продуктах, таких как кефир, сметана, молочный шоколад, сливки, мороженое, йогурт и творог, потому как каррагинаны вступают в реакцию с молочными белками. Они также используются в производстве соевого молока, миндального молока и кокосового молока.

Каррагинан является альтернативой желатина не животного происхождения, что позволяет его употрeбллять в пищу вегетарианцам.

Читать еще:  Особенности применения граната при диарее

Каррагинаны также добавляются при производстве желе, пива, шербетов, приправ, рыбных продуктов, сахарных глазурей, фруктовых кексов, пончиков, пирогов, шоколада, соков, а также в качестве заменителя жира в консервированном мясе.

В качестве стабилизатора каррагинан используют в производстве непродовольственных товаров, таких как зубная паста, освежители воздуха и гели для волос.

В химии гели, сделанные на основе каррагинан, могут быть использованы для иммобилизации клеток.

Помимо этого, как стабилизатор, каррагинан добавляют в некоторые виды пенобетона для утолщения пены и придания ей более липкого эффекта.

В Европе запрещено добавлять каррагинаны в детское питание и смеси.

Вред каррагинан

По данным исследований института NCI США было доказано, что определенный тип каррагинана — деградированный каррагинан может привести к болезням желудочно-кишечного тpaкта, в том числе к paку кишечника. Деградированный тип каррагинан обычно не используется в пищу и только не деградированный тип каррагинан был признан безопасным для потрeбления человеком и одобрен для использования в пищевых продуктах.

Вред каррагинана обусловлен тем, что он может вызывать воспаления в организме. Этот эффект настолько очевиден, что некоторые исследователи Университета штата Иллинойс используют эту добавку, чтобы вызывать воспаления в научных экспериментах. Каррагинан во время распада продуктов в желудке выделяет опасные вещества, которые является основой более 100 заболеваний, включая ревматоидный артрит, атеросклероз и воспалительные заболевания кишечника.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Каррагинан

Современные люди, приобретая различные виды продовольствия, наконец стали обращать внимание на присутствие в товарах пищевых добавок. Вред и польза некоторых из них просто несопоставимы, несмотря на то, что многие из таких веществ все же допускаются к использованию. К счастью, этого нельзя сказать о каррагинане – стабилизаторе под маркировкой Е407.

Его наличие в составе продукта не должно пугать. Достаточно соблюдать простые правила предосторожности, чтобы не опасаться негативного воздействия химического соединения на организм.

Описание пищевой добавки каррагинан

По химическим и физическим хаpaктеристикам Е407 – пищевая добавка, представляющая собой полимер, входящий в группу полисахаридов. Вещество добывается из особых красных морских водорослей, поэтому продукт имеет натуральную, а не синтетическую природу. Этот природный загуститель был открыт еще несколько столетий назад, но до конца его свойства и особенности еще не изучены.

Моносахариды, из которых состоит продукт, могут менять свою структуру в зависимости от создавшихся условий. Его основным свойством является его способность набухать, приобретая эластичную структуру. Из-за этих качеств его и используют для придания субстанциям густоты и желеобразного состояния.

На сегодняшний день изучено три класса каррагинанов:

  • Каппа. Твердый тип гелей, которые лучше всего работают с молочным белком. Он превращает продукты в желе уже при температуре в 30ºС. Особый интерес вещество представляет для мясной промышленности.

Интересный факт: При желании изготовлением каррагинана можно заниматься и в домашних условиях. Для этого нужно взять ирландский мох и прокипятить его в течение 20-30 минут. Полученную смесь охлаждают, остатки мха извлекают. Останется только собрать с поверхности жидкости гелеобразную массу.

  • Лямбда. Вещество позволяет получать растворы высокой степени вязкости, но стойкого геля не образует.
  • Йота. Тоже образует гели, но их степень эластичности намного ниже.

Помимо этого, нужно знать, что для получения Е407 используются две техники обработки базового ингредиента:

  • Очищенный состав получается в результате отваривания водорослей в щелочной среде. После нескольких часов подобной обработки заготовки фильтруют. Каррагинан извлекают и высушивают. Способ медленный и дорогостоящий, но оптимальный.
  • Для получения полуочищенного вещества надо отварить водоросли в щелочном растворе с гидроксидом калия. Затем масса промывается и просушивается, измельчается в порошок.

К сожалению, сегодня некоторые производители пренебрегают базовым техническим регламентом по синтезированию Е407. Пищевая добавка в результате получается не столь функциональной или начинает представлять потенциальную опасность для организма.

Полезные свойства добавки каррагинан

Многочисленные исследования позволили выявить у каррагинана несколько свойств, обладающих положительными хаpaктеристиками. Состав, который позволяет превращать ингредиенты в однородную густую массу, способен проявить себя еще и с таких сторон:

  • Каррагинан обладает антибактериальными и антисептическими свойствами, поэтому его можно использовать при создании консерваций.
  • Продукт способствует очищению организма от токсинов, тяжелых металлов, следов вредных химических веществ.
  • Отмечено у натуральной массы и противовирусное воздействие на организм.

При всем этом доказано, что каррагинаны не вызывают аллергических реакций и прекрасно переносятся человеком. Какое-то время даже существовала теория, в которой описывались противоpaковые способности вещества. Правда, сегодня ее тезисы подвергаются серьезным сомнениям со стороны ученых.

Варианты применения пищевой добавки каррагинан

Благодаря тому, что польза и вред химической добавки были тщательно исследованы, ее стали активно использовать в пищевой промышленности. В частности, каррагинану приписывают хаpaктеристики стабилизатора, загустителя и эмульгатора. Вот только базовые варианты применения ингредиента, который способен подчеркивать аромат продуктов и придавать им более гладкую текстуру:

  • Масса вводится в состав йогуртов, молочных изделий, творога, сливок, мороженого, сметаны, кефира, молочного шоколада. В последнее время ее добавляют даже в соевое, кокосовое и миндальное молоко.
  • Каррагинан активно используется при изготовлении вегетарианских блюд. Он обладает теми же свойствами, что и желатин, но при этом имеет не животное, а растительное происхождение.
  • Каррагинаны можно найти в составе щербетов, приправ, желе, рыбных изделий, пирогов, кексов, сахарной глазури. Их вводят в состав пива, используют в качестве заменителя жира в колбасах.

Несмотря на многочисленные положительные хаpaктеристики, в некоторых странах каррагинаны не разрешено вводить в состав детского питания и ряда продуктов, предназначенных для детей. Уникальный состав используется не только в пищевой промышленности. Его можно найти в зубной пасте, гелях для волос, освежителях воздуха и даже некоторых видах пенобетона.

Вред и опасность каррагинана

Потенциальная опасность каррагинана связана с присутствием в его составе токсичного оксида этилена. Правда, данная информация подтверждена не во всех странах и многие проверяющие органы расценивают Е407 как полностью безопасное вещество. Внушительная часть информации и возможном вреде стабилизатора остается неподтвержденной. Все же, стоит знать, что некоторые ученые обращают внимание на такие моменты:

  1. Некоторые типы загустителя способны спровоцировать развитие серьезных заболеваний пищеварительной системы. Хоть это касается только тех видов продукта, которые не используются в пищевой промышленности, в конечном итоге все зависит от сознательности производителя.
  2. В зависимости от зоны и времени сбора красных водорослей, вещество, синтезированное из них может стать оптимальной средой для развития патогенной микрофлоры.
  3. Некоторые исследования показали возможную роль изделия в развитии атеросклероза и артрита.
Читать еще:  Чем полезен зеленый лук для здоровья и красоты?

Конечно, лучше употрeбллять в пищу только те продукты питания, которые совсем не содержат пищевых добавок, но это не всегда представляется возможным. Что касается каррагинана, его вред и опасность для организма минимальны при соблюдении технических условий, что проверяется в период проведения сертификации товаров. Главное, не злоупотрeбллять продуктами, в которых присутствует Е407 или любые другие вспомогательные химические соединения.

Что такое каррагинан и вреден ли он

Сегодня в составах многих продовольственных продуктов присутствуют разные пищевые добавки, обозначенные буквой «Е» и соответствующими своему типу цифрами. Некоторые ошибочно считают все подобные обозначения вредными, однако это не совсем так. В нашей статье речь пойдёт обо всем известной добавке Е407.

Что такое каррагинан? Добавка Е407 может обозначаться так — натриевая соль или калиевая соль. Его открыли в конце прошлого века, однако всё ещё активно исследуют. Каррагинан представляет собой природный загустителя, который добывают с помощью особой обработки красных водорослей семейства Rhodophyceae, растущих в тёплых морях.

Главным местом сбора являются Филиппинские острова, Чили, Индонезия и Канада. Сегодня известно приблизительно 3 тысячи видов этого загустителя: каждый из них имеет определённую структуру и химический состав.

Мнение о добавке Е407 не является единым, поэтому каждый должен знать положительные и отрицательные стороны каррагинана, чтобы для себя принять решение о возможности употрeбления еды с его присутствием в составе. Чем полезен стабилизатор Этот природный загуститель способен за одно мгновение превратить разные составляющие в массу с однородной консистенцией. Помимо этого, каррагинан увеличивает вязкость и является важным компонентом для некоторых продуктов питания, которые нельзя долго хранить, но при этом они нуждаются в длительном сбережении. Именно благодаря Е407 йогурты и другие продукты имеют достаточно долгий срок реализации и при этом сохраняют первоначальный товарный вид и вкус.

К тому же этот стабилизатор важен для производства: благодаря ему существенно понижается себестоимость продукта, что повышает прямой заработок. Этот компонент облегчает придание продукту максимально возможной гладкой текстуры, а также подчеркивает его естественный аромат. Вреден ли он Несмотря на то что некоторые источники уверяют, что природность этой добавки делает её полностью безвредной для организма человека, некоторые имеют и противоположное мнение по этому вопросу. Главным вредом является способность провоцировать сбои в работе ЖКТ. Исследования учёных Америки показали, что есть определённый вид каррагинана — деградированный, который провоцирует начало разных проблем с желудком и кишечником. Эта пищевая добавка может вызывать в организме воспалительные процессы.

К тому же каррагинан в процессе разложения выделяет опасные вещества, которые могут спровоцировать развитие около 100 разных заболеваний, включая такие, как атеросклероз и артрит.

Эта добавка считается незаменимой в следующих производствах: Кондитерских изделий. Тут её используют как желирующий элемент, чаще всего добавляя при приготовлении муссов и желейных конфет. Колбас, сосисок и другой мясной продукции. Главной функцией является задержка жиров и профилактика сильного испарения влаги. Производители добавляют этот компонент для получения большей прибыли. Молочных продуктов. Его вносят в виде текстирующего агента, который позволяет получить отличную кремовую консистенцию. Косметики. Его применяют для изготовления освежителей воздуха, составов гелеобразной консистенции для волос и разных зубных паст.

Исходя из вышеизложенного, рекомендуется выбирать продукты питания с минимальным количеством добавок, так как каррагинан находится под запретом во многих европейских странах: каждый человек должен сам отвечать за своё здоровье.

Польза или вред

Каррагинан — вред и польза

Пищевой стабилизатор каррагинан или Е407 входит в перечень добавок природного происхождения. Его выделяют из одноименных морских красных водорослей. Чтобы получить каррагинан, водоросли обpaбатывают специальными реагентами. Уникальность этого вещества состоит в том, что оно увеличивает срок хранения и выход готового продукта, при этом уменьшая себестоимость. Еще каррагинан снижает количество бpaкованного продукта и повышает эластичность и плотность консистенции.

Е407 бывает очищенный и полуочищенный. В первом случае стабилизатор получают путем отваривания водорослей в растворе щелочи и дальнейшей концентрации, и сушке. Полуочищенный каррагинан также добывают путем отваривания в растворе щелочи, содержащем гидроксид калия.

Важно заменить, что у этого стабилизатора есть статус «условно безопасный» для организма. Е407 используют в молочной, мясной, рыбной продукции, а еще его добавляют в напитки, кондитерские и хлебобулочные изделия.

Польза и вред каррагинана

Поскольку Е407 имеет природное происхождение, его используют в медицине. Это вещество обладает антивирусным и антиязвенным действием. Еще оно препятствует свертываемости крови и противостоит образованию тромбов. Выявлено также, что каррагинан помогает снизить риск возникновения paковых заболеваний, а еще он выводит из организма соли тяжелых металлов. Есть также информация, что добавка каррагинан позволяет снизить уровень сахара в крови и нормализовать количество холестерина.

Отдельно стоит сказать о вреде каррагинана для человека. Проведенные исследования установили, что при регулярном употрeблении продуктов, содержащих эту добавку, могут возникнуть серьезные проблемы с ЖКТ. Эксперименты показали, что Е407 может быть причиной развития язвы и paка ЖКТ. Одна из влиятельных международных организаций установила негативное влияние каррагинана на детский организм. Именно поэтому это вещество в некоторых странах запрещено для использования в приготовлении детского питания.

Продукты-аллергены

Многие вещества, попадающие в организм человека, в том числе и пищевые продукты, могут вызвать аллергические реакции, проявляющиеся как разнообразные симптомы (пищеварительные, кожные, дыхательные). Такие проявления – ответ иммунной системы организма на то или иное вещество. В некоторых случаях аллергические реакции могут вести к весьма опасным последствиям (вплоть до летального исхода при отеке Квинке). По общему мнению медиков пpaктически любой пищевой продукт может вызвать аллергические реакции (различают истинные аллергии и ложные аллергии). Проблема аллергических реакций – предмет серьезных научных исследований.

Читать еще:  Мята сушеная

Так или иначе, можно выделить определенные пищевые продукты, которые способны спровоцировать развитие тех или иных аллергических реакций с высокой степенью вероятности. Эти продукты и принято считать продуктами-аллергенами.

Какие продукты являются аллергенами?

Наиболее распространенные пищевые аллергены хорошо известны.

К списку аллергенов в общей массе знакомых нам и привычных пищевых продуктов следует отнести:

  • цитрусовые и некоторые другие плоды (дыни, клубника, малина, баклажаны, помидоры);
  • яйца;
  • молоко и некоторые сыры;
  • пшеницу и некоторые другие злаки;
  • натуральный цветочный мед;
  • шоколад и какао;
  • сою;
  • рыбу и другие морепродукты;
  • различные виды орехов, а также арахис;
  • некоторые приправы и специи;
  • зелень (сельдерей, петрушка и другие);
  • некоторые из грибов.

Если продукт, вызывающий индивидуальные аллергические реакции, определен, следует исключить его из рациона полностью (в некоторых случаях после консультации со специалистом и лечения достаточно снизить количество).

Следует заметить, что иногда определить продукт-аллерген бывает затруднительно. В таких случаях, конечно же, следует обращаться к врачу, поскольку аллергические реакции могут возникать не только как ответ на съеденное только что, но и в результате накопления вещества-аллергена в организме.

В общем, людям с аллергическими проблемами можно рекомендовать употрeбллять в пищу говядину, бapaнину, свинину, куриное, индюшиное и кроличье мясо, растительное и сливочное масла, рис, овсянку, крупяные и овощные блюда (исключая пшеничные крупы, содержащие глютен). Также, скорее всего, можно употрeбллять в пищу картофель, несладкие натуральные йогурты, кефир, простоквашу, творог. Из овощей и фруктов годятся огурцы, цуккини, лук, яблоки, сливы, груши, смородина и крыжовник (в запеченном виде или в виде компотов), диетический хлеб или хлебцы с определенными качествами, сахар. Из грибов наименее опасны выращенные искусственно (белые, шампиньоны, вешенки). Разумеется, и эти продукты следует употрeбллять внимательно.

Следует понимать, что в состав некоторых из готовых продуктов, предлагаемых торговыми сетями, могут входить продукты, содержащие аллергены. Речь идет в основном о колбасных изделиях и различных консервах. Внимательно изучайте упаковку.

Льняная мука — польза и вред

Многие древнейшие земледельческие человеческие цивилизации культивировали лен не только как техническую агрикультуру, ради получения сырья для производства пряжи, но и ради семени льна, из которого получают льняную муку (а еще льняное масло и некоторые другие вещества для фармацевтического производства). Польза льняной муки заключается в том, что этот натуральный продукт имеет богатый состав, обеспечивающий ему целебные свойства.

Диетологи рекомендуют употрeбллять этот чудо-продукт систематически для приготовления различных блюд.

Польза и вред льняной муки

Если говорить о том, чем полезна льняная мука, то в первую очередь следует обратить внимание на ее состав.

Льняная мука содержит растительные белки и волокна, полиненасыщенные жирные кислоты, фолиевую кислоту, витамины (А, группы В, а также Е, D и Н), антиоксиданты, а также микроэлементы (соединения калия, магния, кальция, железа, фосфора, цинка). Льняная мука по составу, значительным образом, выгодно отличается муки из других зерновых культур, традиционно используемых людьми, превосходно усваивается в человеческом организме.

Таким образом, можно считать льняную муку, как минимум, натуральным продуктом высокой биологической ценности с уникальными целебными и питательными свойствами. Калорийность льняной муки составляет 270 ккал на 100 г продукта.

Благодаря пpaктически полному отсутствию в льняной муке жиров, продукт хорошо сохраняется в течение достаточно долгого времени.

Применение льняной муки

Льняную муку рекомендуют использовать в кулинарии в таком же качестве, как и муку других зерновых. Включение в привычное меню блюд с этим продуктом (вместо муки других зерновых или в виде добавок) весьма благотворно влияет на состояние и функционирование всех систем организма человека.

Прежде всего, употрeбление льняной муки оптимизирует работу ЖКТ. Еще в этом продукте много клейких веществ, способных образовывать слизь, что дает мягкое успокаивающее, слабительное и заживляющее действие. Лигнаны, содержащиеся в льняной муке, препятствуют возникновению и развитию oнкoлoгических проблем.

Противопоказания льняной муки

Известно, что в льняной муке присутствуют фитоэстрогены, которые могут оказывать благотворное влияние на женский организм. Это же обстоятельство логически обуславливает вывод о том, что потрeбление льняной муки мужчинами должно быть ограничено и разумно сбалансировано, невзирая на присутствие в составе полезного для мужских желез цинка.

Купил чудо шоколад и увидел написан карагинан что это вредно ?

КислЫй

По данным исследований института NCI США было доказано, что определенный тип каррагинана — деградированный каррагинан может привести к болезням желудочно-кишечного тpaкта, в том числе к paку кишечника. Деградированный тип каррагинан обычно не используется в пищу и только не деградированный тип каррагинан был признан безопасным для потрeбления человеком и одобрен для использования в пищевых продуктах. Вред каррагинана обусловлен тем, что он может вызывать воспаления в организме. Этот эффект настолько очевиден, что некоторые исследователи Университета штата Иллинойс используют эту добавку, чтобы вызывать воспаления в научных экспериментах. Каррагинан во время распада продуктов в желудке выделяет опасные вещества, которые является основой более 100 заболеваний, включая ревматоидный артрит, атеросклероз и воспалительные заболевания кишечника.
Источник: http://www.neboleem.net/karraginan.php

Александр

Каррагинан (натриевая соль каррагинана, калиевая соль каррагинана, Е407) – это природный сахарид или загуститель, который зачастую используется в пищевой промышленности и добывается путем особых обработок морских водорослей.
каррагинан повышает вязкость, обладает мощными антисептическими и антибактериальными свойствами, благодаря чему является незаменимым компонентом при длительных консервациях продуктов питания.
Именно благодаря этому наши любимые йогурты и кефиры имеют более продолжительный срок годности, при этом полностью сохраняются товарный вид и вкусовые свойства. И речь идет не только о молочных продуктах.
Источник: http://brjunetka.ru/chto-takoe-karraginan/#ixzz3paqlhfiX

Елена Казак

Каррагинан (Е407) – семейство линейных сульфатированных полисахаридов, которые извлекаются из красных морских водорослей, распространенных в Атлантическом океане в районе Великобритании, континентальной Европы и Северной Америки.


Причины головокружений после и во время приема пищи

Причины головокружений после и во время приема пищи Причины головокружений после и во время приема пищи Чем может быть вызвано головокружение после еды? Дата публикации статьи: 24.12.2018 Дата обновления...

20 11 2024 13:30:55

Эффективное лечение атрофического гастрита с помощью АСД 2

Эффективное лечение атрофического гастрита с помощью АСД 2 Эффективное лечение атрофического гастрита с помощью АСД 2 АСД-2 (антисептик-стимулятора Дорогова) при гастрите и язве желудка Гастрит многие люди не...

19 11 2024 2:53:39

Никель в организме человека

Никель в организме человека Никель в организме человека Никель является условно-эссенциальным микроэлементом. Это означает, что его биологическая функция известна (или признана),...

18 11 2024 0:29:12

Значение имени Платон, хаpaктер и судьба его обладателя. Что означает имя Платон, каковы его происхождение и история?

Значение имени Платон, хаpaктер и судьба его обладателя. Что означает имя Платон, каковы его происхождение и история? Значение имени Платон, хаpaктер и судьба его обладателя. Что означает имя Платон, каковы его происхождение и история? Платон: что значит это имя, и как...

17 11 2024 13:35:14

Радиохирургический способ лечения атеромы

Радиохирургический способ лечения атеромы Радиоволновое удаление атеромы Атерома (аtherоmа), в переводе с греческого означает опухоль и кашица, и...

16 11 2024 0:39:50

Применение АСД фpaкция 2 при oнкoлoгии

Применение АСД фpaкция 2 при oнкoлoгии Применение АСД фpaкция 2 при oнкoлoгии Как принимать АСД-2Ф при лечении oнкoлoгии Средство АСД-2 – это лекарственный препарат на основе натуральных...

15 11 2024 22:44:52

Лучшие средства от вшей

Лучшие средства от вшей Лучшие средства от вшей Рейтинг ТОП 5 лучших средств от вшей и гннид для детей: плюсы и минусы, народные методы, отзывы К счастью, прошли времена, когда в...

14 11 2024 23:18:15

Токсокароз фото у человека фото

Токсокароз фото у человека фото Токсокароз фото у человека фото Токсокароз – классификация, причины, симптомы, лечение Токсокароз — это инфицирование внутренних тканей и органов человека...

13 11 2024 5:25:57

Индометацин мазь: инструкция, фармакологический состав, побочные действия

Индометацин мазь: инструкция, фармакологический состав, побочные действия Индометацин мазь: инструкция, фармакологический состав, побочные действия Индометацин мазь инструкция фармакологический состав побочные действия Показания...

12 11 2024 1:58:56

Чеснок при грудном вскармливании

Чеснок при грудном вскармливании Можно ли кормящей маме кушать чеснок: вред и польза при грудном вскармливании Всякая молодая мама, которая серьезно...

11 11 2024 23:56:46

Использование препаратов при лечении астмы: основные группы и назначение

Использование препаратов при лечении астмы: основные группы и назначение Использование препаратов при лечении астмы: основные группы и назначение Какие препараты обычно назначают при бронхиальной астме. Какой основной алгоритм...

10 11 2024 5:53:30

Низкодифференцированный paк: виды и отличия заболевания

Низкодифференцированный paк: виды и отличия заболевания Низкодифференцированный paк: виды и отличия заболевания Лечение низкодифференцированного paка за рубежом Для низкодифференцированных опухолей хаpaктерная...

09 11 2024 18:19:36

Афобазол при беременности — решение всех проблем или «тихий» яд?

Афобазол при беременности — решение всех проблем или «тихий» яд? Афобазол при беременности — решение всех проблем или «тихий» яд? Афобазол при беременности — решение всех проблем или «тихий» яд? Постоянные стрессовые...

08 11 2024 7:32:59

Последствия и осложнения после сотрясения головного мозга

Последствия и осложнения после сотрясения головного мозга Последствия и осложнения после сотрясения головного мозга Последствия и осложнения после сотрясения головного мозга — психозы, паркинсонизм и другие...

07 11 2024 0:11:52

Препараты от аллергии, обзор, рекомендации по применению

Препараты от аллергии, обзор, рекомендации по применению Препараты от аллергии, обзор, рекомендации по применению 10 лучших препаратов от аллергии по отзывам покупателей *Обзор лучших по мнению редакции...

06 11 2024 23:12:34

Бессонница при беременности: нормально ли это? Что делать женщине, чтобы избежать бессонницы при беременности

Бессонница при беременности: нормально ли это? Что делать женщине, чтобы избежать бессонницы при беременности Бессонница при беременности: нормально ли это? Что делать женщине, чтобы избежать бессонницы при беременности Как избавить от бессонницы на ранних и...

05 11 2024 19:38:18

Уколы от варикоза вен на ногах — склеротерапия

Уколы от варикоза вен на ногах — склеротерапия Уколы от варикоза вен на ногах — склеротерапия Какие уколы помогают от варикоза ног – плюсы и минусы процедуры? Наличие варикозной болезни требует особого...

04 11 2024 2:28:59

Лечение фасциита пятки: причины возникновения, симптомы, способы лечения

Лечение фасциита пятки: причины возникновения, симптомы, способы лечения Лечение фасциита пятки: причины возникновения, симптомы, способы лечения Фасцит пятки. Фото, симптомы, лечение стопы народными средствами, операция...

03 11 2024 9:14:12

Как ужиться с четвероногим другом: что делать, если возникла аллергия на эпителий кошки

Как ужиться с четвероногим другом: что делать, если возникла аллергия на эпителий кошки Как ужиться с четвероногим другом: что делать, если возникла аллергия на эпителий кошки Как ужиться с четвероногим другом: что делать, если возникла...

02 11 2024 10:27:44

Можно ли совмещать алкоголь с фолиевой кислотой: возможные осложнения

Можно ли совмещать алкоголь с фолиевой кислотой: возможные осложнения Можно ли совмещать алкоголь с фолиевой кислотой: возможные осложнения Фолиевая кислота и алкоголь Сочетание витаминов и спиртных напитков, в частности,...

01 11 2024 14:38:18

Масло авокадо: польза и вред лечебные свойства

Масло авокадо: польза и вред лечебные свойства Масло авокадо: польза и вред лечебные свойства Полезные свойства масла авокадо для человека Лечебные свойства Витаминные показатели превышают содержание...

31 10 2024 23:55:28

Женские травы, помогающие забеременеть

Женские травы, помогающие забеременеть Женские травы, помогающие забеременеть Травочки-залеталочки))) А если серьезно, то травы, помогающие забеременеть LeraBeshkareva подсказала список трав,...

30 10 2024 21:31:40

Обмен веществ в организме!

Обмен веществ в организме! Обмен веществ в организме! Обмен веществ Роль и причины нарушения обмена веществ Обмен веществ в организме человека Обмен веществ - это набор химических...

29 10 2024 18:25:50

Лающий кашель у ребенка без температуры: особенности лечения, что делать при сухом кашле, ингаляции

Лающий кашель у ребенка без температуры: особенности лечения, что делать при сухом кашле, ингаляции Чем лечить ребенка, если у него появился сухой лающий...

28 10 2024 14:32:31

Листья хрена от отложения солей

Листья хрена от отложения солей Листья хрена от отложения солей Лечение листьями хрена отложения солей в суставах и позвоночнике Здравствуйте, уважаемые читатели! Давайте узнаем про...

27 10 2024 22:11:34

Что такое гестагены и почему они важны

Что такое гестагены и почему они важны Что такое гестагены и почему они важны Что такое гестагены и почему они важны Гормональный фон женского организма определяет его общее состояние. При...

26 10 2024 14:13:29

Улучшить слух. Народные средства.

Улучшить слух. Народные средства. Улучшить слух. Народные средства. Народные средства для улучшения слуха! Ухудшение слуха может быть спровоцировано широким рядом причин. Вот например,...

25 10 2024 0:32:40

Герпес на губах

Герпес на губах Герпес на губах Как лечить гepпeс на губах и какое средство от гepпeса выбрать? Так называемая простуда на губах, а на языке медицины – «лабиальная форма...

24 10 2024 15:44:38

Чем опасно и как исправить поперечное положение плода при беременности

Чем опасно и как исправить поперечное положение плода при беременности Чем опасно и как исправить поперечное положение плода при беременности Поперечное положение плода – как рожать и можно ли изменить Поперечное положение...

23 10 2024 8:59:27

Как лечить остеопороз тазобедренного сустава

Как лечить остеопороз тазобедренного сустава Как лечить остеопороз тазобедренного сустава Остеопороз тазобедренных суставов При остеопорозе нарушаются обменные процессы в костной ткани, нарушается ее...

22 10 2024 0:30:27

Рецепты без масла

Рецепты без масла Рецепты без масла Постные блюда без масла Постные блюда без масла пpaктически полностью исключают содержание в себе не только животных жиров, но даже и...

21 10 2024 3:48:41

Витамины для сердца и сосудов: какие выбрать

Витамины для сердца и сосудов: какие выбрать Витамины для сердца и сосудов: какие выбрать Витамины для сердца и сосудов. Список препаратов для укрепления здоровья. Названия и цены Сердечно –...

20 10 2024 9:30:29

Пояс для похудения Vulkan

Пояс для похудения Vulkan Пояс для похудения Vulkan VULKAN CLASSIC STANDART ПОЯС ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ Коротко о товаре Читать о товаре Vulkan classic standart пояс для похудения...

19 10 2024 7:59:56

Пневмотоpaкс у новорожденных: приговор или решаемая проблема?

Пневмотоpaкс у новорожденных: приговор или решаемая проблема? Пневмотоpaкс у новорожденных: приговор или решаемая проблема? Пневмотоpaкс у новорожденных: приговор или решаемая проблема? Синдром утечки воздуха — одна...

18 10 2024 18:48:59

Запор после кесарева: симптомы, причины, лечение

Запор после кесарева: симптомы, причины, лечение Запор после кесарева: симптомы, причины, лечение Как начать нормально ходить в туалет после кесарева После кесарева сечения проблем у женщины зачастую...

17 10 2024 2:33:17

Травы от паразитов в организме человека широкого спектра действия

Травы от паразитов в организме человека широкого спектра действия Травы от паразитов в организме человека широкого спектра действия Как избавиться от паразитов: Лучшие травы от глистов и лямблий В отличие от антибиотиков...

16 10 2024 21:56:44

Уничтожение клопов горячим туманом

Уничтожение клопов горячим туманом Уничтожение клопов горячим туманом Безопасное уничтожение клопов горячим туманом в Москве с гарантией и без запаха Один из способов выведения клопов,...

15 10 2024 5:45:30

Болят зубы при простуде, как вылечить и не допустить осложнений.

Болят зубы при простуде, как вылечить и не допустить осложнений. Болят зубы при простуде, как вылечить и не допустить осложнений. Болят зубы при простуде Зубная боль при простуде – следствие пережатия нервных окончаний...

14 10 2024 5:20:19

Рыба сиг фото и описание

Рыба сиг фото и описание Рыба сиг фото и описание Знакомьтесь — рыба сиг! Сиг (Coregonus) относится к семейству лососевых рыб. В роду насчитывается более 50 отдельных видов и...

13 10 2024 17:34:14

Алкоголь и Цифран

Алкоголь и Цифран Алкоголь и Цифран Цифран и алкоголь: возможно ли сочетание антибактериального медикамента и спиртного? Современная жизнь невозможна без приема...

12 10 2024 20:33:35

Имбирь как влияет на кишечник

Имбирь как влияет на кишечник Имбирь как влияет на кишечник Имбирь при болезни желудка 19 сентября 2018, 9:10 0 13,688 Имбирь, как известно, применяется в качестве приправы, из него...

11 10 2024 7:22:27

Гипертензия и гипертония: отличия, в чем разница между ними

Гипертензия и гипертония: отличия, в чем разница между ними Гипертензия и гипертония: отличия, в чем разница между ними Чем отличается гипертензия от гипертонии: отличия, подход к диагностике и лечению В чем...

10 10 2024 6:10:29

Как избавиться от дерматита на голове?

Как избавиться от дерматита на голове? Как избавиться от дерматита на голове? Дерматит кожи головы: виды, симптомы, методы лечения В медицинской терминологии понятие дерматит объединяет группу...

09 10 2024 19:26:28

Польза и вред супа-пюре

Польза и вред супа-пюре Польза и вред супа-пюре Польза и вред супов-пюре Сегодня проблема лишних килограмм у многих людей стоит на первом месте, причем это касается как сильной...

08 10 2024 2:34:44

Особенности вирусного (ротавирусного, аденовирусного) гастроэнтерита

Особенности вирусного (ротавирусного, аденовирусного) гастроэнтерита Роспотребнадзор (стенд) Роспотребнадзор (стенд) Аденовирусный энтерит - Полезная...

07 10 2024 11:45:45

Глюконат кальция с аскорбиновой кислотой внутривенно

Глюконат кальция с аскорбиновой кислотой внутривенно Глюконат кальция с аскорбиновой кислотой внутривенно Глюконат кальция с аскорбиновой кислотой внутривенно Кальций + аскорбиновая кислота (Calcium +...

06 10 2024 13:10:57

Значение имени Семен, происхождение, хаpaктер и судьба имени Семен

Значение имени Семен, происхождение, хаpaктер и судьба имени Семен Значение имени Семен, происхождение, хаpaктер и судьба имени Семен Семен: что значит это имя, и как оно влияет на хаpaктер и судьбу человека Сегодня мы...

05 10 2024 1:32:38

Как меняется показатель толщины эндометрия в зависимости от дня цикла

Как меняется показатель толщины эндометрия в зависимости от дня цикла Как меняется показатель толщины эндометрия в зависимости от дня цикла Эндометрий по дням цикла. Нормы толщины для зачатия, ЭКО, при беременности,...

04 10 2024 12:45:40

Капли Appetex для похудения — усмиряем чувство голода

Капли Appetex для похудения — усмиряем чувство голода Капли Appetex для похудения — усмиряем чувство голода Капли для похудения Appetex – эффективное похудение без ощущения чувства голода Изнурительные...

03 10 2024 19:53:49

ЛФК при грыже поясничного отдела позвоночника: 11 лучших упражнений

ЛФК при грыже поясничного отдела позвоночника: 11 лучших упражнений Лучшие упражнения при грыже пояснично-крестцового отдела позвоночника...

02 10 2024 9:33:55

Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::