Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения
Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения
Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения
Мойва – небольшая рыбешка, которая водится в Тихом и Атлантическом океанах. Но благодаря промышленному рыболовству мы с удовольствием употрeбляем данную недорогую и очень вкусную рыбку в пищу. Как и большинство океанских видов рыб, приготовленная мойва заключает в себе прекрасный вкус и разнообразие полезных веществ, необходимых для ежедневных, профилактических и лечебных целей.
Химический состав, пищевая ценность и калорийность
Мойва – житель северных морей и океанов, что положительно сказывается на её полезных свойствах. 23% мяса данного рыбного вида – это легко усваиваемый протеин, содержащий много микро- и макроэлементов, витаминов и минералов.
Рыба также богата минералами. По количеству йода и фтора эта рыбешка, как и все морские рыбы, дает фору любому другому продукту питания, по количеству хрома в 100 граммах полностью покрывает суточную потребность человека. Также она является отличным источником фосфора, калия, натрия и серы. Кальция в мойве примерно равное количество со всеми лососевыми.
В цифровом соотношении на 100 г продукта количество полезных веществ выглядит вот так:
- Железо – 0,4 мг.
- Йод – 50 мкг.
- Калий – 290 мг.
- Кальций – 30 мг.
- Кобальт – 8 мкг.
- Магний – 30мг.
- Медь – 0,2 мг.
- Марганец – 0,1 мг.
- Молибден – 4 мкг.
- Натрий – 70 мг.
- Сера – 140 мг.
- Фосфор – 240 мг.
- Фтор – 430 мкг.
- Хлор – 165 мг.
- Хром – 55 мкг.
- Цинк – 1,1 мг.
И при всем обилии пользы и здоровья мойва содержит всего лишь около 120 ккал/100 г продукта. Из них белков около 13 г, жиров – 7 г. Данные цифры относятся к самой рыбе и не включают в себя значения продуктов сопутствующих её приготовлению (мука, яйца, масло и т. д.).
Немаловажными макросоставляющими данной рыбки являются:
- сера – принимает участие в строении клеток, хрящевых, костных и нервных тканей, также строении тканей органов, росте волос, ногтей и качестве кожи;
- фосфор, который обеспечивает здоровье костей и зубов, силу мышц, стабильность нервной системы, функциональность сердца и мозга, бесперебойную работу почек и обмена веществ.
И не стоит забывать о работе щитовидной железы, здоровье которой зависит от количества фосфора и йода в организме человека.
Читать еще: Диметилглицин, или витамин B16Полезные и лечебные свойства мойвы
По мнению ученых, эта рыбка входит в число одной из четырех самых полезных морских рыб северного полушария. Ученые так думают не зря: питаясь рыбой, человеческий организм получает порцию полезных веществ, необходимых для функционирования почти всех систем организма, а также для борьбы со многими болезнями и их профилактики.
Доктора рекомендуют людям старшего возраста регулярное питание этой маленькой рыбкой для сохранения здравого ума и долговечной памяти. Все дело в полиненасыщенных жирных кислотах Омега-3 и фосфоре, которые присутствуют в рыбке и делают большую работу для поддержания функционирования мозга и не только.
Омега-3 берет участие в борьбе с атеросклерозом, инфарктами, инсультами, ишемической болезнью и гипертонией. Большой вклад делают рыбные блюда для предотвращения шизофрении и болезни Альцгeймера, поскольку кислоты, составляющие Омега-3, блокируют синтез молекул-катализаторов болезней. Исследования показывают, что связано это со способностью полиненасыщенных жиров увеличивать способность организма к очистке крови и кровеносных сосудов от разных отложений. Вследствие этого лучше работает сердечно-сосудистая система, а в итоге и все органы, включая мозг, сердце, почки, щитовидную железу.
Омега-3 особенно полезны детям во время роста и развития. Наблюдения показали, что при регулярном получении Омега-3 в количестве 1% от всех питательных веществ показатели максимально приближаются к норме. Именно такое количество полиненасыщенных жирных кислот находится в мойве.
У людей с проблемами кожи, волос и ногтей появляется повышенная потребность в сере. Ведь сера является одним из участников выработки в организме коллагена, который отвечает за хорошее состояние вышеперечисленных частей тела. Кроме этого, потрeбление рыбных блюд гарантирует нормальное развитие, упругость и эластичность мышц. А при физических нагрузках или тяжелой физической работе потребность в сере, которой богато мясо мойвы, вырастает в разы.
Стабильную работу нервной системы также гарантирует употрeбление рыбных блюд. Кроме предотвращения всех вышеперечисленных болезней, мойву вводят в рацион и при лечении заболеваний сердечно-сосудистой, нервной систем, мозга, органов чувств, повышения иммунитета, нормализации обменных процессов и улучшения внешнего вида человеческого тела. Положительное воздействие производит витаминно-минеральный состав рыбы на печень в фазе профилактики и обострения болезней.
После хирургических вмешательств такую невзрачную рыбешку включают в рацион, точно так же, как и в реабилитационный период после тяжелых заболеваний. Это связано со способностью к быстрому заживлению ран и ожогов и восстановлению иммунитета.
Читать еще: Диета и правильное питание при СРК с метеоризмомПрименение для похудения
Очень весомым аргументом при выборе данного вида рыбки является ее небольшая калорийность, хотя рыбу и относят к семейству средней жирности. Этот факт звучит в пользу борцов с лишними килограммами для снижения количества тех самых килограммов. Как было написано выше, фосфор, находящийся в рыбе, участвует в улучшении метаболизма, то есть улучшении обменных процессов организма, выведении шлаков и быстром расщеплении продуктов пищеварения. В итоге организм получает только полезные вещества, а все остальное выводится естественным путем. Свой вклад в этот процесс делает также сера.
Кроме этого, во время похудения рыбные блюда поспособствуют восстановлению качества и упругости кожи, эластичности мышц. Тем самым тело становится стройнее и более подтянутое.
Но следует иметь в виду, что рыбешка малокалорийная только в вареном виде. Если вы решили ее жарить, коптить, запекать или проводить другие манипуляции, в расчет калорийности следует добавить и данные продуктов, которые будут использованы во время приготовления пищи.
Выбор данной рыбки должен базироваться на чётком понимании того, с какой целью вы её покупаете, как и что собираетесь готовить из данного продукта. Если ещё совсем недавно человек мог позволить себе какой-то совсем маленький ассортимент рыбных продуктов и блюд, то современность качественно и значительно расширила пределы данного ассортимента. Даже такую на первый взгляд невзрачную рыбешку, как мойва, сейчас можно приобрести в копченом и замороженном, жареном, охлажденном виде.
Поделимся некими секретами выбора мойвы:
- хорошо замороженная рыбка должна быть плотно закрыта и находиться в вакуумной упаковке;
- стоит обратить внимание на глаза экземпляров. Они должны быть чистыми, с чёрными зрачками;
- качественная рыбешка обладает жесткими жабрами, красного цвета и без слизи. Определить это можно на ощупь;
- обязательно необходимо обращать внимание на дату заморозки либо копчения рыбы;
- если экземпляры укутаны в толстый слой льда, это может свидетельствовать о том, что они не раз поддавались заморозке, и покупать их противопоказано;
- рыбная кожа должна быть однородной, без каких либо повреждений или пятен;
- нередко от продукта может исходить резкий неприятный запах, что свидетельствует о том, что покупать их категорически не рекомендуется.
Хранение мойвы
Хранение мойвы, как и любой другой рыбы, должно базироваться на соблюдении некоторых негласных, но суровых правил. Во-первых, рыбные экземпляры должны быть тщательно вымытые и выпотрошенные. После мытья и нужно досконально высушить и поместить в герметически закрытую упаковку. Срок хранения свежей рыбной продукции в холодильнике не должен превышать 10 дней, а в морозилке – не более 2-3 месяцев.
Читать еще: E150d (Сахарный колер IV)С ответственностью нужно относиться не только к хранению, но и к размораживанию продукции. Ни в коем случае нельзя размораживать рыбку, просто поместив её в помещении на открытом воздухе, либо в горячей воде. Для качественного и безопасного размораживания рыбку переносят из морозилки в холодильник либо же в посудину, которую заливают холодной водой.
Один из главных вопросов, который интересует потребителей, касается порциона данной рыбы. Суточный порцион мойвы для взрослого человека колeблется в пределах 100-250 граммов. Меньше 100 – слишком мало, поскольку от такой порции человек не получит нужной пользы. Более 250 — много и может быть даже вредно. В указанных количествах данную рыбешку можно кушать хоть каждый день, тем более что временных затрат и усилий на её приготовление понадобится минимум, так как пpaктически нет необходимости чистить и разделывать рыбку. А приготовление блюд из нее – быстрый и лёгкий процесс, независимо от того, какому виду обработки вы её поддаёте: запекаете, тушите, жарите, коптите или даже варите.
Вред и противопоказания
Первое и главное противопоказание для потрeбления мойвы – индивидуальная непереносимость рыбы организмом.
Следует с осторожностью относиться к применению в пищу копченой рыбешки этого вида, поскольку в таком блюде содержатся канцерогены. Да и в целом копченая рыба, несмотря на свои уникальные вкусовые качества, не является одним из лучших блюд, если рассматривать её со стороны пользы для организма. Это объясняется тем, что в процессе копчения инфекциям, которые находились в сырой рыбке, удаётся выжить и, соответственно, причинить вред здоровью человека. Если же вы купили свежую рыбку и решили её пожарить, запечь, сварить или потушить, то навредить она может только в том случае, когда человек страдает от аллергии на морепродукты.
Как видим, маленькая рыбка способна принести огромную пользу человеческому организму, снабдить его множеством полезных веществ и микроэлементов. Главное — ответственно подойти к выбору такого интересного продукта и правильно его приготовить, всё остальное мойва сделает сама.
Лечение медицинскими банками болезней суставов — механизм воздействия, методы использования Лечение медицинскими банками болезней суставов — механизм...
19 09 2024 3:12:47
Как удаляется аденома гипофиза Операция по удалению аденомы гипофиза: когда нужна, проведение, результат Аденома гипофиза представляет собой...
18 09 2024 16:39:14
Анализ на дизгруппу: что это, как проходит Анализ кала на дизгруппу 7 минут Автор: Любовь Добрецова 1158 Лабораторное изучение каловых масс позволяет...
17 09 2024 16:19:50
Как использовать борный спирт для лечения отита у взрослых и детей Как лечить отит у детей и взрослых борным спиртом Увы, пpaктически каждый человек...
16 09 2024 11:39:57
Ректосигмоскопия: показания и противопоказания, подготовка к исследованию и возможные осложнения Ректосигмоскопия Ректосигмоскопия — современный...
15 09 2024 9:21:24
Лечение жирной себореи кожи головы Как поддается лечению жирная себорея кожи головы Когда сальные железы выделяют избыточное количество жира, это приводит...
14 09 2024 14:54:39
Как лечить гидраденит в домашних условиях? Гидраденит (сучье вымя под мышкой) — лечение народными средствами Что такое гидраденит (болезнь «сучье вымя под...
13 09 2024 17:19:51
Гематома молочной железы Гематома молочной железы: причины, симптомы, диагностика и лечение Около 2 % представительниц слабого пола ежегодно обращаются к...
12 09 2024 1:55:42
Эти полезные злаковые 9 самых полезных семян и злаков Главная → Еда → Продукты → 9 самых полезных семян и злаков является источником омега-3 и...
11 09 2024 20:19:27
Гормоны и лишний вес Бывает ли ожирение от гормонального сбоя Ожирение от гормонального сбоя бывает и у женщин, и у мужчин. Причинами становятся нарушения...
10 09 2024 6:18:38
Сколько калорий в бутылке шампанского Калорийность шампанского Шампанское - единственное вино, выпив которого женщина не теряет своей привлекательности!...
09 09 2024 6:44:37
Темпалгин от головной боли Состав Темпалгина В состав таблеток входят активные компоненты: метамизол натрия и триацетонамин-4-толуолсульфонат....
08 09 2024 20:54:35
Атеросклероз — профилактика, лечение, питание Атеросклероз — профилактика, лечение, питание Лечение атеросклероза должна начаться непосредственно после...
07 09 2024 21:10:33
1 марта всемирный день го 1 марта отмечают Всемирный день гражданской обороны Россияне каждый год 1 марта отмечают праздник Всемирный день гражданской...
06 09 2024 23:28:24
Красная икра: польза и вред, калорийность. Натуральная красная икра: чем полезна и кому именно, а кому её употрeбллять вредно? Красная икра — польза и вред...
05 09 2024 6:44:30
Укол ХГЧ при стимуляции овуляции — кому , зачем и когда нужно делать Как укол ХГЧ стимулирует овуляцию и почему происходит выход яйцеклетки Одним из...
04 09 2024 10:30:17
Можно ли киви при диабете Можно ли есть киви при сахарном диабете 2 типа Благодаря своим полезным хаpaктеристикам экзотический фрукт киви уже давно и...
03 09 2024 4:37:36
Можно ли пить алкоголь при простуде и ОРВИ? Можно ли пить алкоголь при простуде Почему-то в сознании некоторых людей укоренилось мнение, будто алкоголь...
02 09 2024 3:56:10
Закапывание настойки прополиса в ухо Можно ли капать в ухо Настойку прополиса? Взрослым и детям нередко при отите и других ушных болях назначается...
01 09 2024 13:53:19
Инструкция по применению Хлоргексидина Хлоргексидин (Chlorhexidine) Действующее вещество: Содержание Фармакологическая группа Нозологическая классификация...
31 08 2024 1:21:41
Аллергический ринит у ребенка: симптомы и лечение Аллергический ринит у ребенка Когда ребенок начинает чихать и сморкаться, мы сразу грешим на простуду –...
30 08 2024 14:23:59
Тромбоцитопении Тромбоцитопения Тромбоцитопения – количественное нарушение тромбоцитарного звена гемостаза, характеризующееся снижением количества...
29 08 2024 3:11:41
Тяжесть в голове закладывает уши Болит голова и закладывает уши: основные причины, первая помощь, лечение ГлавнаяГоловная боль и мигреньБолит голова Болит...
28 08 2024 15:52:23
Помогает ли но шпа при болях в желудке Но-шпа при болях в желудке и животе Но-шпа при болях в желудке весьма часто используется больными, особенно, при...
27 08 2024 16:23:22
Головная боль в одной точке слева Что делать, если болит голова в одной точке Люди в промышленно развитых странах все больше страдают от сильной головной...
26 08 2024 5:15:40
Как можно укрепить суставы и кости правильным питанием, лекарствами и упражнениями Укрепление костей и суставов Укрепление суставов и костей зависит от...
25 08 2024 23:29:10
Опасен ли стафилококк для окружающих Опасен ли стафилококк для окружающих Золотистый стафилококк (лат: Staphylococcus aureus) – один из самых известных...
24 08 2024 14:55:42
Как диагностировать и вылечить разрыв боковой связки коленного сустава: рекомендации травматолога по предотвращению пожизненной хромоты Как...
23 08 2024 8:24:45
Какие капельницы ставят при высоком давлении? Капельницы при гипертонии: за и против Впервые сталкиваясь с повышенным давлением, многие задаются вопросом...
22 08 2024 7:16:34
10 причин, почему не происходит беременность? Что делать, чтобы точно забеременнеть? 10 главных ошибок при попытке забеременеть Скорее всего, у вас есть...
21 08 2024 1:56:27
Гормональные прыщи у женщин — причины и лечение Влияния гормонов на образование прыщей Здоровье кожи часто зависит от нормального содержания гормонов....
20 08 2024 0:45:26
Что такое спортивное питание, для чего оно нужно и стоит ли его использовать А зачем оно нужно, спортивное питание? Для чего нужно спортивное питание?...
19 08 2024 14:40:39
Какой врач лечит артрит — к кому обращаться? Разбираемся какой врач лечит артрит суставов: терапевт, ревматолог, травматолог, ортопед Воспаление суставов...
18 08 2024 5:55:25
Тантум Верде: аналоги и описание препарата Аналог «Тантум Верде» дешевый: список препаратов, инструкция по применению, состав, показания Першение и боль в...
17 08 2024 14:48:29
Преднизолон как снижать дозу Как снижать преднизолон Преднизолон – эффективный препарат группы синтетических (искусственных) глюкокортикостероидов. В...
16 08 2024 15:57:30
Реабилитация после пневмонии – важные моменты Реабилитация после пневмонии у взрослых Пневмония – это весьма коварная болезнь, которая может сразить...
15 08 2024 9:36:37
Полезные и вредные свойства дрожжей для организма человека Полезные и вредные свойства дрожжей для организма человека Существование дрожжей было выявлено...
14 08 2024 14:27:32
Эффективность Дюфастон при тонусе матки С какой целью назначают Дюфастон при тонусе матки, правила приема Повышенный тонус матки – опасное состояние,...
13 08 2024 11:58:17
Пищевая аллергия у взрослых: все, что необходимо знать аллергику Пищевая аллергия у взрослых: все, что необходимо знать аллергику Пищевая аллергия — это...
12 08 2024 7:59:54
Ибупрофен 600 таблетки инструкция по применению IBUGESIC-600 IBUPROFEN 600MG TAB N50 IND Внимание! Материалы, представленные здесь, служат лишь для...
11 08 2024 12:37:56
Хирургическое лечение фронтита (прокол) Как делается прокол лобной пазухи при фронтите Прокол пазухи (пункция) – радикальный оперативный способ лечения...
10 08 2024 2:55:40
Рецепт: Омлет на пару Рецепт: Омлет на пару 0+ Блюда, которые приготовлены на пару, считаются самыми полезными и диетическими, в них нет масла, а все...
09 08 2024 10:40:17
Что делать, если горечь во рту после алкоголя? Причины появления горечи во рту после алкоголя Этиловый спирт – токсичное вещество, которое провоцирует...
08 08 2024 6:24:22
Можно ли есть изюм при панкреатите? Можно ли изюм употреблять при панкреатите? Самым популярным и полезным сухофруктом является изюм, но он не всегда...
07 08 2024 21:45:44
Возможность наступления беременности после лечения эндометриоза Возможна ли беременность при эндометриозе? Эндометриоз является ведущей проблемой...
06 08 2024 22:30:36
Значение имени Артем. Толкование имени. Происхождение, хаpaктеристика и значение имени Артем (Артемий) Происхождение и значение Имя Артем (Артемий) входит...
05 08 2024 21:10:55
Лечение папиллом с помощью полыни Как лечить папилломы полынью? Папилломы и бородавки представляют собой доброкачественные новообразования, которые чаще...
04 08 2024 19:45:59
Можно ли лечить остеохондроз горчичниками? Можно ли лечить остеохондроз горчичниками? Дистрофическими поражениями позвоночника страдает множество людей....
03 08 2024 10:11:27
Гематомы ожоги порезы - Страница 6 из 28 Бытовые травмы: синяки, ожоги, порезы. Первая помощь О первой помощи при лечении домашних ушибов, порезов и...
02 08 2024 11:29:37
Фитолизин – инструкция по применению, состав, форма выпуска, показания, побочные эффекты и цена Состав на русском языке: 100 гр пасты Фитолизина содержит...
01 08 2024 3:10:38
Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::