Пищевое отравление: первая помощь и лечение в домашних условиях

Пищевое отравление: первая помощь и лечение в домашних условиях

Термин интоксикация организма знают немногие, но таком воспалении как отравление слышали многие люди. Отдельные категории продуктов питания требуют особых температурных условиях хранения, в противном случае они могут быстро испортиться. Съев даже небольшое количество такого продукта можно серьезно навредить организму. Каждый взрослый человек должен знать основные признаки, лечение отравления в домашних условиях, как помочь пострадавшему.

Основное понятие и симптомы

Пищевое отравление – явление серьезное, может серьезно навредить здоровью, бывают летальные исходы. Чем раньше индивид поймет причину своего плохого самочувствия, тем проще будет с ним бороться, что делать в домашних условиях. Основные симптомы:

1. тошнота;
2. рвота;
3. метеоризм, диарея;
4. боль в области живота, резь;
5. головокружение;
6. озноб;
7. повышение температуры;
8. повышенный уровень потливости;
9. предобморочное состояние, реже оброки.

Вышеперечисленные симптомы появляются после употрeбления испорченной продукции, а возможно проявляются постепенно. Если был поставлен диагноз пищевое отравление, то лечение в домашних условиях не всегда разрешается. Даже если от симптомов избавились, это не значит, что недуг побежден.

Первая помощь при отравлении

Вредные токсические вещества начинают действовать через 20-30 минут после попадания организм. Пациент сразу это чувствует: появляются боли и резь в животе, диарея. Уже после проявления этих симптомов необходимо срочно принимать меры, думать, как избавиться от вредного продукта. Если у человека высокий уровень иммунитета, он будет усиленно бороться, нейтрализуя негативное действие патогенных микробов. В этом случае организм просто выведет яды и состояние здоровья быстро нормализуется. В противном случае необходимо обращаться за медицинской помощью, доктор подробно расскажет, как лечить пищевое отравление. В первую очередь медики очищают пищеварительный тpaкт, удаляя причину возникновения интоксикации, то есть промывают желудок. Данную процедуру можно провести самостоятельно:

• разводим в 2-х литрах теплой кипяченой воды 2 маленьких ложки соды или марганцовки;
• больной должен выпить всю жидкость залпом;
• через 2-4 минуты постараться вызвать рвотный рефлекс.

В медицинском учреждении назначают промывание желудка при помощи клизмы. Медицинская сестра с ее помощью вводит в организм лечебную жидкость через aнaльное отверстие. Эффект должен появиться в течение 10 -15 минут. Если отравление сильное, то процедуру повторяют.

Интоксикация – сильный «стресс» для организма, поэтому больному необходим уход и отдых. Нужно постоянно предлагать кипяченую воду, солевой раствор, сладкий раствор, глюкозу. Питье должно быть обильным, не менее 3.5 литров в сутки.

Для выведения остатков некачественной пищи больному можно принимать касторовое масло. Для приготовления необходимого состава понадобится:

1. 2 больших ложки масла;
2. 1 стакан теплой воды;
3. несколько капель лимонного сока;
4. жидкость принимать каждые 5-10 минут по глотку.

После того как удалены основные симптомы воспаления индивид сможет принять сорбенты.

Если у больного отравление, не химическое или ядами, а именно пищевое и человек чувствует себя удовлетворительно, то лечение в домашних условиях вполне возможно. Если же резко поднялась температура, индивид теряет сознание, болевые ощущения в животе очень сильные, то нужно срочно вызывать скорую. Действие токсинов на органы может быть серьезным, возможны необратимые процессы. Что принимать для их устранения посоветует врач.

Борьба с отравлением при помощи народной медицины

Большинство людей полагают, что отравление в домашних условиях – явление не критичное и для нормализации состояния организма достаточно промывания желудка и приема сорбентов. Но это не так, нужно знать, как вылечить пораженные ткани. Вредные вещества еще длительное время остаются в мягких тканях и продолжают негативно воздействовать на них. Для окончательного их удаления можно принять выписанные доктором медицинские препараты или можно лечить отравление с помощью народной медицины. В этом случае нужно точно знать, какой именно продукт вызвал интоксикацию, симптомы и лечение могут быть разными.

Основные категории продуктов, способных вызвать отравление:

1. Рыба. Прием в пищу некачественной или испорченной рыбы может закончиться судорогами и параличом.

В этом случае необходимо срочно промыть желудок, при возможности дополнительно поставить клизму с настоем из ромашки. Для изготовления понадобится 1 маленькая ложка соцветий на стакан кипятка. Она поможет вылечить пищевое отравление. Принимать больше жидкости. Это может быть чай, компот, минеральная вода, красное вино. Соблюдать полный покой, находиться в тепле.

2. Мясо. Чаще всего, пищевые отравления бывают колбасой или магазинным салом. Продавцы часто выдают просроченный продукт за свежий, несмотря на то, что употрeбление в пищу этих продуктов может быть опасно.

Чтобы отравиться у взрослых людей достаточно съесть 1-2 кусочка мясной продукции. Уже через 40-60минут начинаются боли в животе, тошнота, рвота. В этом случае нужно срочно промыть желудок раствором из соды, каждые 5-6 минут больному давать касторовое масло. При отравлениях мясом можно использовать отвар из цикория: 4 больших ложки заливают литром кипятка, настоять 8 часов. Делать 3 глотка каждые 50-60 минут одни сутки. Если отравление пищевое, то лечение в домашних условиях можно успешно проводить настоем полыни и тысячелиственника. Полынь часто используется для нормализации работы желудка. В посуду наливают 0.5литра кипятка, засыпают по маленькой ложке полыни, тысячелиственника, настоять 60 минут.

3. Грибы. Самое опасное воздействие. Если быстро не принять срочные меры по устранению из желудка ядовитого гриба, возможен летальный исход.

При отравлении грибами лечение в домашних условиях необходимо начать с промывания желудка, затем нужно принять слабительное, при возможности сделать клизму из настоя ромашки. После процедуры положить на живот грелку или бутылку с теплой водой.
Негативное воздействие яда хорошо снимает укропная вода. Необходимо зелень или семена растения измельчить, залить водой, кипятить 10 минут, настоять 60 минут, принимать по 100 грамм 3 раза в сутки.

4. Алкогольные напитки. Отравиться алкоголем можно в 2-х случаях: выпив некачественный напиток или сильно преувеличив количественную норму.

При отравлении алкоголем возможно повышение артериального давления, сбой в работе нервной системы, алкогольная кома. В случае интоксикации необходимо сделать промывание желудка, нейтрализовать кислотные щелочи крепким, черным чаем с лимоном. Можно принять 20 капель нашатырного спирта разведенного в 50 граммах чистой жидкости. Выпить активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 килограмм живого веса. Его основное действие построено на выведении шлаков и токсинов из организма. Если вовремя не нейтрализовать пагубное воздействие алкогольного напитка на организм, возможно снижение или полная потеря зрения, нарушение работы желудочно-кишечного тpaкта, внутренний химический ожог, летальный исход. Воздействие метанола на внутренние органы быстрое и очень серьезное, поэтому при отравлении алкоголем необходимо срочно обращаться в больницу, там подскажут чем лечить и как именно.

5. Химическое отравление. К этой категории относится интоксикация организма садово-огородными химикатами, бензином, кислотами, щелочами.

Ситуация осложняется тем, что пищевод сразу получает сильный химический ожог. В этом случае необходимо срочно вызывать скорую. До ее прибытия от отравления рекомендовано выпить вазелиновое, оливковое масло, выпить сырое яйцо.

Лечебная диета при интоксикации

Когда помощь при пищевом отравлении в домашних условиях оказана правильно и своевременно, пострадавший чувствует себя удовлетворительно, то звонить в медицинское учреждение необязательно. Необходимо обеспечить пострадавшему покой, обильное питье. После интоксикации организм сильно ослаблен и плохо переваривает пищу. Лечение в домашних условиях подразумевает соблюдение специальной диеты. Необходимо строго следить за питанием и исключить следующие продукты питания:

• мясо и мясные изделия;
• все жареное, копченое, острое, соленое, жирное;
• полуфабрикаты;
• консервированные продукты;
• сладкое и мучное;
• алкогольные напитки;
• газированные напитки;
• магазинные майонез и кетчуп.

Лучше всего, если лечение в домашних условиях и примерное больного меню одобрит врач. После негативного воздействия органы пищеварительной системы ослаблены, поэтому необходимо питаться пищей, не требующей долгой переработки:

1. крупы: манка, рис, гречка;
2. пюре из картофеля без масла;
3. куриный бульон;
4. минеральная вода;
5. компоты;
6. чай черный, без сахарозаменителей.

В восстановительный период после пищевых отравлений разрешается принимать целебные настои из трав:

1. мелисса. 40 грамм растения на 0.5 литра кипятка, настоять 30-40 минут, пить в течение дня;
2. мята. Это растение помогает устранить метеоризм, борется с изжогой, снижает болевой синдром. При приеме настоя из мяты перечной необходимо много пить, так как она обладает сильным мочегонным действием. 1 столовую ложку сухого растения заливают стаканом кипятка, настоять 20 минут, принимать в течение дня как чайный напиток;
3. имбирь. Восстанавливает функционирование желудка, повышает аппетит. 10 грамм корня имбиря залить стаканом кипятка, настоять 35 минут, принимать по большой ложке 1 раз в 60 минут.

Читать еще:  Таблетки, мазь и уколы Офлоксацин: инструкция, цена и отзывы

Профилактика воспаления

Если отравление пищевое, то лечим мы его в домашних условиях в течении нескольких дней. В сложных случаях интоксикации организма можно пробыть в больничной палате 1-2 недели, поэтому нужно следить за тем, что употрeбляется в пищу. Если несколько универсальных рекомендаций для избежания пищевого отравления:

1. чистота кухонных принадлежностей и посуды;
2. соблюдение элементарных правил гигиены;
3. отказ от продуктов питания со специфическим запахом;
4. соблюдение условий хранения быстро портящихся продуктов;
5. контроль сроков годности;
6. соблюдение рецептуры приготовления блюд.

Согласно статистике отравление пищевого хаpaктера самое распространенное среди всех видов интоксикации. В большинстве случаев главной причиной служит бaнaльное невнимательное отношение к тому, что принимает в пищу индивид. Чтобы избежать непреднамеренного причинения вреда своему здоровью нужно грамотно выбирать продукты питания и правильно их хранить. Лечение пищевого отравления в домашних условиях не всегда проходит бесследно, возможны и осложнения.

Народные рецепты при пищевых отравлениях

Пищевое отравление можно распознать не сразу. Вначале отравление организма вызывает странную слабость и апатию – но их часто списывают на обычную усталость. Если к симптомам пищевого отравления добавляются расстройства пищеварения, рвота, тошнота, температура, головные боли, бездействовать нельзя. При невысокой степени отравления ряд неотложных мер можно предпринять дома.

Принципы лечения пищевого отравления

При появлении симптомов пищевого отравления – нужно выявить причину их появления. Любая диагностика предполагает сбор информации о пациенте – список употрeблённых продуктов или напитков, их количество, а также наличие специфических заболеваний, которые могут оказать влияние на состояние больного.

Ищем источник токсинов

Необходимо определить, какой продукт вызвал пищевое отравление, и исключить его из рациона. Желательно не выбрасывать

источник токсинов при пищевом отравлении, а сохранить его отдельно – он может понадобиться в будущем для лабораторного анализа. Яды, содержащиеся в некачественной еде, имеют различную скорость воздействия на организм, так что следует принимать во внимание все съеденные продукты за последние двое суток.

Ускоряем выведение ядов

Для этого нужно промыть пострадавшему желудок. Естественных рвотных позывов может быть недостаточно, поэтому стоит выпить около двух литров подсоленной воды. Если с момента приёма пищи прошло значительное количество времени, часть токсинов уже достигла кишечника, где всасывается в кровь. Чтобы воспрепятствовать этому, больному нужно принять сорбирующие препараты. Наиболее известный из них – активированный уголь. При пищевом отравлении принимают 1 таблетку активированного угля на 10 кг массы тела. Для достижения скорейшего эффекта преп арат нужно растолочь, смешать со 100 мл воды и выпить.

Чтобы облегчить состояние пострадавшего и снять головную боль, можно наложить на лоб прохладный компресс с солёной водой. Обезболивающие медикаменты принимать не рекомендуется – они смажут симптомы пищевого отравления и затруднят диагностику. Процедуру следует выполнять до того момента, пока рвотные массы не очистятся от остатков еды.

Возмещаем потерянную жидкость

Наиболее распространённое побочное явление при пищевом отравлении – расстройство стула. Это происходит потому, что вредные вещества раздражают слизистую стенок кишечника, провоцируя воспаление и выделение серозной жидкости. Из-за отёчности ткани утрачивают способность всасывать поступающую воду и электролиты, и возникает диарея.

Чтобы восполнить потерю жидкости, необходимо обеспечить больному пищевым отравлением обильное питье. Желательно после каждого последующего приступа рвоты или oпopoжнения кишечника выпивать 200 мл кипячёной или минеральной воды без газа, глюкозо — солевого раствора (1 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара на литр воды). Пить нужно маленькими глотками, чтобы не вызвать приступ рвоты. Всего за день следует выпить не меньше 2–3 л (для взрослого человека).

Очищаем кишечник

Диарея при пищевом отравлении – метод самозащиты организма. При её отсутствии кишечник следует очистить самостоятельно, особенно если было принято большое количество отравленных продуктов – сорбенты могут с ними не справиться. Процедуру проводят спустя два часа после приёма активированного угля или его аналогов. Используют клизму с подсоленной водой (1 ст. л. соли на литр воды) или слабым раствором перманганата калия (пару кристалликов, до получения бледно-розового оттенка). Очищение кишечника таким способом запрещено в случаях:

• механической или паралитической кишечной непроходимости;
• значительных желудочно-кишечных кровотечений;
• неукротимой рвоты;
• невозможности интубации трахеи.

Восстанавливаем работу ЖКТ

Из-за действия ядов работа кишечника пpaктически всегда нарушается. Чтобы восстановить микрофлору и помочь организму бороться с последствиями пищевого отравления, нужно принимать пробиотики – лечебные препараты, которые продаются в любой аптеке без врачебного рецепта. Они содержат полезные бактерии или их составные компоненты, и ускоряют в

ыздоровление. Приём длится 1–2 недели. Слабость, метеоризм и незначительные боли в желудке могут наблюдаться ещё пару дней – это нормально.

Отдых при пищевом отравлении

Больному необходим пocтeльный режим в первый день пищевого отравления, и щадящий – во время восстановления после пищевого отравления. Изолируйте его от остальных члeнов семьи и протрите дома ручки дезинфицирующим средством, так как похожие симптомы наблюдаются при бактериальных инфекциях. Вызовите врача. Нежелательно укладывать пострадавшего на спину, так как он может захлебнуться рвотой. Более комфортный вариант отдыха – лёжа на боку.

Лекарства и антибиотики при пищевом отравлении

Все лекарства при пищевом отравлении следует принимать строго в соответствии с инструкцией. Убедитесь, что средства имеют действительный срок годности, соответствуют возрасту больного и нет причин для их противопоказаний.

Лечение пищевого отравления в домашних условиях допускает использование таких медицинских препаратов:

• Сорбенты — связывают токсины и выводят их из организма. Приём осуществляется не ранее, чем спустя два часа после приёма других лекарственных средств. Они применяются с осторожностью, если болеет пожилой человек или ребёнок до 3-х лет. При высокой температуре не рекомендуются. В домашних условиях разрешено использование белого угля, Энтеросгеля, Полисорба, Лактофильтрума, Смекты.
• Регидрационные средства — восполняют дефицит влаги и электролитов. В быту применяют opaльные регидранты, которые разводят с водой и принимают в виде растворов. Разрешено использование Регидрона, Литрозола, Хлоразола, Оралита. В больнице при тяжёлой степени интоксикации проводят внутривенные вливания более сильных регидрантов – Лактосоли, Трисоли, Ацесоли.
• Спазмолитики разрешены только по предписанию врача. Они помогают избавиться от болезненных позывов к дефекации и значительных болевых симптомов. Основные препараты – Но-шпа, Спазмалгон, Дротаверин, Спасган.
• Противорвотные средства – допускаются только при непрекращающейся рвоте. Используют Мотилиум или Церукал.
• Противодиарейные препараты также применяются в исключительных случаях. К ним относятся Тримeбyтин, Лоперамид.
• Жаропонижающие (при температуре выше 37,5) – парацетамол, Ибупрофен, Ибуклин.
• Препараты для восстановления микрофлоры кишечника – Мезим, Линекс, Хилак форте, Бифидумбактерин.
• Для поддержки печени, принимающей активное участие в выведении токсинов, можно принимать гепатопротекторы – Гептрал, Эссенциале Форте Н.
• Не лишним будет укрепить организм, добавив витаминно-минеральные комплексы (Алфавит, Витрум и аналоги): они ускоряют процессы метаболизма и способствуют быстрому выздоровлению. Принимать их следует не ранее, чем на 3–4 сутки.

Антибиотики при пищевом отравлении может назначить только врач – при условии, что отравление было вызвано микробами (например, стафилококками). В противном случае они оказывают излишнее угнетающее воздействие на микрофлору кишечника. Народные средства от пищевого отравления применять не рекомендуется.

Диета и режим питания при пищевом отравлении

Первый день от еды желательно воздержаться: работа ЖКТ нарушена, и организм попросту не будет получать из неё питательные вещества. Но насильственный голод также необязателен, особенно если заболел маленький ребёнок. Решающим фактором должно быть наличие или отсутствие аппетита у пострадавшего.

Первые приёмы пищи должны состоять из небольших порций с периодичностью 5–6 раз в день. Энергетическая ценность – примерно 2100 кКал. Следует придерживаться такого питания:

2–3 день – овсяная или рисовая каша на воде, фруктовый кисель, пшеничные сухари или галетное печенье;

Читать еще:  Полипы в желчном пузыре: симптомы и лечение без операции

4-й и последующие дни – можно добавлять в рацион отварное нежирное мясо, предварительно измельчённое, варёные овощи, кисломолочные продукты, яйца всмятку, супы на воде.

До полного выздоровления запрещены:

• алкоголь;
• острая и жирная пища;
• консервы;
• копчёности;
• сладости;
• бобовые;
• пряности;
• соусы;
• закуски.

Рекомендуется ограничить употрeбление цельного молока и белковых продуктов. Фрукты и овощи при пищевом отравлении лучше употрeбллять в варёном, печёном и тушёном виде. Полезен мёд, бананы, семена тмина – ингредиенты, снимающие воспаления, избавляющие от симптомов интоксикации, поставляющие в организм витамины и микроэлементы.
Помимо воды, пациенту дают травяные настои шиповника, противовоспалительных трав, некрепкий чай с мёдом.

Когда требуется немедленный вызов скорой помощи

Зная, чем лечить пищевое отравление в домашних условиях, несложно справиться с ним и самостоятельно. Однако, скорая медицинская помощь обязательна, если:

• отравился ребёнок до 3-х лет, беременная или кормящая женщина, пожилой человек;
• есть подозрение на отравление грибами, растительными ядами, средствами бытовой химии или бактериальную инфекцию;
• рвота или диарея не прекращаются;
• в стуле обнаружена кровь;
• пострадавший теряет сознание;
• появились судороги;
• oпopoжнение кишечника происходит чаще 10 раз в сутки;
• температура на отметке 38 и выше, не спадает в течение двух дней;
• симптомы наблюдаются более 6 часов и усиливаются;
• отсутствуют признаки улучшения после всех принятых мер.

Что нельзя делать при пищевом отравлении

В некоторых случаях запрещено вызывать рвоту при пищевом отравлении:

• пострадал ребёнок возрастом менее 12 месяцев – может захлебнуться;
• больной находится в обморочном состоянии, наблюдается слабость сердечной мышцы – по аналогичной причине;
• принимать обезболивающие;
• давать пострадавшему газированную воду или напиток;
• намеренно подавлять естественные рвотные позывы;
• самостоятельно назначать больному антибиотики, без консультации с врачом;
• принимать противодиарейные препараты – они могут препятствовать выведению ядов, такие средства назначает только врач;
• до окончательной постановки диагноза употрeбллять еду и напитки, особенно алкоголь;
• использовать согревающие или охлаждающие компрессы на живот – могут ускорить всасывание токсинов;
• лечить отравившегося человека народными средствами;
• оставлять пострадавшего без доврачебной помощи, наблюдения и игнорировать симптомы сильной интоксикации.

Первая помощь при отравлении пищей

При употрeблении в пищу некачественных продуктов питания, их неправильное приготовление и хранение, может возникнуть пищевое отравление – пищевая токсикоинфекция. Под некачественными подразумеваются продукты, инфицированные различными микроорганизмами и их токсинами. В отдельную группу можно выделить отравление грибами.

Самыми опасными являются продукты животного происхождения (мясо, рыба, колбасы, консервы, молоко и изделия из него – кондитерские изделия с кремом, мороженое). Особенно легко инфицируется измельченное мясо – паштеты, фарш, холодец.

Первые симптомы пищевого отравления могут проявиться через 2-4 часа после приема пищи (в некоторых случаях и через 30 минут), а могут и через 20-26 часов. Во многом это зависит от вида и дозы токсина и состояния иммунной системы человека.

Хаpaктерными признаками отравления пищей являются:

• общее недомогание,
• тошнота,
• многократная рвота,
• схваткообразные боли в животе,
• частый жидкий стул,
• бледность кожных покровов,
• жажда,
• снижение артериального давления,
• учащение и ослабление пульса,
• бледность кожных покровов,
• повышение температуры тела (может появиться озноб),
• иногда возможны судороги и обморочные состояния.

Первая помощь при пищевом отравлении

Меры, предпринимаемые при первых признаках отравления, направлены на максимальное выведение из организма токсинов и предупреждения обезвоживания.

Необходимо промыть желудок. Для этого необходимо выпить около двух стаканов теплой воды комнатной температуры и вызвать рвоту. Процедуру желательно проводить до выхода из желудка чистой воды.

Этих мер, как правило, достаточно, чтобы справиться с проявлениями пищевого отравления. Но ведь вы не знаете, что именно послужило причиной приступа, а со многими токсинами справиться самостоятельно в домашних условиях невозможно.

Обязательно вызвать скорую помощь , если:

• Отравился ребенок до 3 лет, беременная женщина или пожилой человек.
• Отравление сопровождается диареей более 10 раза за сутки, неукротимой рвотой или нарастающей слабостью.
• Отравление сопровождается нехаpaктерными симптомами.

При тяжелых отравлениях, вызванных такими возбудителями как сальмонеллы, шигеллы, бациллы ботулизма и т.д., симптомы, хаpaктерные для обычных отравлений, могут отсутствовать.

Например, после приема зараженной бациллами ботулизма пищи, может появиться общее недомогание, головная боль, головокружения. При этом температура тела нормальная, живот вздут, но стул отсутствует. Через сутки появляются признаки тяжелого поражения ЦНС: двоение в глазах, опущение верхнего века, паралич мягкого неба. Вздутие живота увеличивается, наблюдается задержка мочи.

Оказание первой помощи при отравлении бациллами ботулизма также сводится к промыванию желудка, приему связывающих токсины препаратов и слабительных. Но самым важным является введение антиботулинической сыворотки, что возможно только в стационарных условиях. А, следовательно, самое главное при таких отравлениях – вовремя доставить больного в медицинское учреждение.

Здоровый образ жизни для Вас – это, прежде всего, …

Пищевое отравление — лечение в домашних условиях, первая помощь.

Большинство из нас сталкивалось в своей жизни с отравлением организма продуктами питания или жидкостью, содержащими токсические вещества либо патогенные микроорганизмы. При этом не всегда удается определить, какая именно пища поспособствовала развитию патологического процесса. Рассмотрим подробнее, почему происходит пищевое отравление, лечение в домашних условиях и первую помощь пострадавшему, а также профилактику.

Причины отравления

Чаще всего вместе с едой в ЖКТ проникают микробы и бактерии, синтезирующие в процессе жизнедеятельности токсины, которые и вызывают неприятные симптомы. Помимо этого некоторые продукты могут быть источником ядохимикатов, которые также провоцируют пищевое отравление. Грязные руки, на которых присутствуют болезнетворные микроорганизмы, могут привести к их проникновению в желудок во время приема пищи.

Какие продукты чаще всего становятся источником пищевого отравления?

Ягоды/овощи/фрукты. В плодах могут накапливаться пестициды, используемые в процессе агротехники любых культур. Плоды, которые неграмотно хранились, например, при высокой температуре, начинают разлагаться и становятся рассадником патогенной микрофлоры. В немытых фруктах и ягодах почти всегда присутствуют болезнетворные микробы.

Рыба. Испорченная или отравленная рыба всегда становится причиной пищевого отравления. Особенно это касается процесса копчения продукта, проводимого с нарушением технологии.

Мясо. Несоблюдение правил хранения продукта приводит к развитию опасных микроорганизмов. Недостаточная тепловая обработка не позволяет уничтожать имеющиеся в продукте микробы.

Грибы. Наиболее частая причина тяжелейших интоксикаций. Отравление вызывают как ядовитые грибы, так и съедобные, но выросшие в нeблагоприятной экологической обстановке. Грибы, словно губка, всасывают и впитывают в себя все имеющиеся в окружающем прострaнcтве соединения, в том числе, яды, химикаты, тяжелые металлы, радионуклиды, канцерогены. При травлении грибами следует немедленно обратиться к врачам, поскольку от скорости оказания помощи напрямую зависит жизнь человека.

Консервы. Существуют опасные бактерии, которые развиваются в безвоздушном прострaнcтве. При несоблюдении технологического процесса консервирования мяса, рыбы, овощей, они могут стать источником опаснейших отравлений. К примеру, cмepтельное заболевание ботулизм чаще всего возникает в результате употрeбления домашних консервов. Если имеются признаки вздутия крышки/банки или внутренняя поверхность покрыта пятнами ржавчины, то не стоит рисковать жизнью, а немедленно следует выбросить продукт в мусоропровод.

Молоко и все молочные продукты. При хранении продуктов без холодильника в них размножается стафилококк, провоцирующий тяжелое отравление.

Просроченные и недоброкачественные продукты промышленного производства. После окончания срока реализации/годности в продуктах активно размножается патогенная микрофлора. Нельзя приобретать продукты с поврежденной упаковкой. При употрeблении товаров из некачественного сырья, особенно с нарушениями технологии, риск получить пищевое отравление усиливается многократно.

Симптомы отравления

Первые признаки появляются, в среднем, спустя 2 часа, после употрeбления зараженной еды. Иногда организм реагирует на токсические вещества значительно быстрее, стараясь всеми возможными путями избавиться от ядов. Симптоматика у каждого пациента разная, но существуют хаpaктерные для пищевого отравления признаки общей интоксикации организма, гастроэнтероколита и обезвоживания:

• острые боли в области эпигастрия;
• метеоризм , урчание в животе;
• обильное слюнотечение, тошнота, рвота;
• многократная диарея ;
• бледность кожных покровов;
• повышенное потоотделение;
• лихорадка, озноб;
• вялость, слабость;
• головная боль ;
• жажда;
• ломота в костях, мышцах, суставах.

Лечение отравления

В случаях опасных проявлений: потеря сознания, кожная сыпь, резкое вздутие живота, сильная боль, потемнение/двоение в глазах следует немедленно вызвать бригаду врачей. Лечение пищевого отравления в домашних условиях недопустимо, если состояние пациента стремительно ухудшается.

Читать еще:  Причины и симптомы острого и хронического колита кишечника

Первая помощь при пищевом отравлении заключается в промывании желудка для скорейшего удаления токсических веществ, еще не успевших всосаться в кровь. Проверенный способ – употрeбление 2 л слаборозового раствора перманганата калия (марганцовокислого калия, марганцовки), после чего пациент должен вызвать у себя рвоту, надавив на корень языка. В условиях стационара промывание делают с помощью зонда.

При отсутствии диареи целесообразен прием слабительных средств. Если больной может самостоятельно принимать жидкость, то ему дают выпить солевое слабительное (сернокислая магнезия, 15 гр/0,4л воды).

Для выведения уже попавших в организм токсинов употрeбляют сорбенты, например, активированный уголь, энтеросгель, смекта, атоксил, полисорб и пр. Пациента обеспечивают обильным питьем (минеральная вода без газа, слегка сладкий теплый чай) в целях профилактики обезвоживания.

В дальнейшем желателен прием препаратов, восстанавливающих микрофлору кишечника – пребиотиков и пробиотиков. Хорошо зарекомендовали себя бифидумбактерин, йогулакт, бионорм, линекс и пр. В домашних условиях можно самостоятельно готовить йогурты и кисломолочные продукты, используя обычное молоко и аптечные закваски. В сутки желательно выпивать не менее 1/2 л приготовленного напитка.

Диетотерапия при пищевом отравлении

После снятия острых проявлений, как правило, через сутки, отравившийся человек на протяжении недели должен придерживаться определенной диеты. На второй день после интоксикации рекомендуется употрeбллять сухари с черным несладким чаем и отварной рис без соли.

В дальнейшем все продукты должны быть тщательно пропарены. Полезно картофельное пюре, овсяная либо гречневая каша, некрепкий куриный бульон, настой шиповника. В дальнейшем в меню вводят отварное диетическое мясо – индюшачье или куриное филе, каши без масла, овощи, приготовленные на пару, печеные яблоки, спелые бананы, галетное печенье, подсушенный ржаной хлеб.

Профилактика отравления

Чтобы избежать отравлений, необходимо придерживаться следующих профилактических мер:

1. Мыть руки перед едой во всех ситуациях.
2. Тщательно промывать зелень и плоды в большом объеме проточной воды. Для удаления токсинов опытные хозяйки рекомендуют замачивать на четверть часа все овощи и фрукты в слабосоленом растворе (1 ч. ложка на 1 л воды).
3. Отказаться от употрeбления любой пищи, вызывающей подозрение.
4. Не покупать на рынках (особенно стихийных) домашние колбасы, молочные продукты, консервацию, сушеные грибы.
5. Всегда обращать внимание на сроки реализации продуктов.
6. Мясо, рыбу и яйца следует длительно обpaбатывать термически.
7. Не допускать контакта пищи с насекомыми (мухи, осы) и животными, которые могут быть переносчиками возбудителей заболеваний.
8. Своевременно убирать готовые блюда и продукты в холодильник.

Пищевое отравление — лечение в домашних условиях народными средствами

Йод. После промывания желудка дать пациенту выпить раствор йода – 8к. на стакан теплой кипяченой воды.

Лен. Отвар семян льна нормализует пищеварение, выводит токсины, обволакивает слизистые оболочки, снимает расстройство желудка. Столовую ложку семян томят на водяной сауне, залив литром воды, 5 минут. Прием по 100 мл процеженной слизи 1-3 раза в день.

Полынь + тысячелистник . По 1 ч. ложке полыни горькой и тысячелистника заливают ½ л кипятка, настаивают четверть часа, фильтруют, делят на 5 приемов, пьют на протяжении суток.

Пчелиный мед. Продукт пчеловодства обладает мощными антибактериальными, противомикробными и дезинфицирующими хаpaктеристиками. В день достаточно рассасывать по 1 ч. ложке сладкого продукта три раза, запивая теплой кипяченой водой.

Тмин. Измельчить на кофемолке либо растолочь в ступе в порошок семена тмина . Столовую ложку средства принимают в реабилитационный период после пищевого отравления, запивая стаканом питьевой воды.

Укроп. Отвар семян укропа позволяет в короткие сроки очистить организм от токсических соединений. На 300 мл кипятка берется чайная ложка семян пряности, жидкость томится на водяной бане 3 минуты, фильтруется. Для удержания калия в организме, потерянного в период диареи и рвоты, в отвар добавляют ложку натурального меда. Приготовленный напиток выпивают небольшими глотками на протяжении суток.

Все предложенные средства эффективны лишь при легком отравлении. Серьезную интоксикацию организма можно нейтрализовать только в условиях стационара. Будьте здоровы!

Первая помощь при отравлении

Отравление угарным газом

Отравление угарным газом является одним из самых опасных, с которыми человек сталкивается в жизни. Этот газ не имеет цвета, запаха, он тяжелее воздуха. Легко распространяется через преграды, стены, окна, почву и даже респираторы могут не спасти от его распространения.

Угарный газ прочно связывается с гемоглобином и поражает эритроциты. В норме гемоглобин переносит кислород по всем тканям и органам. Связываясь с гемоглобином угарный газ препятствует снабжению организма кислородом, развивается кислородное голодание или гипоксия. Такое состояние опасно для жизни и при тяжелом отравлении может быть cмepтельным.

К первым симптомам отравления угарным газом относятся тошнота, рвота, головокружение, частый пульс, дезориентация. Возможно развитие обморока, эйфории, спyтaнности сознания.

Что можно делать

При отравлении угарным газом первая помощь должна быть оказана до приезда скорой помощи. Необходимо принять следующие меры:

вывести или вынести пострадавшего от источника угарного газа. Обеспечить приток свежего воздуха;

обеспечить поступление кислорода в организм. Снять верхнюю одежду, галстук, давящие элементы одежды (ремень, шарф и тд.) ;

уложить пострадавшего набок, обеспечить покой;

если человек в сознании, напоить его горячим сладким чаем или кофе;

дать понюхать ватку, смоченную нашатырным спиртом, для того, чтобы привести человека в сознание;

при необходимости сделать пострадавшему непрямой массаж сердца и провести искусственное дыхание.

Чем раньше пострадавшему будет оказана медицинская помощь, тем больше шансов на его выздоровление.

Профилактика отравления угарным газом

Для того, чтобы предотвратить отравление угарным газом нужно соблюдать несложные правила:

• не ночевать в гараже;
• не использовать газовую горелку или керосиновую лампу для отопления закрытого помещения;
• не оставлять в гараже машину с включенным двигателем;
• не спать в машине с включенным двигателем.

Пищевое отравление

Если вас выворачивает на изнанку от съеденного на вокзале пирожка сомнительного качества, то скорей всего вы имеете дело с пищевым отравлением.

С подобной ситуацией сталкивались многие, но не все знают, что делать. Пищевое отравление – это расстройство пищеварения, связанное с употрeблением некачественных или токсичных продуктов и напитков.

Пищевые отравления бывают двух типов:

пищевые токсикоинфекции, связанные с употрeблением пищи, зараженной патогенными микробами, например, несвежих продуктов. Также несоблюдение правил гигиены и санитарных норм. Например, употрeбление немытых овощей фруктов и т.п.

Токсические неинфекционные отравления – развиваются при попадании в организм различных токсинов, например, химикатов или ядовитых грибов и растений.

Симптомы обычно развиваются быстро. Если вовремя не принять меры, то интоксикация организма усиливается и может угрожать жизни человека. К хаpaктерным симптомам пищевого отравления относятся:

спазмы в животе;

слабость, общее недомогание.

Кроме этих симптомов может подниматься температура до 39 °С и выше, учащаться пульс, развиваться слюнотечение. Эти симптомы являются признаками сильной интоксикации. В этом случае необходимо обратиться к врачу.

Что можно делать

Первая помощь пищевого отравления должна включать:

промывание желудка. При пищевом отравлении необходимо удалить из желудка токсичную пищу. Для этого нужно приготовить содовый раствор (1 столовая ложка соды на 1,5 – 2 л теплой кипяченной воды). Необходимо выпить немного раствора, а затем вызвать рвоту, надавив двумя пальцами на корень языка. Повторить несколько раз.

Прием сорбентов. К сорбентам относятся препараты, которые активно поглощают токсины, не давая им всасываться в кровь. К наиболее известным сорбентам относится активированный уголь. Количество таблеток угля, которые необходимо принять рассчитывается по массе тела (1 таблетка на 10 кг массы тела). К другим, более современным сорбентам относятся препараты Энтеросгель, Лактофильтрум, Смекта и другие. Принимать их следует согласно инструкции.

Обильное питье. Рвота и диарея способствуют потере большого количества жидкости. При отравлении необходимо пить 2-3 л кипяченной воды в сутки. Воду желательно подсаливать, добавляя 1 столовую ложку поваренной соли на 1 л воды. Можно также использоваться специальные регидратационные солевые растворы, например, «Регидрон».

Соблюдение режима и диеты. В случае сильного отравления и отторжения организмом еды следует отказаться от нее в первый день. На следующий разрешено есть сухари, кисели, жидкое пюре, геркулесовую кашу, приготовленную на воде.