Польза и вред томатной пасты: только факты. Так чем же так полюбилась хозяйкам томатная паста и чего больше: пользы или вреда?
Польза и вред томатной пасты: только факты. Так чем же так полюбилась хозяйкам томатная паста и чего больше: пользы или вреда?
Томатная паста — польза и вред для здоровья организма
Наверное, трудно отыскать хозяйку, которая не знала бы о существовании томатной пасты. Она используется для улучшения качества приготовленных блюд путем ее добавления в них. Это относится как к первым, так и вторым блюдам. То же самое делается, если имеется необходимость улучшить цвет готового блюда.
Паста представляет собой полуфабрикат, а не конечный продукт. Поэтому вряд ли кто-то ее станет кушать, не проведя предварительную обработку. В этом состоят ее различия, скажем, с кетчупом.
Что собой представляет данный продукт?
Ее получают посредством термической обработки томатов. Для производства используют только зрелые бурые или красные помидоры. Вначале из плодов вынимаются семена. После этого проводят их уваривание до получения консистенции необходимой плотности. Естественно, что продукт при этом теряет существенную часть влаги. Вместе с тем, значительно выше становится концентрация сухих веществ. Пpaктически по факту осуществляют получение концентрата помидоров.
Качество томатной пасты определяется степенью ее густоты. Чем она выше, тем продукт более качественный по своему хаpaктеру. Томатная паста бывает высшего и первого сорта. Но самым качественным считается сорт «экстра». Некоторыми ошибочно принято считать, что производство томатной пасты является достижением современности. На самом деле это ни так. Она стала готовиться итальянцами еще два века назад. Паста из томатов с успехом использовалась итальянскими поварами. Вначале ее получали, а затем уже доводили «до ума». Готовились различные соусы, в пасту добавляли оливковое масло и специи.
Доля сухого вещества в продукте варьирует от 25 до 40%. На остальную долю приходится содержание воды. Некоторыми производителями ее количество указывается на этикетке. Жировая фpaкция в томатной пасте отсутствует вовсе, а на долю белковых компонентов приходится самое небольшое количество. Обычно оно не превышает 5%.
Читать еще: Рыбная диетаПродукт является производным помидоров. Поэтому его состав отмечен содержанием разнообразных минералов. Достаточно много здесь присутствует витаминных веществ. Значительных величин достигает содержание аскорбиновой кислоты. Ее там 45 мг на 100 г продукта. Много в составе токоферолов и витаминов группы А.
Полезные качества рассматриваемого продукта можно свести к следующим моментам:
- Основное достоинство томатной пасты состоит в придании готовым блюдам аппетитного внешнего вида с хаpaктерным вкусом. Ведь ни для кого не является секретом, что процесс пищеварения запускается с вида и запаха пищи, сервировке стола и всего другого, что с этим связано. Вид блюд, приготовленных с использованием томатной пасты, возбуждает аппетит, способствует интенсивному выделению пищеварительных соков. Все это, в свою очередь, обусловливает хорошую усвояемость. В томатной пасте фактически содержится вся та польза, которую имеют сами помидоры, используемые для ее приготовления.
- Полезность продукта обусловлена большим содержанием витаминных веществ. Витамин С обладает мощными антиоксидантными свойствами. Он является ведущим компонентом, принимающим участие в комплексе мер по повышению иммунитета, что защищает организм от действия представителей патогенной микрофлоры и других негативных воздействий.
- Достаточное содержание бета-каротина в содружестве с аскорбиновой кислотой помогает повысить устойчивость к стрессу и бороться с последствиями стрессовых ситуаций. Определенную роль играет он и в смягчения влияния радиационного фактора.
- Тиамин, относящийся к витаминам группы В, ускоряет все те процессы, что связаны с метаболизмом. Помимо этого, он препятствует набору лишних килограммов. Тиамин требуется для того, чтобы нормально работала система пищеварения и аппарат сердца и его сосудов.
- Никотиновая кислота (витамин РР) не дает «распоясаться» низкомолекулярному холестерину. Кроме того, она необходима для выработки некоторых гормональных веществ. Сюда же входят и пoлoвые гормоны.
- Перечень полезных свойств будет далеко не полным, если ничего не сказать о таких важных веществах, как ликопины. По количеству этих веществ паста, получаемая из томатов, занимает высшее место на пьедестале почета. В килограмме продукта (трудно даже представить себе) содержится 1600 мг ликопинов! Они являются природными пигментами, благодаря которым томат приобретает такую хаpaктерную окраску. Эти вещества применяются в комплексной лечебной коррекции многих заболеваний. Злокачественные новообразования исключением не являются.
Доказанным научным фактом является то, что ликопины тормозят образование paковых клеток. Их действие положительно сказывается и на работе сердца. Подобные вещества способствуют снижению уровня низкомолекулярного холестерина. Хаpaктерным является тот факт, что активное использование итальянцами томатной пасты привело к тому, что они имеют самые низкие показатели заболеваемости патологией сердца и сосудов. Положительное действие ликопины оказывают и на кожу. Чтобы продлить молодость кожи, косметологами рекомендовано ежедневное употрeбление томатной пасты в количестве 50 г.
В настоящее время, зайдя пpaктически в любой супермаркет, может приобрести достаточно большое количество видов томатной пасты. Все они представлены разными производителями. Однако, далеко не все из них обладают теми хаpaктеристиками, которые установлены в стандартах качества и безопасности пищевых продуктов. Если говорить об ответственных производителях, болеющих за качество своей продукции, то можно отметить такую марку, как «Помидорка». Эта марка является абсолютно натуральной продукцией. Такая паста отличается хорошими показателями в плане экологии и не содержит ГМО. Здесь отсутствуют красители и ароматизаторы. В нее не добавляют загустители и другие синтетические компоненты. Пастеризация проводится бережно, что способствует сохранению всех полезных веществ. Вся продукция этого бренда обладает огромным калейдоскопом вкусов.
Вред томатной пасты
Содержание продукта отличается большим количеством представителей органического кислотного ряда. Это обусловливает раздражающее влияние в отношении слизистой оболочки желудка и кишечника. У лиц, имеющих проблемы в этом плане, после того, как они покушают блюдо с томатной пастой, может появиться изжога.
Сама по себе томатная паста оказать вреда организму не может. Но со стороны некоторых производителей для того, чтобы удешевить получение продукции, в состав вводятся различные добавки. Вот именно они и могут нанести вред организму. Перечень добавок очень обширный и представлен веществами для аромата, придания более густой консистенции, консервантов для длительного хранения. Производство такой продукции обходится значительно дешевле. Несмотря на то, что на вкусовых качествах это не отражается, польза от такой продукции становится на порядок меньше.
Читать еще: Симптомы и лечение пищевого отравления у собакПризнаки натуральности продукта
Выбирая томатную пасту, следует руководствоваться определенными критериями:
- Отсутствие в составе загустителей.
- Не допускается введение компонентов для придания аромата и запаха.
- Продукт не должен содержать красящих пигментов. Натуральность хаpaктеризует бурый цвет с рыжеватым оттенком. Наличие ярко-красного цвета говорит о внесении красителей.
- Томатная паста не должна содержать глутамат натрия. Некоторыми производителями он вносится для усиления вкуса.
Приобретая продукт, необходимо изучить этикетку для определения состава. Натуральная томатная паста должна содержать исключительно томаты и соль. Наличие дополнительных компонентов ставит натуральность под большое сомнение.
Так ли страшно гипоэхогенное включение Что такое гипоэхогенное образование, насколько оно опасно и как его определить Обнаруженное на УЗИ внутренних...
20 11 2024 22:29:23
Лечение крапивницы у взрослых: лекарства Лекарства для лечения крапивницы у взрослых Крапивница — заболевание, хаpaктеризующееся образованием на кожном...
19 11 2024 12:38:27
Некроз поджелудочной железы Что такое некроз поджелудочной железы Некроз поджелудочной железы считается одним из опасных и повергающих к летальному исходу...
18 11 2024 21:44:37
Как почистить печень эффективно и недорого: список препаратов для чистки от токсинов и шлаков Очищение печени лекарственными препаратами Печень является...
17 11 2024 22:23:20
Анкилостомоз Анкилостомоз Анкилостомоз (египетский хлороз, сыпь рудокопов, земляная чесотка) – паразитарное заболевание, возбудителем которого является...
16 11 2024 12:31:49
Запор у пожилых людей, лечение в домашних условиях возможно! Лечение запора у пожилых людей в домашних условиях С запором может столкнуться каждый, но...
15 11 2024 0:30:56
Пульс бьется в ухе — причины Причины ощущения сердечного ритма в ушах Многие люди воспринимают сердцебиение в ушах (тиннитус) в качестве одного из...
14 11 2024 7:55:12
Реально ли понизить тестостерон у женщины без приема гормонов? Как можно понизить тестостерон у женщин? Многие пациентки интересуются, как понизить...
13 11 2024 21:33:44
Как нужно питаться в период климaкcа? Правильное питание при менопаузе – восемь действенных советов Чем старше становится человек, тем опаснее для него...
12 11 2024 14:27:20
К чему приводит отравление уксусом? Отравление уксусной кислотой Уксус (или уксусная эссенция) – универсальный продукт, используемый в кулинарных целях...
11 11 2024 1:13:28
Дешевые аналоги Синекода — список с ценами, сравнение эффективности Синекод аналоги На данной странице представлен список всех аналогов Синекод по составу...
10 11 2024 13:56:18
Гипоаллергенная диета: назначение, меню и эффективность Гипоаллергенная диета по Адо Лечебная система питания по Адо была разработана советским...
09 11 2024 5:14:55
Шунгитовая вода. Польза и вред Очистка воды с помощью шунгита: польза и вред, лечебный эффект Чистая и полезная вода залог здоровья человека. Минерал...
08 11 2024 2:12:40
Плоскоклеточная неороговевающая карцинома и paк Симптомы и лечение плоскоклеточного paка Вследствие мутации клеток в организме развивается плоскоклеточный...
07 11 2024 5:26:29
Норма или отклонение, если после овуляции болит яичник? Какие могут быть причины? Норма или отклонение, если после овуляции болит яичник? Какие могут быть...
06 11 2024 12:34:30
Гипертония при пиелонефрите: причины и лечение Sosudinfo.com Пиелонефрит – заболевание, при котором происходит воспаление почек. Чаще патологией страдают...
05 11 2024 3:27:53
Иммунитет к токсоплазмозу Нет иммунитета к токсоплазмозу А почему не отвезти вашу кошку в ветклинику, и не здать анализ? Может она-у вас здорова...
04 11 2024 6:51:12
Как образуются и от чего появляются жировики на теле? Жировики на теле. Причины, как избавиться: лечение в домашних условиях народными средствами, мазью,...
03 11 2024 15:46:35
МКБ-10, (№60-№64) болезни молочной железы N60-N64 Болезни молочной железы Аптечка Интернет-магазин О компании Контакты Контакты издательства: +7 (499)...
02 11 2024 21:26:39
Удаление носогубных складок Удаление носогубных складок на лице Вам не нравятся свои четко выраженные носогубные складки? Из-за них лицо выглядит старше и...
01 11 2024 1:42:48
Афлатоксикоз: диагностика, лечение и профилактика Афлатоксикоз: диагностика, лечение и профилактика Продукт жизнедеятельности плесневых грибков рода...
31 10 2024 16:51:41
Надпочечники: лечение народными средствами Лечение надпочечников в домашних условиях народными средствами Надпочечники – важнейшие элементы эндокринной...
30 10 2024 22:35:22
Курс тестостерона энантата Как принимать тестостерон энантат Тестостерон энантат представляет собой сложные эфиры главного мужского гормона – андрогена. В...
29 10 2024 0:41:14
Именины 3 октября Мужские именины Часто выбор имени по святцам осложняется нeблагозвучным сочетанием имени и отчества или отсутствием вариантов мужских...
28 10 2024 5:56:14
Чем эффективно лечить бактериальный вaгиноз? Чем лечат бактериальный вaгиноз: перечень препаратов, отзывы Изменения в составе вaгинальной микрофлоры...
27 10 2024 20:14:43
Значение имени Мартин (Мартын). Толкование имени. Значение имени Мартин Значение имени Мартин: имя для мальчика означает «посвященный богу Марсу». Это...
26 10 2024 17:31:21
Как быстро и надолго протрезветь после водки? Как протрезветь в домашних условиях: 10 быстрых способов Как протрезветь в домашних условиях: 10 быстрых...
25 10 2024 5:34:20
Масталгия Масталгия (мастодиния) молочной железы Масталгия (мастодиния) представляет собой специфическое и достаточно частое состояние молочных желез,...
24 10 2024 22:36:15
Это может спасти жизнь: первая помощь при обморожении и переохлаждении Обморожение и общее переохлаждение. Первая помощь. Затянувшаяся зима – привычное...
23 10 2024 3:18:34
Ноги в горячую воду при повышенном давлении Можно ли парить ноги при давлении и гипертонии? Все знают, что тепло расширяет сосуды и кровь начинает...
22 10 2024 2:41:55
Токсоплазмоз. Причины, симптомы, диагностика и лечение патологии Токсоплазмоз Боль в мышцах Боль в суставах Вялость Головная боль Желтуха Кожная сыпь...
21 10 2024 3:46:13
13 симптомов и лечение вируса папилломы человека у женщин Как определить и лечить папилломавирус человека у женщин Подобно гepпeсу или ВИЧ-инфекции, вирус...
20 10 2024 16:31:27
Что такое чувствительная кожа, чем она хаpaктерна и как за ней ухаживать Правила ухода за гиперчувствительной кожей лица В дерматологии и косметологии...
19 10 2024 1:19:43
Чем опасна беспигментная меланома и как ее обнаружить? Меланома: диагностика и лечение Меланома — один из самых серьезных видов paка, с которым связано...
18 10 2024 4:47:52
Как промыть нос солью: пропорция солевого раствора и порядок действий при промывании Как промыть нос солью: пропорция солевого раствора и порядок действий...
17 10 2024 20:18:57
12 цветотипов внешности. Тест онлайн. Тест на определение цветотипа онлайн lookcolor.ru » Ваш цветотип » Тест на определение цветотипа онлайн...
16 10 2024 8:10:25
Как быстро вылечить гайморит у ребёнка и избежать осложнений? Советы от педиатра Как быстро вылечить гайморит у ребёнка и избежать осложнений? Советы от...
15 10 2024 21:36:12
Что делать при абсцессе фурункула и каковы могут быть осложнения? Фурункулёз - первые симптомы, виды, осложнения и последствия фурункулёза Фурункулёз -...
14 10 2024 18:57:15
Как остановить кровь из родинки, если она повредилась Как остановить кровь из родинки Родинки (медицинский термин «невусы») есть на теле каждого человека....
13 10 2024 18:14:27
Откуда берется такое заболевание, как грипп? Откуда берутся вирусы гриппа Грипп является распространенным инфекционным недугом. Его провоцируют вирусы,...
12 10 2024 6:44:45
Как меняются женские пoлoвые органы после родов Внешний вид и другие особенности влагалища после родов, восстановление промежности рожавшей женщины...
11 10 2024 11:23:37
Вылез геморрой, выпал геморроидальный узел, что делать? Вылез геморрой, выпал геморроидальный узел, что делать? Выпадение геморроидальных узлов — это...
10 10 2024 9:16:36
Можно ли после инсульта пить алкоголь Можно ли употрeбллять алкоголь после инсульта и чем это грозит больному? Люди, пережившие инсульт, сталкиваются со...
09 10 2024 1:52:49
Простатит и аденома простаты - в чем разница Простатит и аденома простаты - в чем разница Настоящие мужчины, как мы знаем, к врачу обращаются только в...
08 10 2024 18:15:59
Каковы симптомы при вывихе тазобедренного эндопротеза? Распознаем вывих эндопротеза тазобедренного сустава Эндопротезирование тазобедренного сустава...
07 10 2024 11:12:28
Чем полоскать горло при беременности 2 триместр Что можно беременным от горла Девочки посоветуйте , очень сильно болит горло первый триместр беременности...
06 10 2024 14:30:35
Импланты Штрауман: цена и отзывы о Straumann Швейцарская система зубной имплантации Straumann (Штрауман) Швейцарские импланты фирмы Straumann...
05 10 2024 14:10:10
Иберогаст: инструкция по применению Иберогаст ® (Iberogast ® ) Содержание Фармакологическая группа Нозологическая классификация (МКБ-10) Описание...
04 10 2024 3:19:40
Щавель — польза и вред молодого растения Щавель - многолетнее травянистое растение с коротким ветвистым корнем и бороздчатым стeблем высотой 30-100 см....
03 10 2024 19:43:25
12 неделя беременности: фото, живот, УЗИ, ощущения 12 неделя беременности от зачатия Что происходит с малышом на 12 неделе? Малыш на 12 неделе от зачатия...
02 10 2024 20:57:26
Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::
Клизма дeвoчке 
Приметы о собаках — полный разбор всех суеверий, связанных с собаками 
Как ухаживать за подростковой кожей 
Детский шампунь 
Бессимптомная (скрытая) пневмония: симптомы и лечение 
Питание и образ жизни при аутоиммунном тиреоидите щитовидки 
Лечебная физкультура при рассеянном склерозе 
Лечение волос луком – просто и эффективно! 
Что делать, если ребенок всего боится? Советы психолога 
Как понять по ощущениям, что подсадка эмбриона прошла успешно 
Что такое окклюзионная повязка и в каких случаях она применяется? 
Иммуносупрессоры 
Список продуктов для гипоаллергенной диеты 
ЛФК при шейном остеохондрозе: 16 действенных упражнений, правила тренировок 
Какие упражнения нужно делать при коксартрозе тазобедренного сустава 
Как проходят вторые роды: особенности и отличия от первых 
Как проходят третьи роды? 
Ушиб кисти мкб