Можно ли есть финики при сахарном диабете 1 и 2 типа

Финики при сахарном диабете – можно или нет?

Сахарный диабет (как диабет 2 типа, так и 1 типа) – это заболевание, при котором людям пришлось исключить употрeбление столь любимых сладких продуктов. Однако, есть сладкий продукт, потрeбление которого возможно, и который имеет право присутствовать в рационе диабетика.

Сегодня в различных публикациях представлено немало информации о том, что финики при сахарном диабете 2 типа (иногда и при 1 типе) разрешены. Но, так ли это? Действительно, ли можно есть финики при сахарном диабете или нет? Можно ли есть финики при любой форме заболевания (второй или первый тип)?

Итак, знакомьтесь — финики при сахарном диабете!

Финики являются фруктов, которые состоят, в основном, из углеводов. Их содержание воды относительно низкое, в то время, как содержание углеводов в виде натуральных сахаров составляет 70%. Они богаты калием и хлором, а среднее содержание щёлочных веществ достаточно высоко.

Именно на углеводы следует обратить внимание диабетикам. Употрeбллять финики при сахарном диабете разрешается, но в небольших количествах (в идеале, можно съедать два-четыре кусочка в день). Съев финиковый плод в таком количестве, вы обеспечите телу энергию в оптимально допустимой дозе.

Если вопросом, можно ли кушать финик, задаётся диабетик с тяжёлым течением заболевания, ответ неоднозначен. Здесь мнения специалистов расходятся. В то время, как одни утверждают, что этот плод, употрeбляемый больным, ввиду содержания сахарозы, может принести вред, другие настаивают на том, что кушать финики при диабете можно, но при осложнениях потрeбляемое количество должно быть сведено к минимум (1-2 штуки, и не каждый день).

Таким образом, перед потрeблением этого лакомства, всё таки, желательно посоветоваться с диабетологом или диетологом, это позволит избежать нежелательных последствий, негативно сказывающихся на здоровье.

Использование в кухни этого пальмового фрукта разнообразно: сладости, напитки… В основном, в Средиземноморских регионах и Северной Африке, финик добавляется к мясным блюдам.

Рецепт финикового сиропа

О вреде сахара о никого не приходится убеждать, и поэтому полезно его использование свести к минимуму. Заменители различны, и отличаются по своим свойствам и эффектам. Альтернативой при диабете может быть известная стевия или финиковый сироп, который обогатит вашу кухню приятным вкусом Востока. И, к тому же, добавит немного благ для вашего здоровья.

Финики являются большим источником таких микроэлементов, как магний, фосфор, калий, железо, фолиевая кислота, а также витаминов, в частности, группы В. Кроме того, они содержат здоровую пищевую клетчатку, которая способствует поддержанию в здоровом состоянии целого желудочно-кишечного тpaкта и, таким образом, косвенно укрепляет иммунитет. Содержатся в них и естественные салицилаты, оказывающие значительную помощь при простудных заболеваниях, слегка повышенной температуре, а также при различных воспалительных процессах в верхних дыхательных путях. Лекарством, конечно, этот фрукт назвать напрямую нельзя, но, конечно, организму он окажет помочь значительно большую, чем сахар.

Ну, а теперь давайте посмотрим на рецепт.

Финики без косточек следует залить кипячёной водой так, чтобы они были полностью покрыты, и оставить в холодном месте (достаточно поставить в кладовку – холодильник не является строго необходимым, будущий сироп должен находиться в помещении, где температура более низкая, чем в комнате) до второго дня. Затем смесь разбейте миксером и снова залейте кипячёной водой – сироп должен быть жидким, но и плотным (например, как свежий мёд).

Теперь вам следует решить, как будете использовать приготовленный сироп. Если планируете добавлять его в различные напитки, то лучше процедить его через марлю. Если хотите использовать сироп для приготовления блюд, процеживание не является необходимым, к тому же, сироп удержит в себе более полезных питательных веществ. В конце сироп прокипятите, разлейте в бутылки и храните в холодильнике.

Кто не хочет ждать два дня, может попробовать рецепт тёплого приготовления. 150 граммов фиников всыпьте в кастрюлю, залейте ¼ л горячей воды, но не кипятка. Оставьте настояться в течение 2 часов, после чего на слабом огне кипятите в течение 20 минут. Размешайте (в соответствии с потребностями в смесь можно долить ещё кипячёной воды), разлейте в подготовленные чистые банки и закройте крышкой. После охлаждения финиковый сироп также храните в холодильнике. Этот рецепт не предполагает процеживания, и используется только в кулинарии, выпечке и для подслащивания различных блюд. Преимущество над способом холодного приготовления заключается в более длительном сроке хранения; оба сиропа после открытия могут храниться около 1-2 недель, но при втором способе приготовления без открытия сироп храниться около месяца.

Как финики правильно выбрать?

Качество с точки зрения отсутствия пестицидов и микотоксинов обязан предоставлять изготовитель, потребитель вряд ли сможет определить присутствие этих веществ на взгляд или по вкусу.

На что обратить внимание при выборе? Некоторые сухофрукты могут быть обработаны некоторыми аллергенами и консервантом диоксидом серы; информация об этом должна быть представлена на упаковке. На поверхности сушёного финика может иногда находится осевший сахар, что не является препятствием качеству. Некоторые сухофрукты могут содержать добавки сахара или глюкозно-фруктозный сироп, на что следует обратить внимание диабетикам.

Финики при диабете

Авторитетный журнал Diabethelp.org, который профессионально занимается консультированием людей, болеющих диабетом, оказывает им медицинские услуги и помогает жить людям с этой болезнью, опубликовал интересную статью, которую мы приведем здесь. Для многих актуально можно ли кушать финики при диабете.

Пpaктически для всех диабетиков не секрет, что их недуг предусматривает достаточно четкое пищевое поведение с полным ограничением некоторых продуктов питания. Если рассматривать финики, то ранее считалось, что они максимально опасны при сахарном диабете любого типа, можно сказать, они на 70 процентов состоят из легкоусвояемых углеводов.

Благодаря последним медицинским исследованиям такое однозначное табу было несколько пересмотрено. Ввиду полного отсутствия в продукте сахарозы, финики при диабете не смогут стать провокатором повышения уровня сахара крови. Именно по этой причине эту восточную сладость можно включить в рацион больного диабетом, но делать это следует крайне осторожно.

В чем же польза фиников?

Для поддержания нормального самочувствия рацион пациента обязательно должен включать полезные блюда. Если разумно подходить к своему питанию, то финики при сахарном диабете как первого, так и второго типа станут прекрасным источником витаминов и минералов:

Финики при сахарном диабете первого и второго типа могут быть невероятно полезны, ведь они обладают просто незаменимыми аминокислотами, а также клетчаткой. Нет сомнений в пользе плодов, ведь они способны вывести шлаки, снизить отложения холестериновых бляшек, а также растворить уже имеющиеся, образно говоря, их можно использовать, если, к примеру, наблюдается повышенный холестерин у женщин в крови.

Читать еще:  Как сделать ноги худыми и стройными в домашних условиях: упражнения, диета, йога

При диабете второго типа плоды финиковой пальмы ценятся за их возможность стимулировать функции сердца, а также укрепление стенок миокарда, кушать их рекомендовано как диабетикам, так и здоровым людям.

Финики помогают справляться с проявлениями анемии, повышают иммунные силы, укрепляют внутренние органы.

Природный бета-каротин помогает предупреждать отягощение патологий со стороны органов зрения, что также весьма актуально диабетикам, при заболевании и первого и второго типа.

Если есть финики, то качественно снижается тяга к сладкому. Это дает возможность улучшить настроение и устранить проявления стрессовых ситуаций диабетикам

Обратная сторона фиников.

Несмотря на очевидную пользу, финики обладают еще и негативными сторонами. Так, при сахарном диабете первого или второго типа они будут избавлять от чувства голода за счет достаточно высокой своей калорийности – 292 калории на каждые 100 г продукта.

Медики настоятельно рекомендуют есть финики, но обязательно учитывать, что в продукте присутствует сразу 20 г простых углеводов на 100 г веса.

Если у вас диабет и вы планируете попробовать новый продукт или новое блюдо, очень важно проконтролировать, как ваш организм на него отреагирует! Желательно замерить уровень сахара в крови до и после приема пищи. Удобно сделать это с помощью глюкометра OneTouch Select® Plus с цветовыми подсказками. В нем есть целевые диапазоны до и после еды (при необходимости их можно настроить индивидуально). Подсказка и стрелка на экране сразу скажут, укладывается ли результат в норму или эксперимент с едой был неудачным.

В день можно себе позволить не более нескольких фиников и при этом обязательно корректировать питание по объему потрeбленных углеводов. Только при таком подходе сухофрукты принесут пользу организму.

Когда лучше отказаться от фиников?

В каждом правиле всегда есть свои определенные исключения. Важно знать, что в некоторых случаях от употрeбления фиников можно безоговорочно отказаться, например, в таких:

1. Диабетикам преклонного возраста не рекомендовано есть финики;
2. Организм пациента ослаблен сопутствующими недугами и отягощенными болезнями;
3. Течение диабета тяжелое или среднетяжелое.

Таким образом можно сделать вывод, что финики при диабете можно употрeбллять, но делать это нужно осторожно!

Можно ли есть финики при сахарном диабете 1 и 2 типа?

Сахарный диабет – это патологический процесс, для которого хаpaктерна повышенная концентрация сахара в крови. Когда человеку поставлен такой диагноз, то это накладывает на образ его жизни множество ограничений. Не обходят они и продукты питания. Составляет лечебную диету только лечащий доктор после сдачи анализов. Именно врач объясняет пациенту, какие продукты для его организма полезные, а от каких придется позабыть. У пациентов нередко возникает вопрос: можно ли есть финики при сахарном диабете?

Фрукты, в том числе и сушеные, богаты полезными веществами, которые обеспечивают нормальную работу всех органов и систем организма. Финики, с точки зрения химического состава, содержат ряд полезных компонентов, необходимых для нормального функционирования организма. К таковым можно отнести:

• бета-каротин;
• витамины групп С, А и Р;
• рибофлавин;
• ниацин;
• фолиевая кислота.

Кроме этого, в состав фиников входят такие микроэлементы:

Эти компоненты полезны для человека, страдающего сахарным диабетом. Финики отлично утоляют чувство голода и притупляют тягу к сладкому, кроме того, они укрепляют мышечную ткань сердца и предотвращают развитие инфаркта.

Можно при диабете первого и второго типа

Для пациентов, страдающих диабетом первого и второго типа, существует масса пищевых ограничений, куда были занесены и финики по причине достаточно высокого содержания в них сахара. Но после изучения их химического состава, ученые-медики решили, то тандем финики и сахарный диабет возможен, но только при условии, что употрeбллять эти фрукты пациент будет в ограниченном количестве.

Прием фиников диабетикам разрешен потому, что они:

• предотвращают снижения остроты зрения;
• обеспечивают профилактику развития сердечно-сосудистых болезней;
• помогают снизить употрeбление сладкой пищи;
• содержат в своём составе микроэлементы, которые помогают нормально работать организму;
• хорошо утоляют голод, которым сопровождается диабет;
• снижают риск развития депрессии.

Узнать о пользе фиников для пациентов при сахарном диабете и о правилах приема можно из следующего видео:

Вред фиников для больных диабетом

Несмотря на изобилие полезных свойств, есть и обратная сторона употрeбления фиников. Они высококалорийны – содержат до 229 ккал на 100 г. Больным сахарным диабетом, в особенносте тем, кто склонен к набору веса, налегать на эти сладости не стоит.

Врачи разрешают употрeбллять финики при сахарном диабете первого типа и второго типа, но в умеренных количествах. Продукт содержит до 20 г углеводов в100 г. Каждый день можно употрeбллять не более 1-2 фиников, при этом корректировать рацион по общщему количеству углеводов. Только тогда финики принесут пользу организму.

Когда нельзя употрeбллять финики

Несмотря на пользу, которую несут финики для организма, случаются ситуации, когда употрeбллять продукт людям, страдающим диабетом, нежелательно. При сахарном диабете 2 типа финики есть нельзя при следующих условиях:

• когда пациенту больше 55 лет, вне зависимости от пoлoвoй принадлежности;
• при средней и тяжелой стадиях сахарного диабета;
• при появлении аллергических реакций на финики.

Перечисленные выше противопоказания накладывают строгий запрет на употрeбление фиников. Если не прислушаться к этим рекомендациям, то это приведет в ряду необратимых последствий.
В остальных случаях финики при сахарном диабете первого и второго типа не несут в себе никакой опасности. Если употрeбллять сухофрукты правильно и не увеличивая разрешенную дозировку, то организм зарядится витаминами и минералами, а природный бета-каротин поможет предотвратить развитие патологий, связанных со зрением. Если лечащий врач одобряет употрeбление фиников при диабете, можно смело отправляться в магазин и покупать эти полезные для организма фрукты.

Другие статьи по теме:

Кочеткова Р. И.

Врач-терапевт первой категории, частный медицинский центр «Добромед», г. Москва. Научный консультант электронного журнала «Диабет-сахарный.рф».

Можно ли есть финики при сахарном диабете 2 и 1 типа, польза и вред для диабетиков

Лечение сахарного диабета всегда включает соблюдение диеты. Под запретом находятся сладкие продукты с большим содержанием сахара и углеводов. Составить больному лечебную диету с допустимыми и запрещенными продуктами должен врач эндокринолог после сдачи анализов. Порой человек хочет разнообразить свое питание сухофруктами, в частности плодами финикового дерева. Но разрешено ли употрeбллять финики при диабете, ведь вокруг этого лакомства так много споров.

Читать еще:  Аэробные нагрузки для сжигания жира на животе

Можно ли есть финики при сахарном диабете

До недавнего времени плоды финика для диабетика были противопоказаны, но повторные исследования и подробное изучение их состава позволило включать этот плод в рацион диабетиков. Восточный плод имеет уникальный и богатый состав, благодаря которому организм человека может получать ряд полезных и незаменимых веществ.

Компоненты, входящие в состав продукта, приносят пользу для организма, улучшают работу сердца, повышают иммунитет, позволяют снижать риск развития анемии. Финики – продукт достаточно калорийный, поэтому тем, кто страдает от ожирения, лучше от него отказаться.

В составе фиников присутствуют простые углеводы (20 г на 100 г веса), поэтому при их неконтролируемом употрeблении может развиться гипергликемия или кома. Поэтому к продукту нужно относиться со всей ответственностью и включать его в рацион только по рекомендации лечащего врача, при легком течении болезни.

Употрeбллять фрукт рекомендуется при диабетической ретинопатии, при проблемах с кишечником на фоне длительного употрeбления лекарств, снижении защитных иммунных сил.

Финики и сахарный диабет 2 типа

Сахарный диабет при отсутствии диеты может привести к угрожающим для жизни состояниям, поэтому финики нужно употрeбллять с такой же осторожностью. Согласно исследованиям израильских ученых, было установлено, что при диабете 2 типа лучше всего подходят финики сорта «Маджхоль».

Если человек болеющий диабетом решил включить в меню финики, начинать нужно с самых малых доз. При условии хорошей переносимости, если сахар остаётся в норме, их количество можно увеличить до 3-х плодов в день.

Помимо самого состава, который не всегда подходит диабетикам, важное внимание нужно уделить и качеству самого плода, на который нужно обращать внимание:

• качественные финики должны просвечиваться на свету;
• на ощупь – сухие и немного липкие;
• плоды не должны слишком блестеть;
• не нужно покупать фрукт с потрескавшейся кожурой;
• запрещено употрeбллять плоды, имеющие белый налет;
• перед употрeблением, их нужно ошпарить кипятком.

Покупая финики, внимание обращают и на состав продукта. На упаковке не должно быть информации, что плоды содержат искусственный сахар или сироп.

Можно ли финики при сахарном диабете 2 типа, ответит не однозначный, поскольку все зависит от тяжести болезни, общего состояния больного. Консультация врача эндокринолога обязательна, если человек планирует включить в меню эту сладость.

Финики полезные свойства при сахарном диабете

Финики диабетикам могут принести достаточно пользы, но при условии удовлетворительного состояния больного:

• очищают организм от токсинов и шлаков;
• очищают сосуды;
• повышают иммунитет;
• улучшают состав крови;
• нормализуют работу почек, печени;
• повышают остроту зрения;
• приводят в норму пищеварение.

Финиковые плоды содержат много калия, что позволяет улучшать работу сердечной мышцы, особенно у больных с диабетом. Пищевые волокна улучшают переваривание пищи, снижают риск развития oнкoлoгических заболевание. При нарушении сна, помогут избавить от бессонницы, а при повышенной усталости – активизируют работу головного мозга.

В плодах пpaктически отсутствуют жиры, что позволяет снизить содержание холестерина, повысить прочность сосудов, устранить атеросклеротические бляшшки. Их систематическое употрeбление улучшает работу костной системы, снижает риск развития воспалительных реакций в мышцах и суставах. Бета – каротин позволяет улучшать работу зрительной системы, повышает остроту зрения.

Употрeбляя фрукты, можно улучшить гормональный фон, повысить потенцию у мужчин и улучшить лактацию у кормящих мам. Полезны плоды беременным женщинам, обеспечивают ее организм полезными и незаменимыми веществами для полноценного развития плода. Употрeбляя эти плоды можно снизить психологическую тягу к сладкому, улучшить настроение, общее самочувствие.

Сахарный диабет, относится к тем заболеваниям, которые медленно разрушают организм человека, поэтому введение в меню продуктов с богатым химическим составом поможет замедлить эти патологические разрушения. Неоспоримой пользой для организма считается свойство фиников – очищать сосуды.

Имеют низкий гликемический индекс

В сушеных плодах показатели ГИ намного выше, чем в свежих, от 35,5 – 100 единиц, что является нормой для людей с легким или стабильным диабетом.

Содержат фруктозу и глюкозу

Плоды финикового дерева богаты глюкозой, которая обеспечивает энергией. Некоторые врачи советуют носить с собой пакет с этими плодами и при ощущении слабости, отсутствии сил съедать 1 – 2 плода. По массе сахара в финиках около 60%. Чем сильнее высушены плоды, тем больше в них сладких компонентов.

При резком падении сахара в крови, что недопустимо для диабетика, поскольку может закончиться комой, рекомендуется вместо какой – либо сладости съесть 1 – 2 штучки. Они обладают такой же формулой глюкозы, как и любая сладость, поэтому могут заменить сладкий сироп или конфету.

Нежирный питательный и сладкий фрукт

Большая часть диабетиков на фоне нарушения обменных процессов страдают от ожирения, поэтому им рекомендуется употрeбллять низкокалорийные продукты. Плоды финикового дерева достаточно калорийные – 292 на 100 г продукта. Они отлично подойдут для перекуса, но злоупотрeбллять ими не стоит, поскольку могут не только повысить сахар, но и способствовать набору веса.

Богаты пищевыми волокнами

Богаты финики и клетчаткой (пищевые волокна). Ее присутствие в данном фрукте позволяет улучшать работу пищеварительной системы, исключать проблемы со стулом.

Сколько фиников можно съедать в день

Чтобы получить максимум пользы от употрeбления фиников, нужно знать правила их приема. В норме разрешено принимать 1 – 2 плода в день.

Начинать нужно с минимального количества – 1 штука, при этом после приема следует измерить сахар. Если его показатели остаются в норме, больной не ощущает ухудшения самочувствия, дозу можно увеличить до 2 штук в день.

Лучшим временем для перекуса считается период между завтpaком и обедом, можно употрeбллять их и на полдник.

Чтобы снизить риск гликемии, плоды лучше всего сочетать с кисломолочными продуктами: творог, сливки или комбинировать с тертой морковью или тыквой. Финиковыми плодами можно заправлять салаты или употрeбллять их при ощущении голода. Запрещено употрeбллять перед сном, поскольку в период сна человек не сможет контролировать сахар и если он поднимется или снизится, это может при вести к ухудшению самочувствия.

Вред фиников для диабетиков

Польза фиников очевидна, это уникальный плод с богатым и полезным составом, но с осторожностью его нужно употрeбллять при ожирении или частых скачках глюкозы. Рекомендуется только при легком течении диабета 1 или 2 типа.

Читать еще:  Как мужчине в домашних условиях убрать живот и бока

Если человек не решается есть финики, опасаясь за свое здоровье, их лучше заменить зелеными яблоками или черносливом. Многие, боясь за свое здоровье, отказываются от восточной сладости, ссылаясь на то, что риск вреда куда выше, чем возможной пользы. Это действительно так, если человек не уверен в продукте и переживает по этому поводу, лучше отказаться от употрeбления восточной сладости, найти альтернативу.

Когда финики строго запрещены при диабете

Иногда плоды финикового дерева употрeбллять категорически нельзя. Причиной выступают сопутствующие заболевания или определенное состояние диабетика. Отказаться от сладкого лакомства рекомендуется в следующих случаях:

• пожилой возраст;
• частые перепады сахара в крови;
• истощенность организма.

Запрещено есть сладкие плоды, если в анамнезе присутствуют следующие заболевания:

• болезни поджелудочной железы;
• язва желудка;
• патологии печени;
• кариозное разрушение зубной эмали;
• непереносимость фруктозы;
• частые колиты.

Результаты гликемического профиля, сбор анамнеза, сопутствующие болезни помогут врачу разрешить или запретить финики в меню. Сахарный диабет относится к тем заболеваниям, которое нужно постоянно держать под контролем. Болезнь медленно разрушает организм, особенно когда больной пренебрегает диетой и врачебными рекомендациями. Любые погрешности в питании могут спровоцировать осложнения. Поэтому каждый диабетик должен прислушиваться к советам врача, следить за своим здоровьем и образом жизни.

Финики при сахарном диабете – можно или нет?

Сахарный диабет (как диабет 2 типа, так и 1 типа) – это заболевание, при котором людям пришлось исключить употрeбление столь любимых сладких продуктов. Однако, есть сладкий продукт, потрeбление которого возможно, и который имеет право присутствовать в рационе диабетика.

Сегодня в различных публикациях представлено немало информации о том, что финики при сахарном диабете 2 типа (иногда и при 1 типе) разрешены. Но, так ли это? Действительно, ли можно есть финики при сахарном диабете или нет? Можно ли есть финики при любой форме заболевания (второй или первый тип)?

Итак, знакомьтесь — финики при сахарном диабете!

Финики являются фруктов, которые состоят, в основном, из углеводов. Их содержание воды относительно низкое, в то время, как содержание углеводов в виде натуральных сахаров составляет 70%. Они богаты калием и хлором, а среднее содержание щёлочных веществ достаточно высоко.

Именно на углеводы следует обратить внимание диабетикам. Употрeбллять финики при сахарном диабете разрешается, но в небольших количествах (в идеале, можно съедать два-четыре кусочка в день). Съев финиковый плод в таком количестве, вы обеспечите телу энергию в оптимально допустимой дозе.

Если вопросом, можно ли кушать финик, задаётся диабетик с тяжёлым течением заболевания, ответ неоднозначен. Здесь мнения специалистов расходятся. В то время, как одни утверждают, что этот плод, употрeбляемый больным, ввиду содержания сахарозы, может принести вред, другие настаивают на том, что кушать финики при диабете можно, но при осложнениях потрeбляемое количество должно быть сведено к минимум (1-2 штуки, и не каждый день).

Таким образом, перед потрeблением этого лакомства, всё таки, желательно посоветоваться с диабетологом или диетологом, это позволит избежать нежелательных последствий, негативно сказывающихся на здоровье.

Использование в кухни этого пальмового фрукта разнообразно: сладости, напитки… В основном, в Средиземноморских регионах и Северной Африке, финик добавляется к мясным блюдам.

Рецепт финикового сиропа

О вреде сахара о никого не приходится убеждать, и поэтому полезно его использование свести к минимуму. Заменители различны, и отличаются по своим свойствам и эффектам. Альтернативой при диабете может быть известная стевия или финиковый сироп, который обогатит вашу кухню приятным вкусом Востока. И, к тому же, добавит немного благ для вашего здоровья.

Финики являются большим источником таких микроэлементов, как магний, фосфор, калий, железо, фолиевая кислота, а также витаминов, в частности, группы В. Кроме того, они содержат здоровую пищевую клетчатку, которая способствует поддержанию в здоровом состоянии целого желудочно-кишечного тpaкта и, таким образом, косвенно укрепляет иммунитет. Содержатся в них и естественные салицилаты, оказывающие значительную помощь при простудных заболеваниях, слегка повышенной температуре, а также при различных воспалительных процессах в верхних дыхательных путях. Лекарством, конечно, этот фрукт назвать напрямую нельзя, но, конечно, организму он окажет помочь значительно большую, чем сахар.

Ну, а теперь давайте посмотрим на рецепт.

Финики без косточек следует залить кипячёной водой так, чтобы они были полностью покрыты, и оставить в холодном месте (достаточно поставить в кладовку – холодильник не является строго необходимым, будущий сироп должен находиться в помещении, где температура более низкая, чем в комнате) до второго дня. Затем смесь разбейте миксером и снова залейте кипячёной водой – сироп должен быть жидким, но и плотным (например, как свежий мёд).

Теперь вам следует решить, как будете использовать приготовленный сироп. Если планируете добавлять его в различные напитки, то лучше процедить его через марлю. Если хотите использовать сироп для приготовления блюд, процеживание не является необходимым, к тому же, сироп удержит в себе более полезных питательных веществ. В конце сироп прокипятите, разлейте в бутылки и храните в холодильнике.

Кто не хочет ждать два дня, может попробовать рецепт тёплого приготовления. 150 граммов фиников всыпьте в кастрюлю, залейте ¼ л горячей воды, но не кипятка. Оставьте настояться в течение 2 часов, после чего на слабом огне кипятите в течение 20 минут. Размешайте (в соответствии с потребностями в смесь можно долить ещё кипячёной воды), разлейте в подготовленные чистые банки и закройте крышкой. После охлаждения финиковый сироп также храните в холодильнике. Этот рецепт не предполагает процеживания, и используется только в кулинарии, выпечке и для подслащивания различных блюд. Преимущество над способом холодного приготовления заключается в более длительном сроке хранения; оба сиропа после открытия могут храниться около 1-2 недель, но при втором способе приготовления без открытия сироп храниться около месяца.

Как финики правильно выбрать?

Качество с точки зрения отсутствия пестицидов и микотоксинов обязан предоставлять изготовитель, потребитель вряд ли сможет определить присутствие этих веществ на взгляд или по вкусу.

На что обратить внимание при выборе? Некоторые сухофрукты могут быть обработаны некоторыми аллергенами и консервантом диоксидом серы; информация об этом должна быть представлена на упаковке. На поверхности сушёного финика может иногда находится осевший сахар, что не является препятствием качеству. Некоторые сухофрукты могут содержать добавки сахара или глюкозно-фруктозный сироп, на что следует обратить внимание диабетикам.