Что такое китайский чеснок и как его выращивать
Что такое китайский чеснок и как его выращивать
Китайский чеснок: фото, выращивание
Чеснок китайский в России появился в начале 2000-х годов. К тому времени он уже заполнил рынки многих других стран, потому что его производство обходилось довольно дешево, и сезон сбора его более длительный.
Многим известны чудесные свойства чеснока. Фитонциды, выделяемые этим овощем, настолько эффективно убивают микробы и вирусы, как не может ни один из известных производимых антибиотиков. Кроме всего, он способствует улучшению кровообращения и повышению иммунитета, а главное – продлевает жизнь и омолаживает организм.
Но так ли хорош тот самый, красиво упакованный китайский чеснок (лук душистый), имеющийся в продаже во всех российских супермаркетах? Об этом овоще (о свойствах, условиях выращивания и хранения) будет рассказано в статье.
Китайский чеснок: фото, описание
По своему внешнему виду душистый лук является яровым, так как у него нет твердого стержня, в отличие от озимого, у которого он находится в центре головки.
Многолетний лук душистый – представитель семейства лилейных (подсемейство луковых). Имеет он слабовыраженную ложную луковицу с узкими длинными листьями. Обладает пpaктически всеми качествами, присущими чесноку и луку. У созревшего китайского чеснока цвет пера желто-зеленый, и лист шире, в отличие от узких темно-зеленых перьев других видов чеснока.
В хороших благоприятных условиях лук вырастает в высоту до 45-50 см, ширина листьев достигает одного сантиметра. Это растение прекрасно выдерживает 40-градусные морозы.
Травянистое растение, имеющее множество разных названий полностью съедобно. Его листья кладут в салаты, во вторые блюда, применяются они и в качестве начинки для пирогов. Стрелки цветочные маринуются.
Плюсы и минусы
Чеснок китайский, оставшийся в земле, весной удивительно дружно всходит, стeбли быстро становятся толстыми, а перо вырастает намного шире и больше, чем у обычного озимого. Всхожесть у такого чеснока более ранняя, чем у ярового. Уже в конце июля у него формируются крупные головки, а стeбли постепенно желтеют.
Следует отметить небольшой минус такого чеснока – период хранения его намного меньше, чем время хранения других яровых сортов, хранящихся около года.
Сорт можно назвать универсальным в связи с тем, что он дает неплохие урожаи и в качестве озимого, и в качестве ярового, чего не скажешь о яровом обычном чесноке. Последний после посадки осенью дает в следующий сезон плоды с мелкими головками.
Места произрастания
«Душистым» такой вид чеснока назван благодаря пахучим цветкам с довольно приятным ароматом. Многолетний китайский чеснок (фото представлено в статье) родом из Китая (западные горные районы).
В природе он произрастает на сопках и лугах, на каменистой почве и в пересохших речных долинах. Растению этому несколько тысяч лет, и за такой длительный период оно распространилось пpaктически по всей Азии, в Монголии, Японии, на Филиппинах и в Корее. Также оно встречается в Таиланде, Индии и на Дальнем Востоке.
Особенности чеснока, выращенного в Китае
Китай давно завоевал в мире позицию лидера по выращиванию подобной культуры на своих обширных плантациях. Примерно 80% культивируемого во всем мире чеснока приходится на долю Китая, что составляет более 12 миллионов тонн в год.
Скорее всего, мало кто знает, что китайский чеснок, привезенный из Поднебесной, имеет в своем составе некоторые опасные компоненты для здоровья. В связи с длительным и неправильным хранением он пpaктически лишён всех его чудодейственных свойств. Исследования химических лабораторий показали, что чеснок, выращенный в Китае для экспорта, содержит завышенную концентрацию тяжелых металлов и некоторых опасных для организма человека токсических веществ.
Следует отметить, что для предотвращения гриппа и прочих простудных заболеваний, лучше всего использовать в пищу отечественный чеснок, выращенный в России.
Об условиях выращивания китайского чеснока на его родине
Чеснок на наши рынки в основном поставляется из тех китайских провинций, где когда-то на полях использовали опасные инсектицидные средства (к примеру, дуст), уже давно запрещенные во многих странах.
А самое ужасное это то, что для более длительного хранения, улучшения вида и для уменьшения потерь при перевозке продукта, перед отправкой за границу чеснок вымачивается в растворе хлора! Поэтому на торговых прилавках луковицы выглядят довольно привлекательно: все как один ровные, чистые, сочные, крепкие, без каких-либо повреждений.
Условия выращивания в России
Китайский чеснок вполне хорошо выращивается в климатических условиях России. Размножение его возможно двумя способами – семенами и отделением кустов (вегетативный способ). Второй метод удобен к применению на небольших участках, да и пересаживать их можно осенью, весной и летом. Урожай собирается в этот же год.
При посеве семенами либо ранней весной, либо поздней осенью, первый урожай появится лишь в следующем году. Можно также воспользоваться проращенными семенами китайского чеснока, которые засеваются ближе к лету.
Ширина посева должна быть в среднем 30 сантиметров. Сеять следует на глубину 1,5-2 см с расходом до 2-х грамм семян на 1 кв. метр. Уход за растением обычный: прополка, прореживание, нечастый полив. Постоянно на одном месте лук может произрастать до 5 лет.
Чеснок этот созревает раньше других сортов на целый месяц. При выращивании в садах головки его могут оказаться не белыми, как у продающихся в магазине, а фиолетовыми, и чаще овальными. После сбора урожая чеснок китайский неплохо хранится до самой весны.
О пищевой ценности
Употрeбляют душистый лук в пищу больше одной трети населения человечества, а особенно он любим в странах Азии. Цветки, листья и луковицы применяют в пищу в свежем виде, также их маринуют, квасят, солят и сушат. Нераскрывшиеся почки, цветки и белые побеги в Китае и Таиланде продаются как овощи. В странах Европы лук продается в китайских магазинах.
Китайский чеснок хорош для приготовления разнообразных овощных салатов, замечателен он и в качестве приправы к блюдам рыбным и мясным и мн. др.
Заключение
Приобретая чеснок в супермаркете, никто не может на 100% быть уверенным в том, что продукт качественный. Откуда он был привезен и каким образом его выращивали и обpaбатывали перед отправкой на продажу? Поэтому специалисты рекомендуют пользоваться по возможности отечественным чесноком, если даже чисто визуально он не имеет привлекательного товарного вида. В любом случае он более безопасен.
Тем более исследования подтверждают, что чеснок российский на вкус более острый и в составе своем имеет процент сухих веществ более высокий. Резкость его и «пахучесть» зависят от содержания в почве серы, которой в отечественных землях имеется вполне достаточно.
Лучше всего, по возможности, стоит воздерживаться от приобретения чеснока импортного и постараться его вырастить самим.
Отличие китайского чеснока от российского
На прилавках продуктовых магазинов часто можно встретить чеснок, импортированный из Китая. Он дешевле отечественного аналога, но перед покупкой товара нужно определить, точно ли это китайский чеснок и вреден или полезен такой овощ.
Основное отличие китайского и российского чеснока
Есть несколько способов, как отличить китайский чеснок от отечественного. Главный из них заключается в определении расцветки, т. к. завезенный овощ обладает непривычной белесой окраской шелухи. Поверхность корнеплода гладкая, без шероховатостей.
У головки отсутствует стержень, что указывает на принадлежность этой культуры к яровой разновидности. Сами зубцы мелкие и белые. У некоторых присутствует на кончиках фиолетовый отлив. Это свидетельствует о молодости овоща и его пригодности к употрeблению. Проросшие зубчики не встречаются. Они не выпускают побегов даже при длительном хранении. Кроме того, внизу головки нет остатков корешков.
Если зубчики зеленоватые, это свидетельствует о незрелости головки. Во время роста весь китайский чеснок имеет такой цвет. С вызреванием он сменяется на белый.
На прилавках продуктовых магазинов овощ из Китая сразу привлекает внимание. Для того чтобы как-то отличить китайский чеснок от российского, достаточно рассмотреть головки. Товар из России имеет грязноватую поверхность, часто с дефектами и признаками гнили.
Импортная продукция отличается привлекательным внешнем видом без изъянов, что обусловлено низким содержанием эфирных соединений в мякоти. В китайском чесноке преобладает сухое вещество, поэтому он долго не портится.
В то же время по вкусовым хаpaктеристикам овощ российского производства превосходит его в несколько раз. У него насыщенный вкус и аромат. Китайский овощ более легкий, несмотря на большие размеры.
Вреден или полезен китайский чеснок
Овощ, завезенный из Китайской республики, отличается целым рядом недостатков:
- Агрототехника выращивания этой культуры допускает использование большого количества химических удобрений и ядовитых веществ, которые запрещены во многих странах Европы и Азии. Делается это для повышения урожайности и минимизации затрат физического труда.
- Для орошения плантаций используется вода из местных рек. Она заражена различными пестицидами и выбросами промышленного производства.
- Плохой состав грунта. При проведении анализов для проверки качества почвы было обнаружено постоянное смешение ее слоев с тяжелыми металлами. Чаще всего происходит заражение плодородных грунтов кадмием. В некоторых регионах почва содержит большое количество мышьяка.
Несмотря на целый ряд негативных факторов при культивировании овоща, его употрeбление может вызвать и некоторую пользу, если нет возможности приобрести продукцию отечественного производства или вырастить чеснок самостоятельно.
Читать еще: Голодная диетаКачественный китайский аналог хорошо снижает артериальное давление и устраняет основную симптоматику сахарного диабета. При регулярном, но умеренном употрeблении наблюдается падение уровня холестерина в кровеносной системе. Дезинфицирующие свойства у него отсутствуют ввиду низкого содержания эфирных компонентов.
Кроме того, продукт не способен повысить защитные свойства организма, что является отличающей хаpaктеристикой российского корнеплода.
Если сильно увеличить количество овоща в рационе, могут начаться сильные головные боли и тошнота. Такие неприятные симптомы появляются не только при чрезмерном употрeблении продукции из Китая, но и из России.
Некоторые производители замачивают головки в растворе хлора, поэтому они не чернеют, не плесневеют и не гниют. Такая продукция опасна для здоровья человека.
Недобросовестные производители отечественного чеснока
Недобросовестные производители отечественной культуры тоже применяют пестициды и гербициды. Эти вещества вносятся в почву бесконтрольно, что позволяет получить богатый, но несущий риск для здоровья потребителя урожай.
Некоторые фермеры в РФ перенимают опыт у китайских коллег и начинают выращивать овощ подобно рису. Они густо сеют культуру, придерживаясь расстояния в междурядье всего 20-25 см. Затем обильно поливают ее гербицидами, подводят воду и накрывают все тонким полотном. По мере прорастания растения пробивают пленку без человеческого вмешательства. Как только чеснок даст всходы, его повторно обильно обpaбатывают химическими составами.
Такая технология помогает сразу убрать все сорняки и не допустить развития заболеваний. Большое количество удобрений позволяет при загущенной посадке получить крупные головки. Качество продукции находится на низком уровне. Она отличается повышенным содержанием нитратов и нитритов. Кроме того, в зубчиках присутствуют соли тяжелых металлов.
Себестоимость такого отечественного чеснока гораздо ниже, чем при использовании традиционной агротехники.
По вкусовым хаpaктеристикам он тоже отличается. У продукции менее резкий аромат и не такой насыщенный вкус. Поскольку выращиваются по китайской технологии отечественные сорта, то в них присутствует большое количество воды и мало сухого вещества. Портится такой чеснок достаточно быстро, но низкая себестоимость товара позволяет продать его в короткие сроки.
Пользы от некачественного чеснока мало, а вред организму наносится существенный, поэтому при приобретении продукции в большом объеме следует запросить сертификат качества.
От куда еще везут чеснок в Россию
Поскольку в России овощ не выращивается в промышленных масштабах, его объем на внутреннем рынке колeблется в пределах 3-4% от суммарного потрeбления населением. Около 75-80% продукции завозят из Китайской республики.
Остальными крупными поставщиками являются Египет (7-8%) и Иран (4,9-5%). Завозят корнеплоды и из Узбекистана и Азербайджана, но в гораздо меньшем количестве. Эти импортеры предоставляют качественную продукцию, но и ее стоимость гораздо выше, чем китайского импорта.
Объем в менее 1% от общего потрeбления приходится на другие страны.
Заключение
Найти весной на прилавках магазинах отечественные овощи достаточно трудно. Почти вся продукция является импортированной. Человек должен сам принимать решение о покупке китайского чеснока, приняв во внимания возможные риски.
Если же необходимо приобрести качественную продукцию, следует обратить внимание на других производителей. Корнеплоды, завезенные из Египта, Ирана, Узбекистана и Азербайджана, относятся к более высокой ценовой категории, но при их выращивании более тщательно придерживаются технологии и используют меньше химических веществ.
Китайский чеснок — выращивание, польза и вред
Сегодня на каждом дачном участке или приусадебном хозяйстве хотя бы на одной грядке растет чеснок. Его используют в качестве ингредиента при приготовлении большого количества блюд. Существует много различных видов чеснока. Именно об этом овоще, его особенностях и способах выращивания в условиях нашей страны пойдет речь в данной статье.
Описание и происхождение культуры
Несмотря на то, что китайский чеснок принадлежит к семейству луковых, луковица у него отсутствует. Ее плотно сросшиеся между собой недоразвитые чешуйки называют ложной луковицей. Поэтому у китайского чеснока есть еще одно название — душистый лук.
Головка у китайского чеснока круглой формы, покрыта тонкой кожицей белого цвета, и ее длина может достигать 10 см. На фото видно, что у китайского чеснока есть одна особенность – внутри его головки отсутствует стержень. Зубчик может быть всего один, а может быть и несколько. Это зависит от сорта овоща.
В процессе роста чеснок имеет зеленоватый цвет, к моменту сбора урожая превращающийся в белый.
Польза и вред
В душистом луке содержатся витамины, минеральные вещества и клетчатка, которая нормализует перистальтику кишечника, ускоряет обменные процессы и обеспечивает выведение из организма токсинов.
Регулярное употрeбление в пищу данного овоща приводит к следующим результатам:
- Укрепляется иммунная система в сезон простудных заболеваний. Благодаря большому количеству в растении витамина С, повышается сопротивляемость организма различным болезням.
- Калий и каротин, содержащиеся в китайском чесноке, обеспечивают укрепление стенок кровеносных сосудов и сердечной мышцы.
- Помогает в лечении гастрита и язвы желудка.
На основе душистого лука делают спиртовую настойку, которую пьют по утрам на голодный желудок, запивая водой. Это помогает избавить организм от гельминтов. Настойку можно употрeбллять взрослым и детям, достигшим 3-летнего возраста.
Полезен китайский чеснок во время усиленной умственной и физической активности. Соком душистого лука можно обpaбатывать кожные покровы для снятия раздражения после укуса насекомых. Зелень растения оказывает эффективную помощь при ожогах от соприкосновения с крапивой.
Но у китайского чеснока, кроме положительных свойств, есть и свои минусы, которые нужно учитывать при его употрeблении.
- Своим пикантным вкусовым хаpaктеристикам и исходящему от него приятному аромату овощ обязан большому количеству масел в его составе. В период грудного вскармливания молодым мамочкам нельзя принимать в пищу душистый лук, поскольку он может ухудшить вкус грудного молока, и малыш не станет его пить.
- Вреден данный овощ при непереносимости хотя бы одного из его компонентов. Возможно возникновение сильнейших аллергических проявлений.
- Опасно включать в свое меню блюда с китайским чесноком людям, страдающим панкреатитом, холециститом и мочекаменной болезнью.
Полезные и декоративные свойства
Урожай душистого лука можно получать на протяжении всего теплого времени года. Для употрeбления в пищу пригодны не только мягкая зелень, но и цветки, и стeбли. По вкусовым хаpaктеристикам – это нечто среднее между обыкновенным чесноком и луком. Китайский чеснок можно есть сырым, можно использовать для выпечки, мариновать, сушить и солить. Овощ круглогодично является источником витаминов и полезных веществ.
Китайский чеснок – это морозоустойчивое многолетнее растение, поэтому его часто используют в качестве декоративного украшения.
Особенности чеснока, выращенного в Китае
Сегодня, зайдя пpaктически в любой супермаркет, можно увидеть на его прилавках чеснок, привезенный из Китая. Все головки находятся в идеальном состоянии. Все они чистые, без следов увядания и гнили, без каких – либо повреждений механического хаpaктера.
Как отличить привезенный из Китая от российского?
Придя в магазин за продуктами, отличить китайский продукт от выращенного в России можно по следующим признакам:
У китайского овоща отсутствуют корешки, поскольку у китайцев принято удалять их с помощью электрических ножниц. На фото видно, что поверхность абсолютно гадкая.
Чеснок, привезенный из Поднебесной, в отличие от отечественного продукта всегда имеет привлекательный товарный вид: все головки гладкие, чистые и имеют одинаковую круглую форму.
Чтобы лучше сохранить овощ, его рекомендуется хранить в специальных холодильниках при температуре -5°С и надлежащей вентиляции. Эфирные масла в составе китайского продукта не дают ему замерзнуть даже при таком низком температурном режиме.
Условия выращивания в России
Обеспечить семью витаминами и полезными минеральными веществами на весь год можно, вырастив душистый лук у себя на грядках. На территории Российской Федерации его можно выращивать в регионах средней полосы и на юге страны, поскольку душистый лук – это многолетняя теплолюбивая культура.
Лучшее время для посадки – ранняя весна, когда снега уже нет, а земля еще мягкая. Чтобы облегчить процесс выращивания необходимо знать, как правильно подготовить почву и ухаживать за растением.
Подготовка к посадке
Чтобы получить богатый урожай зелени и головок китайского чеснока необходимо внимательно подойти к выбору посадочного материала, подбору места для посадки и к его подготовке к посеву.
Выбор и подготовка грядки
Еще осенью в грядку, где в последующем предполагается выращивать китайский чеснок, необходимо внести удобрения. На каждый квадратный метр почвы потребуется:
- Древесная зола – 1 стакан;
- Суперфосфат – 1,5 столовых ложки;
- Перегной либо другое удобрение органического происхождения – от 8 до 10 килограммов.
Весной, прежде чем приступить к посадке, землю нужно очистить от растительности и корней, перекопать и сформировать борозды.
Подготовка посадочного материала
Для получения семян используются 2 или 3-летние растения. С них не выполняют срезку листьев, а дополнительно удобряют аммофосом из расчета 60 грамм на квадратный метр. Созревшие зонтики с содержащимися в них семенами срезают и сушат под навесом, обеспечив необходимую вентиляцию. Затем нужно обмолотить ручным способом, отсеять и промыть семена в воде. После этого семена нужно еще раз просушить и они готовы к посеву.
При высаживании семян в феврале — марте им не нужна предпосадочная подготовка. Посев в апреле или мае требует проращивания семян при регулярном их увлажнении.
Читать еще: Гречка при диабете – польза или вредВыращивать душистый лук можно одним из двух способов. Каждый человек выбирает наиболее удобный для себя. Одни для посадки используют заранее подготовленные семена, а другие выращивают овощ путем деления растения.
Каждый год у растения под землей формируется несколько новых молодых луковиц. Куст нужно выкопать целиком и разделить его на несколько частей, как показано на фото. Каждую часть вместе с комом почвы нужно пересадить на новое место. Пересаживать растение разрешается в весенний, летний или осенний периоды. При таком способе выращивания урожай душистого лука можно снимать в тот же год.
Большая часть садоводов отдает предпочтение посадке растения семенами. Время высева семян – ранняя весна, когда почва уже успела оттаять. Появление всходов можно наблюдать спустя 3-4 недели. Если семена посеяны осенью, то всходы появляются только на следующий год с наступлением теплых весенних дней. Однако озимый способ посадки лучше не применять, поскольку заморозки могут нанести серьезный вред семенам, отрицательно влияя на их всхожесть.
Особенности ухода
Для повышения урожайности китайского чеснока нужно обеспечить ему хороший уход, который заключается в регулярном поливе и подкормке растения.
В первый год поливать чеснок нужно редко. Это нужно для формирования корневой системы растения. Во второй год необходимо поливать обильно и до 10 раз в течение сезона. Расход воды на квадратный метр должен составлять примерно 30 литров. В засушливое лето частота полива должна быть увеличена, чтобы зелень не грубела, а оставалась нежной и сочной. С августа полив можно прекратить.
Растение нуждается в подкормке минеральным удобрением всякий раз после снятия урожая. Можно в качестве эффективной подкормки использовать перебродивший куриный помет, разведенный в воде (на 1 часть помета взять 15 частей воды). Также подойдет и коровий навоз, который разводят водой в пропорции 1:6.
Можно удобрить чеснок мочевиной, разведенной в воде согласно прилагаемой производителем удобрения инструкции.
Болезни и вредители
Огромный вред китайскому чесноку наносят личинки луковой мухи, уничтожающие его луковицы. Бороться с ними можно следующим образом: чуть обнажить корни растения, аккуратно отгребая от них землю. Сухая среда и отсутствие солнечного света не дают личинкам насекомого – вредителя размножаться.
Сбор урожая
Урожай китайского чеснока на протяжении сезона снимают до 4 – х раз. Срезать зелень так часто нужно потому, что она быстро перерастает в стрелки. Снимают только побеги длиной не менее 25 сантиметров. После срезания их помещают в прохладное место. Чтобы зелень длительное время сохраняла свою свежесть, ее нужно плотно обернуть полиэтиленовым пакетом. Последнее срезание выполняется за 2 месяца до первых заморозков.
Выкапывать головки нужно только по мере надобности либо для пересаживания. Для хранения необходимо выбрать прохладное, темное и хорошо вентилируемое место.
Зимняя выгонка китайского чеснока
Китайский чеснок пригоден для круглогодичного выращивания в теплицах и в комнатных условиях, для чего используются обыкновенные цветочные горшочки. Наиболее эффективна выгонка с использованием растений возрастом не менее трех лет. Их пересадку выполняют совместно с комом грунта по тому же принципу, что и другие растения. Благодаря этому вся семья круглый год будет обеспечена свежей, вкусной и богатой витаминами зеленью.
Китайский чеснок в кулинарии
Молодую зелень китайского чеснока традиционно используют в качестве ингредиента для приготовления блюд из мяса и различных соусов. Побеги растения сохраняют некоторые полезные свойства и витамины даже после их термической обработке.
Стрелки китайского чеснока употрeбляются в пищу только свежими. Их используют при готовке соусов, салатов, бутербродов и других блюд.
Поскольку при замораживании овощ сохраняет свои полезные качества, его можно заготавливать впрок в весенний и летний периоды. В дальнейшем замороженную зелень и стрелки можно использовать в качестве добавки для жаркого, супов, гуляша или котлет.
Китайский чеснок активно используется в традиционной азиатской кухне для приготовления многих блюд.
Заключение
Несмотря на то, что китайский чеснок вреден для некоторой части населения, остальным людям он приносит пользу. Но овощ обрел популярность не только из-за своих полезных качеств. Благодаря острому и пикантному вкусу душистый лук – это идеальная добавка при приготовлении супов и вторых блюд.
Описание и выращивание китайского чеснока, выращивание и уход
Представителя семейства Лилейных — китайский, или луковый чеснок можно встретить на грядках российских огородников все чаще и чаще. Этот овощ неприхотлив, обладает хорошей морозоустойчивостью и полезными лекарственными свойствами и богатым витаминным составом. Душистый лук — второе название китайского чеснока, свежую зелень овоща можно использовать в качестве ароматной приправы к мясным блюдам.
Сведения о китайском чесноке
Основная отличительная черта китайского чеснока — сросшиеся чешуйки, луковица отсутствует, внутри головки душистого лука стержень не образуется. Наличие зубков зависит от сорта, как правило, их не бывает. Ярким примером сорта однозубки служит китайский чеснок Соло. Горные разновидности в ложной луковице могут образовывать 2-3 зубка.
Происхождение культуры
Историческая родина китайского чеснока — Индия, Азия и Китай. В пищу используется более трех тысяч лет. Распространен душистый лук в Японии. В настоящее время растение часто выращивают российские огородники. Душистый лук неприхотлив, способен переносить перепады температур.
Химический состав
Регулярное употрeбление в пищу китайского овоща нормализует обмен веществ и оказывает глистогонное антисептическое действие на работу кишечника.
Химический состав овоща многообразен: клетчатка, минеральные вещества, эфирное масло, каротин, аскорбиновая и пантотеновая кислоты, витамины, минеральные соли.
В состав душистого лука входит германий — вещество, способное противостоять образованию paковых опухолей, препятствовать развитию остеопороза. Вольфрам и молибден входят в химический состав китайского овоща.
Польза и вред
В России за последние десятилетия сложилось негативное отношение к китайским продуктам. Действительно, китайский чеснок, привезенный из Поднебесной, может оказаться вредным для здоровья. Только сам овощ в этом не виноват. Опасные для здоровья человека компоненты попадают в питательные соки растения через воду, отравленную токсинами, или из-за избыточного внесения химических удобрений в почву. Душистый лук, выращенный на своем участке, — полезный, богатый витаминами ароматный овощ.
Польза китайского чеснока:
- Укрепление иммунитета, борьба с вирусными заболеваниями.
- Улучшает работу сердца и делает кровеносные сосуды более эластичными.
- Благоприятно влияет на пищеварительный тpaкт, облегчает проявления язвы и гастрита.
К негативным последствиям употрeбления душистого лука относят:
- Нельзя употрeбллять в период кормления гpyдью, так как ухудшается вкус и качество молока.
- Может вызвать резкую аллергическую реакцию.
- Противопоказан для людей, страдающих заболеваниями печени и мочекаменной болезнью.
Употрeбллять китайский чеснок можно в свежем или маринованном виде. В пищу используют стебель, зелень и непосредственно саму луковицу.
Районы культивирования
Выращивают китайский чеснок в различных частях света: непосредственно в Китае, Японии, Индии, Таиланде, Вьетнаме, в России. Душистый лук предпочитает каменистые почвы, и часто растет в долинах рек, на лугах в диком виде.
Разновидности
Сортовое разнообразие китайского чеснока обширно. Селекционеры выделяют два основных вида: многолетний и декоративный душистый лук.
Многолетний
Чаще всего выращивается на зелень, но в пищу можно употрeбллять и ложную луковицу. Представляет собой компактное растение, выпускающее ароматные перья высотой до 55 сантиметров. Ширина такого пера может достигать 7 миллиметров. Хорошо переносит зимы, радует свежей зеленью весь сезон.
Декоративный
Часто применяется в ландшафтном дизайне для украшения альпийских горок и каменистых садиков. Образует зонтичные соцветия с небольшими цветами, собранными в шар. Представитель ярового вида.
Как отличить от российского?
При покупке ароматного овоща в магазине россияне отдают предпочтение отечественным сортам и видам. Основные отличия китайского чеснока от российского:
- Отсутствуют корни, в Поднебесной их удаляют с помощью электрического ножа.
- Все луковицы похожи друг на друга, имеют одинаковую ровную округлую форму и равномерный цвет.
- При приготовлении луковица может позеленеть.
- Луковица китайского чеснока обладает меньшей массой.
На заметку: Если чеснок позеленел во время готовки, то это не означает, что он испортился. Изменение цвета связано с содержанием в овоще аллилсулфида. На качественные хаpaктеристики плода это не влияет, овощ пригоден в пищу.
Условия для выращивания в регионах России
В России насаждения китайского чеснока можно вырастить на юге, Дальнем Востоке, Сибири, в средних широтах. Душистый лук является морозостойким растением, но предпочитает расти в районах с теплым климатом. В нашей стране такую разновидность называют джусай.
Подходящие климатические условия
Вырастить китайский чеснок на территории России можно в каждом регионе, душистый лук отлично зимует. Наиболее комфортно растение будет чувствовать себя в южных регионах, так как хоть и уверенно переносит российские зимы, но достаточно требователен к дневным температурам и освещенности.
Требуемый состав почвы
В естественных условиях джусай растет на каменистых почвах, предпочитает суглинки. Для душистого лука губительно избыточное количество влаги, недопустим застой воды у корней.
Лучшие предшественники — бобовые культуры и капуста. Нельзя сажать чеснок после своих собратьев.
Освещенность места высадки
Китайский чеснок выращивают на хорошо освещенных участках. В тени и полутени душистый лук растет плохо. Не рекомендуется высаживать растения рядом с высокими деревьями и кустарниками.
Читать еще: Латексное и вакуумное лигирование геморроидального узлаВысаживают чеснок рядами, между которыми выдерживают расстояние в 30 сантиметров. Между кустиками интервал оставляют небольшой, до 5 сантиметров, при загущении чеснок прореживают.
Выбор и подготовка участка и посадочного материала
Готовить грядку под джусай начинают с осени. Землю вскапывают на глубину 30 сантиметров и вносят удобрения. Свежий навоз вносить нельзя, душистый лук может загнить. Из органических удобрений подойдет перегной, из минеральных — древесная зола или суперфосфат.
Весной грядку рыхлят, очищая почву от сорняков, если грунт сильно уплотнился, то перекопку повторяют. На подготовленной грядке расчерчивают бороздки и сажают луковки. Перед посадкой луковками посадочный материал дезинфицируют раствором марганцовки. В слабом растворе этого вещества семена держат около двух часов.
Оптимальные сроки
Лучшее время для высадки китайского чеснока — весна. Если луковки планируется получить из семян, то посев в рассадные ящики осуществляют в конце февраля.
Способы высадки растения
Китайский чеснок размножают двумя традиционными способами: побегами и семенами. Какой метод выбрать, каждый огородник решает сам.
Данный способ напоминает метод деления куста. Многолетник выкапывают и аккуратно отделяют от основного растения молодые побеги. Преимущество данного способа в том, что если куст делили ранней весной, то с молодых насаждений урожай получают в этот же год.
Выращивание семенами — трудозатратный способ. Но в то же время большая часть огородников отдает предпочтение именно ему. Посев осуществляют в рассадные ящики в конце февраля или непосредственно в грунт в начале апреля. Всходы появляются примерно через месяц.
Как ухаживать за китайским чесноком?
Данная овощная культура подходит для выращивания новичкам. Уход за китайским чесноком несложен и включает в себя регулярный полив, прополку и рыхление, борьбу с вредителями и соблюдение сроков посадки и сбора урожая.
Поливать насаждения нужно по мере необходимости. В избыточной влажности растение не порадует садоводов своим урожаем, а скорее, наоборот, заболеет и загниет.
В первый год душистый лук поливают редко, на второй год количество процедур орошения увеличивают.
Внесение удобрений
Душистый лук не нуждается в дополнительных подкормках. Один раз за сезон можно полить растения раствором куриного помета, при этом нельзя допускать попадания капель подкормки на листья.
Рыхление и мульчирование почвы
Междурядья луковых грядок после прополки мульчируют смесью перегноя с песком. Процедуру рыхления совмещают с прореживанием и мульчированием, проводить ее следует после полива.
Болезни и вредители: профилактика и лечение
Китайский чеснок — растение со стойким иммунитетом, болеет редко и больше всего подвержен нашествиям тли и луковой мухи. От этих вредителей поможет регулярное обсыпание растений древесной золой. В запущенных случаях применяют фунгициды.
В качестве профилактики грибковых заболеваний поливать чесночные насаждения один раз в месяц можно слабым раствором марганцовки.
Сбор и хранение урожая
На зелень китайский чеснок собирают около 4 раз за сезон. Обрезать многолетники нужно часто, так быстрее нарастет свежая листва. Оптимальная длина спелого пера — 20-30 сантиметров. Головки выкапывают и срезают в период пересадки или деления растения. Их тщательно высушивают под солнечными лучами или в сухом хорошо вентилируемом месте. Хранить плоды необходимо в сухом темном помещении.
Нюансы зимней выгонки
В генетику вида заложено круглогодичное выращивание. С наступлением холодов куст можно высадить в цветочный горшок или ящик. Также в специальные емкости сажают собранные луковички. Особенности зимней выгонки:
- Оптимальный возраст растения для деления куста — 3 года.
- Пересаживать растения необходимо с комом земли, чтобы не повредить корневую систему.
- Выставляют емкости с зимним чесноком в теплое, хорошо освещенное место.
- На дно горшка устанавливают дренаж.
При зимнем выращивании китайского чеснока вся семья будет иметь у себя в холодильнике свежую зелень, богатую витаминами и минеральными веществами.
Основные проблемы, возникающие при выращивании
Основные трудности, с которыми сталкиваются начинающие огородники:
- Зелень не набирает интенсивный яркий зеленый цвет, быстро желтеет. В данном случае рекомендуется подкормить чеснок азотистыми удобрениями.
- При несоблюдении сроков посадки растение долго приживается, отстает в развитии.
- Чрезмерный полив приводит к появлению грибковых заболеваний.
- Редкое срезание созревшей зелени приводит к снижению темпов роста.
- При неправильном хранении головки чеснока зеленеют.
Вырастить китайский чеснок у себя на участке несложно, важно правильно выбрать место, соблюсти схему посадки, а также осуществлять регулярное рыхление и мульчирование междурядий.
Китайский чеснок: посадка и уход
Даже на самом небольшом участке можно найти хотя бы одну грядку с чесноком. Этот овощ полюбился абсолютно всем дачникам. Без чеснока нельзя представить уже пpaктически ни одно блюдо. Существует огромное количество разновидносте, но сегодня мы уделим внимание одной. Узнаем, что представляет собой китайский чеснок и как его вырастить в наших широтах.
Миф или реальность
Для начала стоит поговорить о мнении общественности. А она, как известно, не совсем в восторге от такого овоща. Есть причины, по которым российские огородники боятся на своих участках выращивать китайский чеснок. Познакомимся с ними поближе:
- Самая часто встречающая проблема связана, как ни странно, с психологией. Россияне боятся, что раз это Китай, значит, не будет никакого качества. А что уж говорить о вкусе.
- Многие люди считают, что весь китайский чеснок является генно-модифицированным.
- Этот вид не адаптирован под наш суровый климат.
Есть и обратная сторона медали. Учеными проведены исследования, в ходе которых была получена следующая информация:
- При посеве в нашем климате большая часть китайского чеснока прорастает хорошо.
- Чеснок китайских селекционеров считается яровым. В дальнейшем овощ хорошо размножается.
- Всходит намного быстрее наших местных сортов.
Если вам интересно, как называется китайский чеснок на родине, то мы вам об этом расскажем. Фермеры из Поднебесной называют этот овощ не иначе, как «сяншин».
Как видно, этот чеснок считается не только полезным, но и популярным. О нем постоянно говорят и спорят. А мы переходим к следующим интересным фактам.
Как узнать?
Отправляясь в магазин или на рынок за овощами, там можно встретить различные сорта чеснока. Если внимательно посмотреть, у всех разный внешний вид. А вы знаете виды чеснока китайского и как его отличить от всех остальных?
Этот овощ из Поднебесной можно определить по следующим внешним признакам:
- головка ровной круглой формы;
- в середине головки отсутствует стержень, это доказывает, что перед вами яровой вид чеснока.
Если вы решили самостоятельно попробовать вырастить такой чеснок, то мы вам поможем.
Яровой или озимый
Перед тем как приступить к посадке чеснока, определите его сорт. Китайский чеснок — это яровой представитель. Его можно узнать по следующим хаpaктерным признакам:
- мелкий размер зубчиков;
- яровой чеснок располагается как минимум в двух рядах;
- цвет зубчиков белый, но встречается и светло-фиолетовый оттенок;
- отсутствие жесткого стержня посередине.
Сажать китайский чеснок нужно ранней весной. Он хорошо переносит ранние заморозки. Идеальная грядка выглядит следующим образом:
- Место должно быть приподнято.
- По всей грядке снимите землю. Глубина не должна быть больше штыка лопаты.
- Положите на дно грядки солому, старые листья или сорняки. Можно добавить навоз. Сверху весь наполнитель грядки должен быть обработан азотным удобрением. Это поможет органике быстро разложиться.
- Закапываем землей — и можно приступать к следующему пункту.
До посадки остался один шаг. Нужно подготовить зубчики чеснока. Делают это следующим образом:
- Разделите головку на мелкие зубчики.
- Очистите их полностью от шкурки.
- Продезинфицируйте посадочный материал в растворе медного купороса. Для этого в 10 литрах воды растворите 10 грамм вещества.
- Чеснок готов к посадке.
Теперь обработанные зубчики отправьте на глубину около 10 сантиметров. Расстояние между рядами должно быть не менее 20 сантиметров. Так удобно будет ухаживать за чесноком и отгрeбaть землю от корней растения.
Китайский чеснок нуждается в хорошем поливе. Если стоит сухая и солнечная погода, то на каждый квадратный метр грядки должно приходиться 13 литров воды. Когда наступит август, увлажнять почву можно перестать совсем. В обязательный уход должны входить подкормки. За весь сезон нужно только два раза удобрить овощ:
- Сразу после посадки. Для этого разведите специальное средство «Гумат +7 йод». Добавьте препарат в лейку с водой.
- Второе удобрение делается через 2-3 недели. Для этого используют разведенный коровяк или мочевину.
Если он плохо растет, то можно добавить еще пару подкормок.
Когда китайский чеснок вырос, можно оценить его внешний вид. Он значительно отличается от других сортов. В отличие от других представителей у этого:
- широкое перо;
- желто-зеленый оттенок.
Если хотите получить овощ быстрее, чем ваши соседи, тогда отдайте предпочтение такой разновидности, как китайский чеснок. Выращивание простое, а взамен получите хороший урожай.
Сбор и хранение
И вот созрел ваш чеснок. Можно приступать к уборке урожая. Это делают, когда листья полностью все пожелтели. Потом необходимо:
- Выкопать весь чеснок.
- Просушить его.
Храните чеснок в сплетенном виде. Так его можно использовать как съедобное украшение.
Итак, вы узнали не только о том, как называется китайский чеснок на родине, но и все о его выращивании, уходе и хранении.
Кормление грудничка с силиконовыми имплантами Кормление гpyдью с имплантами — вред или польза? Грудное вскармливание является естественным процессом в...
09 11 2024 6:52:20
Генетический paк молочной железы Генетический paк молочной железы Рак молочной железы (РМЖ) — лидирующая причина cмepтности американок. Имеются сведения,...
08 11 2024 7:40:48
ЛОР отделение ЛОР отделение Работаем с пациентами из регионов по ОМС и ДМС. Есть квоты по ОМС на операции. Заведующий отоларингологическим отделением...
07 11 2024 4:18:15
Как определить и избавиться от лямблий в печени Лямблии в печени: как определить и вывести таблетками и народными средствами Хронический лямблиоз является...
06 11 2024 18:51:27
Каков ваш внутренний возраст? Тест: каков ваш внутренний возраст? Сколько же вам лет на самом деле? Чтобы выяснить это, ответьте на вопросы нашего теста....
05 11 2024 20:10:53
Рецепты блюд при аллергии у взрослых Ирина Вечерская - 100 рецептов питания при пищевой аллергии. Вкусно, полезно, душевно, целебно Описание книги "100...
04 11 2024 9:41:50
Уход и воспитание британских котят Как ухаживать за британским котенком и взрослым котом? Британский котенок с его круглоглазой мордашкой, крепким тельцем...
03 11 2024 22:21:44
Гуанилат натрия Двунатриевый гуанилат (Е627) Двунатриевый гуанилат – широко используемая пищевая добавка, основной способностью которой является улучшение...
02 11 2024 5:47:48
Лечебная восстановительная гимнастика для людей после перелома шейки бедра Упражнения для ноги после перелома шейки бедра: гимнастика (ЛФК на видео) ЛФК...
01 11 2024 6:58:10
Гирудотерапия – уникальный метод оздоровления организма лечебными пиявками Методика лечения гирудотерапией — пиявки для оздоровления организма Помимо...
31 10 2024 16:32:52
Анализ на гепатит: все, что нужно о нем знать Как проводится диагностика гепатитов разных типов Словом «гепатит» называют целый ряд воспалительных...
30 10 2024 3:47:24
Все о женских яичниках. Заболевания и симптомы. Возможные болезни яичников, их симптомы и лечение Болезни яичников у женщин имеют разные симптомы, но...
29 10 2024 7:30:31
Левомицетин мазь: инструкция по применению, цены, обзор аналогов и отзывы Левомицетин (глазные капли): цена, инструкция по применению, отзывы, аналоги...
28 10 2024 10:17:24
Недержание мочи у женщин после родов Недержание мочи после родов Недержание мочи после родов – патологическое состояние у женщин, при котором происходит...
27 10 2024 4:55:45
Как лечить артрит челюстно-лицевого сустава? Артрит челюстно лицевого сустава (ВНЧС): симптомы и лечение, причины патологии При слове артрит перед нами...
26 10 2024 4:17:37
Значение имени Санта Значение имени Санта Варианты толкований др. -евр. - "светлая" Очень живая, эмоциональная дeвoчка. Независимая, борец за...
25 10 2024 4:30:11
Полезные советы Простые но очень полезные советы для дома в закладки 54 Для того, чтобы в доме не было беспорядка, нужно класть каждую вещь на свое место...
24 10 2024 18:50:38
Макияж “Кошачий глаз” – пошаговое руководство и секреты Макияж «Кошачий глаз» – пошаговое руководство и секреты Содержание статьи Макияж «кошачий взгляд»...
23 10 2024 18:20:44
Опасные гости — клещи на ресницах Опасные гости — клещи на ресницах Воспаленные красные глаза, отечность, усталость, возможно, вы не выспались, а может...
22 10 2024 14:27:34
Как принимать Амоксиклав при ангине взрослым и детям Помогает ли Амоксиклав при ангине у взрослого и ребенка Ангина – это воспаленный процесс,...
21 10 2024 11:59:41
Ринонорм (Rhinonorm) Состав Ринонорма В зависимости от разновидности назального спрея Ринонорм состав 10 мл. данного лекарственного средства может...
20 10 2024 8:25:51
Поверхностный хронический гастрит симптомы и лечение Поверхностный хронический гастрит Поверхностный хронический гастрит – патологическое состояние,...
19 10 2024 13:43:20
Эрозивный гастрит Эрозивный гастрит Эрозивный гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка с образованием на ее поверхности различных размеров...
18 10 2024 2:50:21
Крупозное воспаление лёгких Крупозная пневмония Крупозная пневмония – это воспалительно-аллергическое заболевание, для которого хаpaктерно уплотнение...
17 10 2024 20:59:49
Карбокситерапия — что это за процедypa, особенности газовых уколов для спины и суставов Газовые уколы (карбокситерапия) для спины и суставов Заболевания...
16 10 2024 1:48:29
Долой «пятнистость», или как избавиться от веснушек на спине Из-за чего на спине может появиться много веснушек? Все люди наличие веснушек воспринимают по...
15 10 2024 20:52:37
Укропная вода Укропная вода Препарат содержит укропное масло и очищенную воду. Форма выпуска Лекарство продается во флаконах. Фармакологическое действие...
14 10 2024 15:56:21
Прожестожель Прожестожель (Progestogel) Действующее вещество: Содержание Фармакологическая группа Нозологическая классификация (МКБ-10) Описание...
13 10 2024 16:12:30
Клинические проявления синдрома Титце и методы лечения патологии Синдром Титце Синдром Титце – заболевание из группы хондропатий, сопровождающееся...
12 10 2024 5:19:24
Как выбрать тазобедренный ортез Как выбрать тазобедренный ортез Самые большие суставы в человеческом скелете – тазобедренные. Они испытывают колоссальные...
11 10 2024 22:51:41
Лекарства от межреберной невралгии Лекарства от межреберной невралгии Межреберная невралгия – состояние, при котором в результате сдавливания или...
10 10 2024 4:11:17
Можно ли пить алкогольные напитки во время мecячных Можно ли пить алкоголь во время мecячных? Каждый месяц в жизни женщин наступает мeнcтpуальный цикл....
09 10 2024 18:23:48
Когда происходит имплантация эмбриона? Имплантация эмбриона – признаки начинающейся беременности Начало беременности – волнующий момент, особенно для тех...
08 10 2024 0:17:16
В чем разница между ревматическим и ревматоидным артритом? Как отличить ревматоидный артрит от ревматического? Довольно часто ревматоидный и ревматический...
07 10 2024 4:54:45
video.maxxy.ru Теперь у тебя есть своя социальная сеть «ВИДЕОМАНИ» — заходи, смотри, становись популярным! Для чего тебе «Видеомани»? Раскручиваться...
06 10 2024 0:13:52
Симптомы и лечение деменции Альцгeймеровского типа Симптомы и лечение деменции Альцгeймеровского типа Сенильная деменция Альцгeймеровского типа – это вид...
05 10 2024 15:49:14
Плюсы и минусы отказа от мяса Как я отказалась от мяса и в чем ошиблась? Красота Здоровье Содержание Вегетарианство - это не всегда здоровое питание....
04 10 2024 11:25:43
Корешковый синдром позвоночника грудного отдела Корешковый синдром Одним из самых распространенных диагнозов, которые получают люди у невролога после 40...
03 10 2024 10:11:11
Аналоги и отзывы о препарате Невотенз, его инструкция Аналоги и отзывы о препарате Невотенз, его инструкция Кардиоселективный липофильный...
02 10 2024 7:36:50
Как научить ребенка алфавиту Как выучить буквы и алфавит с ребенком 3-6 лет Хотите узнать о самом эффективном способе научить ребенка буквам и выучить...
01 10 2024 2:59:56
Рецепты салатов, которые помогут разнообразить диетическое меню при панкреатите Питание при панкреатите, меню на каждый день Панкреатит – это заболевание...
30 09 2024 14:38:21
Фукорцин при грибке кожи Фукорцин от грибка ногтей Для лечения онихомикоза существует большой ассортимент препаратов и народных рецептов, с доказанной...
29 09 2024 4:24:15
8 мифов про сахарный диабет. Кому нельзя есть конфеты, но можно углеводы? 8 мифов про сахарный диабет. Кому нельзя есть конфеты, но можно углеводы?...
28 09 2024 19:52:36
Симптомы, диагностика и лечение при перетяжке желчного пузыря Перетяжка желчного пузыря Перетяжка желчного пузыря – это деформация этого органа, которая...
27 09 2024 12:39:57
Что делать, если болит гpyдь при беременности? Болит гpyдь при беременности С первых дней наступления беременности гpyдь женщины начинает претерпевать...
26 09 2024 15:42:21
Уксус при беременности Можно ли уксус беременным? По статистике, уксус беременным хочется чаще, чем селёдку. В чём же заключена тайна этого продукта?...
25 09 2024 2:13:30
У ребенка болит язык и температура У ребенка болит язык: причины, сопутствующие симптомы, лечение Ротовая полость детей младшего возраста часто...
24 09 2024 17:29:31
АСК-кардио АСК-кардио (форма – таблетки) соответствует группе антикоагулянты. Из инструкции по применению хаpaктерны следующие особенности: При...
23 09 2024 16:44:58
Нематодоз, нематодозы у человека: симптомы и лечение Нематоды: описание этого класса гельминтов, основные симптомы заражения Согласно определению,...
22 09 2024 22:25:32
6 золотых правил, как правильно мыть голову. Дельные советы по мытью волос 10 ошибок, которые мы совершаем при мытье головы Мы регулярно моем голову, но...
21 09 2024 5:42:13
Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::