Яблоки с апельсинами на зиму через мясорубку

Оригинальное варенье из яблок с апельсинами

В кулинарной книге у каждой хозяйки можно встретить множество вариантов домашних заготовок на зиму. Самым любимым и вкусным десертом считается варенье. Готовится оно из различных плодов — вишни, абрикосов, апельсинов, слив и конечно же яблок. Благодаря столь большому разнообразию, хозяйки могут позволить себе импровизировать в консервации. В данной статье разберемся в пошаговой технологии приготовления варенья из яблок с апельсинами на зиму.

Несколько советов и рекомендаций

Заготовку вкусных, сочных фруктовых плодов начинают с 20 августа, после православного праздника Яблочного Спаса. Для тех, кто не следит за церковными датами, консервировать яблоки необходимо сразу же после сбора.

Для приготовления вкусного десерта рекомендуется брать перезрелые плоды, которые не могут длительно храниться в прохладном месте. Варить варенье можно цельными дольками или в измельченном виде (через кухонный комбайн, блендер или мясорубку).

Существует множество вариантов приготовления сладкого лакомства: в духовке, мультиварке, кастрюле на плите. Цитрусовые плоды разрешается добавлять вместе с цедрой, а также в очищенном виде или с применением свежевыжатого сока. Но это не все нюансы и тонкости, которые требуется знать каждому, кто решиться заготовить ароматное яблочное варенье с апельсином:

• твердые фруктовые плоды перед консервированием рекомендуется бланшировать в горячей воде в течение 5 минут. Кожица во время тепловой обработки размягчиться и будет готова к дальнейшему приготовлению;
• варку рекомендуется проводить в несколько раз, так можно добиться янтарного оттенка и требуемую консистенцию. Для этого доводят состав до кипения, варят 7 минут. Убирают охлаждаться, а после повторяют процесс аналогичным образом еще 3 раза;
• во время заготовки яблок требуется четко соблюдать пропорции продуктов. В противном случае варенье забродит или засахариться. Сохранить десерт от последнего негативного фактора можно если добавить в него немного лимонной кислоты;
• если все же не удалось предотвратить процесс кристаллизации варенья, тогда тару с содержимым необходимо поставить в кастрюлю с теплой водой. Конструкцию установить на плиту, прогревать до разжижения десерта;
• плесень на поверхности лакомства. Ее требуется незамедлительно удалить, а варенье выложить в кастрюлю и вновь довести до кипения. Добавить еще сахара из расчета: на 1 кг десерта — 180 г сладкого компонента.

Традиционный рецепт

Варенье — любимое сладкое лакомство многих людей. Хозяйки часто используют в качестве начинки при приготовлении домашней, ароматной выпечки. А что может быть лучше горячей кружки чая, а в прикуску небольшие кусочки яблок в сладком сиропе? Дополнить холодный зимний вечер, создавая уютную и романтичную обстановку поможет варенье из яблок и апельсинов, рецепт которого рассмотрим ниже. Любителям сладкого десерт придется по душе.

• яблоки — 2 кг;
• апельсины — 2 кг;
• сахарный песок — 1 кг.

1. Для приготовления данного блюда разрешается использовать твердые и недозрелые яблочные плоды. Очищать апельсины от кожицы или нет, решать вам. Важно помнить, что если добавить цитрусовые вместе с цедрой, то готовое изделие приобретает легкий горьковатый привкус. Для того, чтобы его избежать требуется удалить кожицу, белые прожилки и косточки.
2. Фрукты промыть, очистить убрать кожицу и семечки (по необходимости у апельсинов). Яблоки нашинковать кубиками среднего размера и выложить их в подходящую емкость.
3. Апельсины разрезать на 2 части, а потом дольками толщиной 2-3 мм. Затем каждый ломтик нарезать на мелкие кусочки. Выложить в чашу блендера, измельчить, но чтобы масса получилась не пюреобразной, а с маленькими частицами.
4. В кастрюлю с толстым дном определить подготовленные продукты и засыпать сахарный песок. Тщательно перемешать, прикрыть и оставить на кухонном столе на 2 часа. Так ингредиенты пустят собственный сок и варенье получится еще вкуснее. Если нет времени данный пункт можно пропустить.
5. Поставить тару с содержимым на плиту, закипятить. Снизить нагрев до минимума и варить 45-55 минут. Не забывайте перемешивать, чтобы масса не успела подгореть.
6. По истечении времени готовое варенье должно приобрести насыщенный янтарный оттенок. Яблочные кусочки станут прозрачными, а сироп густым.
7. Сладкий десерт полностью готов. Разложить по чистым стерильным банкам, герметично закрыть. Оставить на кухонном столе до полного остывания, убрать в погреб на хранение.

За маму, за бабушку…

Вкусное и прозрачное варенье дольками

По данному рецепту готовить ароматный десерт можно в мультиварке или в простой эмалированной кастрюле на плите. Рассмотрим, как сделать прозрачное варенье из яблок дольками с апельсином.

• яблоки — 2,4 кг;
• апельсины — 1,3 кг;
• лимон — 300 г;
• сахарный песок — 1,5 кг.

Процесс будет таким:

1. Яблоки промыть, очистить от кожицы и семечек. Нашинковать дольками одинакового размера. У крупных экземпляров каждый ломтик разрезают пополам.
2. Цитрусовые плоды вымыть, очистить от кожицы и разделить на ломтики. Каждую из них нашинковать мелкими кусочками или измельчить в мясорубке. Не забудьте обязательно удалить косточки и белую пленку, так как именно они придают готовому блюду небольшую горчинку.
3. В эмалированный тазик выложить цитрусовую массу и яблочные дольки, аккуратно засыпать сахарный песок. Размешивать нужно так, чтобы не повредить целостность ломтиков. Прикрыть и оставить на кухонном столе для выделения достаточного количества сока.
4. Установить тару с содержимым на плиту, выстроить средний нагрев. Время от времени аккуратно перемешивать. Для данного действия лучше всего использовать пластиковую лопатку. После закипания варку продолжить в течение 5 минут, прикрыть и охладить. Затем повторить процедуру нагревания и остывания еще 3 раза.
5. Охлажденную готовую массу довести до кипения и разложить по чистым стерильным банкам. Плотно закрыть, перевернуть крышкой вниз и укутать теплым пледом. Хранить в прохладном месте.

Из яблок дольками с апельсином

Десерт с тыквенной мякотью, яблоками и апельсином

Вкус привычного лакомства можно изменить, к примеру, добавить тыквенное пюре. Заготовка приобретает насыщенный оттенок и яркий, непривычный привкус. Итак, далее варенье из антоновки с апельсином и тыквой на зиму.

• сахар-песок — 1,6 кг;
• яблоки сорта «Антоновка» — 0,8 кг;
• тыквенная мякоть — 1,5 кг;
• лимон — 300 г;
• апельсины — 500 г;
• корица — 1 палочка.

1. Тыкву очистить от семечек и кожицы. Вымыть мякоть и нашинковать кубиком среднего размера. Яблочные плоды ополоснуть, разрезать на 2 части и удалить семенную коробку. Нарубить плоды дольками или кубиками, как больше нравится.
2. Два лимонных плода очистить от кожицы, разрезать на несколько частей. Используя соковыжималку, получить чистый сок. Аккуратно тонкой струйкой полить яблочные дольки, чтобы они не успели потемнеть.
3. Тыквенную мякоть соединить с яблоками в посудине с толстым дном. Засыпать сахарным песком и оставить на 3 часа, предварительно прикрыв крышкой, на кухонном столе.
4. Тем временем оставшиеся лимоны и апельсины промыть под проточной водой, выложить в глубокую миску и залить крутым кипятком. Оставить на несколько минут. Очистить от кожицы, которую в дальнейшем мелко нашинковать на терке тонкой стружкой. Цитрусовую мякоть, нарезать небольшими кубиками.
5. К содержимому в кастрюлю добавить цитрусовые, цедру, измельченную корицу, перемешать и добавить 200 мл отфильтрованной жидкости. Поставить на плиту и довести до кипения. При образовании пенки обязательно ее удалять. Продолжить приготовление на медленном огне в течение 60 минут.
6. Разложить по чистым стерильным банкам, герметично закатать, остудить и убрать в погреб.

Читать еще:  Эпилепсия. Вопрос-ответ

Сделать заготовки на зиму из яблок с апельсином довольно легко. Важно соблюдать рецептуру приготовления, санитарные условия. При правильной варке десерт получается вкусным, ароматным. Для вкусового разнообразия разрешается добавлять ваниль, корицу.

Как сварить варенье из яблок с апельсинами на зиму?

Как говорят в народе, какая ягода, такое и варенье. В летний период природа щедро дарит нам множество фруктов и вкуснейших ягод. Самое время воспользоваться возможностью и заготовить ароматное варенье. А вот варенье из яблок с апельсинами вы сможете приготовить в любое время года. Лучшие рецепты его рассмотрим в сегодняшней статье.

Янтарное лакомство на вашем столе

Варенье – любимое многими лакомство. Хозяйки часто используют его для приготовления домашней выпечки. Что может быть лучше чашечки горячего чая зимним вечером? А наполнить ваш вечер теплом и уютом сможет варенье из яблок с апельсином. На зиму заготовить такое лакомство не составит труда. Сладкоежки его обязательно оценят.

• 1 кг яблок;
• 1 апельсин;
• 500 г сахарного песка.

На заметку! Для приготовления яблочно-апельсинового варенья подойдут твердые и недозрелые плоды яблок.

Приготовление:

На заметку! Кожура апельсина придаст варенью некую горечь. Если вам такое варенье не по вкусу, очистите апельсин и удалите все белые прожилки.

1. Подготавливаем необходимые продукты.
2. Апельсин нужно тщательно промыть, если вы планируете использовать его вместе с кожурой.
3. Яблоки очистим от кожицы, разрежем пополам.
4. Вычистим перепонки и семечки.
5. Яблочную мякоть режем небольшими кубиками и складываем в глубокую миску.
6. Апельсин разрезаем пополам и шинкуем тоненькими дольками.
7. Теперь каждую апельсиновую дольку порежем на мелкие кусочки.
8. Пропускаем апельсиновую мякоть вместе с кожурой через мясорубку или измельчаем в блендере.
9. Выкладываем в толстостенную эмалированную посуду яблоки, апельсиновое пюре и сахарный песок.
10. Все перемешиваем и ставим емкость на огонь.
11. Доводим варенье до кипения.
12. На минимальном огне варим яблочно-апельсиновое варенье примерно 50 минут.
13. Готовое варенье должно приобрести насыщенный янтарный оттенок. Яблоки станут прозрачными, а сироп – густым.
14. Варенье готово. В горячем виде раскладываем его в стерилизованные емкости, банки закатываем крышками.
15. До остывания оставляем варенье в теплом месте.

На заметку! После перемешивания всех ингредиентов варенье можно оставить на пару часов, чтобы выделился сок, а затем отправьте его на плиту.

Традиционный рецепт

Вышеописанный рецепт поможет вам быстро сварить одну порцию варенья к чаю. По такому же рецепту консервируют лакомство на зиму. Можно еще и по-другому сделать варенье из яблок и апельсинов. Рецепт этот предполагает добавление воды. Варенье получится не таким густым, но невероятно вкусным.

На заметку! Для аромата можно добавлять немного порошка корицы, ванили, муската или цитрусовую цедру.

• яблоки – 2 кг;
• сахарный песок – 5 ст.;
• отфильтрованная вода – 1 ст.;
• апельсины – 2 кг.

Приготовление:

1. Подготовим яблоки.
2. Очистим их от кожуры, удалим семечки и перепонку.
3. Нарежем яблоки равноценными кубиками и выложим в толстостенную алюминиевую кастрюлю.
4. Апельсины тщательно промываем проточной водой, желательно кожуру поскоблить щеточкой.
5. Просушиваем апельсины и нарезаем их дольками. Обязательно нужно убирать косточки.
6. Измельчаем апельсины в блендере до консистенции пюре.
7. Добавляем все ингредиенты, кроме воды, в кастрюлю с яблоками.
8. Тщательно все перемешиваем и ставим на минимальный огонь.
9. Доводим до состояния кипения и провариваем варенье в течение одного часа.
10. Периодически его нужно помешивать.
11. Добавляем отфильтрованную воду и все размешиваем.
12. Готовое варенье отставляем в сторону и остужаем до температуры комнатной отметки.
13. Раскладываем приготовленное яблочно-апельсиновое варенье в стерилизованные банки.

Яблочный джем с цитрусовыми нотками

Не менее вкусным и ароматным получается варенье из яблок с апельсинами и лимоном. Такое варенье приобретает не только изысканный цвет, но и невероятный аромат и легкую кислинку. Попробуйте, вам непременно понравится.

• 2 кг яблок;
• 1 кг сахара-песка;
• 2 апельсина;
• 1 лимон;
• по вкусу порошок корицы;
• 1 ст. отфильтрованной воды.

Приготовление:

1. Как описано в предыдущем рецепте, подготовим яблоки.
2. Нарезаем яблочную мякоть дольками и выкладываем в толстостенную посуду.
3. Апельсины и лимон очищаем от кожуры.
4. Режем цитрусовые фрукты дольками, стараясь убирать все косточки.
5. Выкладываем дольки апельсинов и лимона в кастрюлю с яблоками.
6. Пересыпаем все сахарным песком и перемешиваем.
7. В таком виде оставляем фрукты на 3 часа. За это время выделится сок.
8. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до состояния кипения.
9. По вкусу добавляем коричный порошок и вливаем отфильтрованную воду.
10. Засекаем один час и варим варенье. В это время стерилизуем банки.
11. Готовое варенье раскладываем в банки.
12. С помощью ключа закатываем жестяные крышки.
13. До полного остывания держим банки вверх дном в тепле. Желательно укутать их пледом или одеялом.

Читать еще:  Доротея: всё про необычное имя

На заметку! Банки для консервирования можно стерилизовать в духовом шкафу в течение получаса при температурной отметке в 180°.

Яблочно-апельсиновое варенье в мультиварке

С появлением этого кухонного гаджета приготовление блюд и десертов приносит одно удовольствие. В мультиварке можно сварить вкуснейшее варенье из апельсинов и яблок.

• яблоки – 1 кг;
• апельсины – 2-3 шт.;
• сахарный песок – 1 ст.;
• 2 ст. л. отфильтрованной воды;
• по вкусу порошок корицы.

Приготовление:

1. Очищаем яблоки от кожуры и режем дольками.
2. Апельсины очищаем от кожуры, разделяем на дольки. Каждую дольку нарезаем кубиками.
3. В мультиварочный контейнер выкладываем часть яблок и посыпаем их сахарным песком.
4. Сверху выкладываем измельченные апельсины и также пересыпаем их сахарным песком.
5. В таком порядке выкладываем все фрукты в мультиварочный контейнер.
6. Сверху взбрызгиваем все отфильтрованной водой и для аромата добавляем щепоточку коричного порошка.
7. Выбираем программный режим «Варка» или «Тушение».
8. Таймер устанавливаем на 60 минут.
9. После подачи звукового сигнала сразу выкладываем варенье в банки и закатываем крышки.

Варенье «Янтарное»

Вкус яблочно-апельсинового варенья можно немного изменить. Если добавить тыквенную мякоть, сладость приобретет не только насыщенный оттенок, но и особый вкус.

• 0,8 кг сахарного песка;
• 0,4 кг яблок кисло-сладких сортов;
• 0,7 кг тыквенной мякоти;
• 2 лимона;
• 1-2 шт. апельсинов;
• палочка корицы.

Приготовление:

1. Вычищаем из тыквы мякоть. Нарезаем ее кубиками.
2. Яблоки очищаем, убираем семечки и перепонки.
3. Режем яблоки дольками или кубиками.
4. Один лимон очищаем от кожуры и выдавливаем из него сок.
5. Поливаем соком лимона яблоки.
6. Перемешиваем тыквенную и яблочную мякоть. Добавляем сахарный песок и оставляем на 2-3 часа.
7. Апельсин и еще один лимон выкладываем в чашу и заливаем крутым кипятком.
8. Оставляем на несколько минут.
9. На терке измельчим цитрусовую цедру.
10. Мякоть лимона и апельсина нарежем кубиками.
11. Соединяем все ингредиенты с яблочно-тыквенной массой, добавляем примерно полстакана отфильтрованной воды.
12. Доводим варенье до кипения, снимаем пену.
13. В течение часа на минимальном огне провариваем варенье, а затем раскладываем его в стерилизованные банки.

Читайте также:

Вкус яблочно-апельсинового варенья удивляет. Насыщенный янтарный цвет, незабываемый аромат, приятный вкус и оригинальные нотки цитрусовых не оставят никого равнодушным. А готовить такое варенье быстро и просто. Приятного аппетита!

Яблочное варенье с апельсином – 4 варианта приготовления на зиму

Фруктовые десерты многими любимы и широко распространены в кулинарии по всему миру. Но из-за технологии приготовления имеют различные названия: конфитюр или джем. Это все является разновидностью варенья. Сладость из яблок с апельсинами обладает красивым янтарным цветом и прекрасным ароматом. Чаще всего, цитрусы очищают от шкурок и уже затем добавляют в лакомство. Но в определенных рецептах этого делать не нужно. Перемолотая кожура добавит яркости к сочетанию фруктов.

Яблоки отлично сочетаются с любыми ягодами и фруктами. А опираясь на традиционный пошаговый вариант готовки этой сладости, можно экспериментировать, добавляя дополнительные ингредиенты.

Стоит учесть, что для такого рецепта необходимо выбирать кисло-сладкие сорта яблок.

• по 1 кг яблок и апельсинов;
• 2,5 стакана сахара;
• 0,5 стакана воды.

1. 1. Помыть фрукты и обтереть их полотенцем.
2. 2. Яблоки освободить от шкурки и сердцевины. Нарезать небольшими кубиками и закинуть в кастрюлю.
3. 3. С цитрусов срезать плотные части – верхнюю и нижнюю. Обдать кипятком и, разрезав на дольки, пропустить через блендер или мясорубку. Предварительно стоит вынуть из плодов косточки.
4. 4. Добавить апельсиновое пюре к яблокам и засыпать сахаром. Его количество регулируется, в рецепте указан минимум.
5. 5. Тщательно перемешать все ингредиенты и поставить на плиту. До закипания смесь варится на максимальном нагреве.
6. 6. После начала процесса кипения огонь убавить и продолжать варить на медленном. Кастрюлю накрыть крышкой, но не полностью.
7. 7. Готовить около 1,5 часов — яблочные кубики станут мягкими. Периодически перемешивать смесь, чтобы варенье не подгорело.
8. 8. Если плоды не дали нужное количество сиропа, допускается подлить указанную меру воды.
9. 9. Готовое яблочно-апельсиновое лакомство остудить и расфасовать по стерилизованным емкостям. Закатать крышками и убрать на хранение в холодильник или подвал.

Такую сладость можно и к чаю с оладьями подать, и прослойку для торта из нее сделать. Расфасовать десерт лучше по маленьким баночкам, тогда легко угостить им родных и друзей.

• по 1 кг цитрусов, яблок и сахара.
• 400 мл воды.

1. 1. Апельсины тщательно помыть под краном. Протереть полотенцем и аккуратно снять с них кожуру. Для этого подойдет овощечистка. Белую прослойку под цедрой оставляют нетронутой.
2. 2. Натереть шкурку. А сами плоды распределить по долькам и освободить от пленки и костей.
3. 3. Яблоки вымыть, освободить от кожуры и семечек. Натереть на терке или нарезать мелкими кубиками.
4. 4. Выложить в кастрюлю. Залить водой и готовить под крышкой до мягкости (около 20 минут).
5. 5. После чего протереть через сито и отправить обратно в кастрюлю. Засыпать сахаром, добавить апельсины и цедру.
6. 6. Поставить на средний огонь и варить 15-20 минут. Периодически помешивать.
7. 7. Горячий джем распределить в пастеризованные банки. Закрутить крышками и перевернуть емкости вниз горлышком. Укутать в одеяло до полного остывания.

Для счастливых обладательниц такой кухонной помощницы приготовить сладость можно в ней. Понадобится:

• по 300 г каждого фрукта;
• 600 г сахара;
• 0,5 ч. л. молотой корицы

1. 1. Фрукты вымыть, дать обсохнуть или протереть бумажной салфеткой.
2. 2. Яблоки разрезать на 4 части и удалить сердцевину.
3. 3. Цитрусы также разделить на четвертинки и снять уплотненные места.
4. 4. Фрукты выложить в чашу мультиварки. Засыпать сахаром и добавить корицу.
5. 5. Выбрать режим «Тушение», время готовки – 1 час.
6. 6. После окончания варки довести массу до пюреобразного состояния при помощи блендера.
7. 7. Крышки и емкости под джем простерилизовать.
8. 8. Расфасовать по ним лакомство и плотно закупорить. А также можно просто накрыть банки пергаментом и обвязать толстой нитью.
9. 9. Хранить в подвале или холодильнике.

Читать еще:  Как проявляется тонус матки в 3 триместре беременности — основные симптомы

В сладости присутствуют не только апельсины, но и лимон. За счет этого варенье обладает неповторимым ароматом с кислинкой. А также отличается изысканным цветом.

• 2 апельсина;
• 2 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• 1 лимон;
• молотая корица – по вкусу;
• 1 ст. воды.

1. 1. Фрукты помыть.
2. 2. Яблоки почистить и вырезать сердцевину. Оставшуюся мякоть разделить на дольки и отправить в толстостенную кастрюлю.
3. 3. Цитрусы освободить от цедры и порезать дольками. Косточки в процессе удалить.
4. 4. Добавить апельсины и лимон к яблокам.
5. 5. Всыпать сахарный песок и тщательно перемешать.
6. 6. Настоять в течение 3 часов, чтобы выделился сок.
7. 7. Поставить на плиту и дождаться закипания.
8. 8. Затем добавить корицу и отфильтрованную воду.
9. 9. Продолжить варить джем еще 1 час на маленьком огне.
10. 10. Готовый продукт распределить по подготовленным емкостям и закатать крышками.
11. 11. Перевернуть и укутать одеялом до полного остывания.

Стерилизовать банки можно в духовом шкафу – полчаса на 180 градусах. Яблочное варенье с апельсином – вкусная и простая в приготовлении домашняя заготовка. Ее едят сразу или разливают по баночкам. А это один из вариантов сохранить урожай на зиму. Тогда можно открыть янтарное лакомство и угостить им гостей.

Яблочный джем с апельсинами на зиму

Яблочный джем хорош и сам по себе, но если вы приготовите его с апельсинами, взяв на вооружение наш рецепт, то он получится куда интереснее, вкуснее и ароматнее.

Ничего сложного в его приготовлении нет, джем отлично и довольно быстро густеет без желатина, желфикса и тому подобных добавок. Все, что вам понадобится – это яблоки, апельсины, сахар, ну, и наш пошаговый мастер-класс.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг (уже очищенные);
• апельсин – 1 шт (крупный);
• сахар – 0,6 кг.

Как приготовить яблочный джем с апельсинами на зиму

Апельсин тщательно промываем, с помощью щеточки. Вытираем апельсин насухо. С апельсина снимаем цедру, натирая ее на мелкой терке.

Яблоки тщательно промываем проточной водой. Очищаем кожуру у яблок и, разрезав на 4 части, вычищаем семена с сердцевиной. Очищенные кусочки яблок, чтобы они не потемнели, храним в холодном солевом растворе (10 г соли на 1 л воды). Но храним так не долго, после 30 минут такого хранения некоторые сорта яблок все же начнут темнеть.

Подготовленные четвертинки яблок нарезаем произвольными некрупными кусочками. Главное – чтобы кусочки были примерно одинакового размера, тогда они приготовятся одновременно.

Перекладываем нарезанные яблоки в кастрюлю и добавляем сахар. Сахара можно взять чуть меньше, 0.5 кг – окончательное количество откорректируем позже, пробуя джем на вкус.

Перемешиваем и отправляем кастрюлю на плиту. Начинаем варить на маленьком огне, под крышкой, минут 10-15. Периодически, раза 2-3, перемешиваем. Сахар должен раствориться, выделится довольно много сока. Не переживайте: если кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном, яблочная масса не пригорит.

Добавляем цедру апельсина, перемешиваем.

И варим еще 15-20 минут на маленьком огне.

Откидываем яблочную массу на дуршлаг. Яблоки перетираем блендером в пюре.

Соединяем слитый сок и яблочную массу.

Готовим джем еще около получаса, снова не накрывая кастрюлю крышкой и периодически помешивая.

Готовый джем выкладываем в сухие, заранее простерилизованные банки и закатываем или завинчиваем крышки.

Джем в банках должен полностью остыть, а после можно отправить его на постоянное место хранения. Кстати, это необязательно должен быть погреб или подвал, джем може храниться просто на кухне в шкафчике.

Джем получается очень ароматным, густым и идеально подходит для утренних тостов к чаю или кофе.

Готовим дома

Популярные публикации

Последние комментарии

Яблочное варенье с апельсинами

Яблочное варенье с апельсинами.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг в нарезанном виде;
• апельсины – 2 шт.;
• сахар – 1 кг.

Пошаговый рецепт яблочного варенья с апельсинами

Фруктов в общей сложности после чистки и измельчений нужно примерно 1,5 кг. Начинаем с того, что яблоки хорошенько моем. После чего приступаем к их нарезке.

Я бы не рекомендовала снимать кожуру. Всё-таки именно в ней содержится основное количество пектина, отвечающего за желированность яблочного варенья. После измельчения у меня получилась полная миска яблочных кусочков. Перекладываем их в кастрюлю.

Апельсины моем и обдаём кипятком. Вооружившись большим ножом, мелко режем их прямо с кожурой.

Не забудьте достать косточки. Если хотите, можете просто прокрутить апельсины через мясорубку, но тогда о своём присутствии в варенье они будут напоминать только запахом, а так вы сможете ощутить цитрусовые, так сказать, на зубок. Старайтесь резать апельсины с минимальными потерями сока, он тоже нужен варенью. Добавляем кусочки в кастрюлю к яблокам. Всыпаем сахар, перемешиваем и ставим на маленький огонь.

Я всегда начинаю варить варенье именно на минимальном огне, поскольку знаю, что в таком случае сахар не пригорит, а будет медленно таять. Спешить некуда, поэтому, дождавшись, когда оно закипит, держим яблочно-апельсиновое лакомство, не прибавляя огня, на плите 1 час и 20 минут.

Какой аромат исходил от моей квартиры, просто не рассказать. Думаю, у соседей слюнки потекли.

Тем временем банки моем и стерилизуем. Это сделать обязательно, если хотите, чтобы ваше варенье простояло долгое время. Если знаете, что оно исчезнет с полки буквально за месяц, а то и меньше, разложите его просто в вымытые и сухие склянки.

С готовым вареньем поступаем как всегда: раскладываем по подготовленным баночкам. Закрываем крышками и храним в холодном месте. Если есть место в холодильнике, поставьте на хранение туда. Хотя, какое может быть хранение, когда такая вкусная красота попадается на глаза каждый день.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов