Польза и вред томатной пасты: только факты. Так чем же так полюбилась хозяйкам томатная паста и чего больше: пользы или вреда?
Польза и вред томатной пасты: только факты. Так чем же так полюбилась хозяйкам томатная паста и чего больше: пользы или вреда?
Томатная паста — польза и вред для здоровья организма
Наверное, трудно отыскать хозяйку, которая не знала бы о существовании томатной пасты. Она используется для улучшения качества приготовленных блюд путем ее добавления в них. Это относится как к первым, так и вторым блюдам. То же самое делается, если имеется необходимость улучшить цвет готового блюда.
Паста представляет собой полуфабрикат, а не конечный продукт. Поэтому вряд ли кто-то ее станет кушать, не проведя предварительную обработку. В этом состоят ее различия, скажем, с кетчупом.
Что собой представляет данный продукт?
Ее получают посредством термической обработки томатов. Для производства используют только зрелые бурые или красные помидоры. Вначале из плодов вынимаются семена. После этого проводят их уваривание до получения консистенции необходимой плотности. Естественно, что продукт при этом теряет существенную часть влаги. Вместе с тем, значительно выше становится концентрация сухих веществ. Практически по факту осуществляют получение концентрата помидоров.
Качество томатной пасты определяется степенью ее густоты. Чем она выше, тем продукт более качественный по своему характеру. Томатная паста бывает высшего и первого сорта. Но самым качественным считается сорт «экстра». Некоторыми ошибочно принято считать, что производство томатной пасты является достижением современности. На самом деле это ни так. Она стала готовиться итальянцами еще два века назад. Паста из томатов с успехом использовалась итальянскими поварами. Вначале ее получали, а затем уже доводили «до ума». Готовились различные соусы, в пасту добавляли оливковое масло и специи.
Доля сухого вещества в продукте варьирует от 25 до 40%. На остальную долю приходится содержание воды. Некоторыми производителями ее количество указывается на этикетке. Жировая фракция в томатной пасте отсутствует вовсе, а на долю белковых компонентов приходится самое небольшое количество. Обычно оно не превышает 5%.
Читать еще: Рыбная диетаПродукт является производным помидоров. Поэтому его состав отмечен содержанием разнообразных минералов. Достаточно много здесь присутствует витаминных веществ. Значительных величин достигает содержание аскорбиновой кислоты. Ее там 45 мг на 100 г продукта. Много в составе токоферолов и витаминов группы А.
Полезные качества рассматриваемого продукта можно свести к следующим моментам:
- Основное достоинство томатной пасты состоит в придании готовым блюдам аппетитного внешнего вида с характерным вкусом. Ведь ни для кого не является секретом, что процесс пищеварения запускается с вида и запаха пищи, сервировке стола и всего другого, что с этим связано. Вид блюд, приготовленных с использованием томатной пасты, возбуждает аппетит, способствует интенсивному выделению пищеварительных соков. Все это, в свою очередь, обусловливает хорошую усвояемость. В томатной пасте фактически содержится вся та польза, которую имеют сами помидоры, используемые для ее приготовления.
- Полезность продукта обусловлена большим содержанием витаминных веществ. Витамин С обладает мощными антиоксидантными свойствами. Он является ведущим компонентом, принимающим участие в комплексе мер по повышению иммунитета, что защищает организм от действия представителей патогенной микрофлоры и других негативных воздействий.
- Достаточное содержание бета-каротина в содружестве с аскорбиновой кислотой помогает повысить устойчивость к стрессу и бороться с последствиями стрессовых ситуаций. Определенную роль играет он и в смягчения влияния радиационного фактора.
- Тиамин, относящийся к витаминам группы В, ускоряет все те процессы, что связаны с метаболизмом. Помимо этого, он препятствует набору лишних килограммов. Тиамин требуется для того, чтобы нормально работала система пищеварения и аппарат сердца и его сосудов.
- Никотиновая кислота (витамин РР) не дает «распоясаться» низкомолекулярному холестерину. Кроме того, она необходима для выработки некоторых гормональных веществ. Сюда же входят и половые гормоны.
- Перечень полезных свойств будет далеко не полным, если ничего не сказать о таких важных веществах, как ликопины. По количеству этих веществ паста, получаемая из томатов, занимает высшее место на пьедестале почета. В килограмме продукта (трудно даже представить себе) содержится 1600 мг ликопинов! Они являются природными пигментами, благодаря которым томат приобретает такую характерную окраску. Эти вещества применяются в комплексной лечебной коррекции многих заболеваний. Злокачественные новообразования исключением не являются.
Доказанным научным фактом является то, что ликопины тормозят образование раковых клеток. Их действие положительно сказывается и на работе сердца. Подобные вещества способствуют снижению уровня низкомолекулярного холестерина. Характерным является тот факт, что активное использование итальянцами томатной пасты привело к тому, что они имеют самые низкие показатели заболеваемости патологией сердца и сосудов. Положительное действие ликопины оказывают и на кожу. Чтобы продлить молодость кожи, косметологами рекомендовано ежедневное употребление томатной пасты в количестве 50 г.
В настоящее время, зайдя практически в любой супермаркет, может приобрести достаточно большое количество видов томатной пасты. Все они представлены разными производителями. Однако, далеко не все из них обладают теми характеристиками, которые установлены в стандартах качества и безопасности пищевых продуктов. Если говорить об ответственных производителях, болеющих за качество своей продукции, то можно отметить такую марку, как «Помидорка». Эта марка является абсолютно натуральной продукцией. Такая паста отличается хорошими показателями в плане экологии и не содержит ГМО. Здесь отсутствуют красители и ароматизаторы. В нее не добавляют загустители и другие синтетические компоненты. Пастеризация проводится бережно, что способствует сохранению всех полезных веществ. Вся продукция этого бренда обладает огромным калейдоскопом вкусов.
Вред томатной пасты
Содержание продукта отличается большим количеством представителей органического кислотного ряда. Это обусловливает раздражающее влияние в отношении слизистой оболочки желудка и кишечника. У лиц, имеющих проблемы в этом плане, после того, как они покушают блюдо с томатной пастой, может появиться изжога.
Сама по себе томатная паста оказать вреда организму не может. Но со стороны некоторых производителей для того, чтобы удешевить получение продукции, в состав вводятся различные добавки. Вот именно они и могут нанести вред организму. Перечень добавок очень обширный и представлен веществами для аромата, придания более густой консистенции, консервантов для длительного хранения. Производство такой продукции обходится значительно дешевле. Несмотря на то, что на вкусовых качествах это не отражается, польза от такой продукции становится на порядок меньше.
Читать еще: Симптомы и лечение пищевого отравления у собакПризнаки натуральности продукта
Выбирая томатную пасту, следует руководствоваться определенными критериями:
- Отсутствие в составе загустителей.
- Не допускается введение компонентов для придания аромата и запаха.
- Продукт не должен содержать красящих пигментов. Натуральность характеризует бурый цвет с рыжеватым оттенком. Наличие ярко-красного цвета говорит о внесении красителей.
- Томатная паста не должна содержать глутамат натрия. Некоторыми производителями он вносится для усиления вкуса.
Приобретая продукт, необходимо изучить этикетку для определения состава. Натуральная томатная паста должна содержать исключительно томаты и соль. Наличие дополнительных компонентов ставит натуральность под большое сомнение.
Атропин (Atropine) Атропин (Atropine) Содержание Структурная формула Русское название Латинское название вещества Атропин Химическое название...
26 04 2024 4:26:43
Какой врач занимается удаление и лечением бородавок К какому врачу обратиться для удаления бородавок? Бородавки могут появиться на теле совершенно...
25 04 2024 13:19:39
Значение имени Клим, происхождение, характер и судьба имени Клим Значение мужского имени Клим Прежде чем говорить про имя Клим, следует отметить, что...
24 04 2024 0:23:20
Болезнь Крона — симптомы, диагностика и лечение в домашних условиях Болезнь Крона – симптомы, диагностика и лечение в домашних условиях Заболевание Крона...
23 04 2024 21:15:38
Симптоматика изжоги Изжога и болезни желудка 11 мая 2017, 13:09 Эксперт статьи: Незванова Светлана Александровна 0 6,798 У каждого человека признаки...
22 04 2024 5:31:52
За прием каких лекарств лишат прав За прием каких лекарств лишат прав Нашли барбитураты? Лишат прав. Вы простыли? Что обычно делает подавляющее...
21 04 2024 13:22:37
Офтальмогерпес (герпес на глазу) Как определить герпес на глазах и не допустить ошибок при лечении Герпес на глазах (офтальмогерпес) клинически сложное...
20 04 2024 0:33:58
Как помогает препарат Криофарма от папиллом и как осуществляется удаление? Использование Криофармы от папиллом Препарат Криофарма от папиллом — очень...
19 04 2024 10:16:37
Признаки и помощь при отравлении метанолом Отравление метиловым спиртом Метиловый спирт (древесный спирт, метанол) – это одноатомный простейший...
18 04 2024 8:23:38
Шум в ушах Шум в ушах Шум в ушах – восприятие ушами звуков, которые на самом деле отсутствуют. Такие шумы могут быть различного характера, проявляться как...
17 04 2024 8:53:18
Что делает врач-колопроктолог и как подготовиться к приему Подготовка к посещению проктолога: что надо сделать перед осмотром Содержание Посещение доктора...
16 04 2024 15:19:55
Назначение, правила сдачи крови на ХГЧ и расшифровка анализа Назначение, правила сдачи крови на ХГЧ и расшифровка анализа В домашних условиях для...
15 04 2024 19:29:15
При наклоне головы вниз болит спина Боль в спине и пояснице при наклоне головы вперед Патологии опорно-двигательного аппарата, особенно позвоночного...
14 04 2024 1:56:55
Фильтры для носа от аллергии — дышите без последствий Фильтры для носа от аллергии — дышите без последствий При наличии индивидуальной непереносимости...
13 04 2024 16:23:45
Цистицид: состав, показания, инструкция, отзывы Цистицид: отзывы, инструкция, аналоги, лечение, цена Анотация к лекарственному препарату Цистицид,...
12 04 2024 3:55:46
Чем лечить, если прикусил язык Чем лечить, если прикусил язык Наверно, каждый человек хоть раз в жизни сталкивался с такой проблемой, как прикушенный...
11 04 2024 12:45:21
Зилт® (Zyllt®) Зилт ® (Zyllt ® ) Владелец регистрационного удостоверения: Произведено: Лекарственная форма Форма выпуска, упаковка и состав препарата Зилт...
10 04 2024 11:21:46
Какими мазями можно намазать грудничка с диатезом? Обзор основных лекарственных средств Какими мазями можно намазать грудничка с диатезом? Обзор основных...
09 04 2024 5:19:21
Как и чем лечить лишай у собаки: стригущий и мокрый тип, в домашних условиях? Как и чем лечить лишай у собаки: стригущий и мокрый тип, в домашних...
08 04 2024 13:46:24
Невербальное общение, или язык вашего тела Невербальное общение, или язык вашего тела В своей знаменитой книге «Язык телодвижений» австрийский писатель...
07 04 2024 11:50:29
Алоэ при сахарном диабете Рецепты приготовления и как принимать алоэ при сахарном диабете Целебные свойства растения широко применяются на протяжении 6000...
06 04 2024 2:58:29
Чем пробить нос при беременности Список эффективных капель от насморка при беременности Беспрепятственно носовое дыхание крайне важно, ведь при...
05 04 2024 14:39:17
Дюфалак для детей: инструкция по применению Дюфалак для детей:инструкция по применению Многие мамы сталкиваются с запором у ребенка, но опасаются давать...
04 04 2024 20:12:48
Анна Куркурина Анна Куркурина: кое-что интересное из биографии самой сильной в мире учительницы Биография Анны Куркуриной Эта женщина порвала шаблоны...
03 04 2024 23:27:37
Гематомы ожоги порезы - Страница 23 из 28 Гематомы ожоги порезы - Страница 23 из 28 (долголетие и здоровье) Впервые за много лет вашему вниманию...
02 04 2024 0:46:48
Симптомы и лечение свинки у взрослых Заболевание паротит у взрослых Источником заболевания является исключительно зараженный человек. Паротит что это...
01 04 2024 14:37:19
Какой градусник является лучшим для новорожденного? Выбираем хороший электронный и инфракрасный градусник для новорожденного Самыми главными критериями...
31 03 2024 3:26:53
Инструкция по применению салицилово-цинковой пасты Салицилово-цинковая паста В состав препарата включены активные компоненты: оксид цинка и салициловая...
30 03 2024 15:28:48
Химиоэмболизация печеночной артерии Лечение рака печени На сегодняшний день лечение злокачественных опухолей печени является одной из актуальных проблем...
29 03 2024 0:56:23
Лучшие мази для лечения ссадин и ран Ранозаживляющие мази для открытых ран Любое ранение с нарушением целостности кожных покровов требует специальной...
28 03 2024 10:50:10
Что такое окклюзионная повязка и в каких случаях она применяется? Что такое окклюзионная повязка и в каких случаях она применяется? Когда грудная клетка...
27 03 2024 8:49:27
Лучшие глазные мази от конъюнктивита – обзор 14 наименований 9 лучших капель от конъюнктивита *Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях...
26 03 2024 10:47:22
Как лечить и чем можно мазать ожоги от кипятка Что делать при ожоге кипятком: первая помощь, лечение Ожог – это острое повреждение кожи и подлежащих...
25 03 2024 15:24:24
Через какое время проявляется аллергия у ребенка Через сколько проявляется аллергия Многие люди знают, что собой представляет аллергия, и какие у нее...
24 03 2024 14:23:12
Декарис как иммуномодулятор: аналоги, отзывы Декарис как иммуномодулятор: схема, аналоги и отзывы Декарис – один из наиболее широко применяемых лекарств...
23 03 2024 12:20:45
Фиброзно жировая инволюция молочных желез: симптомы и лечение Что такое фиброзно-жировая инволюция молочных желез Женский организм – это сложная система,...
22 03 2024 14:33:10
Бабка за дедку, дедка за репку Бабка за дедку, дедка за репку Репкарусская народная сказка Посадил дед репку и говорит: - Расти, расти, репка сладкая!...
21 03 2024 16:16:19
Лавомакс инструкция по применению, противопоказания, побочные эффекты, отзывы Лавомакс инструкция по применению, противопоказания, побочные эффекты,...
20 03 2024 17:12:10
Бензидамин раствор - официальная инструкция по применению Бензидамин хлорид. Бензидамин раствор - официальная инструкция по применению. Кому показан...
19 03 2024 15:58:19
Шишка в месте, где делали капельницу После укола в вену появилась шишка – стоит ли переживать? Внутривенные инъекции нередко оборачиваются различными...
18 03 2024 16:21:53
Онкомаркеры Анализ крови на онкомаркеры: все виды по областям, нормы, рекомендации Самой главной проблемой для многих больных онкологическими...
17 03 2024 17:20:56
Импетиго. Причины, симптомы, признаки, диагностика и лечение патологии Импетиго – это очень заразное дерматологическое заболевание, возбудителем которого...
16 03 2024 6:38:57
Программы и схемы оздоровления компании "Сибирское здоровье" Эта уникальная система восстановления здоровья любых органов и систем человека на уровне...
15 03 2024 20:51:27
Чего боится палочка Коха и как ее убить? Чего боится палочка Коха и как ее убить? Каждому человеку, которому выпала возможность встретиться с больным...
14 03 2024 3:53:18
Могут ли в норме месячные длиться 1-2 дня? Причины менструации продолжительностью в 1-2 дня Некоторые девушки считают, что месячные 2 дня – это нормально....
13 03 2024 22:45:36
Питание по 3 положительной группе крови Диета по 3 группе крови Примерно пятая часть людей на планете (20%) имеет третью группу крови. Она появилась во...
12 03 2024 12:18:35
Виды онкомаркеров: АФП, СА, РЭА, ПСА АФП онкомаркер – расшифровка, норма и что показывает альфафетопротеин Онкомаркеры – специфические молекулы, которые...
11 03 2024 16:18:22
Снижается ли давления после панангина, применение при гипертонии, эффективность и противопоказания Панангин понижает давление или нет? Рассмотрим, какое...
10 03 2024 12:29:18
Почему нельзя терпеть головную боль Почему нельзя терпеть головную боль и что делать с неприятным симптомом? Довольно часто можно встретить легкомысленное...
09 03 2024 13:49:32
Брадикардия плода: причины, симптомы и лечение Болезни сердца Причины, симптомы и лечение брадикардии у плода Сердцебиение ребенка всегда должно...
08 03 2024 23:25:19
Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::
