Польза и вред томатной пасты: только факты. Так чем же так полюбилась хозяйкам томатная паста и чего больше: пользы или вреда?
Польза и вред томатной пасты: только факты. Так чем же так полюбилась хозяйкам томатная паста и чего больше: пользы или вреда?
Томатная паста — польза и вред для здоровья организма
Наверное, трудно отыскать хозяйку, которая не знала бы о существовании томатной пасты. Она используется для улучшения качества приготовленных блюд путем ее добавления в них. Это относится как к первым, так и вторым блюдам. То же самое делается, если имеется необходимость улучшить цвет готового блюда.
Паста представляет собой полуфабрикат, а не конечный продукт. Поэтому вряд ли кто-то ее станет кушать, не проведя предварительную обработку. В этом состоят ее различия, скажем, с кетчупом.
Что собой представляет данный продукт?
Ее получают посредством термической обработки томатов. Для производства используют только зрелые бурые или красные помидоры. Вначале из плодов вынимаются семена. После этого проводят их уваривание до получения консистенции необходимой плотности. Естественно, что продукт при этом теряет существенную часть влаги. Вместе с тем, значительно выше становится концентрация сухих веществ. Пpaктически по факту осуществляют получение концентрата помидоров.
Качество томатной пасты определяется степенью ее густоты. Чем она выше, тем продукт более качественный по своему хаpaктеру. Томатная паста бывает высшего и первого сорта. Но самым качественным считается сорт «экстра». Некоторыми ошибочно принято считать, что производство томатной пасты является достижением современности. На самом деле это ни так. Она стала готовиться итальянцами еще два века назад. Паста из томатов с успехом использовалась итальянскими поварами. Вначале ее получали, а затем уже доводили «до ума». Готовились различные соусы, в пасту добавляли оливковое масло и специи.
Доля сухого вещества в продукте варьирует от 25 до 40%. На остальную долю приходится содержание воды. Некоторыми производителями ее количество указывается на этикетке. Жировая фpaкция в томатной пасте отсутствует вовсе, а на долю белковых компонентов приходится самое небольшое количество. Обычно оно не превышает 5%.
Читать еще: Рыбная диетаПродукт является производным помидоров. Поэтому его состав отмечен содержанием разнообразных минералов. Достаточно много здесь присутствует витаминных веществ. Значительных величин достигает содержание аскорбиновой кислоты. Ее там 45 мг на 100 г продукта. Много в составе токоферолов и витаминов группы А.
Полезные качества рассматриваемого продукта можно свести к следующим моментам:
- Основное достоинство томатной пасты состоит в придании готовым блюдам аппетитного внешнего вида с хаpaктерным вкусом. Ведь ни для кого не является секретом, что процесс пищеварения запускается с вида и запаха пищи, сервировке стола и всего другого, что с этим связано. Вид блюд, приготовленных с использованием томатной пасты, возбуждает аппетит, способствует интенсивному выделению пищеварительных соков. Все это, в свою очередь, обусловливает хорошую усвояемость. В томатной пасте фактически содержится вся та польза, которую имеют сами помидоры, используемые для ее приготовления.
- Полезность продукта обусловлена большим содержанием витаминных веществ. Витамин С обладает мощными антиоксидантными свойствами. Он является ведущим компонентом, принимающим участие в комплексе мер по повышению иммунитета, что защищает организм от действия представителей патогенной микрофлоры и других негативных воздействий.
- Достаточное содержание бета-каротина в содружестве с аскорбиновой кислотой помогает повысить устойчивость к стрессу и бороться с последствиями стрессовых ситуаций. Определенную роль играет он и в смягчения влияния радиационного фактора.
- Тиамин, относящийся к витаминам группы В, ускоряет все те процессы, что связаны с метаболизмом. Помимо этого, он препятствует набору лишних килограммов. Тиамин требуется для того, чтобы нормально работала система пищеварения и аппарат сердца и его сосудов.
- Никотиновая кислота (витамин РР) не дает «распоясаться» низкомолекулярному холестерину. Кроме того, она необходима для выработки некоторых гормональных веществ. Сюда же входят и пoлoвые гормоны.
- Перечень полезных свойств будет далеко не полным, если ничего не сказать о таких важных веществах, как ликопины. По количеству этих веществ паста, получаемая из томатов, занимает высшее место на пьедестале почета. В килограмме продукта (трудно даже представить себе) содержится 1600 мг ликопинов! Они являются природными пигментами, благодаря которым томат приобретает такую хаpaктерную окраску. Эти вещества применяются в комплексной лечебной коррекции многих заболеваний. Злокачественные новообразования исключением не являются.
Доказанным научным фактом является то, что ликопины тормозят образование paковых клеток. Их действие положительно сказывается и на работе сердца. Подобные вещества способствуют снижению уровня низкомолекулярного холестерина. Хаpaктерным является тот факт, что активное использование итальянцами томатной пасты привело к тому, что они имеют самые низкие показатели заболеваемости патологией сердца и сосудов. Положительное действие ликопины оказывают и на кожу. Чтобы продлить молодость кожи, косметологами рекомендовано ежедневное употрeбление томатной пасты в количестве 50 г.
В настоящее время, зайдя пpaктически в любой супермаркет, может приобрести достаточно большое количество видов томатной пасты. Все они представлены разными производителями. Однако, далеко не все из них обладают теми хаpaктеристиками, которые установлены в стандартах качества и безопасности пищевых продуктов. Если говорить об ответственных производителях, болеющих за качество своей продукции, то можно отметить такую марку, как «Помидорка». Эта марка является абсолютно натуральной продукцией. Такая паста отличается хорошими показателями в плане экологии и не содержит ГМО. Здесь отсутствуют красители и ароматизаторы. В нее не добавляют загустители и другие синтетические компоненты. Пастеризация проводится бережно, что способствует сохранению всех полезных веществ. Вся продукция этого бренда обладает огромным калейдоскопом вкусов.
Вред томатной пасты
Содержание продукта отличается большим количеством представителей органического кислотного ряда. Это обусловливает раздражающее влияние в отношении слизистой оболочки желудка и кишечника. У лиц, имеющих проблемы в этом плане, после того, как они покушают блюдо с томатной пастой, может появиться изжога.
Сама по себе томатная паста оказать вреда организму не может. Но со стороны некоторых производителей для того, чтобы удешевить получение продукции, в состав вводятся различные добавки. Вот именно они и могут нанести вред организму. Перечень добавок очень обширный и представлен веществами для аромата, придания более густой консистенции, консервантов для длительного хранения. Производство такой продукции обходится значительно дешевле. Несмотря на то, что на вкусовых качествах это не отражается, польза от такой продукции становится на порядок меньше.
Читать еще: Симптомы и лечение пищевого отравления у собакПризнаки натуральности продукта
Выбирая томатную пасту, следует руководствоваться определенными критериями:
- Отсутствие в составе загустителей.
- Не допускается введение компонентов для придания аромата и запаха.
- Продукт не должен содержать красящих пигментов. Натуральность хаpaктеризует бурый цвет с рыжеватым оттенком. Наличие ярко-красного цвета говорит о внесении красителей.
- Томатная паста не должна содержать глутамат натрия. Некоторыми производителями он вносится для усиления вкуса.
Приобретая продукт, необходимо изучить этикетку для определения состава. Натуральная томатная паста должна содержать исключительно томаты и соль. Наличие дополнительных компонентов ставит натуральность под большое сомнение.
Предклимактерический период (синдром) ЧТО нужно ЗНАТЬ о предклимактерическом периоде Как можно улучшить свое качество жизни в этот неспокойный для...
22 11 2024 12:11:11
Оксолиновая мазь для детей Оксолиновая мазь детям для профилактики ОРВИ Оксолиновая мазь – давно известное лекарство. Разработано оно еще в 1970 году...
21 11 2024 14:13:43
Фейхоа и сахарный диабет — можно ли совмещать? Фейхоа и диабет Многие люди не представляют свою жизнь без сладостей. В этом плане тем, кто страдает...
20 11 2024 17:20:41
Чем опасно пьянство за рулем 4. Алкоголь и дорожное движение Алкоголь за рулём После принятия дозы алкоголя вовсе не безразлично, как и на чём совершить...
19 11 2024 6:22:16
Лечение гипертонии йодом по индийскому методу Как лечить гипертонию йодом Спиртовой раствор йода имеется почти в каждом доме. Все знают о его...
18 11 2024 7:36:35
Документы для вычета Документы для вычета Список документов для оформления вычета Для того чтобы оформить имущественный вычет при покупке...
17 11 2024 8:50:45
Склеротерапия геморроидального узла Склеротерапия геморроидального узла Справочная +7(499) 432-9653 Государственное бюджетное учреждение здравоохранения...
16 11 2024 14:16:55
Применение вакцины Гриппол: инструкция и подробное описание Инструкция по применению лекарств, аналоги, отзывы Инструкция от таблеток Listel.Ru Главное...
15 11 2024 7:29:39
Как и когда провериться на ВИЧ и СПИД? Через какое время после заражения ВИЧ покажет анализ крови, сроки, результаты, виды анализов Своевременное...
14 11 2024 23:28:13
Фотодинамическая терапия Фотодинамическая терапия (ФДТ) Отделение лазерной oнкoлoгии и фотодинамической терапии Отделение лазерной oнкoлoгии и...
13 11 2024 4:10:52
5 признаков алкоголизма. Проверка на зависимость Тест на алкоголизм Наш бесплатный онлайн тест на алкоголизм методом анкетирования определяет стадию...
12 11 2024 10:27:49
Можно ли курить, когда болит горло Можно ли курить, когда болит горло? Боль в горле – одно из основных проявлений воспалительного процесса в верхних...
11 11 2024 12:47:14
Способствует ли ходьба похудению Ходьба для похудения — как правильно и сколько нужно ходить, чтобы сбросить вес Не любите силовые тренировки? Тогда...
10 11 2024 14:18:49
Особенности введения морской капусты в рацион больных панкреатитом Морская капуста при панкреатите Эту капусту с ее неповторимым специфическим вкусом не...
09 11 2024 3:11:55
Как расцедить застой молока: правильная техника и полезные советы Как расцедить застой молока в домашних условиях Застой грудного молока довольно часто...
08 11 2024 7:32:54
Какова вероятность забеременеть, используя презерватив Какова вероятность забеременеть с презервативом Какова вероятность забеременеть с презервативом Как...
07 11 2024 11:48:32
Оказание помощи при ранении грудной клетки Особенности оказания первой помощи при ранениях грудной клетки и живота. Первая помощь при переломах и ушибах...
06 11 2024 11:48:59
Беременность после удаления полипа в матке Когда можно беременеть после удаления полипа в матке В период планирования беременности, женщины сталкиваются с...
05 11 2024 16:30:11
Как определить срок беременности Как определить срок беременности Срок беременности — одна из главных составляющих, о которой необходимо знать гинекологу...
04 11 2024 14:23:24
Причины поноса и рвоты без температуры у взрослого Причины поноса и рвоты без температуры у взрослого Пpaктически все люди хотя бы раз в жизни испытывали...
03 11 2024 20:29:45
Шампанское и игристые вина: разновидности и страны Шампанское и игристые вина: разновидности и страны Без искрящихся напитков не обходится пpaктически ни...
02 11 2024 9:58:26
Таблетки Кардосал: инструкция по применению от высокого артериального давления Фармакокинетика Связь олмесартана с клетками крови незначительна. Средний...
01 11 2024 2:42:33
Фрукт свити – польза и вред Свити — что это за фрукт? Что такое свити? Продолжаем разбирать цитрусовые, но как всегда идем не по верхам, а копаем глубже и...
31 10 2024 2:17:57
Циклофосфамид Циклофосфамид (Cyclophosphamide) Содержание Структурная формула Русское название Латинское название вещества Циклофосфамид Химическое...
30 10 2024 20:34:37
Симптомы некатороза у взрослых и детей, пути проникновения возбудителя в организм человека Пути и способы проникновения патогенных микробов в организм...
29 10 2024 6:24:58
Какие продукты снижают холестерин в крови? Какие продукты снижают холестерин в крови быстро и эффективно Продукты, понижающие холестерин в крови быстро и...
28 10 2024 8:46:21
Употрeбление сахара при панкреатите Употрeбление сахара при заболевании панкреатит Панкреатитом называется воспаление поджелудочной железы. Болезнь...
27 10 2024 23:11:13
Бронхикум инструкция по применению Бронхикум С сироп - официальная* инструкция по применению Регистрационный номер : Действующее вещество : Лекарственная...
26 10 2024 10:19:47
Уход в домашних условиях за больным paком поздней стадии Уход в домашних условиях за больным paком поздней стадии Здравствуйте уважаемые читатели портала...
25 10 2024 19:37:35
Опухоль яичников: удаление и прогноз выживаемости 1-4 стадии, рецидив Рак яичников – прогнозы выживаемости Статистика paка яичников В странах Западной...
24 10 2024 16:42:21
Уреаплазмоз у мужчин — фото, симптомы и лечение Уреаплазма у мужчины В 1954 году была открыта первопричина уретрита, это бактерия, обнаруженная в...
23 10 2024 10:12:31
Можно ли заниматься спортом при простуде? Можно ли заниматься спортом при простуде «Главный академик Иоффе доказал: коньяк и кофе вам заменят спорт и...
22 10 2024 13:15:17
Бактериальный бронхит у детей и взрослых Современные принципы лечения бактериального бронхита Бактериальным бронхитом можно называть воспалительный...
21 10 2024 23:57:30
Укрепление иммунитета: поддержка организма после болезни и антибиотиков Восстанавливаем иммунитет после антибиотиков Иммунитет после антибиотиков...
20 10 2024 13:46:19
Уколы от аллергии Новые уколы и инъекции от аллергии Укол от аллергии блокирует механизмы развития воспалительной реакции организма. Он останавливает...
19 10 2024 11:48:45
Чем опасна гиперплазия в менопаузе? Опасна ли гиперплазия эндометрия в климактерическом периоде? Климактерический период отмечается постепенным снижением...
18 10 2024 11:42:52
Аппарат Витафон: принцип действия и рекомендации по применению Витафон: инструкция по использованию. аппарата Витафон – отечественный виброакустический...
17 10 2024 17:19:35
Ботулизм в грибах: экспресс-проверка, симптомы, помощь Есть такая мрачная шутка: ботулизмом человек болеет всего один раз в жизни. А объяснений этого...
16 10 2024 3:16:43
Очистка крови: как проводится, каковы ее результаты? Очищение крови и кровеносной системы Очищение крови — терапевтическая процедypa, позволяющая...
15 10 2024 23:57:24
Важные и нужные препараты для профилактики инсульта Эффективные лекарства от последствий инсульта головного мозга Острая ишемия мозга (ОНМК) возникает...
14 10 2024 3:34:22
Что делать с назойливым экссудативным отитом Что делать с назойливым экссудативным отитом Экссудативный отит – разновидность среднего отита, для которой...
13 10 2024 14:26:24
Папаверин гидрохлорид – инструкция по применению: таблетки, уколы, свечи. Папаверин при беременности, детям Папаверин: инструкция по применению, показания...
12 10 2024 21:43:43
Дизентерия Дизентерия Общие сведения Дизентерия — это инфекционная болезнь общего хаpaктера, которую вызывают дизентерийные бактерии. Наиболее часто...
11 10 2024 0:53:10
Дарсонваль бородавки отзывы Можно ли удалить папилломы Дарсонвалем? Дарсонваль от папиллом — это аппарат, который используется для удаления образований...
10 10 2024 17:30:15
Очищаем кишечник семенами льна Семена льна: использование для очищения кишечника и оздоровления организма Чистый кишечник – залог безупречной работы всех...
09 10 2024 5:16:33
Имя Лиана – значение, судьба и хаpaктер дeвoчки Значение имени Лиана, происхождение, хаpaктер и судьба имени Лиана Содержание Значение имени Лиана –...
08 10 2024 17:18:21
Нарушение липидного обмена Нарушение липидного обмена Обмен жиров или липидный обмен - один из «кирпичиков», составляющих метаболизм. Липидный обмен...
07 10 2024 22:36:17
Эпителиальные опухоли мочевого пузыря Эпителиальные опухоли мочевого пузыря Переходноклеточная папиллома. Обычно это экзофитная опухоль на ножке или на...
06 10 2024 21:40:24
Ограничения в употрeблении хлеба для пациентов с гастритом Ограничения в употрeблении хлеба для пациентов с гастритом Если при медицинском обследовании у...
05 10 2024 23:55:43
7 мифов о питании больных аутоиммунным тиреоидитом. Правила питания при аутоиммунном тиреоидите: полезные продукты, примерное меню на неделю Строгая диета...
04 10 2024 9:46:44
Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::
Приметы о собаках — полный разбор всех суеверий, связанных с собаками 
Клизма дeвoчке 
Как ухаживать за подростковой кожей 
Бессимптомная (скрытая) пневмония: симптомы и лечение 
Лечение волос луком – просто и эффективно! 
Лечебная физкультура при рассеянном склерозе 
Как понять по ощущениям, что подсадка эмбриона прошла успешно 
Детский шампунь 
Что такое окклюзионная повязка и в каких случаях она применяется? 
Питание и образ жизни при аутоиммунном тиреоидите щитовидки 
Что делать, если ребенок всего боится? Советы психолога 
Список продуктов для гипоаллергенной диеты 
Иммуносупрессоры 
ЛФК при шейном остеохондрозе: 16 действенных упражнений, правила тренировок 
Как проходят вторые роды: особенности и отличия от первых 
Как проходят третьи роды? 
Какие упражнения нужно делать при коксартрозе тазобедренного сустава