Семья, здоровье и благополучие    


Польза и вред томатной пасты: только факты. Так чем же так полюбилась хозяйкам томатная паста и чего больше: пользы или вреда?

Польза и вред томатной пасты: только факты. Так чем же так полюбилась хозяйкам томатная паста и чего больше: пользы или вреда?

Польза и вред томатной пасты: только факты. Так чем же так полюбилась хозяйкам томатная паста и чего больше: пользы или вреда?

Томатная паста — польза и вред для здоровья организма

Наверное, трудно отыскать хозяйку, которая не знала бы о существовании томатной пасты. Она используется для улучшения качества приготовленных блюд путем ее добавления в них. Это относится как к первым, так и вторым блюдам. То же самое делается, если имеется необходимость улучшить цвет готового блюда.

Паста представляет собой полуфабрикат, а не конечный продукт. Поэтому вряд ли кто-то ее станет кушать, не проведя предварительную обработку. В этом состоят ее различия, скажем, с кетчупом.

Что собой представляет данный продукт?

Ее получают посредством термической обработки томатов. Для производства используют только зрелые бурые или красные помидоры. Вначале из плодов вынимаются семена. После этого проводят их уваривание до получения консистенции необходимой плотности. Естественно, что продукт при этом теряет существенную часть влаги. Вместе с тем, значительно выше становится концентрация сухих веществ. Практически по факту осуществляют получение концентрата помидоров.

Качество томатной пасты определяется степенью ее густоты. Чем она выше, тем продукт более качественный по своему характеру. Томатная паста бывает высшего и первого сорта. Но самым качественным считается сорт «экстра». Некоторыми ошибочно принято считать, что производство томатной пасты является достижением современности. На самом деле это ни так. Она стала готовиться итальянцами еще два века назад. Паста из томатов с успехом использовалась итальянскими поварами. Вначале ее получали, а затем уже доводили «до ума». Готовились различные соусы, в пасту добавляли оливковое масло и специи.

Доля сухого вещества в продукте варьирует от 25 до 40%. На остальную долю приходится содержание воды. Некоторыми производителями ее количество указывается на этикетке. Жировая фракция в томатной пасте отсутствует вовсе, а на долю белковых компонентов приходится самое небольшое количество. Обычно оно не превышает 5%.

Читать еще:  Рыбная диета

Продукт является производным помидоров. Поэтому его состав отмечен содержанием разнообразных минералов. Достаточно много здесь присутствует витаминных веществ. Значительных величин достигает содержание аскорбиновой кислоты. Ее там 45 мг на 100 г продукта. Много в составе токоферолов и витаминов группы А.

Полезные качества рассматриваемого продукта можно свести к следующим моментам:

  1. Основное достоинство томатной пасты состоит в придании готовым блюдам аппетитного внешнего вида с характерным вкусом. Ведь ни для кого не является секретом, что процесс пищеварения запускается с вида и запаха пищи, сервировке стола и всего другого, что с этим связано. Вид блюд, приготовленных с использованием томатной пасты, возбуждает аппетит, способствует интенсивному выделению пищеварительных соков. Все это, в свою очередь, обусловливает хорошую усвояемость. В томатной пасте фактически содержится вся та польза, которую имеют сами помидоры, используемые для ее приготовления.
  2. Полезность продукта обусловлена большим содержанием витаминных веществ. Витамин С обладает мощными антиоксидантными свойствами. Он является ведущим компонентом, принимающим участие в комплексе мер по повышению иммунитета, что защищает организм от действия представителей патогенной микрофлоры и других негативных воздействий.
  3. Достаточное содержание бета-каротина в содружестве с аскорбиновой кислотой помогает повысить устойчивость к стрессу и бороться с последствиями стрессовых ситуаций. Определенную роль играет он и в смягчения влияния радиационного фактора.
  4. Тиамин, относящийся к витаминам группы В, ускоряет все те процессы, что связаны с метаболизмом. Помимо этого, он препятствует набору лишних килограммов. Тиамин требуется для того, чтобы нормально работала система пищеварения и аппарат сердца и его сосудов.
  5. Никотиновая кислота (витамин РР) не дает «распоясаться» низкомолекулярному холестерину. Кроме того, она необходима для выработки некоторых гормональных веществ. Сюда же входят и половые гормоны.
  6. Перечень полезных свойств будет далеко не полным, если ничего не сказать о таких важных веществах, как ликопины. По количеству этих веществ паста, получаемая из томатов, занимает высшее место на пьедестале почета. В килограмме продукта (трудно даже представить себе) содержится 1600 мг ликопинов! Они являются природными пигментами, благодаря которым томат приобретает такую характерную окраску. Эти вещества применяются в комплексной лечебной коррекции многих заболеваний. Злокачественные новообразования исключением не являются.
Читать еще:  Вздутие живота при беременности: причины, чем опасно и как вывести газы

Доказанным научным фактом является то, что ликопины тормозят образование раковых клеток. Их действие положительно сказывается и на работе сердца. Подобные вещества способствуют снижению уровня низкомолекулярного холестерина. Характерным является тот факт, что активное использование итальянцами томатной пасты привело к тому, что они имеют самые низкие показатели заболеваемости патологией сердца и сосудов. Положительное действие ликопины оказывают и на кожу. Чтобы продлить молодость кожи, косметологами рекомендовано ежедневное употребление томатной пасты в количестве 50 г.

В настоящее время, зайдя практически в любой супермаркет, может приобрести достаточно большое количество видов томатной пасты. Все они представлены разными производителями. Однако, далеко не все из них обладают теми характеристиками, которые установлены в стандартах качества и безопасности пищевых продуктов. Если говорить об ответственных производителях, болеющих за качество своей продукции, то можно отметить такую марку, как «Помидорка». Эта марка является абсолютно натуральной продукцией. Такая паста отличается хорошими показателями в плане экологии и не содержит ГМО. Здесь отсутствуют красители и ароматизаторы. В нее не добавляют загустители и другие синтетические компоненты. Пастеризация проводится бережно, что способствует сохранению всех полезных веществ. Вся продукция этого бренда обладает огромным калейдоскопом вкусов.

Вред томатной пасты

Содержание продукта отличается большим количеством представителей органического кислотного ряда. Это обусловливает раздражающее влияние в отношении слизистой оболочки желудка и кишечника. У лиц, имеющих проблемы в этом плане, после того, как они покушают блюдо с томатной пастой, может появиться изжога.

Сама по себе томатная паста оказать вреда организму не может. Но со стороны некоторых производителей для того, чтобы удешевить получение продукции, в состав вводятся различные добавки. Вот именно они и могут нанести вред организму. Перечень добавок очень обширный и представлен веществами для аромата, придания более густой консистенции, консервантов для длительного хранения. Производство такой продукции обходится значительно дешевле. Несмотря на то, что на вкусовых качествах это не отражается, польза от такой продукции становится на порядок меньше.

Читать еще:  Симптомы и лечение пищевого отравления у собак

Признаки натуральности продукта

Выбирая томатную пасту, следует руководствоваться определенными критериями:

  1. Отсутствие в составе загустителей.
  2. Не допускается введение компонентов для придания аромата и запаха.
  3. Продукт не должен содержать красящих пигментов. Натуральность характеризует бурый цвет с рыжеватым оттенком. Наличие ярко-красного цвета говорит о внесении красителей.
  4. Томатная паста не должна содержать глутамат натрия. Некоторыми производителями он вносится для усиления вкуса.

Приобретая продукт, необходимо изучить этикетку для определения состава. Натуральная томатная паста должна содержать исключительно томаты и соль. Наличие дополнительных компонентов ставит натуральность под большое сомнение.


Обзор чаев со слабительным эффектом: зеленый, фиточай, черный

Обзор чаев со слабительным эффектом: зеленый, фиточай, черный Обзор чаев со слабительным эффектом: зеленый, фиточай, черный Запор – это проблема с...

07 05 2024 8:37:29

Аллергия покраснение кожи зуд

Аллергия покраснение кожи зуд Аллергия покраснение кожи зуд Как снять аллергический зуд кожи? Одним из признаков аллергической реакции организма является кожный зуд. Такое нарушение...

06 05 2024 10:29:46

Гормон роста

Гормон роста Все о гормоне роста Гормон роста — мощный анаболик, действие которого направлено на активацию метаболических ресурсов человеческого тела....

05 05 2024 12:37:17

Овесол для печени

Овесол для печени Помогает ли Овесол для чистки печени? Овесол относится к препаратам растительного происхождения. Лекарство обладает гепатопротекторным,...

04 05 2024 14:55:37

Лечебные свойства куркумы для больных суставов

Лечебные свойства куркумы для больных суставов Лечебные свойства куркумы для больных суставов 8 рецептов с куркумой для лечения суставов Куркума – это многолетнее растение, напоминающее камыш,...

03 05 2024 6:35:40

Аспирин при боли в почках

Аспирин при боли в почках Препараты от боли в почках Боли в почках часто бывают такими острыми, что без использования медикаментов не обойтись. В каких...

02 05 2024 15:30:24

Массажирование век при лечении демодекоза: правильная техника выполнения

Массажирование век при лечении демодекоза: правильная техника выполнения Массажирование век при лечении демодекоза: правильная техника выполнения...

01 05 2024 5:33:14

Монурал при кормлении грудью

Монурал при кормлении грудью Монурал при грудном вскармливании: особенности приема и меры предосторожности Приветствуем всех посетителей нашего блога и...

30 04 2024 5:10:19

Шумное дыхание у ребенка во сне

Шумное дыхание у ребенка во сне Шумное дыхание у ребенка во сне Нужно ли переживать, если у ребенка шумное дыхание во сне? Ровное, спокойное дыхание собственного чада во сне – это то, о...

29 04 2024 20:21:56

Как сделать кожу красивой с помощью льняного масла

Как сделать кожу красивой с помощью льняного масла Лучшее льняное масло для лица от морщин Польза льняного масла Среди продуктов растительного...

28 04 2024 16:52:34

Чем опасна нехватка прогестерона?

Чем опасна нехватка прогестерона? Признаки нехватки гормона прогестерона в женском организме Прогестерон является очень важным гормоном, принимающим...

27 04 2024 14:42:38

Энзистал

Энзистал Энзистал Энзистал - официальная инструкция по применению Инструкцияпо медицинскому применению препарата Регистрационный номер: Торговое название...

26 04 2024 22:57:47

Виферон (свечи)

Виферон (свечи) Виферон суппозитории - официальная инструкция по применению ИНСТРУКЦИЯпо медицинскому применению препарата Торговое название: ВИФЕРОН®МНН...

25 04 2024 10:43:29

Как перевозить ребенка из роддома в машине

Как перевозить ребенка из роддома в машине Как перевозить ребенка из роддома в машине Как везти ребенка из роддома на машине? Новорожденные не умеют держать голову, поэтому нельзя, чтобы младенец...

24 04 2024 0:20:20

Прием оральных контрацептивов - вредны ли противозачаточные таблетки?

Прием оральных контрацептивов - вредны ли противозачаточные таблетки? Прием оральных контрацептивов - вредны ли противозачаточные таблетки? Вот вам и таблетки! О побочных действиях оральных контрацептивов Доктор медицинских...

23 04 2024 22:13:29

Топ естественных способов как повысить тестостерон у мужчин

Топ естественных способов как повысить тестостерон у мужчин Топ естественных способов как повысить тестостерон у мужчин Как повысить тестостерон у мужчин Повысить тестостерон у мужчин, если он снизился на фоне...

22 04 2024 17:29:36

Состав, дозировка и показания свечей Виферон для профилактики детей

Состав, дозировка и показания свечей Виферон для профилактики детей Состав, дозировка и показания свечей Виферон для профилактики детей В первый год жизни...

21 04 2024 10:19:13

Какие мази от ожогов на коже помогают лучше?

Какие мази от ожогов на коже помогают лучше? Лучшие мази от ожогов Каждая семья должна имеет в своем доме аптечку. У кого-то она собирается вследствие...

20 04 2024 15:54:50

Что такое лакунотомия небных миндалин и как проводится эта процедура?

Что такое лакунотомия небных миндалин и как проводится эта процедура? Что такое лакунотомия небных миндалин и как проводится эта процедура? Здравствуйте,...

19 04 2024 5:57:50

Течение беременности при энтеровирусной инфекции

Течение беременности при энтеровирусной инфекции Течение беременности при энтеровирусной инфекции Вирусные инфекции рассматриваются в качестве вероятной...

18 04 2024 0:21:41

Остеома пазухи

Остеома пазухи Остеома лобной пазухи Остеома лобной кости – это единичная или множественная доброкачественная опухоль из костного вещества стенок пазухи....

17 04 2024 13:10:53

Боли в спине после рождения ребёнка

Боли в спине после рождения ребёнка Боли в спине после рождения ребёнка Почему после родов болит спина У мамочек нередко болит спина после родов. Причем, дискомфорт может длиться довольно...

16 04 2024 18:39:54

Трихомониаз: как диагностировать и лечить?

Трихомониаз: как диагностировать и лечить? Трихомониаз: как диагностировать и лечить? Венерическую болезнь урогенитальный трихомониаз причиняет...

15 04 2024 8:10:47

Артерии на руке

Артерии на руке Нервы и кровеносные сосуды кисти Нeрвы и крoвeнoсныe сoсуды кисти. Кисть бoгaтa aртeриями и вeнaми, кoтoрыe oбъeдиняются, oбрaзуя густыe...

14 04 2024 15:51:55

Что такое скейлинг зубов и для чего он нужен?

Что такое скейлинг зубов и для чего он нужен? Глубокая чистка зубов: цена, разница между обычной и глубокой чисткой Что же такое глубокая чистка зубов?...

13 04 2024 0:19:56

Анализ крови на АЧТВ при беременности — особенности и расшифровка

Анализ крови на АЧТВ при беременности — особенности и расшифровка Анализ АЧТВ при беременности Что обозначает анализ АЧТВ Зачатие и последующее 9-ти...

12 04 2024 23:51:20

Эмульгатор Е471: опасен или нет, влияние на организм человека

Эмульгатор Е471: опасен или нет, влияние на организм человека Что такое E471 и вреден он или нет Одной из наиболее часто используемых производителем...

11 04 2024 10:28:27

Ботулизм - что это такое, возбудитель заболевания, симптомы, диагностика и методы лечения

Ботулизм - что это такое, возбудитель заболевания, симптомы, диагностика и методы лечения Красноярский медицинский портал Krasgmu.net Ботулизм – острое...

10 04 2024 1:48:40

Рецепт от кашля: лук с молоком

Рецепт от кашля: лук с молоком Как применять молоко с луком от кашля: рецепт Кашель — достаточно неприятный симптом, от которого избавиться бывает...

09 04 2024 11:21:59

Селезенка: размеры, норма у взрослых 42534 0 02.03.2017

Селезенка: размеры, норма у взрослых 42534 0 02.03.2017 Селезенка: размеры, норма у взрослых 42534 0 02.03.2017 Средние размеры селезенки в зависимости от возраста К органам кроветворения относятся: костный...

08 04 2024 8:42:36

Свечи Макмирор: инструкция по применению и цена препарата

Свечи Макмирор: инструкция по применению и цена препарата Макмирор Комплекс Вагинальный крем содержит: нистатин, нифурател; глицерин,...

07 04 2024 9:17:30

Азитромицин: инструкция, цена и аналоги

Азитромицин: инструкция, цена и аналоги Лучшие аналоги Азитромицина Азитромицин - антибактериальный препарат, успешно использующийся для терапии различных...

06 04 2024 3:24:52

На какой день цикла происходит овуляция у женщин

На какой день цикла происходит овуляция у женщин Овуляция после месячных на какой день? Организм женщины за весь менструальный цикл способен к...

05 04 2024 12:58:22

Эндокринология

Эндокринология Эндокринология Общие сведения Термин «эндокринология» происходит от слияния сразу трех древнегреческих слов – «эндо»-внутри,...

04 04 2024 10:13:43

К какому врачу обратиться при болях в поянице

К какому врачу обратиться при болях в поянице К какому врачу обратиться при болях в спине При возникновении резких и постоянных болей перед человеком...

03 04 2024 8:50:17

Как употребление алкоголя влияет на боль в спине (результаты опроса)

Как употребление алкоголя влияет на боль в спине (результаты опроса) Как употребление алкоголя влияет на боль в спине (результаты опроса) После алкоголя болит спина и поясница: в чем кроется опасность ситуации? Различные...

02 04 2024 8:58:40

Как правильно использовать персиковое масло

Как правильно использовать персиковое масло Как правильно использовать персиковое масло Персиковое масло для лица, способы применения, 7 рецептов домашних средств О полезных свойствах косметических...

01 04 2024 12:54:50

Диетическая фасоль: рецепты для похудения

Диетическая фасоль: рецепты для похудения Диетическая фасоль: рецепты для похудения Диетические блюда из фасоли — рецепты просто и вкусно Фасоль – универсальный продукт для любого диетического...

31 03 2024 5:22:25

Что можно есть при камнях в желчном пузыре?

Что можно есть при камнях в желчном пузыре? Что можно есть при камнях в желчном пузыре? Что в себя включает диета при камнях в желчном пузыре и что можно кушать при хроническом каменном холецистите?...

30 03 2024 6:38:38

Как передается токсоплазмоз: пути заражения человека

Как передается токсоплазмоз: пути заражения человека Токсоплазмоз: основные пути заражения Чаще всего, наверное, с диагнозом токсоплазмоз встречаются...

29 03 2024 6:19:25

Какой врач лечит грыжу позвоночника

Какой врач лечит грыжу позвоночника К какому врачу обращаться при грыже позвоночника? Грыжа позвоночника — серьезное заболевание, которое требует...

28 03 2024 4:24:53

Пониженный пролактин у мужчин: симптомы, причины и последствия

Пониженный пролактин у мужчин: симптомы, причины и последствия Повышенный пролактин у мужчин: симптомы, причины, последствия Пролактин (лактогенный,...

27 03 2024 20:40:29

Причины и лечение неврита плечевого нерва

Причины и лечение неврита плечевого нерва Причины и лечение неврита плечевого нерва Невралгия плечевого нерва Часто советуют не путать невралгию с невритом плечевого нерва, но неопытному человеку...

26 03 2024 21:59:34

Дивигель

Дивигель Дивигель Дивигель (Divigel ® ) Действующее вещество: Содержание Фармакологическая группа Нозологическая классификация (МКБ-10) 3D-изображения Описание...

25 03 2024 7:53:29

16 продуктов для снижения давления

16 продуктов для снижения давления 16 продуктов для снижения давления 16 продуктов для снижения давления Повышенное артериальное давление перестало быть проблемой исключительно пожилых...

24 03 2024 16:16:25

Как применять горчицу для волос

Как применять горчицу для волос Лучшие рецепты масок с горчицей для усиления роста волос Горчица превосходно укрепляет волосы и предотвращает их...

23 03 2024 10:31:51

Как лечить стафилококк? 12 лучших препаратов для лечения стафилококка

Как лечить стафилококк? 12 лучших препаратов для лечения стафилококка Как лечить стафилококк? 12 лучших препаратов для лечения стафилококка Как лечить стафилококк? 12 лучших препаратов для лечения стафилококка Человеческий...

22 03 2024 18:22:31

Рентген кишечника с барием: подготовка, процедура обследования и возможные результаты

Рентген кишечника с барием: подготовка, процедура обследования и возможные результаты Рентген кишечника с барием: подготовка, процедура обследования и...

21 03 2024 19:17:33

Леовит для похудения: 5 программ питания с подробными меню и составом чемоданчиков

Леовит для похудения: 5 программ питания с подробными меню и составом чемоданчиков Леовит для похудения: 5 программ питания с подробными меню и составом чемоданчиков Леовит для похудения: 5 программ питания с подробными меню и составом...

20 03 2024 8:34:33

Адгезивные мостовидные протезы: конструктивные особенности и преимущества «Мэриленда»

Адгезивные мостовидные протезы: конструктивные особенности и преимущества «Мэриленда» Адгезивные мостовидные протезы: конструктивные особенности и...

19 03 2024 7:27:26

Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::