Экономная картофельная запеканка

Картофельные запеканки

Блюда с картошкой одни из самых распространенных и любимых взрослыми и детьми. Картофель практически универсальный продукт, с ним отлично сочетаются любые овощи, мясо, соусы, приправы. Картофельная запеканка – это как раз тот случай, когда в одном блюде можно использовать самые разные продукты. Экономная хозяйка всегда найдет применение неиспользованным за день остаткам, приготовив запеканку и накормив семью сытным ужином.

Рецептов запеканок с картошкой придумано множество, поэтому состряпать блюдо по своему вкусу не составит труда. Картофель можно натереть на терке, нарезать соломкой или же кружочками и готовить сырым. А можно сначала отварить и сделать пюре. Добавив в горячее пюре сырые яйца и быстро перемешав, мы получим вязкую основу для запеканки. С мясом, овощами и сыром такое блюдо можно ставить даже на праздничный стол.

Картофель отлично сочетается с рыбой и мясом, тушенкой, яйцами, всевозможными овощами, зеленью. К нему делают ароматные соусы на основе майонеза, сметаны, сливок. Сверху запеканка с картофелем посыпается сыром, чтобы в духовке образовалась красивая и вкусная корочка. Но приготовить блюдо можно не только в духовке, но и в мультиварке, пароварке и микроволновой печи. И даже на обычной сковороде на плите.

В мультиварке и пароварке получается запеканка с картошкой особенно нежной и идеально подходит для детского и диетического питания, а так же тем, кто постится и не ест масло. Конечно, готовят картофельные постные запеканки без мяса, яиц и сыра.

Мы постарались найти для вас рецепты как простые, так и сложные, некоторые картофельные запеканки представлены в виде пошаговых фото.

Запеканка картофельная: вкусно, экономно, разнообразно

Картофельная запеканка — это одно из универсальных блюд. Готовится оно из того, что есть всегда под рукой. Не содержит экзотических и дорогих ингредиентов, не приедается, т. к. в качестве дополнения можно брать различные компоненты на любой вкус. Это могут быть грибы, мясо, сыр, рыба (свежая или консервированная), разнообразный набор овощей, яйца, колбасные изделия.

Запеканка картофельная классическая

Недорогое простое блюдо, подойдет для разбавления пельменно-колбасного меню холостяка или студента, живущего в общежитии. Для этого варианта нужен только килограмм картофеля, стакан сметаны, пара луковиц и 200 гр. сыра. Если в холодильнике не оказалось последнего ингредиента, а финансы «поют романсы», то на крайний случай можно обойтись и без него. Тогда запеканка из картошки получится супербюджетной.

Опишем для наглядности и простоты приготовления рецепт по пунктам:

1. Отварить в мундире картофель, дать остыть, порезать очищенные клубни кружочками толщиной примерно по 0,5 сантиметра.
2. Порезать и обжарить лук. Если вам нравится вкус лука, то нарезайте полукольцами, если нет, то очень мелкими кубиками. Включить на разогрев до 180 градусов духовку.
3. Смазать маслом керамическую форму, выложить слой картофеля, на него лук, разровнять, смазать сметаной с солью и перцем, повторить слои несколько раз. Количество их зависит от размера формы. Вместо лука запеканка картофельная может быть с любой другой начинкой.
4. Посыпать верх сыром, измельченным на терке. Отправить запекаться на полчаса в горячую духовку. Подать горячей с кетчупом или майонезом.

Запеканка картофельная «Проще некуда»

Для приготовления потребуется только полкило фарша, луковица, пару яиц и 4-5 картофелин. Очистить и измельчить на крупной терке картофель, отжать сок. Добавить к массе пару яиц и порезанный на мелкие кубики лук, сдобрить солью, перемешать и поделить на 3 части. Фарш подсолить, добавить мускатный орех и хорошо вымесить, разделить на 2 части. Выложить на смазанный противень одну часть картофеля, на нее — слой из половины фарша, промазать майонезом, повторить слои. Верхний картофельный слой промазать тоже майонезом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запеканка с картошкой будет готова всего через полчаса. За это время можно приготовить салат из овощей, сметанный или любой другой любимый соус.

Вкус у блюда благодаря такому необычному сочетанию продуктов получается довольно пикантным. Набор ингредиентов простейший: лимон, 4 клубня картофеля, половина пачки сливочного масла, пять яиц, 4 яблока, треть стакана сахара и полстакана дробленых орехов. Почистить картофель, нарезать ломтиками, обжарить и остудить. У яблока вырезать семенную коробку и почистить от кожуры, нарезать на такие же ломтики, сбрызнуть соком лимона. Смешать в глубокой миске картофель, сахар, яблоки, рубленые орехи, желтки, цедру половины лимона, влить сок одного лимона и взбитые белки, все как следует перемешать. Подготовить форму, переложить массу, разровнять ее и отправить в прогретую до 200 градусов духовку. Через час можно звать домочадцев к столу.

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• Куклы, игрушки, идеи, образцы (329)
• Куклы, игрушки ТИЛЬДА, ТРЯПИЕНСЫ (18)
• Ангелы, феи (12)
• Сопротивление Россия, Украина (104)
• Игрушки из фетра, флиса (43)
• МИР вокруг нас. (41)
• ТОПИАРИЙ (33)
• Фоамиран (Eva) (24)
• РАМКИ делаем своими руками (14)
• Раскраски, картинки для детей (12)
• Ассамбляж, рухляж (10)
• Джутовая филигрань, из бечевы, пряжи (7)
• СУТАЖное рукоделие (1)
• Мультфильмы (2)
• Изделия из кожи (1)
• (0)
• Поделки из пластмассы, пенополистирола, пэт бутыл (175)
• Видео по работе с пэт.материалом (4)
• Работа с бумагой, картоном, оригами (1022)
• Пейп-арт (16)
• Вырезалки из бумаги (101)
• Квиллинг (7)
• Куклы, игрушки из бумаги, из ваты (32)
• Скетчбук, АТСки (2)
• Скрапбукинг, кардмейкинг (380)
• Цветы из бумаги (303)
• Праздники (идеи, оформление, подарки) (577)
• Конфетно-цветочные букеты — МК, идеи, образцы (313)
• Аппликация, кинусайг (138)
• Папье-маше из бумаги, из ваты (128)
• Батик, роспись по ткани (47)
• Ручная работа с различным материалом (372)
• Бижутерия, украшения (361)
• Бисерное рукоделие (191)
• Видео по бисероплетению (10)
• В мире прекрасного (105)
• Живопись (разная) (88)
• Фарфор, фаянс, стекло, керамика (12)
• Валяние, фелтинг, игрушки из фетра, флиса (199)
• Видео по рукоделию (674)
• Видео — работа с бумагой, картоном (41)
• Вышивка нитками, сутажом и лентами (8)
• МК.Разное Рукоделие в одном видеоролике. (5)
• Поделки из ПЭТбутылки (3)
• Карвинг (1)
• Видео — рисование, роспись (102)
• Видео по вязанию (20)
• Видео по декупажу (35)
• Видео по лепке (47)
• Видео по плетению (19)
• Видео по цветоделию (152)
• Видео по шитью кукол (44)
• Кинусайга, аппликация, пэчворк без иглы (11)
• Шитье из ткани, фетра и лент (27)
• Винтаж, ретро (40)
• Вышивка (202)
• Вышивка сутажом (8)
• вышивка на фатине, на пл.канве (8)
• Вышивка лентами, цветы из лент, из капрона (215)
• Вязание (269)
• Вязание крючком (191)
• Вязание спицами (43)
• Игрушки аммигуруми, цветы (32)
• Гильоширование (выжигание по ткани) (31)
• Гобелены, вышивка крючком, иглой из пряжи, трикота (9)
• Готовим быстро и вкусно (рецепты) (940)
• Блюда из рыбы и морепродуктов (92)
• Торты, пирожные (54)
• 2-ое блюдо (26)
• Запекание в духовке (22)
• 1-е блюда (14)
• Запеканки (2)
• Блюда из мяса и курицы (105)
• Видео рецепты (13)
• Выпечка (пироги и др.) (127)
• Выпечка из теста (сладкая) (124)
• Жареное во фритюре (пирожки и др.) (92)
• Заготавливаем впрок (из овощей, фруктов) (80)
• Закуски, салаты (203)
• Из молока и кисломолочных продуктов (28)
• Напитки (16)
• Овощные блюда (горячее) (19)
• Оформление блюда (45)
• Сладкоежкам (конфеты и др.) (92)
• Соусы, заправки (17)
• Декорируем баночки-скляночки, бутылочки, коробочки (172)
• Декупаж (376)
• Sospeso Transparentо, Арте-франчеза ( 3-Д декупаж (20)
• Цветочные картинки для декупажа и фото цветов (104)
• Делаем своими руками (582)
• Выпиливание из дерева (21)
• Изделия из ракушек (1)
• Ковроделие разное (8)
• Новый год (286)
• Пасхалия (148)
• Тиснение (5)
• Для детей (258)
• Шьем и вяжем для детей одежду, обувь (73)
• Книги, игры, методические пособия (14)
• Другие страны (культура,искусство,народности) (56)
• Живая природа Земли (животные, растения) (234)
• Сад, огород, комнатные растения, дача (126)
• Фото — цветы (32)
• Журналы и книги по рукоделию и домоводству (292)
• Журналы о текстильных куклах (2)
• Здоровье и красота (271)
• Игрушки шитые из ткани (образцы, идеи, выкройки) (549)
• Игрушки и куклы из носочков, перчаток, капрона (90)
• Избранное,(советы,справочный материал) (236)
• Иллюстрации к книгам (30)
• Интересное и идеи для дома (817)
• Полезные мелочи, милые штучки (477)
• Светильники, свечи (91)
• Интересные ссылки (623)
• Интересные фотографии (8)
• Интерьер (355)
• Декор (206)
• Для дома (110)
• Искусство (167)
• Художники (91)
• Конкурсы, объявления, совместные пошивы (27)
• Куклы шитые из ткани (образцы, идеи, выкройки) (551)
• Аксессуары для кукол и игрушек (38)
• Кукольная одежда, обувь (10)
• Лепка (744)
• Лепка из «Холодного фарфора» (134)
• Лепка из пластики, полимерной глины (288)
• Лепка из соленого теста (247)
• Лепка, полезности и советы (203)
• Лоскутное шитье, пэчворк, квилт, кинусайга, крейзи (189)
• Мода (одежда, обувь, др.) (73)
• Мое и обо мне. (87)
• Мои рукоделки (44)
• МОЕ ЛИЧНОЕ (13)
• Мозаика (разная) (21)
• Мои друзья и работы мастеров Ли.ру (152)
• Моя Воркута. (30)
• Мудрость (афоризмы, высказывания. ) (47)
• Музыкальная шкатулка (80)
• Музыкальные видеоклипы (74)
• Мыло своими руками. (9)
• О славянах, России, Украине (немного политики) (353)
• РУСЬ (22)
• Отливки (из гипса и др.) (34)
• Панно, картины в разной технике (мастер-класс) (157)
• Плетение разное (из бумаги, лозы, проволоки) (210)
• Плетение из ниток, шпагата, пряжи (29)
• Плетение из бумаги (27)
• Плетение из проволоки (42)
• Позитииифф (юморное) (111)
• Полезное для блога и компьютера (481)
• Анимация, смайлики, картинки для дневника (120)
• Уроки, учебный м-л (34)
• Схемы для дневника (43)
• Куклы. Полезные советы в их изготовлении (538)
• Поэзия, литература (55)
• Разные картинки (179)
• Психология, непознанное, невероятное (335)
• Гороскопы, тесты (26)
• Видеофильмы (13)
• История, религия, мифология (77)
• Непознанное (заговоры, ритуалы и прочее) (117)
• Разное видео, аудио: (360)
• Аудио, слушаем книги (33)
• Домашний кинотеатр (96)
• Разное фото и фотошоп (41)
• Разные изделия из ткани, лент. ИДЕИ (69)
• Разные интересности (54)
• Разные полезности и советы (справочный м-л) (428)
• Резьба (с различным материалом) (12)
• Роспись (510)
• Роспись по стеклу, керамике, Витраж (165)
• Роспись игрушек (10)
• Декоративная роспись (96)
• Петриковская роспись (17)
• Роспись One stroke (22)
• Роспись point to point (точками) (41)
• Хохломская роспись (10)
• Роспись и декор одежды, обуви (28)
• Советы домашнему мастеру и ОчУмельцы (183)
• Ремонт в доме (13)
• Уроки рисования, (шаблоны, трафареты, орнаменты) (504)
• Трафареты, шаблоны (77)
• Графика (25)
• Гармония цвета — цветовое решение (8)
• Флористика (40)
• Фото и картины с детьми (24)
• Хозяйке на заметку (711)
• Полезные мелочи . (91)
• Переделки (46)
• Шьем сами для дома, одежду и другое (374)
• Цветы — делаем сами (ганутель, ленты, ткань, пр.) (539)
• Цветы из лент и ткани (111)
• Цветы канзаши (74)
• Цветы из капрона (27)
• Цветы из фоамирана (21)
• Цветы из фетра (7)
• Цветы из кожи (5)
• Шкатулки, сумочки, коробочки, сундучки (238)
• ШОК. Этого не должно быть! (110)

Читать еще:  Диета при поверхностном гастрите: питание для ускорения выздоровления

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Экономная картофельная запеканка с фаршем.

Экономная картофельная запеканка с фаршем

Думаю, у каждой хозяйки бывают такие периоды, когда она находится в поисках более экономного и практичного блюда. Это может быть последствием длительных праздников, когда кошелек истощился и душа просит чего-то простого, обыденного (а если быть точнее – не душа, а желудок). Тогда на помощь приходит эдакая чудо-запеканка из картофеля с фаршем, приготовить которую вам не составит особого труда. А результат — о какой! Эта запеканка наверняка станет частым гостем на вашем столе. Попробуйте!

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 430 ккал

Чтобы приготовить экономную картофельную запеканку с фаршем, вам понадобится:

• фарш говяжий — 700-800 г
• картофель – 6-7 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• сыр твердый — 35 г
• сметана – по вкусу
• майонез – по вкусу
• специи – по вкусу
• соль – по вкусу
• масло подсолнечное – 1 ч.л.

Как приготовить экономную картофельную запеканку с фаршем.

1. Очищенный картофель нарезаем тонкими кружочками.
2. На дно формы, смазанной подсолнечным маслом, укладываем слой фарша (треть от всего объема), солим, перчим, можно посыпать приправу для мясного фарша, я так делаю.
3. Лук мелко нарезаем. Выкладываем его сверху на фарш, немного, так, чтобы осталось примерно еще на 2 слоя. Далее — слой картофельных кружочков (четверть), солим, перчим. Снова слой фарша. И так далее, не забывая при этом про специи и лук.
4. У меня получается по три таких хороших слоя, сверху — щедрый слой картошки, солим, перчим и смазываем сметаной и/или майонезом.
5. Отправляем форму в хорошо разогретую духовку примерно на час, за 10-15 мин. до готовности посыпаем запеканку тертым сыром.
6. Вынимаем вот такую красоту. Немного остужаем. Разрезаем лопаткой на необходимые кусочки и подаем.
Подавать хорошо с соленым огурчиком или бутербродиком с кабачковой икрой. Все — домашнее, полезное, очень вкусно и экономно.

Читать еще:  Чай при сахарном диабете 2 типа

10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус

Сытные и вкусные блюда с мясом, рыбой, баклажанами, помидорами, тыквой и сыром.

1. Картофельная запеканка с фаршем

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
• 600 г любого мясного фарша;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 чайные ложки хмели-сунели;
• 10–12 картофелин;
• 300 мл молока;
• 1 яйцо;
• 150 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Добавьте соль, перец и половину хмели-сунели и перемешайте.

Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмели-сунели. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно половину картошки, сверху распределите фарш и покройте оставшейся картошкой. Полейте молочной смесью и посыпьте тёртым сыром.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы сыр покрылся корочкой.

2. Картофельная запеканка с сыром

Ингредиенты

• 8–10 картофелин;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• 4 столовые ложки муки;
• 360 мл молока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 250 г твёрдого сыра;
• немного растительного масла.

Приготовление

Опустите картошку в кипящую воду и варите 20–25 минут почти до готовности.

В сотейнике растопите масло на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте пару минут, помешивая венчиком. Влейте молоко и, помешивая, варите 2–3 минуты до загустения.

Снимите соус с огня, добавьте соль, перец и 200 г тёртого сыра. Перемешайте до однородной консистенции.

Очистите остывшую картошку и нарежьте тонкими кружочками. Выложите треть картофеля в форму, смазанную маслом. Приправьте солью и перцем и полейте частью сырного соуса. Таким же образом сделайте ещё два слоя. Посыпьте оставшимся тёртым сыром и выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °C.

3. Картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты

• 2 луковицы;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 300 г шампиньонов;
• 5–6 картофелин;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 150 мл нежирных сливок;
• 50 мл молока;
• 1 столовая ложка муки;
• 2–3 чайные ложки приправы для картофеля;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими дольками и слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом. Порубите грибы тонкими пластинками или крупными кусочками. Добавьте их к луку, перемешайте и готовьте, пока не выпарится жидкость.

Тем временем нарежьте очищенную картошку кубиками. На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте картофель почти до готовности.

Приправьте грибы солью и перцем, влейте сливки и молоко, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, ещё несколько минут.

Выложите обжаренную картошку в форму для выпечки и посыпьте приправой. Сверху выложите грибы с соусом и разровняйте. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C 15–20 минут.

4. Картофельная запеканка с курицей

Ингредиенты

• 4–5 картофелин;
• 1–2 моркови;
• 400 г куриного филе;
• 3 яйца;
• 3 столовые ложки молока или сливок любой жирности;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка прованских трав;
• немного растительного масла;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 50–100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку и морковь тонкими брусочками, а курицу — небольшими кубиками.

Выложите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы (их можно заменить другими приправами). Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Смажьте форму для выпечки маслом и выложите туда подготовленные продукты. Распределите сверху сметану и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на полчаса. Затем посыпьте запеканку тёртым сыром и готовьте ещё 20–30 минут.

5. Картофельная запеканка с помидорами

Ингредиенты

• 6 картофелин;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка приправы для картофеля или других специй;
• 3 яйца;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 1–2 помидора;
• 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку тонкими кружочками и переложите в миску. Добавьте соль, перец и приправу для картофеля и хорошенько перемешайте.

Взбейте яйца, сметану и соль до однородной консистенции. Залейте смесью картошку, перемешайте и переложите в форму для выпечки.

Нарежьте помидоры тонкими кружочками и выложите на картофель. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C примерно 30–40 минут, пока картошка не станет мягкой.

6. Запеканка с картофельным пюре и фаршем

Ингредиенты

• 10–12 картофелин;
• соль — по вкусу;
• 200–300 мл молока;
• кусочек сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
• 1 кг любого мясного фарша;
• 4 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки кетчупа;
• 100 г твёрдого сыра;
• 4 столовые ложки сметаны.

Приготовление

Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте молоко и измельчите толкушкой в пюре. Введите масло, яйцо и соль и тщательно перемешайте.

Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Добавьте фарш и, помешивая, обжаривайте до готовности. Переложите фарш с луком в миску, влейте соевый соус и кетчуп и перемешайте.

Читать еще:  Псориаз — что такое, где бывает, симптомы, лечение и диета

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину картофельного пюре. Посыпьте половиной тёртого сыра, выложите мясную начинку и оставшийся сыр. Сверху распределите пюре и смажьте сметаной. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

7. Картофельная запеканка с рыбой

Ингредиенты

• 6–8 картофелин;
• соль — по вкусу;
• 500 г филе любой белой рыбы;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 30 г сливочного масла;
• 1½ столовой ложки муки;
• 400 мл молока;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• 100 г плавленого сливочного сыра;
• 1 луковица;
• немного растительного масла;

Приготовление

Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Нарежьте филе крупными кусочками и выложите в миску. Добавьте соль, перец и лимонный сок, перемешайте и оставьте, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

В сотейнике или небольшой кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и, помешивая, готовьте пару минут. Продолжая помешивать, постепенно влейте молоко. Добавьте мускатный орех и сливочный сыр и, помешивая, варите соус на медленном огне до загустения.

Нарежьте лук тонкими полукольцами, а варёную картошку — кружочками. Выложите рыбу в форму, смазанную маслом. Сверху распределите лук, часть соуса, картошку и полейте оставшимся соусом. Поставьте запеканку в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут.

8. Картофельная запеканка с курицей и грибами

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 150 г шампиньонов;
• 1 куриная грудка;
• соль — по вкусу;
• 1 чайная ложка приправы для курицы;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 яйца;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
• 6–7 картофелин;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ пучка укропа.

Приготовление

Лук измельчите и слегка обжарьте на разогретом масле. Грибы и курицу нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку и обжаривайте до золотистого цвета. Приправьте солью и специями.

Соедините половину тёртого сыра, яйцо, 2 измельчённых зубчика чеснока и майонез или сметану. Добавьте очищенный картофель, натёртый на крупной тёрке, соль и перец и перемешайте.

Отдельно смешайте оставшийся тёртый сыр и измельчённый чеснок, рубленый укроп, яйцо.

В форму для выпечки выложите начинку из грибов и курицы, сверху распределите картофельную смесь и покройте сырной смесью.

Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 200 °C около часа. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.

9. Картофельная запеканка с баклажанами

Ингредиенты

• 1 небольшой баклажан;
• 2–3 крупные картофелины;
• 1–2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• немного растительного масла;
• 250 мл жирных сливок;
• 1 яйцо;
• 200–250 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте баклажан и очищенную картошку небольшими брусочками и переложите в миску. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте. Выложите в форму, смазанную маслом.

Взбейте сливки и яйцо. Всыпьте треть тёртого сыра, перемешайте и залейте массой овощи. Запекайте около 30 минут при температуре 180 °C. Посыпьте запеканку оставшимся тёртым сыром и готовьте ещё 10−20 минут.

10. Картофельная запеканка с тыквой

Ингредиенты

• 5 картофелин;
• 200 г мякоти тыквы;
• 150 г твёрдого сыра;
• 80–100 г сливочного масла;
• 2–3 столовые ложки сметаны или майонеза.

Приготовление

Натрите очищенный картофель, тыкву и сыр на крупной тёрке. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.

Выложите подготовленную массу в форму для выпечки и смажьте сверху сметаной или майонезом. Запекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

Экономная картофельная запеканка

Навигация по записям

Порций: 5
Время готовки: 50 минут

Описание рецепта

Запеканка из картофеля в мультиварке может быть разной. Вы можете запечь что угодно, будь то макароны, каша, овощи, мясо или рыба. Так же, есть много вариантов сладких запеканок, которые ничем не уступают самым вкусным пирогам.

Чем выгодны запеченные блюда, так это тем, что за ними практически не нужен присмотр. И если вы решили поехать на море, взяв с собой мультиварку, для вас не будет проблемой кормить семью. Ведь, совсем несложно потратить 10-15 минут на нарезку овощей и приготовление заливки для запеканки, а затем спокойно отдыхать на пляже. По приходу в номер, вас будет ждать готовый обед или ужин.

Сегодня мы будем готовить простую экономную запеканку из картофеля. Ингредиенты для нее найдутся, наверное, у любой хозяйки.

Чтобы приготовить запеканку из картофеля в мультиварке нужны:

• Картофель – 500 -700 грамм;
• Лук – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Яйца – 2-3 штуки;
• Молоко – 0,5 стакана (приблизительно 150 мл) ;
• Сметана – 2 ст. ложки (можно исключить) ;
• Мука – 2 ч. ложки;
• Растительное масло – 2 ст. ложки;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим по шагам:

Режем лук полукольцами, а морковь трем на средней терке. Наливаем в чашу мультиварки масло, выставляем программу «Выпечка» на 50 минут и высыпаем нарезанные овощи.
Оставляем на 10 минут под закрытой крышкой.

Тем временем быстренько чистим и режем соломкой картошку. Кусочки должны быть тоненькими, чтобы овощи не остались сырыми.

Далее, готовим заливку. Смешиваем яйца, сметану, соль, перец и муку. Хорошо взбиваем до однородного состояния и добавляем молоко.

Высыпаем нарезанный картофель в чашу мультиварки и перемешиваем с поджаренными луком и морковью.
Заливаем смесью из яиц, муки и молока, закрываем крышкой и оставляем готовиться до сигнала.
Перед окончанием выпечки, можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки или зеленый лук, посыпать сыром, натертым на терке. Так получится вкуснее и вид будет более праздничный.

У меня ничего такого не оказалось под рукой, но, несмотря на это, моя запеканка получилась вкусной и сытной.
В дополнение к ней, делаем простой салат из свежей капусты, зелени и моркови.
Полезный ужин готов!

Приготовлена запеканка из картофеля в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.

Если вам понравилась вкусная, диетическая и полезная еда, попробуйте приготовить мясную запеканку в мультиварке, рецепт которой вы сможете прочитать здесь.