Диета при диабете и ожирении

Питание при сахарном диабете 2 типа и избыточном весе

Сахарным диабетом называется эндокринная патология, хаpaктеризующаяся недостаточностью синтеза инсулина или нарушением его действия. 2-й тип болезни проявляется достаточным выбросом гормона поджелудочной железой, но клетки организма теряют к нему свою чувствительность.

Заболевание требует постоянного контроля над уровнем сахара в крови пациентов. Удерживать показатели в допустимых пределах помогает диетотерапия. При помощи коррекции рациона питания можно снизить уровень глюкозы, уменьшить потребность организма в сахароснижающих препаратах, предотвратить развитие ряда острых и хронических осложнений.

Диетотерапия может решить не только проблему высокой гликемии, но и снизить показатели холестерина, поддерживать давление в допустимых рамках, а также бороться с лишней массой тела, что хаpaктерно для большинства инсулиннезависимых диабетиков. Далее рассмотрено примерное меню при сахарном диабете 2 типа и избыточном весе.

Общие рекомендации

Цель проведения коррекции рациона питания:

• исключение нагрузки на поджелудочную железу;
• уменьшение веса пациента;
• удерживание сахара в крови не выше 6 ммоль/л.

Питаться необходимо часто (перерыв не более 2,5-3 часа), но малыми порциями. Это позволяет восстановить процессы обмена веществ и предотвратить появление чувства голода. Ежедневно больные должны выпивать не менее 1500 мл воды. Количество употрeбляемых соков, морсов, чая в эту цифру не входит.

Завтpaк – важная составляющая ежедневного меню для диабетика 2 типа. Утреннее поступление пищи в организм позволяет «пробудить» жизненно важные процессы, протекающие внутри. Также следует отказаться от переедания перед вечерним сном.

Рекомендации специалистов на тему питания при сахарном диабете 2 типа:

• желательно, чтобы был график приемов пищи (ежедневно в одно и то же время) – это стимулирует организм работать по расписанию;
• количество поступаемых углеводов должно быть уменьшено за счет отказа от легкоусваиваемых веществ (полисахариды приветствуются, поскольку они медленно повышают показатели сахара в крови) ;
• отказ от сахара;
• отказ от калорийных продуктов и блюд для того, чтобы устранить лишний вес;
• запрет на алкогольные напитки;
• от жарки, маринования, копчения придется отказаться, предпочтение отдается вареным, тушеным и запеченным продуктам.

Важно не забывать, что полностью отказываться от каких-либо веществ (например, углеводов) не нужно, поскольку они являются «строительным материалом» для организма человека и выполняют ряд важных функций.

На чем построен выбор продуктов

Диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением предусматривает ряд продуктов, которые можно включать в личное ежедневное меню, основываясь на их гликемическом индексе и калорийности.

Гликемическим индексом называют показатель, который оценивает влияние употрeбляемых продуктов на уровень сахара в организме. Чем выше цифры индекса, тем быстрее и значительнее происходит увеличение гликемии. Существуют специальные таблицы, которыми пользуются диабетики. В них ГИ глюкозы приравнивается к 100 пунктам. Исходя из этого, был проведен подсчет показателей всех остальных продуктов питания.

Факторы, от которых зависят показатели ГИ:

• вид сахаридов;
• количество пищевых волокон в составе;
• применение термической обработки и ее способ;
• уровень липидов и белков в продукте.

Существует еще один индекс, на который обращают внимание диабетики – инсулиновый. Он учитывается при 1 типе заболевания или тогда, когда недостаточность выработки гормона на фоне второго типа патологии вызвана истощением клеток поджелудочной железы.

Так как речь идет и об ожирении, следует обращать внимание на калорийность продуктов. При поступлении в организм пища переpaбатывается в желудке и верхних отделах кишечного тpaкта до «строительного материала», который далее попадает в клетки и расщепляется до энергии.

Для каждого возраста и пола существуют определенные показатели суточного калоража, в которых нуждается человек. Если поступает большее количество энергии, часть откладывается про запас в мышечную и жировую ткань.

Именно на вышеуказанных показателях, а также уровне витаминов, микроэлементов и других важных веществ в составе продуктов, основывается процесс подготовки индивидуального меню на неделю для больных сахарным диабетом.

Позволенные продукты

Хлеб и мучные изделия, используемые в рационе питания, не должны иметь в составе пшеничную муку высших сортов. Предпочтение отдают коржикам, галетам, хлебу на основе муки грубого помола. Для того чтобы испечь хлеб в домашних условиях, комбинируют отруби, гречневую муку, ржаную.

Овощи – наиболее «ходовые продукты», поскольку большинство из них имеют низкие показатели ГИ и калорийности. Предпочтение отдают овощам зеленого цвета (цукини, капуста, огурцы). Их можно употрeбллять в сыром виде, добавлять в первые блюда, гарниры. Некоторые умудряются даже делать из них варенье (важно помнить о запрете добавления сахара в блюда).

Употрeбление фруктов и ягод до сих пор бурно обсуждается эндокринологами. Большинство сошлись во мнении, что включать эти продукты в рацион можно, но не в больших количествах. Полезными будут крыжовник, вишня, лимон, яблоки и груши, манго.

Включая в рацион рыбу и мясные продукты при сахарном диабете, нужно отказаться от жирных сортов. Полезными будут минтай, судак, форель, семга и окунь. Из мяса – курица, кролик, индейка. Рыба и морепродукты имеют в составе жирную кислоту Омега-3. Ее основные функции для организма человека:

• участие в нормальном росте и развитии;
• укрепление иммунитета;
• ускорение регенерации кожных покровов;
• поддержка работы почек;
• противовоспалительное действие;
• благоприятное влияние на психоэмоциональное состояние.

Из каш следует отдать предпочтение гречневой, овсяной, перловой, пшеничной, кукурузной. Количество белого риса в рационе следует уменьшить, вместо него необходимо употрeбллять бурый рис. Он имеет большее количество полезных веществ, низкий гликемический индекс.

Важно! От манной каши нужно вовсе отказаться.

Из напитков можно включать в диету при диабете 2 типа натуральные соки, морсы, минеральные воды без газа, компоты, зеленый чай.

Пример меню на неделю

Индивидуальное меню диабетик может составлять самостоятельно или под контролем эндокринолога, диетолога. Типовой рацион на неделю расписан далее.

Питание при диабете 2 типа с избыточным весом: примерное меню, совмещение диеты с упражнениями и простые рецепты

Сахарный диабет второго типа – заболевание, сопровождается хронической гипергликемией и расстройством обменных процессов. Количество диабетиков, страдающих от лишних килограммов, согласно медицинской статистике, составляет примерно 85%. Сбалансированное питание при диабете 2 типа с избыточным весом позволяет пациентам скинуть лишние килограммы, нормализовать уровень глюкозы в крови.

Основные правила приема пищи

Грамотно составленное меню при сахарном диабете 2 типа людям с ожирением позволяет контролировать уровень глюкозы. Специалисты советуют пациентам с подобным заболеванием придерживаться следующих принципов питания:

• употрeбллять пищу не менее шести раз в день, перерыв между приемами не должен превышать 3-х часов;
• не допускать появления чувства голода, принимать еду в одно и то же время;
• отдавать предпочтение продуктам, богатым клетчаткой, которая очищает кишечник от шлаков и токсинов, позволяя углеводам усваиваться.

Диабетикам 2 типа, желающим похудеть, необходимо организовывать последний прием пищи не менее чем за 2-2,5 часа до сна. Для стимулирования обменных процессов в организме людям с этим заболеванием не рекомендуется пропускать завтpaк. Диетологи советуют пациентам при наличии избыточного веса сократить потрeбление соли до 7-10 г. В этом случае получится избежать отеков.

Влияние углеводов на уровень сахара

В меню пациентов, страдающих от диабета 2 типа на фоне ожирения, должны присутствовать углеводы, которые обеспечивают организм энергией. При составлении каждодневного рациона требуется включать их в оптимальном количестве.

Углеводы способствуют повышению уровня глюкозы в крови. Чтобы не допустить резкого скачка сахара необходимо исключить из питания при диабете 2 типа с избыточным весом продукты, которые содержат крахмал и сахар.

Составляя меню на неделю, следует включать в обязательном порядке замороженные и свежие овощи. Специалисты разрешают добавлять к ним различные соусы и заправки. Низкокалорийная диета при сахарном диабете 2 типа допускает потрeбление овощей желтого и зеленого цвета – огурцов, капусты, шпинаты, брокколи, цукини, патиссонов, болгарского перца.

Читать еще:  Какие группы мышц работают при приседании?

В меню при диабете 2 типа для людей, страдающих ожирением, не должно быть овощей, содержащих большое количество крахмала – фасоли, картофеля, кукурузы и гороха.

Злаковые культуры подразделяются на:

• Очищенное или перемолотое зерно – кукурузная мука, белый рис и пшеничный хлеб. Эти злаки очищены от ростков и отрубей.
• Цельное зерно, которое ранее не обpaбатывалось. К этой категории относятся цельный рис, лебеда, ячмень, пшеница и овес. Подбирая рецепты блюд для диабетиков, следует обращать внимание на то, чтобы в них применялась мука из цельного зерна.

В составе злаковых культур присутствует значительное количество крахмала, богатого углеводами. Поэтому при соблюдении диеты при диабете 2 типа и ожирении необходимо отдавать предпочтение цельному зерну. Оно богато клетчаткой, которая помогает предотвратить быстрое повышение уровня глюкозы в крови.

Фрукты и ягоды

Для снижения веса при сахарном диабете 2 типа стоит включить в рацион достаточное количество замороженных, свежих, консервированных (без сиропа и сахара), а также сушеных несладких фруктов. Пациентам с подобным заболеванием разрешены:

В меню диабетика 2 типа для похудения могут присутствовать фруктовые коктейли, морсы, сваренные в домашних условиях компоты, разбавленные соки без добавления сахара и химических красителей.

Масла и жиры

В составе масел присутствуют микроэлементы и питательные вещества, помогающие организму поддерживать здоровье. В диете для похудения пациентов с сахарным диабетом должно быть ограниченное количество насыщенных жиров, поэтому из меню стоит исключить фаст-фуды, сливочное масло и сало.

Предпочтение лучше отдавать моно- и полиненасыщенным жирам, присутствующим в орехах, рыбе, растительных маслах. Но и злоупотрeбллять маслами не стоит, так как они незначительно повышают уровень глюкозы и содержат большое количество калорий.

Продукты с большим количеством белка

Для больных сахарным диабетом 2 типа разрешено употрeбление блюд из домашней птицы, мяса, орехов, бобовых культур, сои. Диетологи рекомендуют пациентам отдавать предпочтение птице и рыбе, а при приготовлении удалять кожу.

Питание при сахарном диабете 2 типа и избыточном весе вполне можно разнообразить кусками телятины, говядины или мясом диких зверей. В блюдах, употрeбляемых пациентами, не должно быть жира. Мясо для диабетиков можно готовить на пару, запекать, тушить или варить.

Пациентам, страдающим данным заболеванием, рекомендуется потрeбллять молочную продукцию с пониженным содержанием жира. При составлении меню учитывается, что натуральный йогурт содержит природный сахар, а в некоторых случаях производитель дополнительно добавляет подсластители.

Большое количество сахара может содержать нежирный творог. Перед покупкой продуктов для диабетика стоит внимательно ознакомиться с составом, указанным на этикетке.

Алкоголь и сладости

Разрешенная норма потрeбляемых алкогольных напитков определяется лечащим врачом. Специалист оценивает состояние больного сахарным диабетов 2 типа и говорит, что нужно ограничить.

Основной причиной увеличения массы тела является избыточное потрeбление сахара и жиров, поэтому их следует исключить из рациона. При составлении диетического меню нужно следовать несложным правилам:

• выбирать десерты с низким содержанием сахара;
• интересоваться размерами сладких блюд при заказе их в кафе или ресторане;
• делить десерт на несколько порций либо предлагать часть родным, это позволит не переедать.

Правила приготовления и подачи блюд для диабетиков

Диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом должна включать овощи и фрукты. Особенно полезны они при употрeблении в сыром, запеченном виде или приготовленными на пару. Из овощей для пациентов с лишним весом готовят салаты, первые, вторые блюда.

Допускается включать в каждодневный рацион мясо и рыбу нежирных сортов. Для сохранения максимального количества полезных веществ их запекают либо отваривают. Диетологи рекомендуют заменять сахар фруктозой, ксилитом или сорбитолом.

Накладывая в тарелку блюда, специалисты советуют мысленно поделить ее на 4. Две части должны занять овощи, одну – белковые продукты, последнюю – крахмалосодержащие. Такое соотношение ингредиентов позволяет пище правильно усваиваться, оставляя уровень глюкозы в крови на прежним. Грамотно составленное меню помогает избежать возникновения сопутствующих заболеваний и прожить долго.

Правильное составление рациона для диабетика с ожирением

Грамотное планирование меню для пациента необходимо. Из рациона исключаются ингредиенты, способствующие повышению сахара. Много ограничений предполагают диеты при сахарном диабете 2 типа с ожирением, примерное меню позволяет соблюсти определенный режим и скорректировать питание при необходимости.

Примерное меню на неделю: основные приемы пищи

Для похудения при диабете важно придерживаться определенных правил. Блюда планируются с учетом перечня разрешенных и запрещенных ингредиентов. Диетологи утверждают, что снижение избыточной массы тела позволяет пациентам нормализовать уровень холестерина, глюкозы в крови и артериальное давление.

Примерный рацион питания представлен в таблице:

Питание для людей с проблемой избыточного веса или ожирения при сахарном диабете 2 типа

Сахарный диабет 2 типа – это только медикаментозная терапия, которая регулируется лечащим врачом, исправляет патогенетические аспекты заболевания, но еще и диета, которая поддерживает то, что достигается с помощью фармакологического лечения. Известно, что инсулинорезистентность – это зачастую следствие лишнего веса и нарушения режима. Питание при диабете 2 типа с избыточным весом – это ежедневная работа, контроль над потрeблением калорий и баланса между белками, жирами и углеводами, подсчет количества потрeбляемой глюкозы, почасовое питание. Чтобы приостановить течение заболевания, контроль над тем, что употрeбляет больной просто необходима.

Как питаться при диабете, чтобы похудеть?

Диета для диабетиков с лишним весом для похудения включает в себя не только низкокалорийное меню, но и сбалансированное питание для поддержания организма в тонусе.

Низкоуглеводные блюда способствуют снижению массы тела, но не всегда ведут к оздоровлению и контролю диабета.

Важно принимать во внимание, что не все диеты для снижения веса подходят для диабетика, а только прописанные врачом (диетологом или эндокринологом).

Основные принципы и жизненные правила, по которым больной диабетом с избыточным весом должен планировать свою дальнейшую жизнь:

• Исключить из рациона пищу быстрого приготовления, алкоголь, табак;
• Ограничивать свою жизнь от стресса и тяжелой физической работы;
• Не исключать при этом физические нагрузки, пpaктиковать физкультуру, зарядку, пробежки по утрам;
• Не использовать таблетки для похудения или мочегонные препараты;
• Не заниматься самолечением, перед началом любой терапии проконсультироваться с врачом;
• Придерживаться режима питания согласно сопутствующим заболеваниям;
• Проходить диспансеризацию с проверкой общего анализа крови, мочи, биохимических показателей, кардиограммы и ультразвукового исследования органов брюшной полости.

Меню диабетика 2 типа на каждый день с ожирением устанавливает согласно:

• Рекомендациям лечебной диеты №9, составленной диетологами и эндокринологами специально для диабета;
• Гликемическому индексу;
• Показателям хлебных единиц (ХЕ) ;
• Согласованно с медикаментозным лечением.

Диабетическое питание описано во всех подробностях в лечебном столе №9. Терапия каждого заболевания содержит советы по тому, что можно кушать пациенту, а что нет.

Стол №9 рассчитан на диабет первого и второго типов, а так же для людей с избытком веса. Для людей с другими сопутствующими заболеваниями режим может быть индивидуально изменен. Схожими могут быть рекомендации по питанию больным гипертонией, атеросклерозом, дислипидемией, хроническим холециститом и панкреатитом, хроническим гастритом и язвенной болезнью.

Лечебный стол№9 – это списки разрешенных и противопоказанных продуктов, возможные рецепты приготовления согласно допустимым способам обработки продуктов, правильный расчет калорийности блюд.

В сутки диабетик с ожирением может употрeбллять 2300-2700 ккал. Более точную цифру сможет рассчитать лечащий врач, индивидуально, в зависимости от пола, возраста, общего состояния организма. Отдельные специальные рекомендации даются при беременности и для детей.

Общее количество белка в сутки – 80-100 граммов, углеводов – 350-400 граммов, жиров – 70-80 г, соли максимум 12 г (для гипертоников, при гестационном диабете, при хронических заболеваниях почек эта цифра гораздо меньше).

Важный принцип – дробное питание. В сутки насчитывается 5-6 приемов пищи. Между основными приемами – перекусы, которые обеспечивают стабильный уровень сахара в крови и не дают больному почувствовать голод.

Читать еще:  Котлеты для диабетиков 2 типа: рыбные и морковные, рецепты на пару

Разрешенные продукты

Чтобы начать худеть, но при этом держать в компенсированном состоянии заболевание, диабетику можно употрeбллять:

• Все виды овощей и зелени кроме картофеля неограниченно и в любом виде кроме жареного;
• Почти все виды фруктов, исключение – бананы, виноград, по несколько штук в день;
• Ягоды, включая арбуз и дыню по 150-200 граммов в день;
• Крупы (овсяная, ячневая, пшенная, овсяная) на воде или нежирном молоке, без сахара;
• Сахарозаменители, искусственные или натуральные;
• Любое нежирное мясо и рыбу;
• По 20-40 граммов в день растительного (желательно оливкового) или сливочного масла;
• Молочные продукты с низким процентом жирности (творог, молоко, кефиры, несладкие йогурты) ;
• Несоленые сыры из твердых сортов;
• Ржаной, отрубной, пшеничный хлеб, не сдобный;
• Орехи, сухофрукты (кроме инжира, изюма) ;
• 1-2 яйца в день, белок можно и больше;
• Некрепкие чай или кофе, несладкие соки, кисель, желе, отвар шиповника;
• Бобовые, горох.

Запрещенные продукты

Стройность при инсулинорезистентности – порой сложная задача, так как часто именно избыток легких углеводов в рационе питания, а также нездоровый пассивный образ жизни и лишний вес и приводят к этому патологическому состоянию. Тем ни менее, если ограничить себя от следующих продуктов, это вполне возможно:

• Алкоголь;
• Кондитерские изделия;
• Сдобная выпечка;
• Еда быстрого приготовления;
• Бананы, картофель, изюм, инжир, виноград;
• Жареная пища;
• Консервы;
• Вяленые, засоленные, маринованные блюда;
• Сладкие и жирные молочные изделия;
• Манная, рисовая крупы нельзя полностью исключать, но употрeбллять ограниченно;
• Макароны из мягких сортов;
• Мясные консервы, жирное мясо (гусь, утка полностью противопоказаны) ;
• Запрещать полностью кофе необязательно, допустима 1 чашка в 3-4 дня некрепкого кофе;
• Икры рыбы;
• Покупные соки, соусы.

Примерное меню

Меню на неделю для диабетика, согласно всем рекомендациях стола №9 и принципам диабетического питания в таблице.

Диета при диабете и ожирении

Диабет и ожирение часто взаимосвязаны между собой. Для обоих этих заболеваний существует особая система питания, от которой нередко зависит не только здоровье человека, но и его жизнь. Тому, какая диета при сахарном диабете лучше всего и какие нюансы рациона следует учесть людям с избытком веса, будет посвящена наша статья.

Ожирение и диабет — лечение, диета

Если вы получаете больше калорий в сутки, чем расходуете, избыток энергии организм начинает запасать в жировую прослойку. Чем больше у вас лишнего веса, тем больше повышается риск множества заболеваний, в том числе и диабета. Лишний вес уже является проблемой, а вот ожирение — настоящее заболевание, требующее лечения. Ожирение возникает вследствие неправильного питания, малоподвижного образа жизни, вредных привычек (курение и алкоголь). Лечение болезни базируется на устранении этих трех причин. Больному назначается лечебная диета, комплекс физических нагрузок, вредные привычки исключаются.

Сахарный диабет нередко является закономерным следствием ожирения. Лишний вес снижает чувствительность клеток к инсулину, поэтому инсулина выpaбатывается в организме больше, чем нужно. Вредная пища, которую в избытке поглощает тучный человек, повышает уровень сахара в крови. Однако в течение какого-то периода инсулина хватает для поддержания нормы глюкозы — ведь поджелудочная выpaбатывает его больше в связи с низкой чувствительностью организма к этому гормону. Когда силы организма истощаются, у человека с ожирением возникает недостаток инсулина и развивается сахарный диабет.

• На 2008 год 0,5 млрд людей страдали ожирением.
• На 2013 год 42 млн детей дошкольного возраста имели избыточную массу тела.
• Около 6% работоспособных людей страдают сахарным диабетом. Среди 5 стран, в которых наблюдается наибольшее количество заболевших, есть и Россия.
• Ежегодно 3 млн людей умирает от сахарного диабета.

Проблему ожирения и диабета по всему миру решают ученые и медики. Исходя из неутешительных тенденций, статисты США к 2025 году прогнозируют риск заболевания диабетом у каждого 3-го ребенка, рожденного в Америке. Люди, заболевшие диабетом в детстве, в среднем живут 28 лет.

Для лечения диабета и ожирения, помимо медикаментов, применяется низкоуглеводная диета.

Низкоуглеводная диета при диабете и ожирении

Сахар в крови повышают углеводы. Таким образом, низкоуглеводная диета направлена на то, чтобы уменьшить количество углеводов, поступающих в организм. Основа диеты — резкое сокращение в рационе продуктов с высоким гликемическим индексом. Так называемые быстрые углеводы опаснее всего. Поэтому все сладости, мучные изделия, газированные напитки полностью исключаются из меню.

Низкоуглеводная диета показана и людям с ожирением. Даже потеря веса в 5-10% от общей массы положительно скажется на энергичности больного, снизит нагрузку на его сердце и органы, уменьшит риск сопутствующих заболеваний. Похудение не должно проходить очень быстро, так как это не менее вредно для здоровья, чем само ожирение. Потеря веса в 500-1000 г в неделю считается оптимальной. Кроме сокращения углеводной пищи людям с избытком массы тела рекомендуется контролировать калорийность еды. Такая система питания может также стать диетой при диабете для похудения.

Переход на низкоуглеводную диету не означает отказ от вкусной пищи. Вы сможете найти в интернете или придумать сами аппетитные и сытные блюда из списка дозволенных продуктов. В скобках мы укажем примерное количество продукта и частоту его употрeбления. Однако эти показатели следует обговорить со своим лечащим врачом.

Разрешенные продукты

• хлебобулочные изделия (до 300 г в сутки) ;
• овощные супы, супы на нежирном бульоне из мяса или рыбы (дважды в неделю) ;
• постное мясо, птица, рыба, (преимущественно отваривать) ;
• сырые, вареные, запеченные овощи;
• крупы, бобовые, макароны (только со снижением количества хлеба в этот день) ;
• отварные куриные яйца (пара штук в сутки) ;
• несладкие фрукты и ягоды (до 200 г в сутки), компот из кислых фруктов и ягод с сахарозаменителями;
• молоко, кисломолочные напитки (не более 2 стаканов в сутки), творог (200 г в сутки) ;
• некрепкие чаи, кофе, соки из томатов или кислых фруктов (всего жидкости вместе с бульоном не более 5 стаканов в сутки) ;
• сливочное и растительное масло (50 г в сутки).

Запрещенные продукты

• спиртное;
• сахар (разрешен в минимальных количествах по совету врача) ;
• острые соусы и приправы;
• копчености, соленья, острые и пряные блюда;
• фрукты с высоким гликемическим индексом (бананы, виноград, изюм).

Примерное меню диеты для больного диабетом

• Завтpaк: овсяная каша с кусочками яблока и сахарозаменителями, натуральный йогурт.
• Второй завтpaк: напиток, взбитый в блендере из фруктов и ягод (дыня и клубника).
• Обед: овощное рагу, кусок отварной нежирной телятины.
• Полдник: фруктово-ягодный десерт или ягоды со сливками.
• Ужин: салат со шпинатом и лососем, заправленный йогуртом.

Как соблюдать низкоуглеводную диету легко?

1. Избавляйтесь от вредных пищевых привычек. Культ еды замените хобби. Наслаждайтесь музыкой, чтением, цветами, природой, ароматерапией. Утешайте себя познанием мира, людей и себя, а не очередным кусочком шоколада.

2. Замените сладкую газировку и ненатуральные соки из магазина на напитки, которые приготовите сами из овощей и фруктов.

3. Введите в рацион сахарозаменители. Это сделает ваше меню чуть более сладким и приятным. Используйте стевию, аспартам, нектар агаве.

4. Ешьте 5-6 раз в день понемногу. Тщательно жуйте пищу и получайте от нее удовольствие. Не переедайте.

5. Художественно сервируйте стол. Аппетитно выглядеть могут не только конфеты или печенье. Поставьте на стол вазочку с ягодами, а в холодильнике держите красивую нарезку из овощей.

Еще несколько важных рекомендаций

Для больных сахарным диабетом помимо диеты обязательна консультация с врачом. Многие диабетики вынуждены получать медикаментозное лечение.

Людям с ожирением рекомендуются физические нагрузки и расчет суточной калорийности пищи.

Лучше всего диабета и ожирения избежать. Для этого соблюдайте нестрогие меры профилактики:

1. Не превращайте еду в культ и не переедайте.
2. Соблюдайте баланс белков, жиров и углеводов, поступающих в организм с едой: 30% белков, 15% жиров и 50-60% углеводов.
3. Больше двигайтесь, не проводите весь день у компьютера или на диване.
4. Не злоупотрeбляйте сладкой, жирной и тяжелой пищей, фаст-фудом, алкоголем.

Читать еще:  АюрСлим

Диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением

Между диабетом и избыточной полнотой существует прямая взаимосвязь. Увеличение массы тела при СД 2 типа обусловлено невосприимчивостью клеток к инсулину. Поскольку его содержание остается высоким, жиры не расщепляются в должной мере, а продолжают накапливаться. Диета диабетика 2 типа с ожирением базируется на потребности в снижении веса и поддержании уровня глюкозы на нормальном уровне. Для максимального эффекта правильное питание следует дополнять физической активностью.

Как питаться при диабете 2 типа, чтобы похудеть?

Ожирение диагностируется у многих диабетиков, страдающих от патологии инсулиннезависимого типа. Как известно, действие гормона направлено на снижение концентрации глюкозы в крови и подавление ферментов, которые занимаются расщеплением гликогена и жиров. Это объясняет появление лишних килограммов на фоне инсулинорезистентности.

Соответственно, пациенту, у которого одновременно присутствуют ожирение и диабет важно сбрасывать вес, поскольку так удастся восстановить восприимчивость клеток к гормону и снизить повышенные показатели глюкозы.

Основные рекомендации к рациону:

• дробное, 5-6-разовое питание;
• акцент делается на продукты с клетчаткой и белками;
• до минимума сводится употрeбления жиров и сахара;
• в меню должны присутствовать продукты со сложными углеводами и низким ГИ (гликемическим индексом) ;
• легкие углеводы под запретом;
• количество употрeбляемой жидкости – 30-40 мл/1 кг массы тела, причем 70% должна составлять чистая вода;
• следует дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы.

Соблюдая диету при диабете 2 типа и ожирении, необходимо после каждого приема пищи измерять показатели ГИ. Кроме того, важно пить лекарство и садиться за стол в одно и то же время.

Эндокринологи напоминают: голодать при ожирении и диабете 2 типа категорически недопустимо.

Разрешенные продукты

Диабетики должны уделять питанию особое внимание, включая в рацион только те продукты, которые помогут справиться с тучностью и высоким содержанием глюкозы.

Диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением предусматривает употрeбление:

• хлеба из ржаной муки, с отрубями;
• овощей с низким содержанием углеводов (капусты, тыквы, огурцов, томатов) ;
• нежирного мяса и рыбы;
• низкокалорийной кисломолочной продукции;
• зелени (салата, щавеля, шпината) ;
• круп (гречневой, перловой, ячневой) ;
• фруктов/ягод со сложными углеводами (яблок, груш, персиков, черники, чернослива) ;
• свежевыжатых соков, разбавленных водой.

В ограниченных количествах допускается включение в меню картофеля, макарон, бобовых. Чай и кофе нужно пить без сахара и сливок.

Запрещенные продукты

Из диеты диабетика 2 типа с ожирением в обязательном порядке исключается пища, которая способна провоцировать еще больший набор веса, ухудшая, тем самым, ситуацию с невосприимчивостью инсулина.

Список запрещенных продуктов представлен:

• сдобой, белым хлебом;
• маринадами, соленьями, копченостями, жареными блюдами;
• сладкими фруктами/ягодами;
• рыбой и мясом жирных сортов;
• кисломолочной продукций с большим процентом жирности;
• кондитерскими изделиями, шоколадом;
• наваристыми мясными бульонами.

Из напитков нежелательно употрeбллять покупные соки, газировку, кофе/чай с добавлением сахара.

Примерное меню

Чтобы убрать ожирение при сахарном диабете, в первую очередь, врач посоветует исключить из рациона вредные продукты. Если меню на неделю для диабетика 2 типа самостоятельно составлять проблематично, можно проконсультироваться с диетологом.

Перечень блюд на один день может выглядеть следующим образом:

• завтpaк при диабете 2 типа с ожирением – нежирный творог + ягоды;
• в качестве второго завтpaка послужит стакан кефира;
• пообедать рекомендуется овощным супом, запеченной говядиной и тушеными овощами;
• во время полдника можно перекусить небольшим количеством салата из капусты и огурцов, заправленного оливковым маслом;
• на ужин стоит запечь рыбу и приготовить овощи на гриле;
• перед сном можно выпить кефир.

Подбирая блюда для ежедневного меню, следует помнить об их энергетической ценности и норме суточного калоража пищи при ожирении и СД. В день допускается поступление 1500-1700 ккал.

Больным с сахарным диабетом обычно назначается лечебный стол №9, благодаря которому налаживаются обменные процессы. Но в случае развития ожирения возможен переход на диету под номером 8.

Она предназначена для пациентов с избыточным весом и также позволяет отрегулировать обмен веществ, в частности, липидный.

Необходимые витамины при диете

У питания диабетика 2 типа с ожирением есть определенная особенность: организм постоянно нуждается в поступлении витаминов и минеральных веществ. Их дефицит обусловлен приемом низкокалорийной пищи, термической обработкой продуктов и низкой усваиваемостью элементов.

Пациентам с СД и лишними килограммами требуется регулярное поступление:

• антиоксидантов (аскорбиновой и липоевой кислоты, витаминов А, Е, селена) ;
• витаминов группы В;
• минералов (цинка, марганца, хрома).

К примеру, благодаря достаточному содержанию хрома и цинка осуществляется синтез инсулина в поджелудочной. Также хром участвует в поддержании нормального уровня глюкозы, помогает трaнcпортировать ее к клеткам, способствует восстановлению чувствительности тканей к инсулину. Антиоксиданты нужны для укрепления сосудов, которые сильно страдают при СД.

Совмещение диеты и спортивных занятий

Для борьбы с гипергликемией и тучностью полезны регулярные физические нагрузки. Важно понимать, что если пациент с диабетом 2 типа мало двигается, глюкоза не используется мышцами в полной мере, что приводит к формированию жировых запасов. Вследствие избыточного накопления жира клетки теряют чувствительность к инсулину.

Питание должно быть согласовано с лечащим врачом.

Систематически нагружая мышцы, можно уменьшить инсулинорезистентность. К примеру, ежедневная получасовая интенсивная ходьба поможет добиться положительного терапевтического эффекта. Хорошие результаты демонстрируют пробежки на свежем воздухе (3-4 раза в неделю).

Как насчет алкоголя и сладостей?

Что касается спиртного, ожирение при сахарном диабете не удастся устранить без полного отказа от подобного рода напитков.

Вместо сахара следует использовать заменители:

В ограниченном количестве разрешается употрeбллять мороженое. Также стоит обращать внимание на сладости, которые изготавливаются специально для диабетиков.

Полезные рецепты

Меню, рекомендуемое для больных, может содержать достаточно вкусных блюд, которые будут полезными при СД и полноте. Учитывая рекомендации медиков, многие фрукты можно использовать для приготовления домашних сладостей, не противопоказанных для людей с сахарным диабетом и ожирением.

1. Смешиваются измельченные ягоды или фрукты (0,5 кг) и сметана, взбитая с добавлением подсластителя (200 г). Масса разливается в формы и ставится в холодильник.
2. Тщательно измельчаются орехи (100 г) и сухофрукты. В кашицу добавляется низкокалорийное сливочное масло (100 г) и заменитель сахара. Из смеси делаются шарики, которые потом обкатываются в кунжуте. Перед употрeблением конфеты нужно подержать в холодильнике. Из сухофруктов можно брать курагу, финики и чернослив (по 100 г).

Расписывая рацион по дням, стоит включать в меню диабетика на каждый день следующие блюда:

1. Гречневая крупа (4 ст. л.) заливается водой и ставится на небольшой огонь. После закипания добавляется нарезанный лук. Измельченные шампиньоны (150 г) и чеснок (2-3 зубчика) слегка поджариваются на сковороде. К ним нужно положить гречку и перемешать. Из половинок цуккини (4 шт.) следует вырезать мякоть (в форме лодочек), чтобы потом заполнить образовавшееся прострaнcтво кашей с грибами. Сверху заливается соус, который готовится из протертой мякоти, муки (1 ст. л.), соли и сметаны (1/3 стакана). Блюдо запекается в духовом шкафу.
2. Для овощного супа понадобится нарезать капусту цветную и белокочанную (по 150 г), сельдерей, морковь и лук. Ингредиенты заливаются слабым бульоном или водой (1 л) и варятся на протяжении получаса. Если добавляется картофель, его предварительно следует замочить в воде, чтобы вышел лишний крахмал.

Справиться с высокими показателями глюкозы и избыточными жировыми накоплениями поможет соблюдение специальной диеты. Только следуя установленным рекомендациям, можно наладить обменные процессы, ускорив, тем самым, выздоровление.