Основные симптомы отравления селитрой

Отравление нитратами

Нитраты (соли азотной кислоты) присутствуют во всех живых организмах, как растительных, так и животных. Они поступают внутрь с пищей, образуются в результате собственных химических процессов, в малых количествах служат обязательным компонентом обмена веществ. Патологическим является избыточное поступление солей азотной кислоты в организм извне, чаще всего в составе овощей, фруктов, воды и колбасных изделий.

Нитраты, известные также под устаревшим названием «селитра», приобрели широкое распространение в сельском хозяйстве в связи с интенсификацией производства. Внесение в почву азотистых удобрений позволяет повысить урожайность и ускорить процесс созревания плодов.

Коммерчески обосновывающееся применение высоких и сверхвысоких доз нитратных удобрений приводит к их избыточному накоплению в сельхозпродукции. Помимо этого, азотные удобрения усиливают минерализацию грунта, в который высажена культура, следствием чего является дополнительное поступление нитратов в растение из почвы.

До 70% сельхозпродукции имеет завышенный уровень нитратов, особенно опасны внесезонные овощи и бахчевые, выращенные в неестественное для них время года. При хранении урожая количество нитратов в растениях существенно снижается: приблизительно за полгода концентрация солей азотной кислоты в картофеле снижается в 4 раза, в свекле столовой ­– в 1,5, в моркови и капусте – в 3 раза.

Из культурных растений наиболее активно накапливают нитраты горох, кукуруза, картофель, свекла, арбуз, дыня, кабачок, морковь, помидоры, огурцы, зелень.

Помимо сельского хозяйства, нитраты нашли широкое применение в пищевой промышленности, особенно в производстве колбасных изделий. Вступая во взаимодействие с белком миоглобином, содержащимся в мясе, они придают изделию привлекательный розовый цвет.

Большие количества нитратов вредны для организма, еще большую опасность представляют продукты их восстановления – соли азотистой кислоты, или нитриты. Токсичность нитритов приблизительно в 10 раз выше, чем у нитратов: cмepтельная доза для человека 2–4 г и 10–15 г соответственно.

Как происходит отравление нитратами?

Отравление чаще всего происходит при употрeблении сельхозпродуктов, в которых превышена допустимая норма нитратов.

Выявить такие овощи и бахчевые культуры зачастую можно без замера уровня вредных веществ специальным оборудованием, по внешнему виду. Риск острой интоксикации особенно высок при употрeблении продуктов с перечисленными признаками:

• огурцы, насыщенные нитратами, имеют не светлый травянистый оттенок кожуры, а темно-зеленый;
• помидоры на разрезе неоднородного цвета, розово-красная мякоть перемежается плотными светлыми участками и прожилками, кожура вокруг плодоножки светло-желтого или зеленоватого цвета;
• неестественно яркий цвет зелени (петрушка, укроп, листовой салат) ;
• излишне большой размер (картофель, свекла) и зеленая верхняя, граничащая с ботвой, часть у корнеплодов (редис, морковь) ;
• темно-зеленая кожица вокруг плодоножки у кабачка.

Отравление ребенка, находящегося на естественном вскармливании, возможно при употрeблении матерью продуктов с высоким содержанием нитратов, т. к. соли азотной кислоты хорошо проникают в грудное молоко.

Симптомы отравления

Попадая в желудочно-кишечный тpaкт, нитраты быстро всасываются в системный кровоток. При контакте с дыхательным белком гемоглобином нитриты, образовавшиеся в ходе реакции восстановления нитратов, изменяют атом железа в составе гемоглобина и превращают его в метгемоглобин. Образовавшееся вещество не способно связывать и переносить кислород, что ведет к снижению кислородной емкости крови и развитию гипоксии органов и тканей.

Разрушение метгемоглобина происходит под воздействием фермента, выработка которого начинается с трехмecячного возраста, поэтому дети первого года жизни особо уязвимы по отношению к нитратам.

На фоне тканевой гипоксии в патологический процесс вовлекается ряд систем и органов, что обуславливает развитие хаpaктерных признаков острой интоксикации нитратами. Симптомы отравления появляются спустя 1–6 часов после употрeбления высоконитратных продуктов:

• тошнота, рвота;
• жидкий стул;
• боль и тяжесть в правом подреберье ввиду увеличения печени;
• снижение артериального давления;
• частый аритмичный нитевидный пульс;
• похолодание и цианоз конечностей;
• учащение дыхания;
• шум, звон в ушах;
• головная боль, головокружение;
• сонливость, ухудшение общего самочувствия;
• в тяжелых случаях потеря сознания, кома.

При хроническом отравлении нитратами снижается работоспособность, развивается авитаминоз, нарушаются обменные процессы, функционирование органов и систем. У пострадавших отмечается подавленное состояние, вплоть до развития депрессии.

При содержании метгемоглобина в крови около 15-20% появляются симптомы острой интоксикации, при содержании 50% и более наступает cмepть пострадавшего.

Первая помощь при отравлении нитратами

При остром отравлении нитратами необходимо:

• промыть желудок, для чего необходимо выпить 1–1,5 л теплой воды или слабого раствора перманганата калия и вызвать рвотный позыв, надавив на корень языка;
• принять энтеросорбент (Энтеросгель, Полифепан, Полисорб, Уголь активированный) ;
• принять солевое слабительное средство (Магния сульфат) – только в случае отсутствия диареи;
• организовать усиленный питьевой режим, чтобы предотвратить обезвоживание.

Для уменьшения симптомов интоксикации рекомендуется принять 2-3 драже витамина С (аскорбиновой кислоты), т. к. в его присутствии прекращается превращение нитратов в токсичные нитрозоамины.

Когда требуется медицинская помощь?

Квалифицированная помощь необходима если:

• на фоне проведения мероприятий неотложной помощи состояние пострадавшего остается стабильно тяжелым или ухудшается;
• развилась неврологическая симптоматика (нарушение координации, зрения или речи, судороги) ;
• в рвотных массах или кале присутствуют следы крови;
• развились симптомы обезвоживания (сухость во рту, снижение артериального давления, резкое уменьшение мочеотделения, моча стала концентрированная, с резким запахом) ;
• рвота или диарея приобретают неудержимый хаpaктер;
• пострадал ребенок, пожилой человек или беременная женщина.

В этом случае лечение нитратного отравления осуществляется в стационарных условиях. Проводится дезинтоксикационная терапия, мероприятия, направленные на поддержание функции жизненно важных органов, симптоматическое лечение.

Возможные последствия

Последствиями нитратного отравления могут стать:

• реактивные воспаления поджелудочной железы, органов гепатобилиарной зоны;
• развитие аллергических реакций;
• обострение хронических воспалительных процессов;
• нарушение водно-электролитного баланса;
• нарушение всех видов обмена веществ.

Основная опасность хронической интоксикации нитратами заключается в том, что восстанавливающиеся из них нитриты соединяются с аминами и амидами любых белковых продуктов и образуют высокотоксичные нитрозамины и нитрозамиды. Данные соединения обладают выраженным канцерогенным эффектом, повреждая в первую очередь кроветворную, лимфоидную и пищеварительную системы.

Профилактика

Чтобы избежать отравления нитратами, необходимо:

• ограничить употрeбление несезонных овощей и фруктов;
• тщательно вымачивать, мыть и чистить овощи перед употрeблением;
• счищать кожуру с овощей, т. к. именно в ней накапливается максимальная концентрация нитратов;
• перед использованием срезать верхнюю часть корнеплодов (морковь, свекла) на расстоянии 1-2 см от ботвы;
• не употрeбллять в пищу мякоть дыни и арбуза в непосредственной близости от кожуры;
• размораживать овощи непосредственно перед приготовлением;
• при варке и тушении кабачки, свеклу и капусту не накрывать крышкой;
• свежеприготовленные овощные соки употрeбллять сразу или стерилизовать.

Видео с YouTube по теме статьи:

Образование: высшее, 2004 г. (ГОУ ВПО «Курский государственный медицинский университет»), специальность «Лечебное дело», квалификация «Врач». 2008-2012 гг. – аспирант кафедры клинической фармакологии ГБОУ ВПО «КГМУ», кандидат медицинских наук (2013 г., специальность «фармакология, клиническая фармакология»). 2014-2015 гг. – профессиональная переподготовка, специальность «Менеджмент в образовании», ФГБОУ ВПО «КГУ».

Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях. При первых признаках болезни обратитесь к врачу. Самолечение опасно для здоровья!

Отравление нитратами человека: что делать и как лечить

Отравление селитрой носит, так сказать, сезонный хаpaктер. Большое количество таких случаев регистрируется, как правило, весной и в конце августа.

Связано это с тем, что при наступлении тепла начинают появляться в продаже свежие овощи и фрукты, а вот ближе к осени увеличивается количество арбузов и дынь, в которых накапливаются вредные вещества.

К сожалению, многие люди не хотят подождать более поздних урожаев, в результате отравление нитратами у взрослых и детей диагностируют все чаще.

Нитраты в овощах и фруктах

Нитратами называются соли азотной кислоты.

Второе название этих соединений – селитра. Она бывает различных видов.

При удобрении ими растений, они имеют свойство накапливаться в почве. Однако при этом, такие вещества оказывают благоприятное воздействие на растение, помогая его быстрому развитию.

К сожалению, из почвы селитра может проникать в воду, заражая ее при этом. Поэтому пить жидкость из водоемов, находящихся вблизи от мест, где подкармливали растения эти веществом, не стоит.

Если происходит переизбыток удобрения, то селитра начинает накапливаться в овощах и фруктах. Чаще всего такое происходит с огурцами, помидорами, картофелем, свеклой, несезонными фруктами. Поэтому не стоит покупать овощи, если они продаются слишком рано для сезона.

Сами по себе нитраты не страшны, однако при попадании в желудок человека они вызывают нехватку кислорода в тканях, проблемы с пищеварительной системой, затрудняют дыхание. Стоит помнить, что отравление человека селитрой может закончиться летальным исходом.

Отравление бахчевыми культурами

Август и сентябрь – два месяца, кода бахчевые культуры можно встретить пpaктически на всех прилавках. Однако арбузы и дыни начинают продавать и гораздо раньше. Вот эти именно плоды и несут в себе опасность.

Читать еще:  Стоит ли есть старые шампиньоны

Для скорейшего созревания их начинают постоянно стимулировать удобрениями. При этом избыток этих веществ начинает накапливаться в плодах. Поэтому опасность отравление арбузом или дыней очень высоки. Покупать раньше августа не стоит.

Чтобы не ошибиться в выборе и не отравиться, стоит помнить некоторые правила:

• Покупать бахчевую культуру нужно только в специальных местах, где соблюдаются нормы хранения.
• Не стоит брать надрезанный, треснутый, мятый продукт.
• В домашних условиях арбуз очень легко проверить на наличие нитратов: достаточно опустить его в большую емкость с водой. И если он утонул, а не всплыл, то лучше такой продукт не есть. Количество нитратов в нем довольно высоко.
• Кроме того, на наличие вредных веществ указывают белые и желтые прожилки на мякоти.
• Не нужно съедать мякоть до самой корки, как правило, возле нее скапливается большое количество вредных веществ.
• Арбузы и дыни не должны быть в рационе деток до одного года.

Случаев отравления аммиачной селитрой в этот период довольно много. Поэтому бахчевые культуры стоит покупать очень внимательно.

Признаки и симптомы отравления нитратами

Симптомы отравления селитрой во многом похожи на все отравления, однако имеют некоторые особенности:

• сильные болезненные ощущения в желудке, кишечнике,
• тошнота, рвота,
• понос, метеоризм,
• посинение ногтевых пластин и кожи вокруг губ,
• боли в печени,
• головокружение, чувство удушения,
• головные боли,
• слабость, апатия
• потеря сознания, кома.

Кроме того, могут возникать нарушения в работе нервной и сердечно-сосудистой системы.

Симптомы отравления человека селитрой проявляются, как правило, примерно через 3-4 часа после употрeбления в пищу продукта.

Многие интересуются, вредны ли пары селитры? Да, если это калийная селитра. Она является довольно токсичным веществом.

Если в течение длительного времени выдыхать пары этого вещества, то возможно возникновение отечности и язвочек на слизистой оболочке носа. Поэтому в помещениях с производством селитры нужно обязательно соблюдать технику безопасности и чаще их проветривать.

Первая помощь и терапия

При обнаружении симптомов, указывающих на интоксикацию селитрой, необходимо оказать человеку первую помощь и вызвать врачей.

До того, как появятся специалисты, выполняются следующие действия:

• Необходимо промыть пострадавшему желудок раствором марганцовки или соли;
• Нужно дать человеку активированный уголь или другие адсорбенты;
• Помимо этого необходимо поить отравившегося большим количеством жидкости. Это поможет быстрее вывести из организма отраву;
• Можно давать пить чай, но только когда пройдут тошнота и рвота.

При слабом отравлении может хватить и этих мер. Если же интоксикация была довольно сильной, то терапию продолжают в лечебном учреждении.

При этом используют меры для очистки организма от токсинов, применяют препараты для поддержания иммунитета, деятельности различных систем организма. Назначаются витаминные комплексы. Кроме того, пострадавшему назначается строгая диета. Нельзя употрeбллять в пищу жареное, соленое, жирное, острое.

Отравление может привести к летальному исходу, если в организм попадет довольно большая доза, и при этом будет отсутствовать хоть какая-либо помощь.

Меры профилактики

Для того чтобы избежать отравления селитрой, стоит придерживаться некоторых пунктов:

• овощи и фрукты нужно покупать только в сезон,
• воду необходимо обязательно кипятить,
• продукты необходимо подвергать термической обработке, это позволит снизить количество вредных веществ,
• покупки стоит совершать в местах, где торговля разрешена и организована,
• можно замочить овощи и фрукты в холодной воде, это также поможет снизить концентрацию нитратов,
• хранить продукты нужно в холодильнике,
• нужно обязательно снимать кожицу, она содержит самое большое количество вредных веществ.

Если применять эти пункты на пpaктике, то вполне можно избежать отравления селитрой.

Многие огородники так спешат получить свой урожай, что тоже порой бездумно подсыпают удобрениями грядки. Однако это может привести к накоплению яда в плодах. Поэтому необходимо всегда внимательно следить за количеством используемого вещества.

Отравление селитрой (нитратами), к сожалению, не редкость. Однако когда человек знает, что делать при этом, результат может быть вполне благополучным. Главное в этом случае не паниковать, оказать необходимую помощь и вызвать врачей. А в будущем постараться соблюдать все меры предосторожности, чтобы избежать повторения.

Видео: отравление нитратами

Отравления селитрой

Отравление вредными химическими веществами занимает второе место по распространенности после интоксикации некачественными, просроченными продуктами питания.

Проникновение вредных химикатов в организм человека возникает по причине нарушения норм безопасности на производствах при работе с токсинами и из-за неаккуратного обращения со средствами бытовой химии.

Попадают химикаты в пищевод и во время употрeбления фруктов и овощей, которые были обработаны пестицидами и гербицидами для их быстрейшего роста. Как обезопасить себя от химической интоксикации, что необходимо сделать, если отравления предупредить не удалось?

Причины интоксикации пути попадания нитрата в организм

Селитра аммиачная – соль азотной кислоты, нитрат, удобрение, используемое в садоводстве для взращивания овощей и фруктов. Используется для стимуляции роста бахчевых культур, помидор, а также другой овощной и фруктовой продукции. При орошении химикатом овощей, частицы токсина оседают в грунте, с которой попадают в мякоть, положительно влияя на внешний вид продукта, стимулируя его активный рост.

Селитра является опасным химическим соединением для организма человека. Именно этот химикат чаще других попадает с продуктами питания в желудок человека, а при превышении концентрации вызывает сильнейшую интоксикацию.

Вредное вещество содержится не только в мякоти картофеля и огурцов, но и проникает в подземные воды через почву, что приводит к высоким рискам интоксикации при употрeблении воды из водоемов, расположенных вблизи огородов и полей. Получить отравление можно и воздушным путем, если находиться без средств индивидуальной защиты дыхательных путей на огородах, во время орошения плодовых культур солью азотной кислоты.

Тяжесть отравления обусловлена тем, что, проникая в кровеносную систему, селитра приводит к разрушению клеток гемоглобина. В результате все ткани, внутренние органы, клетки, перестают получать необходимое для их функционирования количество кислорода и жизненно-важного элемента – железа.

Начинает развиваться острая гипоксия, отягощенная раздраженной слизистой оболочкой желудочно-кишечного тpaкта со всей вытекающей из этого симптоматикой. Быстрое распространение токсина по всему организму с кровью приводит к нарушению работы центральной нервной системы, начинают проявляться вегетативные расстройства.

Отравление селитрой является одним из самых опасных, так как без своевременного лечения приводит к cмepти отравившегося человека.

Основной путь попадания яда в пищеварительную систему – отсутствие гигиены фруктов и овощей перед их употрeблением. Нередко страдают от отравления селитрой люди, покупающие сезонные продукты во время отсутствия их полноценного, природного созревания. Так, при покупке арбузов (сезон которых – середина августа-сентябрь) в начале августа, значительно увеличиваются риски получить сильную интоксикацию.

Клиническая картина

Симптомы интоксикации солями азотной кислоты пpaктически идентичны любому пищевому отравлению. Признаки проявляются достаточно быстро.

Буквально спустя несколько часов после потрeбления продукта, подвергшегося обработке селитрой, начинается стремительное ухудшение общего состояния. Основные симптомы тяжелой интоксикации:

• сильная боль в животе;
• рези и чувство жжения в желудке;
• обильный понос;
• вздутие живота;
• посинение губ;
• боль в правом боку, где расположена печень;
• приступы головокружения;
• обморочные состояния;
• нехватка воздуха;
• тошнота;
• частые рвотные позывы;
• слабость и вялость;
• сильные боли в голове;
• помутнение сознания.

В зависимости от количества нитрата, которое попало в организм, разнится степень тяжести симптоматической картины. При тяжелых отравлениях селитрой нарушается работа центральной нервной системы, возникают судорожные сокращения мышц, нарушается зрение, падает острота слуха. Повышается температура тела, пульс плохо прослушивается. Возникает горький привкус во рту, по телу проступает липкий, холодный пот.

Исходя из количества отравляющего вещества, попавшего в организм, симптоматическая картина интоксикации делится на три стадии:

· лицо меняет цвет – сначала багровеет, потом белеет;

· признаки ухудшения общего состояния отсутствуют.

· тошнота и рвота;

· наличие кровяных сгустков в рвотной массе;

Оказание доврачебной помощи

Как и при любых отравлениях, первой помощью будет тщательное промывание желудка. Если мучает тошнота, но рвоты нет, ее нужно спровоцировать, придавив корень языка двумя пальцами, выпив раствор марганцовки, либо раствор соли с водой.

В перерывах между рвотными позывами необходимо пить кипяченую воду комнатной температуры. Проводится промывание до тех пор, пока с рвотой не начнет выходить из желудка только одна чистая вода без примесей и остатков пищи.

Второй этап оказания доврачебной помощи – промывание кишечника. Если есть понос, давать пострадавшему человеку какие-либо препараты для купирования данного признака запрещено. Если поноса нет, необходимо поставить клизму с теплой водой с добавлением соли, по возможности – с отваром ромашки, которая будет действовать успокаивающе на раздраженную слизистую оболочку прямой кишки.

Читать еще:  Холестерин и кофе: как они связаны?

Не стоит применять для клизмы только воду, так как она быстро всасывается в слизистые оболочки и разносится по всему организму, неся в себе токсичные вещества и провоцируя повторное отравление.

Для полноценного очищения от токсинов одной рвоты недостаточно. Потребуется принимать сорбенты – уголь активированный, медикаментозные средства из группы адсорбенты – Смекта, Фосфалюгель, Энтеросгель. Данные лекарственные средства впитывают в себя остатки токсина и выводят его из организма с каловыми массами.

Отравление опасно высокими рисками развития обезвоживания. Стремительная потеря жидкости во время обильной рвоты и поноса приводит к сильному ухудшению общего состояния, нарушает работу центральной нервной системы.

В таких случаях необходимо провести регидратацию. Во время терапии обезвоживания принимаются следующие препараты – Орасан, Ион, Регидрон, Глюкосолан. Приобрести данные лекарственные средства можно в любой аптеке. Форма выпуска – порошок для разведения в воде. Разводить необходимо согласно инструкции, принимать по несколько небольших глотков.

Если через несколько минут не появился рвотный рефлекс, необходимо увеличить объем выпиваемых глотков. Выпивать необходимо не менее 2 литров жидкости в день. Если ранее была обильная рвота с сильным поносом, суточный объем выпиваемой жидкости увеличивается до 4 литров.

В случае несильной интоксикации, мер по очищению кишечника и желудка с дальнейшим приемом сорбентов будет вполне достаточно, чтобы купировать симптоматику отравления и нормализовать состояние пострадавшего человека.

При отсутствии положительной динамики от проведенного лечения и при ухудшении общего самочувствия необходимо обратиться за врачебной помощью. Лечение интоксикации селитрой проводится только в условиях больничного стационара. Терапия подбирается индивидуально, в зависимости от тяжести клинического случая, наличия или отсутствия осложнений.

Профилактические мероприятия

Интоксикации селитрой можно избежать, если выполнять простые меры профилактики и придерживаться рекомендаций по приобретению, приготовлению и употрeблению продуктов питания – овощей и фруктов. Основная мера – после покупки овощей, их необходимо тщательно промывать под проточной водой.

Не стоит покупать те фрукты, размер которых далек от стандарта. Нормальное яблоко, выращенное без добавки пестицидов и нитратов, не может весить пол килограмма. Слишком большой размер и неестественно красные или желтые бока свидетельствуют о том, что рост продукта был простимулирован вредными химическими веществами.

Особую опасность представляет арбуз. Любители этой гигантской ягоды не хотят ждать середины августа, когда начинается ее полноценный сезон, и приобретают сладость в начале месяца. Как понять, что арбуз был выращен с добавлением химикатов, в частности, селитры?

О наличии вредных веществ в мякоти может свидетельствовать слишком большой размер ягоды, при сдавливании арбуза с двух сторон должен раздаваться трескающий звук. Если в мякоти есть соль азотной кислоты, треск будет отсутствовать. Мякоть должна иметь яркий цвет с белыми прожилками.

Проверить наличие токсинов можно не только специальным прибором, но и в домашних условиях. Кусочек мякоти необходимо положить в стакан с водой, если жидкость приобрела розовый цвет, это свидетельствует о наличии большого количества токсинов в арбузе. Если же вода помутнела, ягоду можно есть без опасений отравления.

Никогда нельзя вырезать ножом, взятым у торговца с прилавка, мякоть, чтобы проверить спелость фрукта. Ножи редко оказываются чистыми. А при попадании болезнетворных микробов на мякоть продукта, особенно при жаркой погоде, создаются идеальные условиях для быстрого размножения болезнетворной микрофлоры. Детям давать арбуз можно с 1 года и в ограниченном количестве.

Арбузы сберегать рекомендуется только в холодильнике. Ведь под воздействием низких температур токсические вещества, содержащиеся в нитратах, распадаются, и риски получения отравления уменьшаются в разы. Если для питья была набрана вода из подземных источников, расположенных вблизи полей с бахчевыми культурами, перед употрeблением ее необходимо подвергнуть кипячению.

Отравление селитрой – очень тяжелое, без оказания своевременной помощи оно может привести к тотальному поражению центральной нервной системы, стать причиной летального исхода. Тщательное соблюдение профилактических мер позволит избежать интоксикации.

Если же беда случилась, нужно незамедлительно проводить меры первой помощи. При отсутствии улучшения состояния немедленно вызывать скорую помощь, либо самостоятельно доставить человека в медицинское учреждение.

Признаки отравления нитратами (нитритами) и методы лечения интоксикации

Отравление нитратами – это опасное состояние, часто требующее реанимационных мероприятий. Причинами интоксикации являются разные факторы: от употрeбления овощей с химическим содержимым до работы с загрязненной почвой.

Сходность отравлений нитратами, селитрой и нитритами

Нитраты известны под названием аммониевые соли. Входят в состав почвы и необходимы для образования аммония. Человек постоянно вторгается в природу, что привело к чрезмерному накоплению различных химических веществ, использующуюся в качестве удобрений почвы. Селитра — общее названием нитратов. К наиболее токсичным относятся калиева, аммиачная, натриева селитра. Когда вышеописанные токсины поступают в пищеварительный тpaкт, начинаются воспалительные изменения слизистых оболочек желудка, тонкой и толстой кишки. При своевременном введении антидота, симптоматическом лечении, катастрофы возможно избежать.

Нитраты сами токсичностью не обладают. Попадая внутрь человека, перевариваются с другими продуктами, всасываются в кровь и образуются нитриты. Последние соединяются с гемоглобином, образуя метгемоглобин. Вещество не способно переносить кислород к тканям и органам. Развивается процесс гибели клеток, испытывающие кислородное голодание.

Для взрослых ситуация складывается более благоприятно. Фермент метгемоглобинредуктаза обеспечивает обратное превращение токсического метгемоглобина в нормальный гемоглобин. Отравление селитрой лучше переносится взрослыми.

Вещества ядовитые и представляют опасность для животных и людей.

Особенности и симптомы интоксикации

Выраженность симптомов зависит от количества попавших внутрь токсинов. 600 мг нитритов считается ядовитой дозой для организма взрослого человека. Арбузы, дыни, огурцы, капуста — любимые овощи обогащенные нитратами чересчур. Медики призывают побольше кушать овощей, фруктов для повышения защитных свойств организма. Только беда в том, что такие полезные продукты зачастую несут наибольшую опасность.

Благодаря развитию науки токсикологии, стало возможным определять по симптоматике настоящее заболевание, спасать человеческие жизни разработанными антидотами. Чтобы заподозрить отравление, нужно четко дифференцировать заболевания, быстро реагировать на состояние больного. Существуют хаpaктерные признаки при интоксикации пестицидами.

Селитру используют для подпитки томатов, бахчевых растений. Химикат повышает рост культур, попадает внутрь овощей, улучшает внешний вид. Съев обработанный овощ, содержащий приличную дозу аммиачного вещества, можно мигом загреметь в больницу. Часто отравления селитрой имеют cмepтельный исход без своевременной терапии, симптомы патологии сходны с другими видами отравлений, проявляются следующим образом:

• типичное первое проявление патологии — сильная, жгучая боль в области эпигастрия, печени;
• возникает метеоризм;
• понос с отхождением светлого кала;
• головокружение с потерей сознания;
• рвота, тошнота;
• нарушается сознание, психика;
• появляются тонико-клонические судороги;
• симптомы шока (низкое АД, тахикардия, тахипноэ).

Отравиться азотнокислым веществом не составит труда, но бороться с вызванной патологией сложно. Лучше лишний раз обезопаситься от раннего употрeбления вкусных овощей, фруктов, чем лечить тяжелое состояние.

Нитритом натрия

Нитрит натрия — симбиоз натриевой соли, азотистой кислоты. Относится к популярным консервантам, которые добавляют в колбасные изделия. Чрезмерное накопление вещества приводит к хронической интоксикации.

После употрeбления продукта, содержащего большую дозу нитрита натрия, наблюдаются следующие признаки отравления:

1. Гиперемия кожи лица, сменяется цианозом.
2. Болезненные ощущения в животе.
3. Человек плохо видит (как в тумане).
4. Со стороны сердечно-сосудистой системы заболевание развивается по типу коллапса: низкий АД, высокий ЧСС, потеря сознания, слабый пульс.

Работники пищевой промышленности зачастую страдают симптомами хронической интоксикации организма: снижение аппетита, вялость, отсутствие интереса к жизни, нарушение сна.

Нитратами в овощах

Симптомы отравления вредными веществами похожие, интоксикация нитратами не является исключением. Покушав полезный фрукт или салат с овощами, человек не догадывается о предстоящей катастрофе. Гипоксия внутренних органов не приводит ни к чему хорошему. Длительные кислородные голодания головного мозга и сердца ведут к множеству опасных заболеваний.

Первые симптомы интоксикации наблюдаются через 5 часов. Основные признаки отравления нитратами, содержащихся в овощах, являются:

• сильная головная боль;
• спастическая боль в эпигастральной области, под правым подреберьем;
• интоксикационный синдром (высокая температура тела, слабость, вялость, снижение аппетита) ;
• появляются признаки диспепсического синдрома — тошнота, многократная рвота;
• диарея с зелеными испpaжнeниями. При длительном продолжении кал содержит кровяные сгустки;
• учащенное сердцебиение, снижение артериального давления;
• возникает одышка во время покоя;
• цвет кожных покровов бледный с каплями пота.

У детей острая интоксикация нитратами проявляется в выраженной форме, протекает тяжело. Часто развивается судорожный синдром, вплоть до потери сознания.

Частая причина нитратного отравления — покупка дынь, арбузов, огурцов ранней весной, в начале лета. Они содержат большое количество нитратов, поэтому лучше воздержаться и приобретать пищевые продукты по сезону. Домашние овощи, фрукты — залог крепкого здоровья, отсутствие отравляющего действия на человеческий организм.

Читать еще:  Сколько Нимесила можно выпить в сутки?

Домашние методы лечения отравлений

Что нужно делать при появлении клиники отравления нитритами, должен знать каждый. Алгоритм первой помощи при нитритной интоксикации:

1. Выпить большое количество подсоленной воды. Можно использовать слабый раствор марганцовки.
2. После вызвать рвоту (механическим способом — двумя пальцами). Необходимо максимально очистить желудочно-кишечный тpaкт от токсинов, не дать всосаться в кровеносное русло.
3. После очищения желудка, кишечника выпить энтеросорбенты. Подойдет активированный уголь, Полисорб.
4. Продолжать пить большое количество жидкости, чтобы предупредить развитие гиповолемического шока после рвоты, поноса, вывести оставшиеся токсины наружу.
5. Вызов скорой помощи или консультация участкового врача обязательна. Иногда даже усиленный питьевой режим, энтеросорбенты не могут побороть интоксикацию. Тогда приходиться ставить капельницы больному, вводить антидоты.

Обязательными условиями для направления больного в стационар:

1. Судороги, нарушение сознания.
2. Прогрессивное снижение АД, увеличение ЧСС.
3. Многократная рвота, диарея, которые продолжаются длительное время.
4. Нарастающая одышка в состоянии покоя.

Обзор антидотов

Антидоты — лекарственные средства, направленные на детоксикацию ядовитых веществ, попавших в организм, вызвавших клинику отравления.

Главной особенностью терапии при интоксикации нитратами является немедленного применения 1% метиленового синего. Антидот берется с учетом массы тела (на каждый 1 кг вводят по 10 mg). Если симптомы не проходят, введение повторить с интервалом — 20 минут.

Рекомендовано использовать при патологии аптечный препарат — “хромосмон”. В состав лекарства входит метиленовый синий + 25 % глюкоза.

Терапия подкрепляется капельницей с раствором тиосульфата натрия, аскорбиновой кислотой. Дополнительно врачи назначают ингаляции кислорода, диуретики.

Возможные осложнения и профилактика

Последствия патологии могут быть разнообразные от бaнaльной аллергии до возникновения хронических заболеваний. На ранних этапах появляется обезвоживание организма, обострение хронических заболеваний. К поздним осложнениям интоксикации нитратами относится панкреатит, гастрит, печеночная недостаточность.

К профилактике неприятной ситуации относятся такие мероприятия:

1. Кушать продукты по сезону. По возможности покупайте только домашние овощи, фрукты у проверенных продавцов.
2. Кипятите воду (может быть заражена нитратами).
3. Не давать маленьким деткам ранние овощи.
4. Храните купленные продукты в холодильнике (доказано, нитраты не преобразуются в нитриты, если пища лежит на холоде).

Удобрения, пестициды стали обычным явлением в жизни. Красивые ранние фрукты и овощи содержат этого добра намного больше, чем нужно.

Основные симптомы отравления селитрой

Отравление селитрой — часто встречающееся заболевание при употрeблении в пищу свежих овощей и фруктов. Поскольку аммиачная селитра используется для удобрения в садоводстве, то при нарушении санитарно-технических норм удобрения, а также при недостаточной гигиенической обработке продуктов, развивается отравление нитратами.

Пути попадания токсина в организм

Заболевание имеет сезонность – это весенне-летний период. Первый пик отравления припадает на май-июнь, когда появляется первая зелень, фрукты и ягоды, второй пик – это август. Удобрения, которые ускоряют рост растений, накапливаются в плодах, вызывая симптомы отравления селитрой.

Предупреждение! Тяжелое отравление возникает вследствие ошибочного приема селитры вместо соли, при проглатывании чернил или анилиновых красителей.

Пути попадания яда в организм – дыхательная система, пищеварительный тpaкт, неповрежденная кожа. Симптомы отравления человека селитрой отличаются от простой интоксикации, поскольку селитра относится к ядам метгемоглобинообразователям. Эта категория токсинов при попадании в организм способна преобразовывать гемоглобин в метгемоглобин. Поэтому развивается сильнейшая интоксикация.

Что такое метгемоглобин и чем он опасен?

Гемоглобин — это белок крови человека, который содержит железо, способен трaнcпортировать кислород. Гемоглобин находится в эритроцитах и обеспечивает тканевое дыхание. При всасывании в организм яды-метгемоглобинобразователи распространяются с током по всему телу, оказывают нейротоксическое действие, вызывая интоксикацию. Образуется метгемоглобин.

Красные тельца крови (эритроциты) теряют свою способность разносить кислород по всем органам. Организм начинает страдать от кислородного голодания. При несвоевременно оказанной медицинской помощи летального исхода не избежать.

Читайте, как происходит отравление парами керосина: симптомы, неотложная помощь

Знаете ли вы, как происходит отравление через кожу пестицидами? Читайте о правилах оказания первой помощи.

Симптомы интоксикации

Отравление аммиачной селитрой имеет следующие симптомы:

• выраженная тошнота, неоднократная рвота (см. Рвота при отравлении) ;
• диарея, которая приводит к сильному обезвоживанию (дегидратации) ;
• боль над всей поверхностью живота, вздутие;
• тяжесть в правом подреберье, горечь во рту;
• холодный липкий пот.

Симптомы метгемоглобинемии

При попадании небольшого количества яда появляются легкие симптомы отравления. Эти симптомы появляются в связи с замещением гемоглобина на метгемоглобин. Общее состояние пpaктически не изменяется. Пациента беспокоит легкая слабость и головокружение. Сначала лицо приобретает багровый цвет, а далее бледнеет, оставляя синюшность губ, ушей и кончиков пальцев. Больной может обратиться к врачу только с этой жалобой. При обследовании врач обнаруживает цианоз слизистой полости рта.

При средней степени отравления больного беспокоит повышенная утомляемость, снижение трудоспособности, головокружение и головная боль (см. Головная боль при отравлении). Нарастает тканевая гипоксия, и, если поступление яда не остановить, симптомы усугубляются. Появляется сильное головокружение и шаткость при ходьбе, выраженная тошнота и позывы к рвоте, эйфория, нарушение критичности самочувствия.

При отравлении селитрой симптомы интоксикации нарастают по мере поступления яда в организм. При тяжелой степени тяжести, когда концентрация метгемоглобина в крови достигает больше 50%, симптомы интоксикации усугубляются. Возникает тахикардия (учащенное сердцебиение), снижается артериальное давление (АД), появляется рвота (иногда с примесями крови).

В критических ситуациях развивается коматозное состояние. Могут появляться эпизоды возбуждения с клонико-тоническими судорогами, непроизвольной дефекацией и мочеиспусканием. При неоказании помощи наступает паралич дыхательного центра и остановкой дыхания и летальным исходом. Если селитра попадает на кожу, то возникает дерматит, а при попадании токсина в глаза – язвенный кератоконъюнктивит.

Этапы оказания первой помощи

Первая доврачебная помощь проводится следующими этапами:

• очищение желудка;
• очищение кишечника;
• прием адсорбентов;
• регидратация.

Очищение желудка

Очищение желудка в домашних условиях проводят методом вызывания рвоты. Для этого необходимо выпить много воды, а затем, надавливая на корень языка с помощью пальцев или шпателя, вызвать рвоту. Промывать нужно до тех пор, пока желудок полностью не очистится от отравляющих веществ. Поэтому необходимо провести целую серию промываний желудка, пока промывные воды не станут прозрачными. Для промывания используют теплую кипяченую воду.

Проведения серии клизм

С помощью клизмы очищают от отравляющих продуктов, которые прошли из желудка в кишечник. Организм человека устроен таким образом, что в кишечнике происходит основной этап всасывания питательных веществ. Поэтому все отравляющие вещества будут через кишечник активно всасываться в кровь и циркулировать по организму, вызывая интоксикацию.

Важно! Не рекомендуется использовать теплую воду, поскольку она всасывается в кишечник. Чтобы вызвать усиление перистальтики, используют чуть подсоленную воду.

Прием адсорбентов

Чтобы очистить кровь от токсинов и вывести их из организма, уменьшить газообразование, принимают адсорбенты. Это группа медицинских препаратов, которые связывают токсины и выводят их вместе с калом. Используют следующие препараты: Смекта, Энтеросгель, Фосфалюгель.

Этап регидратации

Поскольку сильная дегидратация организма приводит к нарушению работы внутренних органов, восстанавливают потерянную жидкость. Для регидратации используют следующие препараты:

Препараты растворяют в кипяченой воде комнатной температуры согласно инструкции и принимают внутрь. Для этого необходимо употрeбллять раствор маленькими глотками через 10 минут. Если не возникает рвота, то глоток можно увеличить и принимать его чаще – через каждые 5 минут. Объем жидкости должен быть не менее 2 литров, а если понос и рвота были очень сильными, то прием жидкости увеличивают до 3-4 литров в день.

Читайте, как происходит отравление растворителем: причины, симптомы, лечение.

Узнайте о симптомах отравления клеем и способах лечения интоксикации.

Все об отравлении медным купоросом: причины, симптомы, первая помощь.

Профилактика отравления селитрой

Поскольку отравление у детей протекает в более нeблагоприятной форме, то профилактика отравления селитрой и другими видами удобрений прежде всего заключается в хранении химических веществ в недоступном месте. Другие правила профилактики отравления:

1. Овощи и фрукты покупать только в сезон их созревания.
2. Продукты должны проходить термическую обработку.
3. Фрукты перед употрeблением следует оставить на несколько минут в прохладной воде.
4. Продукты, которые употрeбляются в сыром виде, лучше очищать от кожуры.

Симптомы отравления разными видами химикатов, используемых в сельском хозяйстве, имеют сходные симптомы. И в зависимости от количества яда, который попал в организм, может возникать сильнейшая интоксикация с угрожающими для жизни симптомами. Отравление бытовыми химикатами можно предупредить, если придерживаться простых правил гигиенической и термической обработки продуктов. О вреде нитратов смотрите в видео: