Семья, здоровье и благополучие    


Сколько калорий в яйце и как их употреблять

Сколько калорий в яйце и как их употреблять

Сколько калорий в яйце и как их употреблять

Яйцо куриное

Яйца – привычные и традиционные продукты питания, самыми распространёнными считаются куриные яйца. Курицы-несушки откладывают по одному (реже два) яйцу один раз в сутки, самые полезные – яйца от молодых домашних кур, они небольшие по размеру, но имеют ярко выраженный «яичный» вкус.

Калорийность куриного яйца

Калорийность куриного яйца составляет 157 ккал на 100 грамм продукта. Нужно учитывать, что средний вес одного яйца варьируется от 35 до 75 г, поэтому и расчёт калорий будет соответствующий.

Вред куриных яиц

Главный вред куриных яиц – возможное наличие в них опасного микроба – сальмонеллы, который вызывает сальмонеллёз, вызывающий серьёзное воспаление кишечника, заражение крови и паратиф. Неумеренное употребление варёных яиц может спровоцировать проблемы с пищеварением, запоры.

Состав и полезные свойства куриного яйца

В химическом составе яйца куриного больше десяти основных витаминов — холин, витамины группы В (В1, В2, В6, В9, В12), А, С, D, Е, К, Н и РР, а также практически вся таблица химических элементов Менделеева — калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. В яйцах много железа, но из яиц оно усваивается не очень хорошо, поэтому как источник железа лучше использовать мясо и печень. При этом, если пить яйца в сыром виде, то они еще и препятствуют усвоению железа из других продуктов.

Яйцо куриное состоит из белка и желтка. Белок – поставщик натурального легкоусваиваемого протеина, в среднем протеина содержится 10 г на 100 г яичного белка. Желток содержит жирорастворимые витамины, а также холестерин.

Яичный куриный желток содержит высокое количество жира, но это, в основном, полиненасыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты, на насыщенные жирные кислоты приходится меньший % содержания:

Читать еще:  Особенности лечения отваром из ромашки при поносе

Полиненасыщенные жирные кислоты:

  • Линолевая кислота – 16%
  • Линоленовая кислота – 2%

Мононенасыщенные жирные кислоты:

  • Пальмитолеиновая кислота – 5%
  • Олеиновая кислота – 47%

Насыщенные жирные кислоты:

  • Пальмитиновая кислота – 23%
  • Стеариновая кислота – 4%
  • Миристиновая кислота – 1%

Одно яйцо содержит в своём составе около 130 мг холина. Холин, входящий в состав желтка регулирует количество жиров и холестерина в организме.

Лецитин, входящий в состав куриного яйца, улучшает кровоснабжение мозга, что улучшает память и препятствует развитию склероза (calorizator). Даже скорлупа яиц, промытая, очищенная от плёнок и высушенная – очень полезный продукт для укрепления костей и стимуляции роста волос.

В составе яиц содержание холестерина достигает – 570 мг. Холестерин содержится только в желтке и он считается наименее вредным, потому что уравновешивается лецитином, который в свою очередь необходим для питания нервных клеток.

По питательности яйцо заменяет двести грамм молока и пятьдесят грамм мяса. Яйцо куриное необходимо употреблять несколько раз в неделю, они практически полностью усваиваются организмом (на 97-98%), не забивая кишечник ненужными шлаками. Хоть яйца и считаются очень питательным продуктом, от них не поправляются. Более того, их часто включают в лечебные диеты.

Яйцо и холестерин

В день здоровому человеку допускается употреблять 1 яйцо. Если у человека повышенный уровень холестерина в крови, то диетологи рекомендуют употреблять 2-3 яйца в неделю.

Категории куриных яиц

Яйца куриные, поступающие в продажу с птицефабрик, маркируют в зависимости от срока хранения и массы отдельного яйца. Обычно на упаковке мы видим букву и цифру, или две заглавные буквы, выясним, что они обозначают.

Первым идёт знак, обозначающий срок хранения продукта:

  • Д – диетическое яйцо, срок реализации не превышает 7-ми дней,
  • С – яйцо столовое, допустимый срок реализации – 25 дней.

По массе яйца куриные подразделяются следующим образом:

  • В – яйцо высшей категории, массой 75 г и выше,
  • О – яйцо отборное, 65-74,9 г,
  • 1 – яйцо первой категории, 55-64,9 г,
  • 2 – яйцо второй категории, 45-54,9 г,
  • 3 – яйцо третьей категории, 35-44,9 г.
Читать еще:  Каких витаминов не хватает вегетарианцам

Различия куриных яиц по внешнему виду

Яйца куриные даже в одной упаковке могут выглядеть совершенно по-разному – почти круглые и вытянутые, с ярко выраженным острым кончиком или почти идеально овальной формы, белые, кремовые, светло-коричневые, с тёмными пятнами, матовые и глянцевые, гладкие и шероховатые на ощупь. На качество и вкусовые особенности это ни коем образом не влияет, обычно белые яйца несут белые куры, а цветные – несушки ярких цветов. Поэтому, выбирая яйца различного цвета, мы прежде всего отдаём предпочтения своим эстетическим пристрастиям. Часто встречаются яйца с двумя желтками – до сих пор учёные не пришли к однозначному выводу, патология это или обычное дело. Для подачи на стол такие яйца очень эффектны, а от обычных отличаются увеличенной формой.

Как определить свежесть яиц

Существует несколько вариантов как можно узнать о свежести яиц. Но зная такую вещь, что чем дольше яйцо хранится, тем легче оно становится, мы выбрали самый простой вариант – опустить яйцо в стакан с водой. Если яйцо утонуло – то оно самое свежее, 1-3 дня как курица его снесла, если яйцо плавает, но не поднимается высоко, то это означает, что яйцо курица снесла примерно 7-10 дней назад. А если яйцо осталось плавать на поверхности воды – такое яйцо курица снесла более 20 дней назад.

Каждое яйцо покрыто пленкой от природы, которая позволяет яйцам храниться долго, поэтому перед хранением яиц её смывать не рекомендуется, а вот перед самим процессом приготовления яиц, пленку лучше смыть водой.

Яйцо куриное и похудение

Многие наслышаны о пользе куриных яиц и их благотворном влиянии на процесс сброса лишних килограммов. «Два варёных яйца на завтрак – лишнего веса как ни бывало» – знакомый лозунг, правда? Если хорошенько подумать, то не всё так однозначно. Вспомним, что спортсмены-бодибилдеры, которые критически подходят к любым продуктам, в период «сушки» организма употребляют только белки, игнорируя желтки, чтобы получить чистый протеин и избавиться от холестерина. Поэтому, прежде чем безоговорочно верить в быстрое похудение на одних куриных яйцах, нужно понять, так ли это полезно. Тем не менее, есть системы питания, которые основаны на употреблении куриных яиц и приводят к реальному снижению веса.

Читать еще:  Плюсы и минусы лазерного дробления камней в желчном пузыре

Приготовление куриных яиц

Наверное, нет в природе и нашем холодильнике продукта проще и необходимее, чем куриное яйцо. Начиная с сырого яйца, которые пьют, приправив перцем и солью, взбивают в гоголь-моголь, до яиц, сваренных всмятку, в мешочек, пашот и вкрутую. Яичницы, омлеты простые, с припёком и начинками, пудинги и яичные маффины, начинки для пирогов, мясных рулетов и блинчиков, незаменимый ингредиент практически во всех любимых салатах, холодные закуски, десерты – безе и миндальные пирожные, добавка в тесто и крашенные яйца на Пасху – список можно продолжать до бесконечности, ведь куриные яйца – универсальный продукт, которые варят, жарят и запекают в духовке, едят сырыми и в любом случае, кроме удовольствия, получают максимум пользы.

Если яйцо сварить, то оно лучше усваивается организмом. Яйца лучше всего готовить всмятку. А вот сырые яйца пить бесполезно, они не усваиваются организмом.

Сколько варить куриные яйца

Куриные яйца варятся разное время в зависимости от того, какое яйцо в итоге вы хотите получить: сваренное вкрутую или всмятку. При варке можно посолить воду, чтобы яйцо не вытекало, если потрескается. Необходимое для варки яиц время указано ниже:

Узнать больше о пользе и вреде яиц можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».


Сироп и капли Бронхипрет от кашля для детей: инструкция по применению

Сироп и капли Бронхипрет от кашля для детей: инструкция по применению Бронхипрет инструкция по применению сиропа для детей Бронхипрет для детей в виде...

20 05 2024 1:56:27

Норма ХГЧ при беременности по неделям

Норма ХГЧ при беременности по неделям ХГЧ при беременности Хорионический гонадотропин человека (ХГЧ) – это особенный «гормон беременности», который...

19 05 2024 7:34:13

Туляремия, что это такое? Симптомы и лечение у человека

Туляремия, что это такое? Симптомы и лечение у человека Туляремия, что это такое? Симптомы и лечение у человека Туляремия относится к группе острых...

18 05 2024 17:23:49

Правила применения препарата Эутирокс и дозировка

Правила применения препарата Эутирокс и дозировка Правила применения препарата Эутирокс и дозировка В состав одной таблетки входит активное вещество: левотироксин натрия – 25-150 мкр. Дополнительные...

17 05 2024 2:21:11

Капуста брокколи

Капуста брокколи Капуста брокколи - однолетнее овощное растение семейства капустных. Наиболее распространенная разновидность имеет темно-зеленые кочанчики...

16 05 2024 2:52:29

Лазерная деструкция шейки матки

Лазерная деструкция шейки матки Лазерная деструкция шейки матки Лазерная деструкция шейки матки — современный неинвазивный метод лечения патологий...

15 05 2024 18:48:41

Основные заболевания привратника желудка

Основные заболевания привратника желудка Основные заболевания привратника желудка Все о привратнике желудка Важно! Средство от изжоги, гастрита и язвы, которое помогло огромному количеству наших...

14 05 2024 13:51:21

Хронический простатит: симптомы, причины развития, лечение и профилактика

Хронический простатит: симптомы, причины развития, лечение и профилактика Хронический простатит Хронический простатит – это затяжное воспаление...

13 05 2024 21:49:45

Какие бывают осложнения бронхита

Какие бывают осложнения бронхита Какие бывают осложнения бронхита Что будет, если не лечить бронхит: осложнения и возможные последствия Воспалительное поражение бронхов как...

12 05 2024 21:35:43

Аспаркам: препарат для поддержания организма при стремительном похудении

Аспаркам: препарат для поддержания организма при стремительном похудении Аспаркам для похудения Многие женщины в погоне за быстрой потерей веса...

11 05 2024 6:11:12

Передозировка валидолом последствия и симптомы

Передозировка валидолом последствия и симптомы Передозировка валидолом — симптомы, первая помощь и последствия Передозировка Валидолом диагностируется...

10 05 2024 0:55:56

Ибуклин – от чего помогает и как использовать таблетки

Ибуклин – от чего помогает и как использовать таблетки Ибуклин. Инструкция по применению, показания, противопоказания, побочные эффекты, аналоги, цены...

09 05 2024 19:38:27

Какие фрукты можно есть при сахарном диабете и ограничения в их употреблении

Какие фрукты можно есть при сахарном диабете и ограничения в их употреблении Фрукты при диабете Несмотря на то, что при сахарном диабете людям...

08 05 2024 0:45:13

Противогрибковые антибактериальные препараты: классификация и специфика действия

Противогрибковые антибактериальные препараты: классификация и специфика действия Противогрибковые антибактериальные препараты: классификация и специфика...

07 05 2024 8:21:46

Температура при ангине

Температура при ангине Сколько держится температура при ангине у ребенка? Высокая температура – нормальное явление при ангине, которое говорит о том, что...

06 05 2024 2:52:15

Чем вывести из организма мочевую кислоту

Чем вывести из организма мочевую кислоту Чем вывести из организма мочевую кислоту Обзор 3-х трав, выводящих мочевую кислоту из организма + рецепты на их основе Врач натуротерапевт, фитотерапевт...

05 05 2024 0:46:25

Леонид Коган

Леонид Коган Леонид Коган Родился 14 ноября 1924 г. в Екатеринославле (ныне Днепропетровск), умер 17 декабря 1982 г. в Москве. С 6 лет учился игре на...

04 05 2024 16:37:21

Какой лечебный шампунь от перхоти выбрать в аптеке

Какой лечебный шампунь от перхоти выбрать в аптеке Какой лечебный шампунь от перхоти выбрать в аптеке Самые эффективные шампуни из аптеки Автор admin Средства в аптеке 13 комментариев Средства от перхоти в...

03 05 2024 0:28:16

Антабусподобный синдром: что это такое, как проявляется и лечится?

Антабусподобный синдром: что это такое, как проявляется и лечится? Антабусподобный синдром: что это такое, как проявляется и лечится? Этот синдром и...

02 05 2024 21:11:17

АКВАРИУМНЫЕ РЫБКИ И ИХ БОЛЕЗНИ

АКВАРИУМНЫЕ РЫБКИ И ИХ БОЛЕЗНИ Самые популярные заболевания аквариумных рыбок и их лечение Опытные владельцы знают, что у аквариумных рыбок, как и других...

01 05 2024 18:13:46

Анаболические стероиды в силовых видах спорта

Анаболические стероиды в силовых видах спорта Анаболические стероиды в силовых видах спорта АНАБОЛИЧЕСКИЕ СТЕРОИДЫ В СПОРТЕ студент 3 курса, кафедры химической технологии, АГТУ, студент 3 курса,...

30 04 2024 22:15:46

Причины возникновения головокружений и почему трясутся руки: какая связь?

Причины возникновения головокружений и почему трясутся руки: какая связь? Что за болезнь, если трясется голова и как избавиться от тремора Среди огромного...

29 04 2024 23:55:43

Инструкция по применению таблеток Лоперамид от поноса

Инструкция по применению таблеток Лоперамид от поноса Инструкция по применению таблеток Лоперамид от поноса «Лоперамид» от поноса, как принимать взрослому Когда боль в животе и понос водой у взрослого или...

28 04 2024 2:25:42

Прайс на услуги

Прайс на услуги Прайс на услуги Прайс-лист на бухгалтерские услуги Содержание: 35 кбайт, формат xls Прайс-лист на бухгалтерские услуги Надбавки к базовой стоимости В...

27 04 2024 15:34:35

Как убрать бока на талии

Как убрать бока на талии Как убрать бока на талии женщине: упражнения, диета, эффективные методы В отличие от мужчин, представительницы слабого пола чаще...

26 04 2024 23:26:35

Хондропротектор Немоликс С3: состав, инструкция, отзывы

Хондропротектор Немоликс С3: состав, инструкция, отзывы Немоликс С3 НЕМОЛИКС С3 ® — инновационный стабилизатор структуры соединительной ткани, суставов и...

25 04 2024 13:17:34

Чем лечить укусы блох у человека

Чем лечить укусы блох у человека Чем можно лечить множественные укусы блох у человека Несмотря на то, что блохи предпочитают одного хозяина, кошачьи...

24 04 2024 14:48:43

Правила питания для тех, у кого удален желчный пузырь

Правила питания для тех, у кого удален желчный пузырь Правила питания для тех, у кого удален желчный пузырь Правила питания для тех, у кого удален желчный пузырь Опасность: расстройство пищеварения В норме...

23 04 2024 17:38:56

Банан от кашля: рецепты для взрослых и детей, противопоказания, отзывы. Народные средства от кашля с бананом: рецепты

Банан от кашля: рецепты для взрослых и детей, противопоказания, отзывы. Народные средства от кашля с бананом: рецепты Рецепты банана от кашля Это вкусное,...

22 04 2024 22:38:49

Димедрол и алкоголь — подъездный коктейль 90-х!

Димедрол и алкоголь — подъездный коктейль 90-х! Димедрол и алкоголь — подъездный коктейль 90-х! Взаимодействие лекарственных веществ и этанола – отдельная...

21 04 2024 12:56:12

Детские свечи для укрепления иммунитета

Детские свечи для укрепления иммунитета Детские свечи для укрепления иммунитета Детские свечи для укрепления иммунитета Укрепление защитных сил детского организма осуществляется несколькими...

20 04 2024 21:35:49

3 способа заражения и 4 группы риска развития герпетической ангины у детей

3 способа заражения и 4 группы риска развития герпетической ангины у детей Герпетическая ангина у детей Герпетическая ангина (герпангина, ульцерозная...

19 04 2024 23:57:59

Гвоздика от паразитов: как правильно принимать, полезные свойства, рецепты и противопоказания

Гвоздика от паразитов: как правильно принимать, полезные свойства, рецепты и противопоказания Гвоздика от паразитов: как правильно принимать, полезные свойства, рецепты и противопоказания Как принимать гвоздику от паразитов В организме находится...

18 04 2024 3:55:47

Как лечить гайморит лавровым листом?

Как лечить гайморит лавровым листом? Лечение гайморита лавровым листом За многие годы лечения верхнечелюстного синусита был открыт целый ряд природных...

17 04 2024 15:43:33

Вирус Коксаки

Вирус Коксаки Вирус Коксаки Вирус Коксаки Вирус Коксаки (Coxsackievirus) – один из представителей энтеровирусов, который обитает и размножается в пищеварительном...

16 04 2024 15:17:38

Буденит Стери-Неб - официальная инструкция по применению

Буденит Стери-Неб - официальная инструкция по применению Буденит Стери-Неб - официальная инструкция по применению Буденит Стери-Неб, ампулы 0,5 мг/мл, 1 доза, 2 мл, 60 шт. Пожалуйста, перед тем как купить...

15 04 2024 15:55:48

Лечение гнойных ран при сахарном диабете: как обрабатывать гнойник?

Лечение гнойных ран при сахарном диабете: как обрабатывать гнойник? Раны на ногах при сахарном диабете: причины, лечение, обработка и профилактика 17...

14 04 2024 17:58:37

Вегето-сосудистая дистония смешанного типа: что означает этот диагноз

Вегето-сосудистая дистония смешанного типа: что означает этот диагноз Вегето-сосудистая дистония смешанного типа: что означает этот диагноз...

13 04 2024 3:11:45

Мелатонин — инструкция по применению препарата

Мелатонин — инструкция по применению препарата Инструкция МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ИНСТРУКЦИЯ по медицинскому применению...

12 04 2024 12:29:21

Все про головные боли при вегето сосудистой дистонии

Все про головные боли при вегето сосудистой дистонии Все про головные боли при вегето сосудистой дистонии Головная боль при ВСД Церебральная форма вегето-сосудистой дистонии приводит к значительному снижению...

11 04 2024 2:12:37

Что такое денситометрия и как она проводится

Что такое денситометрия и как она проводится Что такое денситометрия Денситометрия представляет собой современный метод исследования, который позволяет...

10 04 2024 15:47:59

Сироп Алтея от кашля: инструкция. Отзывы. Детям и взрослым

Сироп Алтея от кашля: инструкция. Отзывы. Детям и взрослым Сироп Алтей — отзывы Отрицательные отзывы Я принимала его по инструкции - одну столовую ложку...

09 04 2024 14:41:48

Определение беременности акушером-гинекологом

Определение беременности акушером-гинекологом Определение беременности акушером-гинекологом Может ли гинеколог при осмотре на ранних сроках диагностировать беременность? Сегодня для сомнений у женщин...

08 04 2024 23:19:23

Как вывести веснушки

Как вывести веснушки Как избавиться от веснушек: 5 проверенных способов 0+ Многие считают, что золотистые пятнышки на коже им очень идут и придают особый...

07 04 2024 14:37:13

Улучшаем форму ног

Улучшаем форму ног Улучшаем форму ног Как улучшить тонус ног: 5 простых и эффективных упражнений для стройности 26.10.2019 | 17:12 | Joinfo.ua Многие женщины хотят...

06 04 2024 7:54:26

Гипотиреоз

Гипотиреоз Гипотиреоз Гипотиреоз. Симптомы, диагностика, лечение Определение и общая информация Щитовидная железа имеет форму бабочки и располагается в основании...

05 04 2024 23:14:52

Диуретики - что это такое, классификация препаратов, применение при гипертонии, отеках и болезнях сердца

Диуретики - что это такое, классификация препаратов, применение при гипертонии, отеках и болезнях сердца Нужно ли применять диуретики при гипертонии...

04 04 2024 11:57:56

Киста мениска коленного сустава: полная характеристика патологии

Киста мениска коленного сустава: полная характеристика патологии Киста мениска коленного сустава лечение без операции Киста мениска коленного сустава —...

03 04 2024 15:50:44

Ребёнок икает в животе при беременности: почему это происходит, как определить и что делать?

Ребёнок икает в животе при беременности: почему это происходит, как определить и что делать? Ребёнок икает в животе при беременности: почему это...

02 04 2024 14:54:36

Как применять горчичники для лечения остеохондроза

Как применять горчичники для лечения остеохондроза Помогают ли горчичники при остеохондрозе шейного и грудного отдела Горчичники при остеохондрозе — это...

01 04 2024 10:44:36

Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::