Семья, здоровье и благополучие    


Сколько калорий в яйце и как их употреблять

Сколько калорий в яйце и как их употреблять

Сколько калорий в яйце и как их употреблять

Яйцо куриное

Яйца – привычные и традиционные продукты питания, самыми распространёнными считаются куриные яйца. Курицы-несушки откладывают по одному (реже два) яйцу один раз в сутки, самые полезные – яйца от молодых домашних кур, они небольшие по размеру, но имеют ярко выраженный «яичный» вкус.

Калорийность куриного яйца

Калорийность куриного яйца составляет 157 ккал на 100 грамм продукта. Нужно учитывать, что средний вес одного яйца варьируется от 35 до 75 г, поэтому и расчёт калорий будет соответствующий.

Вред куриных яиц

Главный вред куриных яиц – возможное наличие в них опасного микроба – сальмонеллы, который вызывает сальмонеллёз, вызывающий серьёзное воспаление кишечника, заражение крови и паратиф. Неумеренное употребление варёных яиц может спровоцировать проблемы с пищеварением, запоры.

Состав и полезные свойства куриного яйца

В химическом составе яйца куриного больше десяти основных витаминов — холин, витамины группы В (В1, В2, В6, В9, В12), А, С, D, Е, К, Н и РР, а также практически вся таблица химических элементов Менделеева — калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. В яйцах много железа, но из яиц оно усваивается не очень хорошо, поэтому как источник железа лучше использовать мясо и печень. При этом, если пить яйца в сыром виде, то они еще и препятствуют усвоению железа из других продуктов.

Яйцо куриное состоит из белка и желтка. Белок – поставщик натурального легкоусваиваемого протеина, в среднем протеина содержится 10 г на 100 г яичного белка. Желток содержит жирорастворимые витамины, а также холестерин.

Яичный куриный желток содержит высокое количество жира, но это, в основном, полиненасыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты, на насыщенные жирные кислоты приходится меньший % содержания:

Читать еще:  Особенности лечения отваром из ромашки при поносе

Полиненасыщенные жирные кислоты:

  • Линолевая кислота – 16%
  • Линоленовая кислота – 2%

Мононенасыщенные жирные кислоты:

  • Пальмитолеиновая кислота – 5%
  • Олеиновая кислота – 47%

Насыщенные жирные кислоты:

  • Пальмитиновая кислота – 23%
  • Стеариновая кислота – 4%
  • Миристиновая кислота – 1%

Одно яйцо содержит в своём составе около 130 мг холина. Холин, входящий в состав желтка регулирует количество жиров и холестерина в организме.

Лецитин, входящий в состав куриного яйца, улучшает кровоснабжение мозга, что улучшает память и препятствует развитию склероза (calorizator). Даже скорлупа яиц, промытая, очищенная от плёнок и высушенная – очень полезный продукт для укрепления костей и стимуляции роста волос.

В составе яиц содержание холестерина достигает – 570 мг. Холестерин содержится только в желтке и он считается наименее вредным, потому что уравновешивается лецитином, который в свою очередь необходим для питания нервных клеток.

По питательности яйцо заменяет двести грамм молока и пятьдесят грамм мяса. Яйцо куриное необходимо употреблять несколько раз в неделю, они практически полностью усваиваются организмом (на 97-98%), не забивая кишечник ненужными шлаками. Хоть яйца и считаются очень питательным продуктом, от них не поправляются. Более того, их часто включают в лечебные диеты.

Яйцо и холестерин

В день здоровому человеку допускается употреблять 1 яйцо. Если у человека повышенный уровень холестерина в крови, то диетологи рекомендуют употреблять 2-3 яйца в неделю.

Категории куриных яиц

Яйца куриные, поступающие в продажу с птицефабрик, маркируют в зависимости от срока хранения и массы отдельного яйца. Обычно на упаковке мы видим букву и цифру, или две заглавные буквы, выясним, что они обозначают.

Первым идёт знак, обозначающий срок хранения продукта:

  • Д – диетическое яйцо, срок реализации не превышает 7-ми дней,
  • С – яйцо столовое, допустимый срок реализации – 25 дней.

По массе яйца куриные подразделяются следующим образом:

  • В – яйцо высшей категории, массой 75 г и выше,
  • О – яйцо отборное, 65-74,9 г,
  • 1 – яйцо первой категории, 55-64,9 г,
  • 2 – яйцо второй категории, 45-54,9 г,
  • 3 – яйцо третьей категории, 35-44,9 г.
Читать еще:  Каких витаминов не хватает вегетарианцам

Различия куриных яиц по внешнему виду

Яйца куриные даже в одной упаковке могут выглядеть совершенно по-разному – почти круглые и вытянутые, с ярко выраженным острым кончиком или почти идеально овальной формы, белые, кремовые, светло-коричневые, с тёмными пятнами, матовые и глянцевые, гладкие и шероховатые на ощупь. На качество и вкусовые особенности это ни коем образом не влияет, обычно белые яйца несут белые куры, а цветные – несушки ярких цветов. Поэтому, выбирая яйца различного цвета, мы прежде всего отдаём предпочтения своим эстетическим пристрастиям. Часто встречаются яйца с двумя желтками – до сих пор учёные не пришли к однозначному выводу, патология это или обычное дело. Для подачи на стол такие яйца очень эффектны, а от обычных отличаются увеличенной формой.

Как определить свежесть яиц

Существует несколько вариантов как можно узнать о свежести яиц. Но зная такую вещь, что чем дольше яйцо хранится, тем легче оно становится, мы выбрали самый простой вариант – опустить яйцо в стакан с водой. Если яйцо утонуло – то оно самое свежее, 1-3 дня как курица его снесла, если яйцо плавает, но не поднимается высоко, то это означает, что яйцо курица снесла примерно 7-10 дней назад. А если яйцо осталось плавать на поверхности воды – такое яйцо курица снесла более 20 дней назад.

Каждое яйцо покрыто пленкой от природы, которая позволяет яйцам храниться долго, поэтому перед хранением яиц её смывать не рекомендуется, а вот перед самим процессом приготовления яиц, пленку лучше смыть водой.

Яйцо куриное и похудение

Многие наслышаны о пользе куриных яиц и их благотворном влиянии на процесс сброса лишних килограммов. «Два варёных яйца на завтрак – лишнего веса как ни бывало» – знакомый лозунг, правда? Если хорошенько подумать, то не всё так однозначно. Вспомним, что спортсмены-бодибилдеры, которые критически подходят к любым продуктам, в период «сушки» организма употребляют только белки, игнорируя желтки, чтобы получить чистый протеин и избавиться от холестерина. Поэтому, прежде чем безоговорочно верить в быстрое похудение на одних куриных яйцах, нужно понять, так ли это полезно. Тем не менее, есть системы питания, которые основаны на употреблении куриных яиц и приводят к реальному снижению веса.

Читать еще:  Плюсы и минусы лазерного дробления камней в желчном пузыре

Приготовление куриных яиц

Наверное, нет в природе и нашем холодильнике продукта проще и необходимее, чем куриное яйцо. Начиная с сырого яйца, которые пьют, приправив перцем и солью, взбивают в гоголь-моголь, до яиц, сваренных всмятку, в мешочек, пашот и вкрутую. Яичницы, омлеты простые, с припёком и начинками, пудинги и яичные маффины, начинки для пирогов, мясных рулетов и блинчиков, незаменимый ингредиент практически во всех любимых салатах, холодные закуски, десерты – безе и миндальные пирожные, добавка в тесто и крашенные яйца на Пасху – список можно продолжать до бесконечности, ведь куриные яйца – универсальный продукт, которые варят, жарят и запекают в духовке, едят сырыми и в любом случае, кроме удовольствия, получают максимум пользы.

Если яйцо сварить, то оно лучше усваивается организмом. Яйца лучше всего готовить всмятку. А вот сырые яйца пить бесполезно, они не усваиваются организмом.

Сколько варить куриные яйца

Куриные яйца варятся разное время в зависимости от того, какое яйцо в итоге вы хотите получить: сваренное вкрутую или всмятку. При варке можно посолить воду, чтобы яйцо не вытекало, если потрескается. Необходимое для варки яиц время указано ниже:

Узнать больше о пользе и вреде яиц можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».


Как лечить нарушение мозгового кровообращения

Как лечить нарушение мозгового кровообращения Лечение нарушения мозгового кровообращения Состояние, называемое нарушением мозгового кровообращения в...

28 05 2024 4:28:50

Как проходят роды с генитальным герпесом?

Как проходят роды с генитальным герпесом? Роды при генитальном герпесе и жизнь после них Заражение вирусом простого герпеса, обычно называемого герпесом,...

27 05 2024 12:52:59

Амоксициллин: инструкция по применению

Амоксициллин: инструкция по применению АМОКСИЦИЛЛИН 10 шт. - упаковки ячейковые контурные (2) - пачки картонные.20 шт. - банки полимерные (1) - пачки...

26 05 2024 8:32:19

Чем отличается КРАСНОЕ ВИНО от БЕЛОГО

Чем отличается КРАСНОЕ ВИНО от БЕЛОГО Чем отличается красное вино от белого Если говорить о цвете вина, то выбор невелик. Издавна человечеству известно...

25 05 2024 0:34:26

Водка и спирт от солнечных ожогов

Водка и спирт от солнечных ожогов Водка и спирт от солнечных ожогов Водка и спирт от солнечных ожогов Неизвестно откуда пошло поверье, что кожу после солнечных ожогов нужно протирать...

24 05 2024 6:47:30

Гипертензивный церебральный криз

Гипертензивный церебральный криз Гипертензивный церебральный криз Одна из причин инсульта, отека мозга — церебральный гипертонический криз При внезапном повышении давления в артериальной...

23 05 2024 11:26:47

Рвота с кровью

Рвота с кровью Рвота с кровью Кровавая рвота – неспецифический симптом, который указывает на внутреннюю кровопотерю. Очаг кровотечения может открыться в...

22 05 2024 0:53:17

Жженый сахар: помогает ли от кашля?

Жженый сахар: помогает ли от кашля? Некоторые рецепты приготовления жженого сахара от кашля Жженый сахар от кашля (по-другому он называется жженка) — один...

21 05 2024 9:21:18

Как отметить день рождения ребенка 1 годик

Как отметить день рождения ребенка 1 годик Как отметить день рождения ребенка 1 годик Первый день рождения: топ лучших идей, сценариев и советов Первый день рождения ребенка надо обязательно...

20 05 2024 9:20:18

Блюда для похудения на каждый день — 20+ рецептов, чтобы держать тело в тонусе

Блюда для похудения на каждый день — 20+ рецептов, чтобы держать тело в тонусе Блюда для похудения на каждый день — 20+ рецептов, чтобы держать тело в тонусе Рецепты для похудения, диетические блюда, диета 19 606 записей Предложить...

19 05 2024 19:38:58

Как правильно принимать Пустырник?

Как правильно принимать Пустырник? Как пить пустырник в таблетках, чтобы лекарство помогало? Пустырник является одним из самых безопасных растительных...

18 05 2024 3:37:17

Аллергический колит у грудничка: признаки, осложнения, диагностика и лечение, профилактика

Аллергический колит у грудничка: признаки, осложнения, диагностика и лечение, профилактика Аллергический колит у грудничка: признаки, осложнения,...

17 05 2024 3:38:50

Худеем после 30-35: эффективные способы

Худеем после 30-35: эффективные способы Как похудеть после 35 лет женщине: диета и упражнения по возрасту Если возник вопрос, как похудеть после 35 лет...

16 05 2024 8:52:41

Таблетки, раствор 500 и 1000 мг Цераксон: инструкция, цена и отзывы

Таблетки, раствор 500 и 1000 мг Цераксон: инструкция, цена и отзывы Цераксон ® (Ceraxon) Действующее вещество: Содержание Фармакологическая группа...

15 05 2024 10:32:20

Как вытянуть позвоночник в домашних условиях?

Как вытянуть позвоночник в домашних условиях? Как вытянуть позвоночник в домашних условиях Тракция – что это? Данное понятие было придумано еще в...

14 05 2024 16:32:42

Что такое преэклампсия беременных, какое лечение необходимо

Что такое преэклампсия беременных, какое лечение необходимо Что такое преэклампсия беременных, какое лечение необходимо Преэклампсия беременных – опасное...

13 05 2024 23:10:50

Сосновые почки от кашля

Сосновые почки от кашля Сосновые почки от кашля: рецепты для детей и взрослых, показания и противопоказания Одним из наиболее эффективных народных методов...

12 05 2024 21:40:36

Иглоукалывание при разных видах остеохондроза

Иглоукалывание при разных видах остеохондроза Иглоукалывание при разных видах остеохондроза Иглоукалывание при остеохондрозе: на пользу или во вред? По данным Всемирной организации здравоохранения,...

11 05 2024 20:50:18

Как выглядит фолликулярный кератоз, почему он развивается и можно ли вылечить заболевание?

Как выглядит фолликулярный кератоз, почему он развивается и можно ли вылечить заболевание? Как выглядит фолликулярный кератоз, почему он развивается и можно ли вылечить заболевание? Фолликулярный кератоз кожи: причины, симптомы и лечение...

10 05 2024 0:41:32

Анальгин: от чего помогает и как применяется препарат

Анальгин: от чего помогает и как применяется препарат Будьте всегда в Настроении "Анальгин": от чего помогает, как применять? Инструкция по применению...

09 05 2024 9:59:56

Симптомы и лечение воспаления носоглотки

Симптомы и лечение воспаления носоглотки Симптомы и лечение воспаления носоглотки Воспаление носоглотки – признаки и лечение всех видов ринофарингита Практически каждый человек сталкивался с...

08 05 2024 1:40:22

Долой перхоть!

Долой перхоть! Что лечит шампунь Перхотал Перхотал — лекарственный шампунь для лечения перхоти и грибковых заболеваний кожи, вызванных Malassezia furfur,...

07 05 2024 16:22:40

Калиевая диета

Калиевая диета Калиевая диета Эффективность: лечебный эффект достигается через 5 дней Сроки: 10 дней Стоимость продуктов: 1100-1200 рублей в неделю Общие...

06 05 2024 14:14:24

Изопринозин для детей: инструкция по применению

Изопринозин для детей: инструкция по применению Изопринозин для детей: инструкция по применению Изопринозин для детей:инструкция по применению При вирусных заболеваниях востребованы лекарства, у которых...

05 05 2024 12:54:44

Алкоголь — одна из причин онкологических заболеваний, так ли это?

Алкоголь — одна из причин онкологических заболеваний, так ли это? Телефон доверия: 8(8412)45-49-79 Nav view search Поиск 21/01/19 Алкоголь — одна из...

04 05 2024 1:50:18

Искусственное оплодотворение Различия ЭКО и искусственной инсеминации

Искусственное оплодотворение Различия ЭКО и искусственной инсеминации ЭКО или искусственная инсеминация: что лучше? За последние десятилетия количество...

03 05 2024 13:57:22

Визанна при эндометриозе: отзывы и способ применения препарата

Визанна при эндометриозе: отзывы и способ применения препарата Визанна при эндометриозе: отзывы и способ применения препарата Визанна — один из наиболее современных препаратов, используемых для лечения эндометриоза —...

02 05 2024 5:11:31

Рисовая бумага - рецепты

Рисовая бумага - рецепты Рисовая бумага - рецепты Рецепты с рисовой бумагой Самые лучшие рецепты с рисовой бумагой собраны здесь. Вы их всегда найдете в рецептах из разных...

01 05 2024 15:33:33

Пертуссин — сироп от кашля: инструкция по применению для детей и взрослых, состав сиропа

Пертуссин — сироп от кашля: инструкция по применению для детей и взрослых, состав сиропа Пертуссин — сироп от кашля: инструкция по применению для детей и взрослых, состав сиропа Состав Пертуссина В состав сиропа Пертуссин (Пертуссин Ч), как и...

30 04 2024 0:31:53

Вирусная нагрузка – показатель оценки развития гепатита

Вирусная нагрузка – показатель оценки развития гепатита Определение и значение вирусной нагрузки гепатита С Вирусная нагрузка при гепатите С – важный...

29 04 2024 18:55:41

Кожно-венерологический диспансер Мытищи, ул. Мира 1/2 - телефон регистратуры

Кожно-венерологический диспансер Мытищи, ул. Мира 1/2 - телефон регистратуры Кожно-венерологический диспансер, г. Мытищи, ул. Мира, д.1/2 Главный врач -...

28 04 2024 5:23:33

Аппарат для устранения ортодонтических проблем трейнер Т4А

Аппарат для устранения ортодонтических проблем трейнер Т4А В каких случаях применяется трейнер Т4А: принцип и сроки действия Традиционным методом для...

27 04 2024 23:25:40

Дешевые аналоги и заменители препарата нолипрел форте: список с ценами

Дешевые аналоги и заменители препарата нолипрел форте: список с ценами Дешевые аналоги и заменители препарата нолипрел форте: список с ценами В аптечном...

26 04 2024 17:17:56

Рецепты обертывания для похудения

Рецепты обертывания для похудения Рецепты, которые помогают: обертывания для похудения живота Живот – проблемная зона большинства людей. Лишние сантиметры...

25 04 2024 7:14:27

Как поддержать иммунитет после антибиотикотерапии?

Как поддержать иммунитет после антибиотикотерапии? Восстанавливаем иммунитет после антибиотиков Иммунитет после антибиотиков становится слабым. Защитные...

24 04 2024 19:34:43

Брекеты Ormco — современный подход, проверенный временем

Брекеты Ormco — современный подход, проверенный временем Брекеты Ormco — современный подход, проверенный временем Для исправления дефектов прикуса в...

23 04 2024 23:48:28

Симптоматика и прогнозы при цистаденокарценоме на яичнике

Симптоматика и прогнозы при цистаденокарценоме на яичнике Цистаденокарцинома яичника: виды, прогноз, лечение, продолжительность жизни Статистика...

22 04 2024 4:44:13

Спрей от варикоза Новарикоз

Спрей от варикоза Новарикоз Спрей от варикоза Новарикоз Спрей от варикоза Novarikoz (Новарикоз) Проступающие вены на ногах, ноющие и хватающие боли, сильные отеки – это еще не самые...

21 04 2024 17:40:26

При каких заболеваниях эффективно применения антибиотика Цефтриаксон

При каких заболеваниях эффективно применения антибиотика Цефтриаксон Частые и редкие побочные действия Цефтриаксона Самые частые побочные действия...

20 04 2024 18:31:55

Какие травы понижают давление при гипертонии?

Какие травы понижают давление при гипертонии? Какие травы понижают давление при гипертонии? Травы при гипертонии, понижающие артериальное давление: список и обзор лучших Лекарственные растения часто...

19 04 2024 1:12:16

Алка-Зельтцер

Алка-Зельтцер Алка-Зельтцер Инструкция по применению: Цены в интернет-аптеках: Алка-Зельтцер – комбинированный нестероидный противовоспалительный препарат...

18 04 2024 8:18:42

Эндометриоидная киста яичника и беременность 5811 0 24.09.2017

Эндометриоидная киста яичника и беременность 5811 0 24.09.2017 Эндометриоидная киста яичника и беременность 5811 0 24.09.2017 У кого эндометриодная киста и наступила беременность всем сюда Привет)) У меня тоже такая...

17 04 2024 8:13:44

Что означает имя Ульяна для девочки

Что означает имя Ульяна для девочки Что означает имя Ульяна для девочки Ульяна: что значит это имя, и как оно влияет на характер и судьбу человека Вас интересует значение имени, характер,...

16 04 2024 14:50:34

«Флемоксин солютаб» при ангине у детей и взрослых

«Флемоксин солютаб» при ангине у детей и взрослых «Флемоксин солютаб» при ангине у детей и взрослых Флемоксин Солютаб при ангине: дозировка у взрослых и детей, особенности применения Флемоксин Солютаб при...

15 04 2024 14:16:40

Болезни мочевыделительных органов у детей: на что следует обратить внимание

Болезни мочевыделительных органов у детей: на что следует обратить внимание Болезни мочевыделительных органов у детей: на что следует обратить внимание...

14 04 2024 6:15:17

Дюфастон при беременности

Дюфастон при беременности Для чего беременным нужно пить таблетки Дюфастон Дюфастон (Duphaston) является сильнодействующим гормональным препаратом. В этой...

13 04 2024 22:21:37

Как сдавать анализ кала на яйца глист и других паразитов

Как сдавать анализ кала на яйца глист и других паразитов Особенности сдачи анализа кала на яйца глист Гельминты в течение длительного времени могут жить в...

12 04 2024 8:17:58

Как быстро избавиться от блох в домашних условиях: причины появления блох и методы борьбы с ними

Как быстро избавиться от блох в домашних условиях: причины появления блох и методы борьбы с ними Как быстро избавиться от блох в домашних условиях: причины появления блох и методы борьбы с ними Как избавиться от домашних блох Домашние блохи –...

11 04 2024 19:21:44

Боль от поджелудочной отдаёт в спину: может ли болеть поясница при панкреатите и с чем это связано

Боль от поджелудочной отдаёт в спину: может ли болеть поясница при панкреатите и с чем это связано Боль в спине при болезни поджелудочной Болевые чувства...

10 04 2024 5:38:42

Опухоль 12 перстной кишки

Опухоль 12 перстной кишки Рак 12-перстной кишки Опухоли пищеварительной системы составляют проблему для нормальной трофики организма. Рак...

09 04 2024 4:57:27

Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::