Растительное масло из семян хлопчатника: польза и вред продукта. Как правильно употреблять хлопковое масло?

Польза или вред

Хлопковое масло – польза и вред: как принимать

Практически все растительные масла полезны для здоровья человека. Некоторые из них обладают внушительным перечнем целебных свойств, как например, оливковое масло. Но не все полезные масла известны широкому кругу потребителей. Так популярное на Западе хлопковое масло неоправданно забыто в России.

Как любое масло, хлопковое также очень калорийно, поэтому употреблять его нужно в меру. С другой стороны, хлопковое масло предпочтительней животных жиров. Продукт обладает приятным вкусом и ароматом, который отличает его от прочих растительных масел. Цена на хлопковое масло довольно высока: продукт в 4-6 раз дороже обычного подсолнечного масла.

В кулинарии и народной медицине довольно часто используется хлопковое масло: польза и вред, как принимать и с чем сочетать – все это будет рассмотрено в данной статье. Многие потребители отказываются готовить на хлопковом масле, предпочитая использовать его в косметических целях. Вреда организму продукт точно не нанесет, но если его внешний вид отличается от привычных растительных масел, то это не значит, что растительное масло нельзя использовать для приготовления традиционных блюд. На основе масла из хлопчатника готовят плов в Средней Азии. Гурманы уверены, что более изысканного блюда сложно найти.

Польза и вред хлопкового масла

К употреблению пригодно только рафинированное масло, в составе которого присутствуют:

• жирные кислоты – в хлопковом масле высоко содержание олеиновой, льномасляной и иных масел;
• витамины – особенно богат продукт витаминами группы В, А и Е;
• фитостеролы – регулируют уровень холестерина;
• полиненасыщенные кислоты – содержит леноливую кислоту, которая не вырабатывается организмом.

Хлопковое масло улучшает рост волос, избавляет их от ломкости, стимулирует кровообращение. Его используют для приготовления лечебных масок для восстановления особенно поврежденных волос после химии или окрашивания. Продукт обладает бактерицидными свойствами. Улучшает состояние кожи, избавляет губы от шелушения, защищает от обветривания и обморожения. Часто используется для массажа, причем масло можно применять для обработки детской кожи в качестве профилактики опрелостей.

Особенностью хлопкового масла является то, что оно эффективно справляется с повышенным холестерином. Масло препятствует всасыванию вредных веществ стенками кишечника, вследствие чего понижается риск развития атеросклероза.

Очищенное масло по виду напоминает подсолнечное или оливковое. Нерафинированное имеет красноватый цвет. В кулинарии используют только очищенное масло, из которого удалено вредное вещество – госсипол. В больших количествах оно отравляет организм и нарушает репродуктивные функции. Использовать в пищу нерафинированное хлопковое масло нельзя. Более того, его даже не применяют в косметических целях, хотя из необработанного масла получается неплохое мыло, обладающее полезными свойствами.

Очищенное масло практически не имеет вреда. Употреблять его нельзя только тем, кто страдает индивидуальной непереносимостью. Многим не по душе вкус хлопкового масла. Его вполне можно заменить арахисовым или кукурузным.

Как принимать хлопковое масло

Хлопковое масло можно назвать экзотическим продуктом, поэтому немногие знают, как правильно принимать хлопковое масло в лечебных целях и что из него можно приготовить. Мнения потребителей относительно вкуса хлопкового масла расходятся. Одни называют его благородным, другие сравнивают с «дешёвой парфюмерией». Известно, что хлопковый жир часто используется в приготовлении кондитерских изделий. Он подходит для приготовления вафель, тортов, печенья, пирожных.

Традиционным компонентом национального плова считается именно хлопковое масло. Правда, само масло, как и приготовленные из него блюда, являются тяжелыми и не рекомендованы для ежедневного рациона. Хлопковое масло считается одной из лучших заправок для салатов. Оно придает блюду едва уловимый ореховый вкус и делает его более насыщенным.

В косметологии масло используется для приготовления питательных и омолаживающих масок. В чистом виде хлопковое масло использовать не рекомендуется: оно может вызвать сальность желез и привести к возникновению комедонов. То же можно сказать и о масках для волос. Желательно разбавлять хлопковое масло другими жирами, причем доля хлопкового масла не должна превышать 5% от общей массы.

Доказано, что хлопковое масло обладает успокаивающим эффектом. Чтобы нормализовать сон и улучшить эмоциональное состояние, рекомендуется принимать незадолго до сна по 1 ч. л. хлопкового масла. Для улучшения пищеварения и профилактики онкологических заболеваний рекомендовано принимать по 30 г до трех раз в день. При укусах насекомых достаточно нанести несколько капель на пораженное место и легко втереть.

Сафлоровое масло: польза и вред

Сафлоровое масло: основные особенности

Сафлоровое масло – польза

Характерная черта средства подобного рода состоит в том, что оно оказывает пользу и при внутреннем, и при наружном применении. Это значит, что всего один продукт проявляет сразу много интересных качеств. Если постараться свести все возможные полезные действия «препарата», получится примерно такой список.

1. Снижает риск развития болезней сердца и сосудов. Сафлоровое масло при внутреннем применении обеспечивает профилактику патологий этой системы органов. В том числе, оно оберегает от развития атеросклероза, оказывает укрепляющее воздействие на сосуды, снимает проявления купероза.
2. Уменьшает уровень сахара. При регулярном приеме сафлорового масла в пищу можно снизить опасность появления диабета. А тем людям, что уже страдают от этого заболевания, масло сафлора также принесет немало пользы, заметно облегчит состояние.
3. Повышает иммунные возможности организма. В первую очередь укрепление иммунитета достигается за счет того, что сафлоровое масло улучшает снабжение органов кислородом. Таким образом, при его употреблении получается в целом сделать организм крепче, уберечься от простуд и вирусных заболеваний.
4. Улучшает состав крови. Это полезное свойство проявляется в способности масла насыщать кровь гемоглобином. При анемии или малокровии это очень важный момент.
5. Органы ЖКТ сафлоровое масло тоже хорошо защищает. Оно оказывает полезное воздействие, в том числе, на печень и органы мочеполовой сферы. Выводя токсины, средство оберегает от отравления и зашлакованности.
6. При наружном применении сафлоровое масло позволяет содержать в хорошем состоянии волосы, ногти, кожу. Выжимка сафлора проникает глубоко в кожные покровы, отлично пропитывает волосы. В результате внешний вид остается превосходным, даже если этому препятствуют какие-либо негативные факторы.

Столь большой перечень полезных воздействий, которые способно оказать сафлоровое масло, воодушевит каждого любителя народных методов лечения. Только нельзя забывать о потенциальной угрозе, исходящей от такого продукта. Его возможный вред тоже следует разобрать подробно.

Сафлоровое масло: возможный вред

Конопляное масло: польза и вред – как принимать

Мало кто знает, что конопляное масло долго заменяло подсолнечное. Его использовали для приготовления пищи и в лечебных целях. Страх наркотической зависимости заставляет потребителей отказывать в удовольствии попробовать конопляное масло: польза и вред, как принимать и в каких целях использовать – ответы на эти вопросы будут представлен далее.

Польза продукта сохраняется только в сыром виде. Подвергать термической обработке целебное масло, значит лишать его тех достоинств, ради которых и стоит употреблять столь редкий продукт. Как привольно принимать конопляное масло, знают немногие, польза и вред продукта – также под вопросом для многих потребителей. Несмотря на нынешнее забвение, конопляное масло имеет богатую историю. Первые рецепты с применением конопляного масла возникли задолго до рождества Христова. С появлением запрета на выращивание конопли производство конопляного масло практически прекратилась. Спустя десятилетия медики открыли уникальные целебные свойства продукта для здоровья человека и заговорили не только о вреде, но и о пользе конопляного масла.

Поскольку выращивание конопли находится под запретом, то основными производителями конопляного масла являются зарубежные компании. Это сказывается на цене продукта, хотя ради той пользы, которой обладает конопляное масло, можно пойти и не на такие жертвы.

Польза и вред конопляного масла

Конопляное масло заслужило популярность благодаря уникальному балансу жирных кислот, необходимых для здоровья и долголетия человека. Омега 3 и Омега 6, присутствующие в составе масла, находятся в правильном соотношении, которое наблюдается разве что в некоторых видах морских рыб. В составе конопляного масла присутствуют разнообразные жирные кислоты, хлорофилл и антиоксиданты. Продукт обладает высокой биологической активностью и хорошо усваивается организмом.

Польза конопляного масла заключается в следующем:

• стимулирует синтез кровяных клеток – по этой причине продукт полезно употреблять при анемии и некоторых заболеваниях сердечно-сосудистого характера;
• улучшает клеточный метаболизм – конопляное масло, потребляемое в пищу, улучшает регенерацию тканей и форсирует процесс обновления клеток, препятствует развитию дегенеративных процессов на клеточном уровне;
• оказывает обезболивающее действие – это свойство позволяет использовать конопляное масло как наружно, так и внутренне. В первом случае продукт снимает боль при наличии повреждений кожи, улучшает заживление, препятствует развитию воспаления. Во втором случае масло оказывает анальгетическое действие при наличии эрозийных процессов в желудке и кишечнике;
• обладает противоопухолевым свойством – полезно принимать конопляное масло в качестве профилактики раковых заболеваний. Нелишним будет включить данный продукт в рацион людей, подвергшихся химиотерапии. Конопляное масло способствует более быстрому восстановлению после болезни и снижает риск появления новообразований.

Конопляное масло рекомендовано к употреблению женщинам в период климакса. Продукт улучшает гормональный фон, стабилизирует эмоционально состояние, оказывает благотворное действие на репродуктивную систему.

Что касается вреда, то масло не следует употреблять тем, кто имеет проблемы с пищеварением. При высокой дозировке может обостриться панкреатит или развиться диарея. Стоит помнить, что продукт остается растительным жиром, который характеризуется высокой калорийностью, поэтому злоупотреблять конопляным маслом при избыточном весе не следует. Среди побочных эффектов, которые могут возникнуть при чрезмерном употреблении конопляного масла:

• тошнота,
• головокружение,
• дискомфорт в желудке.

Употреблять конопляное масло одновременно с препаратами, направленными на снижение вязкости крови, нельзя.

Как принимать конопляное масло

Мы рассмотрели пользу и вред конопляного масла, выясним, как правильно принимать продукт, чтобы извлечь из него максимальную пользу. В постоперационный период и после проведения курса химиотерапии полезно принимать ежедневно по 2 ст. л. конопляного масла.

Для улучшения вкусовых качеств продукта его можно использовать совместно с другими ингредиентами, например, горчицей, чесноком и сырым яйцом. Таким соусом можно заправлять салаты и другие блюда. Конопляное масло используют для приготовления домашнего майонеза. Подойдет для этого и виноградное масло: полезные свойства и противопоказания такого средства самые разные.

Читать еще:  Как быстро похудеть без диет в домашних условиях: шанс есть!

Если принимать конопляное масло в чистом виде нет желания, то продукт можно добавлять в постные бульоны, правда, следует помнить, что в процессе нагрева масло теряет свои свойства, а значит, бульон к моменту добавления в него конопляного масла следует остудить до приемлемой температуры.

Конопляное масло также добавляют в косметические маски, крема и бальзамы. Продукт стимулирует рост волос и улучшает состояние кожи.

Хлопковое масло

Хлопковое (хлопчатниковое) масло – редкий гость на полках сетевых супермаркетов. Продукт используется как альтернатива вредному подсолнечному маслу. Хлопковое обладает целым набором полезных свойств, подходит для заправки салатов, обжаривания продуктов и тушения.

В пищу используют только рафинированный хлопковый продукт. Нерафинированный чрезмерно токсичен и может привести к серьезным побочным эффектам.

Ингредиент особо популярен в восточной кулинарной традиции. Вкус хлопчатникового масла нейтрален, аромат слабо выражен. Такой продукт служит буквально белым холстом для различных комбинаций и кулинарных поисков.

Общая характеристика

Экзотический для славянской кухни продукт является абсолютно обыденным для азиатских стран. Полупрозрачная хлопковая жидкость служит заменой нашего подсолнечного масла. Следует сказать, что подобная замена совершенно оправдана. Хлопчатниковый экстракт используют не только в пищевой промышленности, но и в косметологии, химической отрасли. Нерафинированное масло – основа для изготовления олифы, и важнейший элемент лампового масляного освещения.

Хлопчатник полюбился не только азиатам, но и американцам. Жители США – лидеры по потреблению хлопкового масла. Там ингредиент используют наравне с излюбленной арахисовой пастой и всеми производными земляного ореха.

Масло добывают из семян 2 видов растений: Gossypium barbadense (барбадосский хлопчатник) и Gossypium hirsutum L (хлопчатник обыкновенней). Мы привыкли что из хлопка делают гипоаллергенную, прочную и удобную одежду, а никак не пищевой продукт. Но каждая часть растения содержит полезные биологически активные компоненты, которые просто необходимы человеческому организму. Корни богаты дубильными веществам, аскорбиновой кислотой, филлохиноном, эфирными маслами, триметиламином и госсиполом. В семенах содержится растительной белок, эфирные масла, госипины и госсиполы. В цветках, которые использует текстильная промышленность, высокий уровень флавоноидов, лимонной и яблочной кислот. В каждой части хлопчатника концентрируются катехины и каротиноиды, поэтому человечество просто не могло позволить себе обойти растение стороной.

О производстве пищевого продукта

Масла из семян добывают посредством холодного прессования. Средний процент выхода не превышает 18% в общей массе сырья. Поскольку процент небольшой, то и себестоимость масла не выходит заоблачной. Любые изменения процента выхода будут влиять на стоимость в обе стороны.

Получение хлопкового масла, невзирая на низкий процент выхода, все равно приносит значимый доход предпринимателям. Семечки считаются побочным, отходным продуктом при переработке растения текстильной промышленностью. Длительное время их просто выбрасывали и сжигали по ненадобности. Сегодня семена используют в пищевом производстве, что помогло предпринимателям обогатиться, а людям получить качественный продукт, который может сохранить здоровье.

После первичной обработки продукт издает ярко выраженный аромат за счет неглициридных компонентов. Эти вещества отвечают за темный цвет семян, их плотную текстуру. Постепенно, в процессе рафинирования продукта, неглициридные компоненты извлекаются из семян. Продукт становится светлым, теряет свой яркий аромат, становится нейтральным на вкус. Только светлое нейтральное рафинированное хлопчатниковое масло подходит для употребления в пищу, нерафинированный продукт токсичен и, соответственно, опасен для человека.

Технологический процесс

Семена отделяют от пуха посредством специализированной техники. Семечки сортируют, раздавливают и перетирают на вальцах. Перетертые зерна подвергают термической обработке. Масло нагревают на паровых жаровнях. Температура в одной такой жаровне достигает 220°C. Там семена превращаются в теплую прогретую массу. Эту массу пакуют в мешки из шерсти, перекладывают на салфетки из конского волоса и отжимают на гидравлическом прессе. Технику запускают с показателем силы в 70 кгс/см². Масло проходит два типа отжима: холодный и при нагревании. После всех манипуляций продукт очищают, расфасовывают в необходимую тару и доставляют в точки реализации.

Сферы использования

Во время производства хлопчатникового масла появляются побочные продукты. Один из них – твердая растительная часть стеарина. Ее смешивают с маслами/ароматизаторами/растительными и пищевыми компонентами и варят из полученной смеси мыло. Один брусок хлопкового мыла с маслами удерживает большое количество влаги и практически не отслаивается. Плавят мыло при 32°C, застывают бруски при 4,5°C.

Также хлопчатниковый продукт используют для фальсификации более дорогих масел: орехового, льняного, оливкового и прочих. При помощи хлопка можно сфальсифицировать даже свиное сало.

Жмых, получаемый во время производства, идет на корм скоту. Но даже к жмыху существуют особые требования. В нем не должно быть семенного пуха, а семена, во время рафинирования, должны быть тщательно очищены. Если эти условия не выполняются, то продукт становится токсичным и не может попасть в тарелку ни человеку, ни животному.

Масло хлопковое

Ддля многих из нас является экзотическим, хотя есть места – к примеру, Средняя Азия – в которых этот продукт также популярен и незаменим как у нас подсолнечное масло. Но самым большим потребителем и производителем хлопчатникового масла являются Штаты, где этот продукт издавна любим наравне с арахисовым.

Масло из хлопчатника применяется в пищевой, химической и косметической промышленности. На основе нерафинированного масла изготавливают олифу. Также его используют как осветительное, в местах, где есть ламповое масляное освещение. Еще из него производят растительный стеарин.

Добывают масло из семян хлопчатника, которое известно как Gossypium barbadense и Gossypium hirsutum L. Хлопчатник, в первую очередь, все знают как основное сырье для производства хлопка и хлопчатобумажной ткани. Растение это относится к семейству мальвовых, когда-то оно было вывезено из Южной Америки.

Для добывания масла обычно применяют холодное прессование. Выход продукта составляет 18% от общей массы сырья, это небольшой процент и при иных обстоятельствах могло бы повысить себестоимость масла. Но получение хлопкового масла выгодно, поскольку семена все равно считаются отходным продуктом при переработке хлопчатника.

Сырое хлопковое масло пахнет очень сильно из-за очень высокого содержания неглициридных компонентов, которые придают ему характерный темноватый красно-коричневый оттенок. Но после рафинирования продукт делается светлым, теряет свой аромат. Именно рафинированное масло можно употреблять в пищу.

Как выбрать

При выборе хлопчатникового масла эксперты советуют ориентироваться на цвет, аромат и вкус (он не должен быть горьковатым). Продукт не должен быть чересчур густым, так как это свидетельствует о неправильном хранении. Не должно быть у масла и осадка, так как это говорит о том, что продукт слишком долго хранили.

Как хранить

Масло хлопка в рафинированном виде можно хранить довольно долго. Если при длительном хранении в бутылке с маслом появится осадок в виде хлопьев белого цвета – не пугайтесь. Это нормально, ведь 30% состава этого растительного продукта – твердые жиры, которые и оседают со временем в виде хлопьев. Если не хочется допустить появления осадка – хранить этот вид масла можно при нулевой температуре – в таком случае продукт застынет однородной массой.

В кулинарии

Целительные свойства и благородный вкус хлопчатникового масла лучше всего проявляются в кулинарии. Если вы не кондитер и не мечтаете заполучить безупречный кондитерский жир для тортов-пирожных-вафель, то можно просто найти в магазине рафинированное салатное масло – применение его самое разнообразное.

Почетная роль хлопкового масла в мировой кулинарии – использование для плова. Классический бараний, ферганский, свадебный и другие разнообразные варианты – все это готовится именно на хлопчатниковом масле. Многие говорят, что необычный хлопковый привкус способен сделать плов истинным азиатским блюдом, но есть и те, кто утверждает, что оно слишком уж тяжелое.

Еще одна интересная находка – хлопковое масло вместо подсолнечного в пирожки, булочки и лепешки. С ним тесто получает тонкий ореховый аромат и становится очень пышным. Отлично играют на хлопковых жирах некоторые домашние заготовки, например, баклажанная икра и лечо. А еще этим маслом можно заправлять овощные салаты – особенно интересно сочетание с редькой. Также можно заправлять квашеную капусту, винегреты, маринованные овощи.

Самым популярным салатом с хлопковым маслом является блюдо из яблока, огурца и редьки. Их надо натереть на терке, посолить, поперчить, добавить немного яблочного уксуса и заправить хлопковым маслом.

Калорийность

Конечно, калорийность масла очень высокая – 884 кКал. Поэтому употреблять его стоит в умеренных количествах.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства хлопкового масла

Состав и наличие полезных веществ

Химический состав хлопчатникового масла включает витамины группы В, Е и РР, мононенасыщенные и насыщенные жирные кислоты, которые являются главным поставщиком омега-3 и 6 в организм.

Следует также отметить особенную насыщенность масла токоферолами, из них более 70% принадлежит токоферолу А. Естественно, что состав хлопкового масла зависит от сырья – от сорта растения и мест произрастания. Однако, в любом случае в большом количестве в этом масле находятся насыщенные, полиненасыщенные, мононенасыщенные жирные кислоты. Благодаря такому составу хлопковое масло причислили к особо полезным маслам. Арахидоновая и линолевая кислоты, которые относятся к полиненасыщенным, организмом синтезируются крайне мало, а масло хлопка может восполнить их дефицит.

Полезные и лечебные свойства

Хлопковое масло считается превосходным антиоксидантом, препятствует старению, влияет на эластичность сосудов и работу сердца.

Жирные кислоты в составе хлопкового масла обладают противовоспалительными и антигистаминными свойствами, позитивно влияют на иммунитет.

Витамин Е действует как очень мощный антиоксидант: бережет от раннего старения, укрепляет иммунитет и обеспечивает положительный настрой и крепкие нервы.

Жирные кислоты способны помочь быстрому заживлению ран и рассасыванию воспалений, борются с диабетом, дерматитами, аллергиями, прекрасно заживляют ожоги.

Фитостеролы, которыми очень богато хлопчатниковое масло, помогают уменьшить холестерин, растворяют холестериновые бляшки, предупреждают возможность развития инфаркта миокарда и атеросклероза. Они также обладают способностью уменьшать всасывание холестерина кишечником, что уменьшает его отложение на стенках сосудов.

Читать еще:  Что такое флюорография и как часто можно делать

Содержащиеся в продукте ненасыщенные жирные кислоты относятся к жирорастворимым витаминоподобным веществам, которые называют собирательным термином – витамин F. Они имеют выраженный антигистаминный и противовоспалительный эффект, восстанавливают иммунитет, также проявляют ранозаживляющие свойства. Вместе с витамином D они помогают лучшему усвоению фосфора и кальция, что нужно для нормального формирования костной ткани. Показанием к употреблению витамина F являются диабет, аутоиммунные и аллергические воспалительные заболевания, дерматозы и экземы.

Масло безупречно подходит для кожи детей и взрослых, восстанавливая полноценный клеточный обмен, заживляя любые укусы, ссадины и порезы, превосходно питая, убирая цыпки.

Однако следует относиться с осторожностью к неконтролируемому применению масла хлопка в чистом виде, поскольку его избыток также небезопасен. Стоит отметить, что для людей, страдающих аллергией на ореховое масло, продукт из хлопчатника может стать безупречной его заменой.

Использование в косметологии

В домашней и промышленной косметологии хлопковое масло давно заняло небольшую, но устойчивую нишу: оно превосходно увлажняет и питает кожу, снимает раздражения, избавляет от шелушений, при этом моментально впитывается.

Ненасыщенные жирные кислоты в масле хлопчатника участвуют в выработке церамидов. Этот продукт используется и для основ домашних бальзамов, кремов и масок, и в чистом виде, так как оно может справиться со множеством проблем кожи и ее сухостью, улучшая ее структуру и делая более эластичной. Маслице можно добавлять как в готовые смеси, так и составлять свои, в том числе в сочетании с эфирными маслами. Вместе с оливковым и остальными базовыми маслами продукт из хлопчатника разглаживает морщины, заживляет трещинки, убирает сухость и хорошо подпитывает кожу полезными витаминами.

Одно но – если хотите протирать лицо этим маслом или накладывать маски, имейте в виду – часто оно провоцирует комедоны на лице. Поэтому чтобы масло не забило поры, разбавляйте его другими маслами, разными полезными ингредиентами, пользуйтесь скрабами для лица и отпаривающими ванночками.

Хлопковое масло также повышает защитные функции кожи, укрепляя ее, улучшая структуру. Оно отлично помогает, когда кожа стает шершавой от мороза и ветра, проявляя свои смягчающие и регенерирующие свойства и содействуя выработке церамидов.

Хлопчатниковое масло – лучший транспортировщик для остальных полезных веществ, например, эфирных масел. Из-за его быстрой впитываемости, все активные вещества попадают в глубокие слои кожи быстрее.

Одна из легенд о хлопке уверяет, что сборщицы этого растения быстро старели под солнцем, но руки их оставались нежными и молодыми из-за целительных жирных семян. Поверить в это непросто – все-таки собирались пушистые коробочки, а не масло, но если вы купите бутылочку косметического продукта, целительную силу для рук почувствовать обязательно сможете.

Необязательно делать трудные маски: можно просто натереть кожу хлопковым маслом и надеть перчатки, когда планируете вымыть посуду. Полчаса – и руки будут, как из спа-салона.

Благодаря заживляющим и питательным свойствам и способностям восстанавливать клеточный обмен масло хлопка давно признали превосходным средством для волос. Оно пробуждает заснувшие луковицы, активизируя рост шевелюры, а также смягчает и делает волосы послушными, хорошо заживляет секущиеся кончики, убирает лишнюю жирность и возвращает блеск, снимает сухость и воспаление кожи головы.

Но помните, что в чистом виде масло хлопка употреблять нельзя. Чтобы получить роскошные локоны, советуют использовать два способа. Так, можно добавлять хлопковую эмульсию в магазинные готовые продукты: бальзамы, шампуни, сыворотки и маски. Главное, чтобы количество масла не превышало 5% от общего объема выбранного средства. Или же можно смешивать хлопковое масло с базовым в пропорции 1:10 – персиковым, оливковым или кокосовым. Можно добавить 2-3 капли любого эфирного масла – мята, герань, грейпфрут и т.д. Втирать такую душистую смесь надо в голову, распределяя по всей длине, и укутывать полотенцем на час. Потом нужно тщательно смыть шампунем – можно в два захода. Эффект вас порадует – локоны будут намного послушнее, мягче и смогут дольше сохранять чистоту и свежесть.

Все вышеперечисленные качества сделали хлопковое масло популярной основой разных косметических эмульсий, кремов, бальзамов, средств, защищающих кожу от солнечных лучей.

Опасные свойства хлопкового масла

Нет в природе продуктов, совсем не имеющих противопоказаний, из-за возможных аллергических реакций на какой-то из компонентов. Применим этот факт и к хлопковому маслу. Следует отнестись внимательно к выбору масла: употреблять в лечебных и бытовых целях можно исключительно рафинированное, которое, кроме этикеток, можно выявить по светлому цвету.

Нерафинированное масло хлопчатника не советуют употреблять в пищу из-за присутствия в его составе госсипола – пигмента, придающего сырому маслу специфический бурый цвет. Он способен подавлять сперматогенез и часто приводит к нарушениям репродуктивной функции, а также блокирует активность участвующих в метаболизме ферментов. И хотя сейчас за госсиполом обнаружено и противоопухолевое действие, изучение данного вещества еще не закончили. Возможно, госсипол хлопчатника в будущем и станет панацеей от неизлечимых болезней, но сегодня к нему стоит относиться с осторожностью, так как случайное превышение допустимой дозы может привести к тяжелым отравлениям, даже до летального исхода. В процессе рафинирования масла госсипол удаляется, поэтому в очищенном виде этот продукт безвреден.

Противопоказанием к его употреблению является исключительно индивидуальная непереносимость. Что касается аллергенности этого масла, то специалисты сошлись во мнении, что оно не вызывает аллергий даже у склонных к таким проявлениям людей.

Из предложенного видео вы узнаете, как приготовить настоящий узбекский плов с нутом и хлопковым маслом.

Хлопковое масло: чем полезно, где используется, как принимать в лечебных и косметологических целях

Мы все прекрасно знаем, что хлопок как культура возделывается во многих странах, где позволяют природные условия. Известен и тот факт, что хлопчатник является сырьем для производства тканей. А вот о существовании хлопкового масла знают не многие. Постараемся исправить эту ситуацию и познакомить вас с этим экзотическим продуктом.

Как получают хлопковое масло

Масло из хлопчатника добывается из его семян методом прессования. Когда собирают хлопчатник и отправляют на переработку, то первым делом из семян растения отделяют пух. Именно он и используется в хлопчатобумажной промышленности. Оставшиеся после этого семена по своей сути являются отбросом, но из них и получают масляный продукт.

Процентное содержание масла в семенах совсем небольшое — максимально 25. А при прессовании получается выжать всего 16-18 %. Но себестоимость этого продукта не может быть велика, так как он является побочным продуктом переработки.

На сегодняшний день практикуется следующий метод получения хлопкового масла: вначале используют метод холодного прессования, а затем семена нагревают и прессуют повторно. Полученное сырье имеет красновато-грязный цвет, оно содержит ядовитые вещества.

Химический состав

Химический состав масла хлопка зависит от нескольких факторов, а именно: его сорт, район и условия выращивания. Но примерно он такой:

• токоферол или витамин Е (в том числе альфа-токоферол) — до 90 мг в 100 г продукта;
• бета-ситостерин;
• жирные кислоты: насыщенные — миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, арахиновая; мононенасыщенные — пальмитолеиновая, олеиновая; полиненасыщенные — линолевая.

Энергетическая ценность этого вида растительного масла составляет около 900 ккал, что и не удивительно, поскольку это почти стопроцентный жир.

Польза для организма

Как видно, этот хлопковый продукт богат витамином Е и жирными кислотами, что и обеспечивает его полезные свойства для человеческого организма.

А именно:

• является мощнейшим антиоксидантом, то есть препятствует раннему старению, укрепляет нервную систему и способствует приподнятому настроению;
• заживляет повреждения кожного покрова, даже ожоги, уменьшает воспаления, помогает в борьбе с сахарным диабетом, аллергией, дерматитом;
• эффективен против вредного холестерина, растворяя небольшие бляшки, и тем самым предупреждает атеросклероз и инфаркт миокарда;
• это идеальное средство для ухода и питания кожи как взрослых, так и детей, он возобновляет обмен между клетками, с успехом лечит укусы насекомых.

Применение в разных областях

За счет своих полезных составляющих веществ эта маслянистая жидкость нашла свое применение в широком спектре деятельности человека еще с древности. И если тогда она применялась при освещении жилья, то сегодня используется в пищевой промышленности, при производстве мыла, в медицине и косметологии и, конечно же, при приготовлении различных блюд. Рассмотрим подробнее.

В кулинарии

Масло из хлопчатника при приготовлении пищи у нас не так сильно распространено, как, например, подсолнечное или оливковое. А вот в регионах его возделывания люди просто не представляют без него жизни. Наиболее известное его применение в мировой кулинарии — в плове.

Настоящий азиатский плов вам приготовят именно на нем. Знатоки утверждают, что неподражаемый вкус и аромат именно этого масла придают блюду национальный характер. Кроме того, данный продукт рекомендуется как заправка для разнообразных салатов из овощей, особенно, для тех, где есть редька. Также его с успехом используют для мучной выпечки, добавляют в привычный нам винегрет и квашеную капусту. Можно сделать необычные заготовки на зиму (икра из кабачков, баклажанов, лечо), используя в рецепте вместо масла подсолнечника хлопковое.

В народной медицине

Целители из народа тоже по достоинству оценили пользу этого масляного продукта. Они рекомендуют его применение в таких случаях:

• оздоровление организма и поднятие общего тонуса. Для этого принимайте чайную ложку по утрам натощак, обязательно запивая стаканом воды;
• планирование беременности. Пить каждый день по чайной ложке, а при наступлении беременности обязательно проконсультируйтесь с доктором по дальнейшему употреблению;
• запоры, профилактика онкозаболеваний. По 30 г от 1-го до 3-х раз в день;
• бессонница, нервное напряжение. Пить перед сном по чайной ложке, можно запить небольшим количеством воды;
• варикозное расширение вен. На 5 л холодной воды возьмите 2 ч. л. хлопкового масла, масло базилика (5 капель), масло кипариса (20 капель). Делать ванночки в течение 10 минут каждый день до появления положительных результатов;
• ожоги, кожные болезни. 30 г воска пчелиного медленно растопить, аккуратно добавить 200 г масла из хлопка и один сырой желток, тщательно перемешать. Мазать поврежденные участки по несколько раз в течение дня до полного излечения.

Читать еще:  Ангиома: виды, лечение, причины, профилактика

В косметологии

Учитывая полезные свойства хлопкового продукта, которые присутствуют благодаря, в первую очередь, жирным кислотам, его используют при производстве промышленной косметики, а также в домашних условиях.

Если почитать внимательно состав на некоторых баночках с кремами, бальзамами, солнцезащитной косметикой, пенами для ванн, то можно обнаружить наличие данного маслица.

Действуйте следующим образом:

• После процедуры бритья. Просто добавьте несколько капель в крем или лосьон и применяйте как обычно. Ваша кожа будет мягкой и без раздражений.
• Для мытья волос. В ваш шампунь или бальзам-ополаскиватель добавьте смесь двух масел, но не более 5 % от всего объема: хлопкового и какао (не больше 15 % от объема смеси). В результате вы получите мягкие и послушные волосы, увеличится их густота.
• Маска для волос. На водяной бане немного разогреть до комфортной температуры смесь из касторового (1 ст. л.), репейного (1 ст. л.) и хлопкового (1 ч. л.) масел. Нанесите все это на корни и волосы, утеплите, через час помойте голову обычным способом.
• Устранение признаков целлюлита. В 5 г хлопкового масла капните эфирные: 5 капель миндального и 5 капель апельсинового. Делайте массаж проблемных зон, используя при этом данную масляную смесь.

А самое простое использование масла из хлопчатника в косметических целях — это нанесение на кожу лица или рук.

Как выбрать при покупке

Естественно, чтобы данный продукт приносил максимальную пользу, он должен быть качественным. Поскольку он пока редкий гость на магазинных прилавках, при его покупке будьте внимательны и воспользуйтесь следующими советами:

• Первым делом обратите свой взор на цвет. Масляная жидкость, которую можно использовать в готовке еды и как косметический продукт, должна быть светлой и прозрачной.
• Не должно быть сильного запаха и горчинки.
• Если продукт имеет бурый цвет и резкий запах, то он может использоваться лишь в технических целях.
• Посмотрите обязательно на дату изготовления и сроки хранения.
• При неправильном или долгом хранении масло станет более густым и появится осадок. Хотя это не говорит о том, что оно совсем не пригодно для употребления.

Как и где хранить в домашних условиях

Условия хранения хлопкового масла такие же, как и любого растительного масла. Найдите для этого темное место с температурой не выше +25 °С и храните там не более 12 месяцев. Можно хранить и в холодильнике.

Противопоказания и побочные действия

Как ни странно, но у хлопкового масла нет особых противопоказаний и побочных эффектов. Специалистами установлен тот факт, что оно практически не вызывает аллергических реакций, так как очень редко можно встретить непереносимость составляющих веществ. Но, тем не менее, они возможны.

Очень важно для использования человеком наружно или внутрь приобрести именно рафинированное масло, так как неочищенное может послужить источником тяжелого отравления при передозировке. Самое главное: не превышать количество и следовать рекомендациям. Вот вы и познакомились с этим удивительным даром нашей волшебной природы. И хотя для нас хлопковое масло не очень привычный продукт, учитывая его полезные свойства, оно найдет своего почитателя. Этот продукт поможет внести разнообразие в наше меню, решить проблемы со здоровьем, улучшить состояние кожи и волос.

Растительное масло из семян хлопчатника: польза и вред продукта. Как правильно употреблять хлопковое масло?

Растительные масла из любых, порой самых неожиданных семян далеко не масличных культур, уже давно не редкость. Из виноградных и тыквенных косточек, семян льна и кунжута, косточек миндаля, персика, абрикоса и т.д. – всех, пожалуй, не перечесть. Не оказались исключением и семена хлопка (хлопчатника), которые используются для получения хлопкового масла.

Впрочем, в Средней Азии и Америке кулинары и кондитеры давно используют этот продукт, восхваляя его удивительные качества. Так в чем же заключается польза хлопкового масла, и может ли оно нанести вред организму?

Немного исторических фактов

Среднеазиатские страны и Америка – лидеры по производству хлопка, поэтому не удивительно, что «мода» на хлопковое масло пришла именно оттуда. Например, азиаты свой фирменный плов готовят исключительно на этом продукте, утверждая, что хлопковое масло придает неповторимый аромат и вкус блюду. А в США его используют наряду со знаменитым арахисовым маслом.

Растение хлопчатник распространилось из Южной Америки и завоевало популярность благодаря хлопчатобумажным тканям, широко применяемым в повседневном обиходе. Содержание масла невелико – всего от 16% до 18%, но так как семя является продуктом отхода и не на что больше не пригодно, расходы на производство вполне оправданы.

Нерафинированное масло используется в технических и промышленных целях, а очищенное рафинированное нашло широкое применение в пищевой и косметической промышленности.

Химический состав и качественные характеристики

Нерафинированный натуральный продукт имеет ярко выраженный характерный запах и темный красноватый цвет. В процессе обработки хлопковое масло теряет вредные примеси, становится прозрачным и бесцветным.

Как и многие растительные масла, хлопковое является источником жирных кислот, которые не вырабатываются человеческим организмом, но принимают участие в функционировании всех систем на клеточном уровне. Именно из-за высокого содержания мононенасыщенных и полиненасыщенных кислот хлопковое масло приносит неоценимую пользу организму. В 100 г продукта содержится:

· насыщенные жирные кислоты – пальмитиновая, стеариновая – 24,7 мг;

· мононенaсыщенные жирные кислоты – олеиновая, пальмитолеиновая – 19,4 мг;

· полиненасыщенные жирные кислоты (не синтезируются организмом человека, но входят в состав клеток, участвуют в обменных процессах) – линолевая, линоленовая, арахидоновая (Омега-6) – 50,5 мг;

· токоферол – витамин Е – 99,9 мг;

· филлохинон – витамин К – 247 мг;

· холин – витамин В4 – 0,2 мг.

ИНТЕРЕСНО! По содержанию полезных полиненасыщенных жирных кислот хлопковое масло является явным лидером. Если одна ч.л. знаменитого оливкового масла включает 2 г ПЖК, то хлопковое – 7 г. Но, к сожалению, по содержанию вредных насыщенных жирных кислот (твердых жиров) то же среди лидеров – уступает только пальмовому маслу и в одной ч.л. находится 3,5 г насыщенных жиров.

Очевидно, что польза и вред хлопкового масла очень тесно связаны друг с другом, поэтому употреблять его следует осторожно, взвесив все «за» и «против». Большое содержание полиненасыщенных кислот и токоферола способствует ежедневному оздоровлению и очищению организма, но злоупотреблять этим продуктом нельзя! Оптимальный вариант – добавлять его вместе с другими растительными маслами в салаты и тушеные овощи – благо, хлопковое масло может переносить термическую обработку, не теряя полезных качеств.

Польза хлопкового масла для организма

Богатый состав обеспечивает целый ряд полезных качеств масла из семян хлопчатника. Благодаря витамину Е:

· обладает мощным антиоксидантным эффектом;

· препятствует раннему старению клеток организм;

· укрепляет нервную систему, защищая организм от депрессий и нервных расстройств;

· способствует повышению настроения;

· способствует укреплению защитной функции иммунной системы.

Фитостеролы (растительные стероидные спирты) благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы:

· делают сосуды более эластичными;

· очищают от холестериновых бляшек, выводят вредный холестерин из крови;

· препятствуют развитию инфаркта и атеросклероза;

· препятствуют всасыванию холестерина в кишечнике.

Полиненасыщенные жирные кислоты, так называемый витамин F, – это жирорастворимые полезные вещества, способствующие быстрому восстановлению тканей, заживлению ран, в том числе ожоговых. Обладают противовоспалительным и антигистаминным действием – способствуют очищению дыхательных путей и восстановлению функций органов дыхания. Вместе с витамином D улучшают усвоение фосфора и кальция, тем самым укрепляя костную и мышечную ткань. Витамин F необходим к употреблению при диабете, для лечения иммунных и аллергических воспалительных реакций, дерматозов и экзем.

Хлопковое масло полезно для кожи детей и взрослых – заживляет ранки, укусы, мелкие порезы, прекрасно питает кожу, избавляет от цыпок на руках.

Какой вред может нанести хлопковое масло

Любой, даже самый полезный продукт, имеет противопоказания или ограничения. Хотя врачи-диетологи и утверждают, что хлопковое масло не аллергенный продукт, но реакцию организма на него можно узнать, лишь попробовав на вкус (для начала достаточно 1/2 чайной ложки). Этот насыщенный пищевой продукт со специфическим вкусом и запахом, может вызвать расстройство желудка, диарею, боли в животе. Если отрицательная реакция организма не наблюдается, то масло можно смело вводить в рацион.

Использовать разрешается только рафинированный, очищенный продукт. Нерафинированное хлопковое масло вредно для организма, так как является токсичным. Натуральное пигментное вещество госсипол, придающее неочищенному маслу темный цвет и специфический запах, способно повлиять на репродуктивную функцию мужчин. В Китае проводились исследования, доказавшие влияние госсипола на развитие мужского бесплодия. Кроме того, вещество блокирует работу ферментов, участвующих в процессе пищеварения, и может вызвать тяжелейшее отравление.

Использование в кулинарии

Хлопковое масло идеально подходит для выпечки. Тесто для пирожков, булочек, тортов и вафель становятся необычайно пышным, приобретает легкий ореховый привкус. Рафинированное масло, не имея выраженного вкуса и запаха, способно впитывать вкусовую палитру других компонентов выпечки, поэтому конечный продукт всегда будет без посторонних ароматов.

Классический азиатский плов невозможно представить без хлопкового масла. Его с успехом употребляют для изготовления соусов, овощных салатов, баклажанной икры.

Применение в косметологии

Способность хлопкового масла регенерировать и защищать кожу используется в промышленной и домашней косметологии. Его полезно добавлять в готовые маски и кремы вместе с другими растительными и эфирными маслами в качестве транспортировщика – хлопковое масло моментально впитывается, доставляя все полезные вещества в глубокие слои кожи.

Можно просто на ночь нанести на руки немного продукта и надеть перчатки – утром кожа станет необычайно гладкой, нежной, эластичной.

Маски для волос с хлопковым маслом способствуют пробуждению волосяных луковиц, активизируют рост волос, улучшают структуру, избавляют от секущихся кончиков. В чистом виде употреблять нельзя – достаточно добавить несколько капель в покупные бальзамы или маски для волос.

Употребляя хлопковое масло, вы быстро ощутите его пользу и оздоровляющее действие на весь организм.