Польза от употрeбления йодированной соли и ее основные преимущества
Польза от употрeбления йодированной соли и ее основные преимущества
Йодированная соль — польза и вред
Какой продукт неизменно есть в каждом доме, а масштабы его потрeбления иногда остаются совершенно незамеченными? Речь идет о соли. Ни один кулинарный шедевр не обходится без щепотки белого порошка, а опытные хозяйки знают, что немного соли следует добавлять даже в сладкую выпечку. Ведь соль – самый сильный усилитель вкуса, преображающий блюда.
Вокруг продукта слагается множество мифов и предрассудков. Кто-то считает, что ее следует исключать из рациона полностью, а кто-то верит в ее важнейшую роль в организме.
Йодированная соль – что это?
Йодированная соль – обычная кухонная соль, в состав которой добавлено строго определенное количество солей йода. Йод добавляется в продукт с целью обогащения организма широких масс населения этим жизненно важным микроэлементом. Минерал участвует в синтезе основных гормонов щитовидной железы – тироксина и трийодтиронина. Они принимают участие во всех видах обмена веществ и обеспечивают слаженную работу всего организма.
Проблема дефицита йода в некоторых странах вылилась в рост заболеваемости населения эндемическим зобом – патологического увеличения объема щитовидной железы на фоне общего гипотиреоза (гипофункции эндокринного органа).
Вопросом необходимости йодирования продуктов питания на территории СССР заинтересовались в 1930 году. Тогда выдающийся эндокринолог О.В. Николаев предложил снабдить все население Кабардино-Балкарской республики солью с добавлением йодида калия.
Уже через 10 лет массовые клинические исследования показали, что частота распространения патологии щитовидной железы снизилась на 60%. Это стало настоящим прорывом в медицине и истинным спасением для людей. Кампания по переводу всех заводов на производство исключительно йодированной соли дала свои плоды. И по сей день на полках магазинов сложно найти белый порошок без отметки «содержит йод». Лишь некоторые небольшие производители являются оппозиционерами добавления в свою продукцию соединений йода, но это связано лишь с их опасениями по поводу больших затрат на производство.
Читать еще: Польза, вред, калорийность сливок на 100 граммПольза йодированной соли
- Профилактика дефицита йода. Этот минерал – незаменимый микроэлемент для лиц всех возрастных групп. Суточная потребность в йоде совсем небольшая и составляет примерно 150 мкг. Даже несколько граммов йодированной соли в день способны восполнить запасы минерала в организме.
- Йод имеет свойство накапливаться в депо организма. Основной эффект минерала заключается в поддержании всех видов обмена веществ за счет активации синтеза гормонов щитовидной железы. Симптомы недостаточности этих гормонов – слабость, утомляемость, сонливость, отечность и набор массы тела. Если вовремя стабилизировать гормональный фон организма, этих последствий можно с легкостью избежать.
- Соль – самый натуральный усилитель вкуса. Достаточно лишь попробовать недосолить привычный салат или суп, чтобы понять, какую большую роль в общей картине вкуса играют несколько щепоток соли. Получить истинное удовольствие от каждого кусочка пищи и утолить голод поможет такой простой и незамысловатый продукт.
- Хлорид натрия участвует в поддержании нормального осмотического состояния межклеточной жидкости и внутриклеточной жидкости, а также крови. Без этого соединения немыслимо поддержание нормального уровня артериального давления. Соль – жизненно необходимое соединение, которое поддерживает равновесие во всем организме.
- Продукт принимает участие в построении и стабилизации мембран клеток организма. Поддержка коллоидного состояния жидкости и налаживание работы натрий-калиевого трaнcпортного насоса – основные функции соли хлорида натрия.
- Продукт влияет и на сократительную способность гладкой мускулатуры кишечника, усиливая ее. Регулярное употрeбление умеренных количеств соли улучшает пищеварение и нормализует цикл oпopoжнения кишечника.
Вред йодированной соли
Утверждение «соль – белая cмepть», конечно, слишком радикально. Сам по себе продукт не несет большого вреда для здорового организма, а тот факт, что он помогает в профилактике эндемического зоба, делает его просто незаменимым.
Читать еще: Проблемная кожаПроблемой является чрезмерное употрeбление соленой пищи, что может сильно навредить организму. Всемирная ассоциация кардиологов советует употрeбллять не более 5-7 граммов продукта в день, а лицам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и хронической почечной недостаточностью следует сократить цифры потрeбляемой соли почти в 2 раза.
Даже отсутствие привычки досаливать пищу не означает, что человек полностью защищен от побочных явлений, вызванных этим изделием. Дело в том, что почти все снеки, сухарики, чипсы, колбасы и сосиски и даже выпечка содержат в своем составе огромные количества соли.
- Излишек продукта в рационе может привести к повышению уровня артериального давления, что особенно опасно для пациентов зрелого возраста.
- Повышение осмолярности крови вследствие потрeбления больших количеств продукта ведет к появлению внутренних (скрытых) и внешних отеков. Отеки могут локализоваться на лице, иметь тестоватую консистенцию и усиливаться в утренние часы после ночного сна. Скрытые отеки легко диагностировать путем контроля массы тела.
- Йод помогает бороться с гипофункцией щитовидной железы. Но избыток этого микроэлемента не несет в себе ничего хорошего. При систематическом злоупотрeблении йодом возрастает риск возникновения воспалительных процессов в щитовидной железе и аутоиммунного тиреоидита.
Как правильно употрeбллять йодированную соль
- Здоровым людям не следует употрeбллять более 7-10 граммов соли в сутки.
- Соль предпочтительнее добавлять в процессе приготовления блюд. Не следует досаливать уже готовую горячую пищу.
- Правильное хранение изделия исключает ее контакт с другими веществами и жидкостями. Лучше хранить его в заводской упаковке или бумажном пакете в теплом сухом месте.
Йодированная соль – уникальный продукт, который является результатом крупномасштабной интеграции медицины и кулинарии. Забота о здоровье граждан и борьба с эндокринной патологией вылились в производство этого уникального продукта. Следует употрeбллять умеренные количества продукта для того, чтобы быть уверенными в отсутствии возникновения возможных побочных явлений.
Цирроз печени Цирроз печени: симптомы, лечение, сколько с ним живут Циррозом печени называется хроническое, имеющее тенденцию к прогрессированию...
20 11 2024 5:40:49
Как можно заразиться аскаридой: жизненный цикл и пути заражения аскаридозом Как можно заразиться аскаридозом Аскаридоз – распространенное паразитическое...
19 11 2024 8:36:18
Евдокия значение имени, хаpaктер и судьба Значение имени Евдокия, хаpaктер и судьба Значение имени Евдокия: это имя для дeвoчки означает «имеющая...
18 11 2024 10:55:23
Какой врач лечит грыжу позвоночника К какому врачу обращаться при грыже позвоночника? Грыжа позвоночника — серьезное заболевание, которое требует...
17 11 2024 21:46:26
Симптомы и лечение паразитов в головном мозге человека Виды мозговых паразитов, симптомы, диагностика и лечение Принято считать, что глисты селятся в...
16 11 2024 14:14:51
Нашатырный спирт, симптомы отравления Отравление аммиаком Аммиак – это газообразное соединение с резким специфическим запахом, молекула которого состоит...
15 11 2024 20:21:38
Цветной лишай на теле у человека: фото, симптомы, лечение Отрубевидный, или разноцветный лишай. Советы врача. Отрубевидный лишай (синоним - разноцветный...
14 11 2024 17:13:39
Гиперкальциемия Гиперкальциемия Боль в животе Бред Галлюцинации Запор Избыточная выработка мочи Нарушение сердечного ритма Обезвоживание Образование...
13 11 2024 20:37:57
Паровые вареники с вишней Вареники с вишней на пару на кефире Сейчас вы узнаете, как приготовить вкусные вареники с вишней на пару на кефире. Такое блюдо...
12 11 2024 10:40:38
Куда ставить горчичники при сухом и мокром кашле Горчичники при кашле детям и взрослым Простуда проявляется у каждого человека по-разному. Кто-то страдает...
11 11 2024 17:59:42
Таблица правильного питания на каждый день, принципы и особенности его организации Полезные таблицы правильного питания, сочетания продуктов и для...
10 11 2024 9:39:54
Лечение плеврита легких: лекарства, таблетки и антибиотики, дыхательная гимнастика, Лечение плеврита легких антибиотиками Плеврит — это воспалительный...
09 11 2024 16:31:10
Как лечится артериальная гиперемия кожи лица и признаки венозного полнокровия кожных покровов Гиперемия кожи - причины покраснения. Что такое гиперемия...
08 11 2024 11:27:35
Инструкция по применению Мирамистина при грудном вскармливании Можно ли при ГВ принимать Мирамистин и как правильно это делать Среди антисептиков местного...
07 11 2024 13:25:17
Смерть от ВСД Можно ли умереть от ВСД: чем опасна вегето-сосудистая дистония? Вегетососудистая дистония, или ВСД, является одним из самых распространенных...
06 11 2024 9:11:23
Как обменять лишние килограммы на здоровье с помощью детокс-диеты Детокс в домашних условиях Популярность ЗОЖ растет с каждым днем. Но даже если...
05 11 2024 3:20:13
Мукоза композитум МУКОЗА КОМПОЗИТУМ, р-р д/инъекций 2,2 мл/ амп. №5 ЦВЕТНАЯ ТОЧКА ДОЛЖНА НАХОДИТЬСЯ ВВЕРХУ! Находящееся в головке ампулы содержимое...
04 11 2024 11:16:25
Вегето-сосудистая дистония и ее опасность Последствия ВСД Вегето-сосудистая дистония — это заболевание, которого до сих пор нет в международной...
03 11 2024 4:42:57
Как Вести себя с Тельцом Мужчиной Что нужно сделать, чтобы завоевать сердце мужчины-Тельца Чтобы завоевать сердце мужчины-Тельца, стать частью его жизни,...
02 11 2024 10:50:44
Недоношенные дети: выхаживание и вскармливание в первые дни жизни Самое интересное о жизни женщины Недоношенный ребёнок — это такой же новорожденный...
01 11 2024 8:36:56
Если укусила оса: оказание первой помощи Укусила оса или шершень: симптомы, лечение, первая помощь В тёплое время года возрастает риск быть ужаленным осой...
31 10 2024 9:16:46
Герпетический стоматит — особенности проявления и способы лечения Особенности герпетического стоматита, его формы и методы лечения Пожалуй, одно из самых...
30 10 2024 21:39:45
Снижение тестостерона Снижение уровня тестостерона: причины и признаки Снижение важнейшего мужского гормона — тестостерона проявляется проблемами в...
29 10 2024 4:56:32
Детские кисломолочные смеси Список лучших кисломолочных смесей для новорожденных и детей до года: NAN, Similac и Nutrilon На первом году жизни ребенка...
28 10 2024 5:24:42
Признаки обезвоживания у грудного ребенка Обезвоживание у грудничка Причины обезвоживания у грудничков Термин обезвоживание или регидратация означает...
27 10 2024 1:39:21
Каким образом можно получить бесплатное протезирование зубов Бесплатное протезирование зубов по ОМС в Москве Очень мало на свете счастливчиков, которые...
26 10 2024 17:30:40
Как и зачем проводится артроскопия тазобедренного сустава Артроскопия тазобедренного сустава. Показания и противопоказания. Проведение и реабилитация...
25 10 2024 19:22:28
7 причин почему обвисает гpyдь у дeвyшек и женщин — кормление и роды, резкое похудение и другие 7 причин почему обвисает гpyдь у дeвyшек и женщин —...
24 10 2024 5:25:59
Свойства препарата Небилонг Небиволола гидрохлорид, бета-циклодекстрин, кроскармеллоза натрия, лактоза, стеарат магния, сульфат натрия диоктил, диоксид...
23 10 2024 15:30:16
Паразиты Наиболее значимые для человека паразиты 1. Вирусы и микроорганизмы - внутриклеточные паразиты. Мы знаем вирусы гриппа, гепатита, полиомиелита,...
22 10 2024 21:23:35
Почему после еды кружится голова, слабость и тошнит После еды тошнит и кружится голова Такие симптомы, как головокружение и тошнота после приема пищи,...
21 10 2024 8:52:47
Причины возникновения рвоты у взрослого без температуры Возможные причины рвоты без температуры, поноса и методы комплексного лечения Рвотный рефлекс —...
20 10 2024 18:39:44
Как одновременно кормить двойню: 4 лучших позы для кормления новорожденных грудью Как одновременно кормить двойню: 4 лучших позы для кормления...
19 10 2024 5:10:34
Как наладить отношения с мужем после ссоры: советы психологов Как наладить отношения с мужем после ссоры: советы психологов Нет ни одного человека,...
18 10 2024 16:27:46
Таблица норм анализа крови на витамины и микроэлементы Анализы на содержание микроэлементов и витаминов: показания к назначению, норма и причины...
17 10 2024 3:18:51
Через сколько наступает беременность после овуляции. Признаки беременности после овуляции. Как узнать о беременности после овуляции Как до задержки узнать...
16 10 2024 11:32:30
Как выглядит и лечится экзема в ушах? Лечение экземы в ушах таблетками, мазями и народными средствами Э кзема довольно распространенное заболевание,...
15 10 2024 14:35:45
Что можно беременным при боли в горле? 22225 0 26.02.2017 Чем лечить горло будущей маме: безопасные лекарства при беременности Боль в горле – ощущение,...
14 10 2024 2:17:22
Сыпь при ангине у детей и взрослых: может ли быть и как лечить Как лечить сыпь на теле при ангине Ангина – воспалительное заболевание, хаpaктеризующееся...
13 10 2024 1:46:19
Симптомы и лечение отравления творогом Симптомы и лечение отравления творогом Благодаря высокому содержанию кальция и белка творог является неотъемлемым...
12 10 2024 13:25:26
Можно ли пить какао при беременности? Плюсы и минусы растворимого напитка Можно ли пить какао при беременности? Плюсы и минусы растворимого напитка...
11 10 2024 23:52:38
Фторирование зубов у детей: польза, цена Фторирование зубов у детей: почему это так необходимо? Детские зубы покрыты тонким, не полностью сформированным...
10 10 2024 18:54:54
Лечение кератомы Кератома: фото – что это такое и как лечить кератому кожи? Из данной статьи вы узнаете, что это такое кератома кожи, какие виды кератомы...
09 10 2024 2:28:59
Частые ангины у взрослого что делать Причины частой ангины у взрослых Постоянный тонзиллит все чаще отмечается у взрослых. Патология достаточно легко...
08 10 2024 21:58:59
Насколько эффективен Вильпрафен при уреаплазмозе Дозировка и способ применения Вильпрафена при уреаплазме Вильпрафен представляет собой лекарство,...
07 10 2024 20:33:27
Симптомы и лечение xлaмидиоза у собак (схема) Хламидиоз собак Хламидиоз собак-инфекционное заболевание, вызываемое xлaмидиями aбopтус и пситтаки и...
06 10 2024 0:47:42
Вилочковая железа Основные функции вилочковой железы Тимус (вилочковая железа) у младенца имеет вес около 15 г и размеры примерно по 5 см в длину, ширину...
05 10 2024 0:36:58
Флюктуоризация, метод лечения током Флюктуоризация: показания и противопоказания Электротерапия – обширный раздел физиолечения, в который входят такие...
04 10 2024 14:11:24
Лиепайская диета Лиепайская диета * Нажимая на кнопку "Отправить", я даю своё согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой...
03 10 2024 10:44:58
Как собрать ртуть из разбитого градусника КАК СОБРАТЬ РТУТЬ, ЕСЛИ РАЗБИЛСЯ ГРАДУСНИК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ? Как собрать ртуть, если разбился градусник в...
02 10 2024 14:28:59
Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::
Клизма дeвoчке 
Приметы о собаках — полный разбор всех суеверий, связанных с собаками 
Как ухаживать за подростковой кожей 
Детский шампунь 
Бессимптомная (скрытая) пневмония: симптомы и лечение 
Питание и образ жизни при аутоиммунном тиреоидите щитовидки 
Лечебная физкультура при рассеянном склерозе 
Лечение волос луком – просто и эффективно! 
Что делать, если ребенок всего боится? Советы психолога 
Как понять по ощущениям, что подсадка эмбриона прошла успешно 
Что такое окклюзионная повязка и в каких случаях она применяется? 
Иммуносупрессоры 
Список продуктов для гипоаллергенной диеты 
ЛФК при шейном остеохондрозе: 16 действенных упражнений, правила тренировок 
Какие упражнения нужно делать при коксартрозе тазобедренного сустава 
Как проходят вторые роды: особенности и отличия от первых 
Как проходят третьи роды? 
Ушиб кисти мкб