Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения > Семья и дети, давление, сосуды
+7(977)9328978 Семья, здоровье и благополучие    


Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения

Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения

Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения

Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения

Мойва – небольшая рыбешка, которая водится в Тихом и Атлантическом океанах. Но благодаря промышленному рыболовству мы с удовольствием употрeбляем данную недорогую и очень вкусную рыбку в пищу. Как и большинство океанских видов рыб, приготовленная мойва заключает в себе прекрасный вкус и разнообразие полезных веществ, необходимых для ежедневных, профилактических и лечебных целей.

Химический состав, пищевая ценность и калорийность

Мойва – житель северных морей и океанов, что положительно сказывается на её полезных свойствах. 23% мяса данного рыбного вида – это легко усваиваемый протеин, содержащий много микро- и макроэлементов, витаминов и минералов.

Рыба также богата минералами. По количеству йода и фтора эта рыбешка, как и все морские рыбы, дает фору любому другому продукту питания, по количеству хрома в 100 граммах полностью покрывает суточную потребность человека. Также она является отличным источником фосфора, калия, натрия и серы. Кальция в мойве примерно равное количество со всеми лососевыми.

В цифровом соотношении на 100 г продукта количество полезных веществ выглядит вот так:

  • Железо – 0,4 мг.
  • Йод – 50 мкг.
  • Калий – 290 мг.
  • Кальций – 30 мг.
  • Кобальт – 8 мкг.
  • Магний – 30мг.
  • Медь – 0,2 мг.
  • Марганец – 0,1 мг.
  • Молибден – 4 мкг.
  • Натрий – 70 мг.
  • Сера – 140 мг.
  • Фосфор – 240 мг.
  • Фтор – 430 мкг.
  • Хлор – 165 мг.
  • Хром – 55 мкг.
  • Цинк – 1,1 мг.

И при всем обилии пользы и здоровья мойва содержит всего лишь около 120 ккал/100 г продукта. Из них белков около 13 г, жиров – 7 г. Данные цифры относятся к самой рыбе и не включают в себя значения продуктов сопутствующих её приготовлению (мука, яйца, масло и т. д.).

Немаловажными макросоставляющими данной рыбки являются:

  • сера – принимает участие в строении клеток, хрящевых, костных и нервных тканей, также строении тканей органов, росте волос, ногтей и качестве кожи;
  • фосфор, который обеспечивает здоровье костей и зубов, силу мышц, стабильность нервной системы, функциональность сердца и мозга, бесперебойную работу почек и обмена веществ.

И не стоит забывать о работе щитовидной железы, здоровье которой зависит от количества фосфора и йода в организме человека.

Читать еще:  Диметилглицин, или витамин B16

Полезные и лечебные свойства мойвы

По мнению ученых, эта рыбка входит в число одной из четырех самых полезных морских рыб северного полушария. Ученые так думают не зря: питаясь рыбой, человеческий организм получает порцию полезных веществ, необходимых для функционирования почти всех систем организма, а также для борьбы со многими болезнями и их профилактики.

Доктора рекомендуют людям старшего возраста регулярное питание этой маленькой рыбкой для сохранения здравого ума и долговечной памяти. Все дело в полиненасыщенных жирных кислотах Омега-3 и фосфоре, которые присутствуют в рыбке и делают большую работу для поддержания функционирования мозга и не только.

Омега-3 берет участие в борьбе с атеросклерозом, инфарктами, инсультами, ишемической болезнью и гипертонией. Большой вклад делают рыбные блюда для предотвращения шизофрении и болезни Альцгeймера, поскольку кислоты, составляющие Омега-3, блокируют синтез молекул-катализаторов болезней. Исследования показывают, что связано это со способностью полиненасыщенных жиров увеличивать способность организма к очистке крови и кровеносных сосудов от разных отложений. Вследствие этого лучше работает сердечно-сосудистая система, а в итоге и все органы, включая мозг, сердце, почки, щитовидную железу.

Омега-3 особенно полезны детям во время роста и развития. Наблюдения показали, что при регулярном получении Омега-3 в количестве 1% от всех питательных веществ показатели максимально приближаются к норме. Именно такое количество полиненасыщенных жирных кислот находится в мойве.

У людей с проблемами кожи, волос и ногтей появляется повышенная потребность в сере. Ведь сера является одним из участников выработки в организме коллагена, который отвечает за хорошее состояние вышеперечисленных частей тела. Кроме этого, потрeбление рыбных блюд гарантирует нормальное развитие, упругость и эластичность мышц. А при физических нагрузках или тяжелой физической работе потребность в сере, которой богато мясо мойвы, вырастает в разы.

Стабильную работу нервной системы также гарантирует употрeбление рыбных блюд. Кроме предотвращения всех вышеперечисленных болезней, мойву вводят в рацион и при лечении заболеваний сердечно-сосудистой, нервной систем, мозга, органов чувств, повышения иммунитета, нормализации обменных процессов и улучшения внешнего вида человеческого тела. Положительное воздействие производит витаминно-минеральный состав рыбы на печень в фазе профилактики и обострения болезней.

После хирургических вмешательств такую невзрачную рыбешку включают в рацион, точно так же, как и в реабилитационный период после тяжелых заболеваний. Это связано со способностью к быстрому заживлению ран и ожогов и восстановлению иммунитета.

Читать еще:  Диета и правильное питание при СРК с метеоризмом

Применение для похудения

Очень весомым аргументом при выборе данного вида рыбки является ее небольшая калорийность, хотя рыбу и относят к семейству средней жирности. Этот факт звучит в пользу борцов с лишними килограммами для снижения количества тех самых килограммов. Как было написано выше, фосфор, находящийся в рыбе, участвует в улучшении метаболизма, то есть улучшении обменных процессов организма, выведении шлаков и быстром расщеплении продуктов пищеварения. В итоге организм получает только полезные вещества, а все остальное выводится естественным путем. Свой вклад в этот процесс делает также сера.

Кроме этого, во время похудения рыбные блюда поспособствуют восстановлению качества и упругости кожи, эластичности мышц. Тем самым тело становится стройнее и более подтянутое.

Но следует иметь в виду, что рыбешка малокалорийная только в вареном виде. Если вы решили ее жарить, коптить, запекать или проводить другие манипуляции, в расчет калорийности следует добавить и данные продуктов, которые будут использованы во время приготовления пищи.

Выбор данной рыбки должен базироваться на чётком понимании того, с какой целью вы её покупаете, как и что собираетесь готовить из данного продукта. Если ещё совсем недавно человек мог позволить себе какой-то совсем маленький ассортимент рыбных продуктов и блюд, то современность качественно и значительно расширила пределы данного ассортимента. Даже такую на первый взгляд невзрачную рыбешку, как мойва, сейчас можно приобрести в копченом и замороженном, жареном, охлажденном виде.

Поделимся некими секретами выбора мойвы:

  • хорошо замороженная рыбка должна быть плотно закрыта и находиться в вакуумной упаковке;
  • стоит обратить внимание на глаза экземпляров. Они должны быть чистыми, с чёрными зрачками;
  • качественная рыбешка обладает жесткими жабрами, красного цвета и без слизи. Определить это можно на ощупь;
  • обязательно необходимо обращать внимание на дату заморозки либо копчения рыбы;
  • если экземпляры укутаны в толстый слой льда, это может свидетельствовать о том, что они не раз поддавались заморозке, и покупать их противопоказано;
  • рыбная кожа должна быть однородной, без каких либо повреждений или пятен;
  • нередко от продукта может исходить резкий неприятный запах, что свидетельствует о том, что покупать их категорически не рекомендуется.

Хранение мойвы

Хранение мойвы, как и любой другой рыбы, должно базироваться на соблюдении некоторых негласных, но суровых правил. Во-первых, рыбные экземпляры должны быть тщательно вымытые и выпотрошенные. После мытья и нужно досконально высушить и поместить в герметически закрытую упаковку. Срок хранения свежей рыбной продукции в холодильнике не должен превышать 10 дней, а в морозилке – не более 2-3 месяцев.

Читать еще:  E150d (Сахарный колер IV)

С ответственностью нужно относиться не только к хранению, но и к размораживанию продукции. Ни в коем случае нельзя размораживать рыбку, просто поместив её в помещении на открытом воздухе, либо в горячей воде. Для качественного и безопасного размораживания рыбку переносят из морозилки в холодильник либо же в посудину, которую заливают холодной водой.

Один из главных вопросов, который интересует потребителей, касается порциона данной рыбы. Суточный порцион мойвы для взрослого человека колeблется в пределах 100-250 граммов. Меньше 100 – слишком мало, поскольку от такой порции человек не получит нужной пользы. Более 250 — много и может быть даже вредно. В указанных количествах данную рыбешку можно кушать хоть каждый день, тем более что временных затрат и усилий на её приготовление понадобится минимум, так как пpaктически нет необходимости чистить и разделывать рыбку. А приготовление блюд из нее – быстрый и лёгкий процесс, независимо от того, какому виду обработки вы её поддаёте: запекаете, тушите, жарите, коптите или даже варите.

Вред и противопоказания

Первое и главное противопоказание для потрeбления мойвы – индивидуальная непереносимость рыбы организмом.

Следует с осторожностью относиться к применению в пищу копченой рыбешки этого вида, поскольку в таком блюде содержатся канцерогены. Да и в целом копченая рыба, несмотря на свои уникальные вкусовые качества, не является одним из лучших блюд, если рассматривать её со стороны пользы для организма. Это объясняется тем, что в процессе копчения инфекциям, которые находились в сырой рыбке, удаётся выжить и, соответственно, причинить вред здоровью человека. Если же вы купили свежую рыбку и решили её пожарить, запечь, сварить или потушить, то навредить она может только в том случае, когда человек страдает от аллергии на морепродукты.

Как видим, маленькая рыбка способна принести огромную пользу человеческому организму, снабдить его множеством полезных веществ и микроэлементов. Главное — ответственно подойти к выбору такого интересного продукта и правильно его приготовить, всё остальное мойва сделает сама.


Бросил курить: болит живот

Бросил курить: болит живот Бросил курить: болит живот Болит желудок после отказа от курения В списке пагубных привычек курение является одной из самых старых по времени...

13 06 2024 21:44:51

Гипотензивные лекарства

Гипотензивные лекарства Гипотензивные лекарства Обзор лучших гипотензивных средств, список препаратов последнего поколения Рассмотрим современные гипотензивные препараты разных...

12 06 2024 12:23:25

Ожог глаз сваркой

Ожог глаз сваркой Ожог глаз сваркой Первая помощь при ожоге глаз от электросварки Некоторые профессии всегда сопряжены с определенным риском для здоровья. Даже при...

11 06 2024 8:49:10

Гипотиреоз — что это такое? Симптомы, причины и лечение

Гипотиреоз — что это такое? Симптомы, причины и лечение Гипотиреоз – что это такое? Симптомы, причины и лечение Гипотиреоз — синдром, который развивается...

10 06 2024 16:24:41

Агния — значение имени

Агния — значение имени Агния — значение имени Происхождение, хаpaктеристика и значение имени Агния (Агнесса, Инесса) Происхождение и значение Имя Агнесса походит от...

09 06 2024 11:25:23

Укрепление иммунитета: поддержка организма после болезни и антибиотиков

Укрепление иммунитета: поддержка организма после болезни и антибиотиков Укрепление иммунитета: поддержка организма после болезни и антибиотиков Восстанавливаем иммунитет после антибиотиков Иммунитет после антибиотиков...

08 06 2024 8:45:40

Адаптированные молочные смеси для новорожденных: какие выбрать

Адаптированные молочные смеси для новорожденных: какие выбрать Список лучших адаптированных и высокоадаптированных молочных смесей для новорожденных Нет...

07 06 2024 17:16:17

Больно ли — укол в десну и ощущения от процедуры

Больно ли — укол в десну и ощущения от процедуры Больно ли — укол в десну и ощущения от процедуры Обезболивающий укол в десну: больно делать или нет, сколько действует Зачастую укол в десну производится...

06 06 2024 16:38:49

Чем лечить пролежни: медикаментозные препараты

Чем лечить пролежни: медикаментозные препараты Чем лечить пролежни: медикаментозные препараты Мазь от пролежней для лежачих больных Основные причины и факторы формирования пролежня Возникновение...

05 06 2024 11:20:33

Выбираем оригинальные подарки мужчине на 50 – летний юбилей

Выбираем оригинальные подарки мужчине на 50 – летний юбилей Выбираем оригинальные подарки мужчине на 50 – летний юбилей ТОП-50 лучших подарков мужчине на 50-60 лет Настоящей проблемой может оказаться выбор подарка...

04 06 2024 5:29:15

Как сшить бампер в кроватку для новорожденных своими руками

Как сшить бампер в кроватку для новорожденных своими руками Как сшить бампер в кроватку для новорожденных своими руками Бортики в кроватку для новорожденных своими руками. Выкройки и советы Бортик для детской...

03 06 2024 12:43:33

Инструкция по применению геля папаин актив

Инструкция по применению геля папаин актив Инструкция по применению геля папаин актив MED-anketa.ru Медицинский портал о здоровье и красоте Приводим инструкцию геля Папаин Актив с млечным соком...

02 06 2024 13:54:45

Герпес на губах — от чего появляется и как лечить

Герпес на губах — от чего появляется и как лечить Герпес на губах — от чего появляется и как лечить Герпес на губах Небольшие, но очень неприятные пузырьки на губах — именно такое определение дают...

01 06 2024 12:28:51

Что расскажут прыщи о здоровье кишечника

Что расскажут прыщи о здоровье кишечника Что расскажут прыщи о здоровье кишечника Что расскажут прыщи о здоровье кишечника Экология здоровья: По тому, где конкретно расположились высыпания, можно...

31 05 2024 13:35:58

Препараты разжижающие кровь при язве желудка

Препараты разжижающие кровь при язве желудка Препараты разжижающие кровь при язве желудка Лекарства для разжижения крови: без аспирина, нового поколения, список О необходимости разжижения крови для...

28 05 2024 17:26:35

Нужны ли детям прививки: аргументы за и против. Делать или нет прививки ребенку?

Нужны ли детям прививки: аргументы за и против. Делать или нет прививки ребенку? Нужно ли детям делать прививки: мнения специалистов со всеми “за” и...

27 05 2024 3:52:44

Аскорбиновая кислота. Её польза и вред

Аскорбиновая кислота. Её польза и вред Аскорбиновая кислота. Её польза и вред Польза и вред аскорбиновой кислоты для организма Аскорбиновая кислота, или витамин С – источник молодости и...

26 05 2024 17:48:33

Лечение аллергического дерматита у детей препараты

Лечение аллергического дерматита у детей препараты Лечение аллергического дерматита у детей препараты Аллергический дерматит у детей – что делать для лечения и профилактики? Иммунная система малышей не...

25 05 2024 20:18:27

Скопление жидкости невоспалительного хаpaктера или гидроперикард: лечение, последствия

Скопление жидкости невоспалительного хаpaктера или гидроперикард: лечение, последствия Скопление жидкости невоспалительного хаpaктера или гидроперикард: лечение, последствия Гидроперикардит сердца: лечение и причины Гидроперикардом или...

24 05 2024 15:10:32

Рентген уха при отите

Рентген уха при отите Рентген уха при отите Рентген уха при отите Затемнение хорошо развитых клеток височной кости при остром отите не всегда бывает равномерным....

23 05 2024 23:59:32

Деготь березовый: применение внутрь для похудения и очищения организма. Берёзовый дёготь — инструкция по применению внутрь для похудения и очищения кишечника

Деготь березовый: применение внутрь для похудения и очищения организма. Берёзовый дёготь — инструкция по применению внутрь для похудения и очищения кишечника Деготь березовый: применение внутрь для похудения и очищения организма. Берёзовый дёготь — инструкция по применению внутрь для похудения и очищения...

22 05 2024 0:27:49

Почему мухи кусаются в августе?

Почему мухи кусаются в августе? Почему мухи кусаются в августе? Почему муха в августе особенно злая и больно кусается? Конец лета, это не только окончание дачного отдыха, время сбора...

21 05 2024 21:35:54

Препарат от паразитов Intoxic: где купить и сколько стоит?

Препарат от паразитов Intoxic: где купить и сколько стоит? Препарат от паразитов Intoxic: где купить и сколько стоит? Где можно купить лекарство от паразитов Intoxic и какая стоимость чудо-препарата? Гельминтоз —...

20 05 2024 2:18:11

Как лечить грибок в организме человека

Как лечить грибок в организме человека Как лечить грибок в организме человека Признаки грибка в организме человека и его лечение Грибки в организме человека очень часто диагностируются врачами,...

19 05 2024 5:42:21

Калорийность и БЖУ лаваша — польза и вред для организма, можно ли есть при похудении?

Калорийность и БЖУ лаваша — польза и вред для организма, можно ли есть при похудении? Калорийность и БЖУ лаваша — польза и вред для организма, можно ли есть при похудении? Сколько калорий в лаваше: от чего зависит, калорийность 1 листа и на...

17 05 2024 21:11:16

Можно ли по ктг определить приближение родов

Можно ли по ктг определить приближение родов Как отображаются схватки на КТГ, можно ли по ним определить приближение родов? Наиболее доступным для...

16 05 2024 17:49:27

Что предпринять при первых признаках гайморита

Что предпринять при первых признаках гайморита Что предпринять при первых признаках гайморита Как понять, что начинается гайморит Гайморит – это одно из распространенных заболеваний, сопряженное с...

15 05 2024 12:52:50

Как начать худеть и взять себя в руки

Как начать худеть и взять себя в руки Как начать худеть и взять себя в руки Как взять себя в руки и похудеть – психологический настрой Стремясь к совершенству и достижению цели, каждый человек...

14 05 2024 6:18:30

Можно ли после родов есть яблоки

Можно ли после родов есть яблоки Можно ли после родов есть яблоки Яблоки при грудном вскармливании: печеные, зеленые и красные После рождения ребенка маме, кормящей гpyдью, первое время...

13 05 2024 17:29:59

Лекарства от межреберной невралгии

Лекарства от межреберной невралгии Лекарства от межреберной невралгии Лекарства от межреберной невралгии Межреберная невралгия – состояние, при котором в результате сдавливания или...

12 05 2024 23:11:14

Диета при пищевом отравлении

Диета при пищевом отравлении Диета при пищевом отравлении Диета при пищевом отравлении В случае употрeбления некачественной или приготовленной с нарушениями пищи возникают симптомы...

11 05 2024 9:53:20

Почему возникает гиперпролактинемия, её признаки и последствия, лечение

Почему возникает гиперпролактинемия, её признаки и последствия, лечение Почему возникает гиперпролактинемия, её признаки и последствия, лечение Гиперпролактинемия - симптомы и лечение Что такое гиперпролактинемия? Причины...

10 05 2024 4:18:51

Меновазин

Меновазин Меновазин От чего помогает Меновазин, и как его правильно применять? Очень важно основательно разобраться в том, от чего помогает Меновазин. Повышенный...

09 05 2024 3:43:49

Что можно кушать ребенку с аллергией на коровье молоко?

Что можно кушать ребенку с аллергией на коровье молоко? Что можно кушать ребенку с аллергией на коровье молоко? Что делать, если у грудничка аллергия на молочные продукты Представить себе детство ребенка без...

08 05 2024 19:10:58

Значение имени Эдвард

Значение имени Эдвард Значение имени Эдвард Мужское имя Эдуард - значение имени В этой статье вы найдете сведения о значении имени Эдуард, Эдвард, его происхождении, истории,...

07 05 2024 13:33:40

Кровь из ушей

Кровь из ушей Кровь из ушей Кровь из ушей: причины и лечение Ушные кровотечения могут вызвать у человека настоящий шок, ведь физиологически ее там быть не должно....

06 05 2024 19:47:48

Пустырник: лечебные свойства и противопоказания

Пустырник: лечебные свойства и противопоказания Пустырник: лечебные свойства и противопоказания Пустырник – лечебные свойства, применение, противопоказания и лечение пустырником Доброго времени суток,...

05 05 2024 5:27:17

Лечение фурункула на грудной железе

Лечение фурункула на грудной железе Лечение фурункула на грудной железе Фурункул на гpyди — лечение, причины, симптомы Когда фурункул локализуется на гpyди, то пациенту следует сразу...

04 05 2024 23:10:12

Какая гарантия распространяется на пломбу зуба по закону в России

Какая гарантия распространяется на пломбу зуба по закону в России Какая гарантия распространяется на пломбу зуба по закону в России Какие гарантии на пломбу по закону должны давать стоматологи? Деятельность...

03 05 2024 15:23:16

Логопед

Логопед Логопед Логопедический центр «Виктория» Работаем даже со сложными случаями – запускаем речь у неговорящих детей. Обратитесь за помощью к квалифицированным...

02 05 2024 22:13:36

Можно ли икру при панкреатите

Можно ли икру при панкреатите Можно ли икру при панкреатите Чем может быть опасно употрeбление красной икры при панкреатите Деликатес не только имеет изысканный вкус, но и очень...

01 05 2024 9:27:56

Инсульт – последствия и осложнения

Инсульт – последствия и осложнения Инсульт – последствия и осложнения Последствия ишемического инсульта Ишемический инсульт (инфаркт мозга) – это острое нарушение мозгового кровообращения,...

30 04 2024 8:46:29

Ангиосаркома кожи, костей и мягких тканей (фото)

Ангиосаркома кожи, костей и мягких тканей (фото) Ангиосаркома кожи, костей и мягких тканей (фото) Ангиосаркома Ангиосаркома (гемангиоэндотелиома) – редко встречающаяся злокачественная опухоль, исходящая...

29 04 2024 15:30:45

Можно ли лечить горло кормящей маме при помощи люголя? Не навредит ли это грудничку?

Можно ли лечить горло кормящей маме при помощи люголя? Не навредит ли это грудничку? Можно ли лечить горло кормящей маме при помощи люголя? Не навредит ли это грудничку? Можно ли лечить горло кормящей маме при помощи люголя? Не навредит ли...

28 04 2024 12:58:56

По каким причинам появляется неприятный запах изо рта

По каким причинам появляется неприятный запах изо рта По каким причинам появляется неприятный запах изо рта Причины хронического плохого запаха изо рта и способы устранения проблемы Неприятный запах изо рта...

27 04 2024 12:35:29

Гели и мази для дёсен при воспалении — как правильно выбрать

Гели и мази для дёсен при воспалении — как правильно выбрать Гели и мази для дёсен при воспалении — как правильно выбрать Стоматологические гели и мази для десен от воспаления Гели для десен представлены в аптеках в...

26 04 2024 8:56:25

Размер поджелудочной в норме у женщин на УЗИ

Размер поджелудочной в норме у женщин на УЗИ Размер поджелудочной в норме у женщин на УЗИ УЗИ поджелудочной железы Заболевания поджелудочной железы имеют схожую симптоматическую картину. Чтобы...

25 04 2024 3:31:14

Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::