Можно ли есть консервированный зеленый горошек при диабете?
Можно ли есть консервированный зеленый горошек при диабете?
Можно ли есть горох при сахарном диабете?
Несколько раз в неделю можно добавлять в рацион горох при сахарном диабете 2 типа. Это полезный, богатый витаминами и минералами продукт, при регулярном употрeблении нормализующий уровень сахара в крови. Сахарный диабет требует скрупулезного подхода к режиму питания, и горошек — прекрасное добавление в рацион.
Состав гороха
В состав свежего горошка входят:
- минералы: Fe, Al, F, Cl, S, Ng, Ti, Ni, Mo;
- витамины: А, В, Е;
- жирные кислоты;
- крахмал и растительные протеины.
ГИ горошка — 35 единиц, калорийность — 300 ккал. Благодаря входящим в состав полисахаридам и пищевым волокнам, регулярное употрeбление в пищу зеленого гороха позволяет снизить уровень сахара в крови.
В чем польза?
Полезные свойства гороха при диабете 2 типа:
- Высокое содержание белка обеспечивает организм запасами энергии, повышает работоспособность.
- Натуральный сахар положительно влияет на память.
- Регулярное употрeбление гороха улучшает состояние ЖКТ, избавляет от изжоги, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
- Горох улучшает регенерацию кожи и снижает риск paковых заболеваний.
- Входящий в состав ниацин нормализует холестерин, снижает вероятность атеросклероза.
- Горошек улучшает состояние сосудов, благодаря чему исключая возможность появления гипертонии, тромбов, инсультов.
- Легкий мочегонный эффект благоприятно влияет на липидный обмен.
Вернуться к оглавлению
Используемые при диабете виды гороха
В сыром горохе максимальное количество полезного белка. Гороховая мука нормализует пищеварение. Замороженный горошек сохраняет все полезные свойства в течение всей зимы. Консервированный горошек менее полезен, и все же его употрeбление все равно нормализует сахар, поэтому в небольших количествах консервированный горошек рекомендовано использовать.
Что готовить?
Из гороховой муки
Гороховая мука в чистом виде нормализует работу ЖКТ. Рекомендуется съедать натощак по половинке чайной ложки в течение месяца. Еще один вариант использования — диетическое гороховое пюре. Для его приготовления пол-литра воды кипятят, затем всыпают понемногу 150 грамм гороховой муки, постоянно помешивая. Добавляют соль, томят на маленьком огне до загустения, не забывая перемешивать. Необходимо учесть, что плотность готового пюре при охлаждении будет увеличиваться.
Рецепт отвара
Для понижения уровня сахара в крови иногда применяют отвар из ядер молодого гороха. Для приготовления отвара нужно:
- Очистить от оболочки 3 столовых ложки зерен.
- Залить 500 мл очищенной воды.
- Варить на маленьком огне в течение 2,5—3 часов.
- Этот отвар выпивается в течение дня маленькими дозами.
- Профилактический курс длится не менее 30 дней, периодически курс необходимо повторять.
Вернуться к оглавлению
Гороховый суп
Есть множество вариантов супа. Желательно при приготовлении использовать свежий или замороженный горох, если это невозможно — подойдет и крупа, варить придется дольше. Гороховый суп при сахарном диабете 2 типа рекомендуется варить на овощном бульоне, добавляя при желании мясо в уже готовое блюдо. Суп при СД должен быть сытным, но не вредным. Рецепт супа-пюре:
- Стакан сухого гороха залить водой, оставить на ночь.
- Луковицу и морковь измельчить, пропассеровать с ложкой оливкового масла.
- Горох слить, промыть, варить до готовности.
- Слить излишки отвара в чашку, смешать с пассеровкой, измельчить блендером, посолить, поперчить. Для получения нужной густоты разбавить гороховым отваром, перемешать.
- Гороховый суп при диабете легкой формы подается с запеченным беконом и укропом.
В классическом варианте супа зажарка готовится на оливковом масле, иногда можно добавить овощи в суп без пассеровки.
Гороховая каша
Перед приготовлением каши горох отмачивают в воде не менее 5 часов. Каша при сахарном диабете варится в той же воде, где отстаивалась крупа. Лучше использовать посуду с двойным дном для равномерного разваривания крупы. Каша должна постоянно помешиваться для отсутствия прижогов. Если вода выкипит раньше — добавляется еще необходимое количество жидкости. Лучше не допускать полного разваривания, это поможет сохранить гликемический индекс на низком уровне. Гороховая каша используется как самостоятельное блюдо или гарнир.
Можно ли есть консервированный горошек?
Консервированный зеленый горошек можно найти в любом супермаркете. Однако для диабетиков лучше добавлять в еду консервы домашнего приготовления. Так можно быть полностью уверенным в составе готового продукта. Консервированный горох лучше употрeбллять в небольших количествах, например в винегрете. Для консервации используется только молодой горох.
Кому не рекомендуют есть горох?
Несмотря на пользу, это довольно тяжелая еда, поэтому пожилым людям придется ограничивать его количество. Эта еда противопоказана пациентам с такими диагнозами:
- подагра;
- воспалительные процессы ЖКТ в стадии обострения;
- острый нефрит;
- при проблемах с кровообращением.
При панкреатите или других воспалительных процессах в поджелудочной железе грубая клетчатка гороха может нанести вред: вызвать тошноту, рвоту, расстройство желудка, боль в животе. В период обострения панкреатита или холецистита горох исключают из питания. В остальных случаях горошек должен включаться в рацион для получения полного комплекта питательных веществ и витаминов.
Зеленый горошек при диабете 2 типа: можно ли есть консервированный зеленый горошек диабетикам?
Особенности химического состава
Горох содержит в себе немало веществ, позволяющих свободно включать его в рацион страдающих от указанного недуга.
При довольно высокой пищевой ценности (
300 Ккал), полученной благодаря большому количеству углеводов, овощ является легкоусвояемым, что очень важно для диабетиков.
Он богат различными витаминами и микроэлементами, в числе которых:
- группа A, B и E;
- растительные протеины;
- крахмал;
- жирные кислоты;
- железо;
- алюминий;
- фтор;
- хлор;
- сера;
- титан;
- никель;
- молибден.
И это еще не полный список того, что входит в химический состав продукта! Зеленый горошек обладает весьма низким гликемическим индексом (35). Это означает, что данный овощ пpaктически не влияет на уровень глюкозы, в результате чего он становится безопасным при диабете 2 типа. Кроме того, продукт способен снижать этот показатель благодаря содержанию пищевых волокон и полисахаридов. Они смягчают поступление углеводов и замедляют процесс всасывания стенками кишечника, что положительно влияет на самочувствие пациента и динамику заболевания.
Польза и вред овоща обусловлены химическим составом. В первую очередь употрeбление данных веществ приносит благоприятные результаты и повышает усвояемость лекарств. При этом не стоит путать продукт с препаратом, ведь избавиться от недуга только с помощью правильного рациона нельзя. Однако вопрос, можно ли горох при сахарном диабете, чаще всего имеет положительный ответ — овощ позволяет предотвратить такое состояние, как гликемия, развившееся на фоне неправильного питания.
По результатам исследований стало известно, что сахаропонижающее свойство продукта обусловлено не только наличием пищевых волокон, но и содержанием ингибиторов амилазы, облегчающих нагрузку на поджелудочную железу, а также аргинина, который способен частично заменить инсулин. Таким образом, если грамотно употрeбллять овощ, можно незначительно снизить дозировку препарата. Однако стоит помнить, что вареный горох менее полезен, поскольку указанные элементы легко разрушаются под тепловым воздействием.
Кроме того, продукт оказывает следующее влияние на организм:
- понижает уровень холестерина в крови;
- нормализует липидный обмен;
- улучшает перистальтику кишечника;
- расщепляет жиры.
Горох при сахарном диабете 2 типа уменьшает вероятность развития сопутствующих заболеваний, к которым склонны люди, страдающие от данного недуга. Особенно полезен продукт зимой (в консервированном или замороженном виде), когда даже у здоровых людей может развиться авитаминоз.
Овощ приносит вред только при превышении рекомендуемого к употрeблению объема — 80–150 г/сутки. В этом случае он вызывает метеоризм и диарею на фоне раздражения слизистой кишечника. Впрочем, если продукт входит в состав некоего горячего блюда, то подобные ограничения снимаются, т.е. разрешается кушать привычную порцию. Но несмотря на неоспоримую пользу, все же не стоит включать овощ в ежедневный рацион, вполне достаточно есть его 1–2 раза в неделю.
Супы и каши для диабетиков
Консервированный горох — самое простое «блюдо», которое может себе позволить пациент, но его вкусовые качества придутся по душе не каждому. Поэтому для приготовления обычно покупают свежие или замороженные овощи, поскольку сухая крупа уже частично теряет свои свойства. Впрочем, при желании можно использовать и ее.
По правилам, гороховый суп для людей, страдающих от сахарного диабета, варят на вторичном мясном бульоне. Такое блюдо мало напоминает привычный вариант, поскольку выходит очень жидким и пресным, но подобные недостатки компенсируются благоприятным воздействием на организм «дегустатора».
Кроме того, если уровень холестерина у пациента в норме, ему разрешается обжарить остальные овощи перед добавлением в суп. Подобная мера значительно улучшит его вкусовые качества.
Также стоит обратить внимание на кашу из гороха. Ее следует включать в рацион 1–2 раза в неделю, чтобы снизить потребность организма в инсулине. Готовить подобное блюдо очень просто: овощи замачивают, после чего варят до загустения, постоянно помешивая. При желании кашу можно дополнить натуральными специями, чтобы сделать ее менее пресной.
Таким образом, правильно составленный рацион является залогом скорейшего выздоровления. Но иногда ответ на вопрос, можно ли есть горох диабетикам, неоднозначен, если у пациента присутствуют тяжелые заболевания ЖКТ. В этом случае будет более целесообразно проконсультироваться с врачом, который сумеет дать правильную рекомендацию и обезопасит больного от осложнений.
Принципы питания при сахарном диабете
Рацион питания при сахарном диабете должен быть сбалансированным и содержать все необходимые организму питательные вещества.
Главные питательные вещества – это белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы, вода. Из них состоит наша пища. Белки, жиры и углеводы являются основным источником энергии и строительным материалом для клеток и тканей нашего организма.
Идеально следующее соотношение этих веществ:
Единицей измерения энергетической ценности пищи является килокалория (ккал).
Так при расщеплении:
- 1 грамма углеводов выделяется – 4 ккал энергии,
- 1 грамма белков – 4 ккал,
- 1 грамма жиров – 9 ккал.
Больному сахарным диабетом необходимо употрeбллять, соответствующее его возрасту, полу, весу и образу жизни, количество килокалорий в сутки.
При нормальном весе и средней физической активности калорийность суточного рациона должна быть следующей:
Можно ли есть консервированный зеленый горошек при диабете?
При сахарном диабете 2 типа, как и 1, применение зеленого горошка более чем допустимо. Для диабетиков это полезно, однако, как и в случае с любым другим блюдом, горошек желательно использовать в ограниченном количестве. Его чрезмерное употрeбление, применение без согласования со специалистом может оказаться очень вредным. Именно поэтому о том, как есть консервированный горошек и можно ли это, необходимо все узнать заранее.
Чем полезны бобовые?
Отдельного внимания заслуживает польза бобовых, а именно гороха, фасоли, чечевицы. Дело в том, что употрeбление одной порции в течение суток позволяет поддерживать оптимальный уровень гликемии. Помимо этого, при сахарном диабете 2 типа снижается вероятность формирования приступа стенокардии, дестабилизации мозгового кровообращения.
По оценкам специалистов, диета, основанная на употрeблении бобовых, является эффективной в борьбе с повышенным уровнем холестерина и даже глюкозы в крови. Однако прежде чем наслаждаться зеленым горошком и его свойствами, диабетикам настоятельно рекомендуется узнать более подробно обо всех его хаpaктеристиках.
Польза консервированного горошка
Бобовые культуры в целом являются лидером по содержанию не только белка, но и пищевых волокон. Сравнение проводится с растительными наименованиями, а кроме того, необходимо учесть, что именно в зеленом горошке:
- содержится витамин В;
- присутствует никотиновая кислота, биотин и каротин;
- ничуть не менее значимые составляющие — это соли магния, железа, фосфора и калия;
- еще одним важным компонентом является крахмал.
Мясников рассказал всю правду о диабете! Диабет навсегда уйдёт через 10 дней, если по утрам пить. » читать далее >>>
Степень калорийности продукта также говорит о допустимости его употрeбления. Показатели составляют не более 73 ккал на 100 гр. продукта, а потому его можно использовать даже при ожирении. Еще одним критерием является гликемический индекс, который составляет всего лишь 40 единиц. Это среднее значение, поэтому употрeбление продукта допускается при диабете первого и второго типа.
К полезным свойствам продукта причисляется замедление процесса всасывания углеводов из области кишечника. Обращают внимание на выведение избыточного соотношения солей, препятствование помутнению хрусталика глаза. Также необходимо отметить укрепление структуры костных тканей и стимуляцию деятельности кишечника.
В то же время горох, как и молодой зеленый горошек, нежелательно использовать при склонности к вздутию живота. Это же актуально и при наличии метеоризма, потому что вероятно развитие осложнений. Избежать подобных последствий можно будет при условии применения горошка в существенно меньшем количестве. Настоятельно рекомендуется отметить и то, что такие консервированные виды продукта недопустимо использовать при воспалительных процессах в области кишечника и поджелудочной железы. Не следует забывать о таких ограничениях, как холецистит, гастрит и желчнокаменное заболевание.
Кушать этот продукт желательно лишь в составе определенных рецептов. Ознакомиться с особенностями их приготовления в борьбе с сахарным диабетом можно будет в отдельном порядке. Это очень важно при первом и втором типе заболевания.
Блюда с добавлением зеленого горошка
Зеленый горошек при сахарном диабете 1 и 2 типа можно использовать в составе различных рецептов. Например, салат с добавлением свежих огурцов, вареного филе кальмара и горошка. Используются ингредиенты в равном соотношении, а употрeблляться они должны не чаще одного раза в три-четыре дня. Другие рецепты при повышенном или пониженном сахаре — это:
- салат с добавлением свежих помидоров, огурцов, салатных листьев, а также собственно горошка и яблок;
- овощное рагу, в которое добавляют такие ингредиенты, как морковь, цветная капуста и горошек;
- салат, состоящий из соленых огурцов, лука и зеленого горошка;
- черемша с горошком, которую заправляют исключительно сметаной с низкими показателями жирности. Учитывая сезонность этого растения, рекомендуется съедать его только весной.
.
Можно включать горошек в состав еще более специфического салата. В него добавляют такие компоненты, как вареная говядина, свежие и соленые огурцы, а также зеленый горошек. По мнению специалистов (не только диетологов, но и диабетологов), оптимальным окажется сочетание зеленого горошка с любыми свежими овощами, листовой зеленью и маслом растительного типа.
Читать еще: Фрукт Кумкват — что это такое?Зелёные плоды консервированного гороха вполне могут комбинироваться с вареной морковкой, листьями сельдерея, а также патиссонами, кабачками и тыквой. С целью исключения вероятности развития метеоризма и его симптомов настоятельно рекомендуется исключать определенные сочетания блюд.
Зеленые виды горошка не следует сочетать с молоком, хлебом, любыми видами сладостей (в том числе диабетическими). Другие недопустимые сочетания — это дыни, алкогольные напитки и фрукты.
Другие правила приготовления
Улучшить усвоение горошка можно будет в том случае, если предварительно замочить горошек. В таком случае ускорится его усвоение областью кишечника, существенно снизится вероятность формирования метеоризма. Продукт станет еще более полезным и желанным гостем на столе, если солить его в соответствии с определенными правилами. Говоря об этом, обращают внимание на то, что добавление соли рекомендуется осуществлять именно после размягчения наименования. Аналогичными являются рекомендации в процессе применения лимонного сока, томатной пасты и даже соевого соуса (без сахара).
Таким образом, зеленый горошек — это продукт, который может использоваться при двух типах диабета: первом и втором. Для того чтобы это действительно было допустимо, желательно предварительно проконсультироваться со специалистом. Кроме того, необходимо убедиться в том, что продукт содержит минимальное количество сахара. С представленной целью законсервировать горошек можно и самостоятельно.
Можно ли при диабете 2 типа есть консервированный зеленый горошек?
Бобовые культуры, к которым относится чечевица, горох, фасоль и такие сорта, как нут и маш, могут быть рекомендованы для включения в меню больных сахарным диабетом. К их достоинствам относится большое количество белка и пищевых волокон и невысокий гликемический индекс.
Кроме этого, они могут непосредственно влиять на обмен углеводов в организме, благодаря содержанию органических кислот, биофлавоноидов, микроэлементов и витаминов.
Бобовые используют для приготовления первых блюд и гарниров, но самые ценные из них те, которые можно употрeбллять в сыром виде. Это относится только к зеленому горошку, все остальные бобовые нужно тщательно разваривать.
Польза бобовых при диабете
Получены данные научных исследований, которые доказывают, что ежедневное употрeбление таких бобовых, как горох, фасоль и чечевица в количестве одной порции помогает поддерживать рекомендованный уровень гликемии больным сахарным диабетом, а также понижает риск развития приступов стенокардии и нарушений мозгового кровообращения.
Контрольная группа пациентов в диагностированным сахарным диабетом в течение 3 месяцев соблюдала диету с включением в меню блюд из бобовых, а другим диабетикам были рекомендованы продукты из цельного зерна.
При сравнении результатов оказалось, что для снижения содержания холестерина, глюкозы в крови, а также уровня артериального давления, бобовая диета была эффективнее.У этой группы уменьшился риск болезней сердца и сосудов, а показатель гликированного гемоглобина снизился с 7,5 до 6,9 процента, что является показателем компенсированности сахарного диабета.
Полезные свойства зеленого горошка
Бобовые культуры, к которым относится горох, являются лидерами среди растительных продуктов по содержанию белка и пищевых волокон. Зеленый горошек содержит витамины группы В, биотин, никотиновую кислоту, каротин, а также соли магния, фосфора, железа и калия, крахмал.
Калорийность зеленого горошка составляет 73 ккал на 100 г, это значит, что он входит в разрешенные продукты при диабете 2 типа с сопутствующим ожирением. При любом типе заболевания он не противопоказан, но для того, чтобы понимать можно ли есть часто, и какое допустимое количество, нужно изучить такое свойство, как гликемический индекс продукта.
Этот показатель введен для выбора углеводсодержащих продуктов по определению скорости повышения сахара в крови после приема в пищу. Он сравнивается с чистой глюкозой, чей индекс принят равным 100. Зеленый горошек при диабете может употрeблляться без строгих ограничений, так как его гликемический индекс равен 40, что является средним значением.
К полезным свойствам зеленого горошка относятся:
Замедление всасывания углеводов из кишечника.
- Снижает активность амилазы, расщепляющей углеводы (в сыром виде).
- Понижает содержание липопротеинов низкой плотности (антиатеросклеротическое действие).
- Тормозит рост клеток опухолей.
- Выводит избыток солей.
- Препятствует помутнению хрусталика глаза.
- Предотвращает образование камней в желчном пузыре и почках.
- Укрепляет структуру костной ткани.
- Стимулирует работу кишечника.
Отрицательной особенностью бобовых является их способность вызывать вздутие кишечника. Молодой зеленый горошек пpaктически не оказывает такого эффекта, но если имеется склонность к метеоризму, то рекомендуется после еды, в которой был горох, выпить чай из семян укропа, фенхеля, мяты или съедать дольку свежего имбиря.
Молодой горох может использоваться для приготовления отвара, который при регулярном употрeблении усиливает чувствительность тканей к инсулину, что особенно важно при лечении второго типа сахарного диабета. Это возможно благодаря тому, что стручки зеленого горошка содержат такие компоненты, как цинк, аргинин и лизин.
Механизм их сахароснижающего действия аналогичен створкам фасоль, которые издавна используются народной медициной в комплексном лечении сахарного диабета. Эти фитопрепараты не могут заменять полноценное лечение при выраженном повышении сахара в крови, но для стадии преддиабета вместе с диетой помогают нормализации обмена углеводов.
Для приготовления лечебного отвара нужно взять 30 г зеленых створок горошка и залить 400 мл горячей воды, кипятить в течение 30 минут. Этот объем делится на 4-5 приемов и принимается в промежутках между едой. Курс лечения должен быть продолжительностью не менее одного месяца. После 10 дневного перерыва прием отвара можно возобновить.
Зеленый горошек, как и все бобовые не советуют употрeбллять в пищу при воспалительных процессах в кишечнике, поджелудочной железе, обострении холецистита, гастрита и желчекаменной болезни. Они противопоказаны при камнях в почках и подагре. При включении в меню кормящими женщинами могут вызвать боль в животе у младенцев.
Отмечена закономерность, что при регулярном включении гороха в пищу со временем реакция кишечника на него понижается и он переваривается гораздо легче.
Это связано с тем, что пищевые волокна при длительном употрeблении обладают свойством менять состав микрофлоры кишечника и понижать в нем реакции брожения.
Блюда с зеленым горошком
Самым полезным является молодой свежий горошек, который содержит ценный растительный белок, витамины и антиоксиданты. На зимнее время его лучше заморозить. Консервированный горошек удобен при добавлении в блюда, но его пищевая ценность гораздо ниже, чем у свежего или мороженного. Перед приготовлением предварительное размораживание не требуется.
Горох может быть нескольких сортов, у каждого из них есть свои преимущества. Лущильный сорт используется для приготовления первых блюд, каш, из него может быть изготовлены консервы. Мозговой сорт имеет сморщенный вид и подходит только для консервирования. А сахарный горошек можно кушать свежим. Рекомендуемое количество 50-100 г в день.
Традиционно горох едят в виде каши и супа, но из него готовят и вкусные оладьи, даже колбасу и котлеты для диабетиков. Первое блюдо может быть вегетарианским с добавлением цветной или белокочанной капусты, моркови, корня сельдерея. Такой суп называют «польским», при подаче добавляется ложка сметены и свежая зелень.
Читать еще: Как похудела ЖасминЕсли готовится мясной суп с горохом, то первый бульон нужно обязательно слить, а лучше всего добавлять заранее отваренное мясо или изделия из фарша в уже готовый суп. Таким образом можно избежать вредного действия мясных бульонов на сосудистую стенку и суставы.
Варианты блюд с зеленым горошком:
- Салат из свежих огурцов, отварного филе кальмара и зеленого горошка.
- Салат из помидоров, огурцов, листьев салата, горошка и яблок.
- Овощное рагу из моркови, цветной капусты и горошка.
- Салат из горошка, соленых огурцов и лука.
- Черемша с зеленым горошком, заправленная нежирной сметаной.
- Салат из отварной говядины, свежих и соленых огурцов и зеленого горошка.
Зеленый горошек хорошо сочетается со всеми свежими овощами, листовой зеленью, растительным маслом, отварной морковью, корнем сельдерея, патиссонами, тыквой, кабачками. Для того, чтобы избежать метеоризма, не рекомендуется в один прием с ним употрeбллять молоко, хлеб, сладости (даже диабетические), дыню, фрукты, алкогольные напитки.
При включении в меню гороха сушеного, его нужно предварительно замочить на ночь в прохладной воде с добавлением пищевой соды на кончике ножа. Утром воду сливают, горох промывают, при этом удаляются вещества, которые действуют раздражающе на кишечник.
Консервированный горошек нужно употрeбллять в минимальных количествах – не более 1-2 столовых ложек на порцию. Нужно помнить от том, что все овощные консервы промышленного приготовления содержат сахар как консервант. Перед добавлением зеленого горошка из банки в салат, его необходимо тщательно промыть.
После замачивания горох разваривается гораздо быстрее и лучше усваивается организмом. Солить блюда с горохом нужно после того, как он стал мягким, это правило относится также и к добавлению лимонного сока, соевого соуса без сахара и томатной пасты.
О пользе зеленого горошка для диабетика рассказано в видео в этой статье.
Можно ли есть горох при сахарном диабете?
Несколько раз в неделю можно добавлять в рацион горох при сахарном диабете 2 типа. Это полезный, богатый витаминами и минералами продукт, при регулярном употрeблении нормализующий уровень сахара в крови. Сахарный диабет требует скрупулезного подхода к режиму питания, и горошек — прекрасное добавление в рацион.
Состав гороха
В состав свежего горошка входят:
- минералы: Fe, Al, F, Cl, S, Ng, Ti, Ni, Mo;
- витамины: А, В, Е;
- жирные кислоты;
- крахмал и растительные протеины.
ГИ горошка — 35 единиц, калорийность — 300 ккал. Благодаря входящим в состав полисахаридам и пищевым волокнам, регулярное употрeбление в пищу зеленого гороха позволяет снизить уровень сахара в крови.
В чем польза?
Полезные свойства гороха при диабете 2 типа:
- Высокое содержание белка обеспечивает организм запасами энергии, повышает работоспособность.
- Натуральный сахар положительно влияет на память.
- Регулярное употрeбление гороха улучшает состояние ЖКТ, избавляет от изжоги, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
- Горох улучшает регенерацию кожи и снижает риск paковых заболеваний.
- Входящий в состав ниацин нормализует холестерин, снижает вероятность атеросклероза.
- Горошек улучшает состояние сосудов, благодаря чему исключая возможность появления гипертонии, тромбов, инсультов.
- Легкий мочегонный эффект благоприятно влияет на липидный обмен.
Вернуться к оглавлению
Используемые при диабете виды гороха
В сыром горохе максимальное количество полезного белка. Гороховая мука нормализует пищеварение. Замороженный горошек сохраняет все полезные свойства в течение всей зимы. Консервированный горошек менее полезен, и все же его употрeбление все равно нормализует сахар, поэтому в небольших количествах консервированный горошек рекомендовано использовать.
Что готовить?
Из гороховой муки
Гороховая мука в чистом виде нормализует работу ЖКТ. Рекомендуется съедать натощак по половинке чайной ложки в течение месяца. Еще один вариант использования — диетическое гороховое пюре. Для его приготовления пол-литра воды кипятят, затем всыпают понемногу 150 грамм гороховой муки, постоянно помешивая. Добавляют соль, томят на маленьком огне до загустения, не забывая перемешивать. Необходимо учесть, что плотность готового пюре при охлаждении будет увеличиваться.
Рецепт отвара
Для понижения уровня сахара в крови иногда применяют отвар из ядер молодого гороха. Для приготовления отвара нужно:
- Очистить от оболочки 3 столовых ложки зерен.
- Залить 500 мл очищенной воды.
- Варить на маленьком огне в течение 2,5—3 часов.
- Этот отвар выпивается в течение дня маленькими дозами.
- Профилактический курс длится не менее 30 дней, периодически курс необходимо повторять.
Вернуться к оглавлению
Гороховый суп
Есть множество вариантов супа. Желательно при приготовлении использовать свежий или замороженный горох, если это невозможно — подойдет и крупа, варить придется дольше. Гороховый суп при сахарном диабете 2 типа рекомендуется варить на овощном бульоне, добавляя при желании мясо в уже готовое блюдо. Суп при СД должен быть сытным, но не вредным. Рецепт супа-пюре:
- Стакан сухого гороха залить водой, оставить на ночь.
- Луковицу и морковь измельчить, пропассеровать с ложкой оливкового масла.
- Горох слить, промыть, варить до готовности.
- Слить излишки отвара в чашку, смешать с пассеровкой, измельчить блендером, посолить, поперчить. Для получения нужной густоты разбавить гороховым отваром, перемешать.
- Гороховый суп при диабете легкой формы подается с запеченным беконом и укропом.
В классическом варианте супа зажарка готовится на оливковом масле, иногда можно добавить овощи в суп без пассеровки.
Гороховая каша
Перед приготовлением каши горох отмачивают в воде не менее 5 часов. Каша при сахарном диабете варится в той же воде, где отстаивалась крупа. Лучше использовать посуду с двойным дном для равномерного разваривания крупы. Каша должна постоянно помешиваться для отсутствия прижогов. Если вода выкипит раньше — добавляется еще необходимое количество жидкости. Лучше не допускать полного разваривания, это поможет сохранить гликемический индекс на низком уровне. Гороховая каша используется как самостоятельное блюдо или гарнир.
Можно ли есть консервированный горошек?
Консервированный зеленый горошек можно найти в любом супермаркете. Однако для диабетиков лучше добавлять в еду консервы домашнего приготовления. Так можно быть полностью уверенным в составе готового продукта. Консервированный горох лучше употрeбллять в небольших количествах, например в винегрете. Для консервации используется только молодой горох.
Кому не рекомендуют есть горох?
Несмотря на пользу, это довольно тяжелая еда, поэтому пожилым людям придется ограничивать его количество. Эта еда противопоказана пациентам с такими диагнозами:
- подагра;
- воспалительные процессы ЖКТ в стадии обострения;
- острый нефрит;
- при проблемах с кровообращением.
При панкреатите или других воспалительных процессах в поджелудочной железе грубая клетчатка гороха может нанести вред: вызвать тошноту, рвоту, расстройство желудка, боль в животе. В период обострения панкреатита или холецистита горох исключают из питания. В остальных случаях горошек должен включаться в рацион для получения полного комплекта питательных веществ и витаминов.
Хлор (Cl, Chlorine) Хлор (Cl, Chlorine) История хлора В 1774 году Карл Шееле, химик из Швеции, впервые получил хлор, но считалось, что это не отдельный...
05 10 2024 6:13:10
Пирацетам: инструкция, цена, отзывы и аналоги Пирацетам — аналоги препарата. Коротко о главном! Пирацетам относится к группе ноотропных средств, которые...
04 10 2024 6:16:23
Аллергия на солнце Что делать при аллергии на солнце? Примерно каждый пятый человек в той или иной степени сталкивался с солнечной аллергией. Достаточно...
03 10 2024 9:40:39
Как искупать лежачего больного после инсульта Как больному после инсульта мыться в ванной или душе Ванная — это самая опасная комната в доме для людей с...
02 10 2024 18:15:10
Можно ли пить шалфей как чай? Конечно, да! Ароматные рецепты Чай из шалфея Шалфей – растение с сильным ароматом и выраженными лечебными свойствами. Его...
01 10 2024 10:47:52
Применение облепихового масла для лечения желудка Облепиховое масло при гастрите и других заболеваниях ЖКТ Облепиховое масло с давних пор привлекает...
30 09 2024 8:52:51
Упражнения после инсульта: для туловища, рук и координации Лечебная физкультура после инсульта: примеры упражнений и правила выполнения После инсульта...
29 09 2024 10:42:25
Распространенная форма эритемы — узловатая эритема на ногах, лечение этого заболевания Распространенная форма эритемы — узловатая эритема на ногах,...
28 09 2024 0:16:41
Cytogem 200 Gemcitabine Цитогем (200 мг) Инструкция Торговое название Международное непатентованное название Лекарственная форма Порошок лиофилизированный...
27 09 2024 23:13:56
Кушаем кабачки во время беременности Кушаем кабачки во время беременности Кабачки, как и многие другие овощи, относятся к разряду тех, которые при...
26 09 2024 3:20:31
Симптомы синусита у взрослых и его лечение Эффективное лечение хронического синусита у взрослых Синуситом называется инфекционно-воспалительное...
25 09 2024 4:21:26
Глубокая чистка лица в домашних условиях от чёрных точек – самые эффективные рецепты Глубокая чистка лица в домашних условиях от черных точек, прыщей. Как...
24 09 2024 0:41:21
Осложнения после прививки от бешенства у собак Осложнения у собак после вакцины от бешенства: шишка, понос, вялость, рвота Прививка — одна из самых...
23 09 2024 23:16:28
Что делать при появлении мастоцитоза у ребенка? Что делать при мастоцитозе у детей и как избавиться от него Когда рождается ребенок, за ним следует...
22 09 2024 6:53:50
Как лечить синовит плечевого сустава Синовит плечевого сустава – как распознать и вылечить воспаление навсегда? По самому названию нетрудно догадаться,...
21 09 2024 10:19:53
Городской центр планирования семьи и репродукции Центр планирования семьи Главная Отделения Центр планирования семьи ЦПС представлен самыми опытными и...
20 09 2024 15:36:42
Как определить сколиоз — фото и описание заболевания Симптомы сколиоза, как не допустить искривление позвоночника Искривление позвоночника весьма...
19 09 2024 9:41:34
Причины возникновения поноса при повышенном и пониженном давлении и его лечение Что делать, если понос при высоком артериальном давлении? При высоком...
18 09 2024 13:32:18
Как повысить давление во время беременности Как поднять давление при беременности, повысить его в домашних условиях Как поднять давление при беременности...
17 09 2024 14:43:55
Что делать, если пропал аппетит 4 основные причины отсутствия аппетита Хороший аппетит всегда считался признаком крепкого здоровья. Правильная работа...
16 09 2024 10:39:26
Ягоды годжи Ягоды годжи: описание, полезные свойства и противопоказания Ягоды Годжи – продукт диетический. Они стали очень популярны в последнее время...
15 09 2024 23:44:25
Глисты в мясе у свиней, говядины, курицы, лося Какие бывают паразиты в мясе? Паразиты в мясе различных животных давно никого не удивляют. Эта тема...
14 09 2024 8:10:17
Интерферон свечи: инструкция по применению Свечи с интерфероном Вирусы окружают человека везде: дома, на работе, в магазинах и в общественном трaнcпорте....
13 09 2024 5:47:47
Лечение мокрицей в народной медицине Мокрица трава, лечебные свойства для суставов Мокрица – сорная трава. На первый взгляд она незаметна. Зелёным ковром...
12 09 2024 17:30:35
Здоровье женщины на 10 неделе беременности 10 неделя беременности Последняя неделя первого триместра беременности приносит отличные новости: все органы и...
11 09 2024 8:46:29
Можно ли болгарский перец при панкреатите? Употребление болгарского перца при панкреатите Болгарский перец разрешено употреблять при панкреатите. В нем...
10 09 2024 11:45:31
Орехи и давление: правила употрeбления при гипертонии Полезные орехи от давления при гипертонии Помогут ли орехи от давления и какие плоды можно кушать...
09 09 2024 19:18:58
Панкреатин таблетки: инструкция по применению Панкреатин Инструкция по применению: Цены в интернет-аптеках: Панкреатин – препарат, улучшающий пищеварение....
08 09 2024 18:19:50
Увеличение губ с помощью колпачка Как увеличить губы в домашних условиях О coблaзнительных пухленьких губках мечтают все женщины, которых природа не...
07 09 2024 20:23:46
18 лучших зубных паст Рейтинг лучших зубных паст 2019 по мнению стоматологов Уход за полостью рта должен быть не только регулярным, но и правильным....
06 09 2024 10:50:59
Чистотел – лечебные свойства, состав, применение и рецепты ProOtvary.ru Мы знаем про отвары все! Отвар чистотела Чистотел, известный с латинского как...
05 09 2024 3:29:53
Польза и вред солярия: кому и как можно загорать. Золотистая кожа без вреда для здоровья: правила безопасного загара Как загорать правильно без ущерба для...
04 09 2024 21:40:42
Преднизолон мазь: подробная инструкция и рекомендации по применению, обзор аналогов и отзывы Преднизолон мазь: инструкция по применению Мазь Преднизолон...
03 09 2024 21:12:31
Как сделать татуировку самому себе Как себе самому сделать татуировку? Сначала на кожу наноситься рисунок ручкой или фломастером неважно, можно перевести...
02 09 2024 15:50:49
Данцил - официальная инструкция по применению ДАНЦИЛ ® DANCIL ® Регистрационный номер: Торговое название: Данцил ® Химическое название:...
01 09 2024 20:45:33
Болит голова после удара Болит голова после удара Иногда в жизни возникают ситуации, которые мы не можем предвидеть или контролировать – падение, удар...
31 08 2024 2:35:40
Акарицидные препараты от клещей – эффективная защита людей и растений от паразитов Самые эффективные акарицидные препараты от клещей Внешний вид...
30 08 2024 17:24:59
Средство от варикоза Ангионорм: инструкция по применению Лекарство от варикоза вен на ногах Варикозное расширение вен нижних конечностей — актуальная...
29 08 2024 13:39:49
Форма выпуска энтеросгеля для детей и взрослых в лечении отравлений Форма выпуска энтеросгеля для детей и взрослых в лечении отравлений Форма выпуска...
28 08 2024 17:15:44
Как бороться с целлюлитом при беременности? Как избавиться от целлюлита во время беременности – действенные и безопасные методы Гормональная перестройка...
27 08 2024 17:31:25
Как избежать последствий при отравлении бензином Чем опасно отравление парами бензина и как его избежать Бензин – это бесцветная жидкость, смесь легких...
26 08 2024 21:40:30
Чистотел для удаления папиллом: аптечные препараты и народные рецепты Эффективно ли прижигание чистотелом при удалении папилломы Активное распространение...
25 08 2024 15:27:56
Фибромиома матки: классификация, причины образования, симптомы и методы лечения Что такое фибромиома матки, ее симптомы и способы лечения Современные...
24 08 2024 7:11:51
Месячные при эндометриозе Как проходят мecячные при эндометриозе? Месячные при эндометриозе обычно обильные и продолжительные по причине отторжения...
23 08 2024 10:29:34
Почему у ребенка часто и сильно болит голова в области лба или затылка: причины жалоб и средства лечения Почему у ребёнка болит голова в лобной части и...
22 08 2024 18:43:40
Аверсектиновая мазь от демодекоза Аверсектиновая мазь от демодекоза 27 апреля 2017, 11:46 Эксперт статьи: Блинова Дарья Дмитриевна 0 6,892 Для лечения...
21 08 2024 1:44:44
Ларингит у детей: симптомы и причины возникновения Основные причины возникновения ларингита у ребенка Воспаление гортани, которое хаpaктеризуется...
20 08 2024 23:56:24
Эпидypaльная анестезия — показания при родах или операциях. Как делают и последствия эпидypaльной анестезии Эпидypaльная анестезия при родах Современным...
19 08 2024 21:21:30
Инвазивный метод измерения артериального давления Инвазивный метод измерения артериального давления Измерение артериального давления инвазивным методом...
18 08 2024 5:14:41
Вред газированной воды на организм человека Газированная вода: польза или вред Газированную воду любят многие взрослые и дети, а особенно сладкую. Однако...
17 08 2024 13:40:39
Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::