Семья, здоровье и благополучие    


Головач гигантский: внешний вид гриба, описание

Головач гигантский: внешний вид гриба, описание

Головач гигантский: внешний вид гриба, описание

Гриб головач: описание, разновидности, применение

Главная страница » Гриб головач: описание, разновидности, применение

Гриб головач – яркий представитель рода Головач семейства Шампиньоновые. Довольно распространённый гриб во многих областях Российской Федерации. Его часто можно встретить в лиственных и смешанных лесах, на лугах, степях, полях, даже в городских парках и скверах. Оригинальный внешний вид, размеры и форма, легко отличают его от других редуцентов своего рода. Съедобный гриб широко применяется в кулинарии и народной медицине.

Описание гриба

Прорастает поодиночке, либо группами. Зачастую имеет шарообразную, овальную, яйцевидную форму плодового тела, слегка приплюснутую. Гриб головач вырастает до 10 – 50 см в диаметре. У молодого экземпляра тело белое, по мере созревания, темнеет, трескается, обретает различные тёмные оттенки жёлтого или коричневого цвета. Мякоть или глеба при начале роста белая, упругая, после созревания ватоподобная, рыхлая, бледно-зелёного или коричневого цвета. Ножка белая, толстая, цилиндрической формы, к земле может утолщаться или сужаться, у многих видов ножка короткая, у других может вырастать до 15 – 20 см. Поверхность шляпки головача может быть гладкой или шершавой, при разламывании образуются куски неодинаковой формы с рваными краями.

Характерная отличительная особенность – во время созревания плодовое тело почти полностью растрескивается и отпадает. Споры гриба имеют коричневый оттенок.
Для приготовления блюд используют только молодые грибы с белой, плотной, упругой мякотью.

Разновидности и двойники

Род грибов головачей насчитывает более 30 видов. Наиболее распространено 3 вида: гигантский, мешковатый, продолговатый. По незнанию, многие путают этот гриб с дождевиками, порховиками, хоть это и не страшно, поскольку эти виды тоже съедобные.

Головач круглый мешковатый

Другое название этого вида – головач пузыревидный, округлый, дождевик заячий. Шляпка шарообразная, немного сдавленная, сверху достигает в диаметре до 15 см, к земле сужается, формируя ложную ножку. В высоту достигает 20 см. Поверхность белая, с характерными точечными выпуклостями, напоминающими короткие иголочки или шипы. Мякоть белая, упругая. По мере созревания меняется цветовая окраска плодового тела и внутренней мякоти – от жёлтого до темно-коричневого. После полного созревания верхняя часть плодового тела распадается, обнажая мякоть со спорами, гриб приобретает форму широкой чаши с неровными краями. Споры коричневого цвета.

Прорастает почти повсеместно – в лесах, на лугах и полях, в большинстве случаев встретить можно одиночный гриб, в группах прорастают крайне редко. Собирают с конца мая до второй половины сентября, пик роста — июль.

Этот вид относится к 4 категории съедобных грибов, употребляют в пищу только экземпляры с белой мякотью.

Головач гигантский лангермания

Плодовое тело округлой формы, диаметром до 0,5 м, чуть сдавленно сверху. Ножка короткая, еле заметная под массивной шляпкой. У молодого гриба мякоть белая, упругая, при созревании желтеет, становиться рыхлой, затем приобретает бурый оттенок.

Головач гигантский становится бурым после полного созревания, тогда оболочка разрывается почти полностью, оголяя внутреннюю часть со спорами.

Огромный, гигантский гриб прорастает преимущественно поодиночке в лесах умеренной зоны.

Головач продолговатый

Другие названия – дождевик удлинённый, головач сумчатый. Плодовое тело по форме напоминает кеглю или перевёрнутую грушу. В высоту достигает до 18 см. Небольшая шляпка округлая, плавно переходит в ложноножку, расширенную у земли. Диаметр широкой части 5 – 7 см, узкой до 4 см. Поверхность неоднородная, шероховатая, покрыта шипами разного размера. Молодой гриб белый, в процессе созревания приобретает более тёмные оттенки, вплоть до тёмно-коричневого. Одновременно с этим меняется и мякоть – упругая и белая она темнеет, становиться рыхлой. После созревания шляпка разламывается и отпадает, ложноножка в большинстве случаев остаётся стоять. Споры тёмно-коричневого цвета.

Головач продолговатый прорастает со второй половины июля и до конца сентября, либо группами, либо поодиночке. Встречается в лесах смешанного типа, на лугах и полях.

В кулинарии используют только шляпку.

Родственные виды

Очень часто гриб головач принимают за крупный шиповатый дождевик, в особенности экземпляр с короткой ложноножкой. Большую разницу, особенно в молодом возрасте, увидеть сложно. При созревании дождевик выбрасывает споры из трещины в шляпке, а у головача шляпка распадается.

Выращивание

Головач легко вырастить в домашних условиях, на даче или в саду. Для этого достаточно в лесу найти старый гриб, который ещё не «сбросил» голову. Шляпку мелко режут и замачивают на сутки в воде, затем полученную смесь выливают на участок, где хотят получить грибную поляну.

Другой способ – гриб пропускают через мясорубку, засыпают массу в банку, добавляют живых дрожжей и немного сахара, хорошо перемешивают, дают настояться пару дней. Считается всхожесть грибных спор в разы увеличивается при таком способе культивирования.

Первые всходы можно наблюдать уже через 4 – 6 месяцев.

Польза гриба

Имея большую массу и размер, головач гигантский привлекателен в качестве трофея у грибников. В любом случае, будь то молодой гриб или старый, ему найдётся применение, если не в кулинарии, то в качестве народного лекарства.

Применение в кулинарии

В кулинарии используют только молодые, свежие головачи, с белой мякотью. Этим они отличаются от гриба шампиньона и других представителей, которые спокойно выдерживают долгое хранение на холоде.

Не стоит хранить головач долго, со временем концентрация ядовитых веществ возрастает.

Головач гигантский, мешковатый и продолговатый, в отличие от других грибов, не требует предварительной варки. Его используют при жарке, в выпечке и супах. Готовят, как и другие грибы, не требующие предварительной термической обработки.

Применение в медицине

Головач гигантский широко используется в народной и традиционной медицине. Для приготовления различных препаратов и медикаментов используют только полностью вызревшие экземпляры. Данный вид грибов обладает антиоксидантным, анестезирующим, противовоспалительным, противоопухолевым и кровоостанавливающим свойством. Применяют созревшие споры или тонкие слои головача. При порезах рану посыпают споровым порошком или прикладывают тонкую прослойку мякоти. Также используют для лечения ларингита, оспы, крапивницы.

Опасность от гриба

Крайне опасно употреблять в пищу старые головачи, поскольку можно отравиться. У таких грибов возрастает концентрация токсинов, при употреблении реакция организма может быть летальной. Признаки отравления проявляются не сразу, а через 2-3 суток, за это время сильно поражаются внутренние органы.

Головач гигантский: описание, местообитание и особенности приготовления

Головач гигантский – это разновидность гриба-дождевика. Его знают практически все и растет он повсеместно. Однако многие не догадываются, что этот продукт можно употреблять в пищу, а также использовать в качестве лекарственного средства. Такой гриб обладает полезными и уникальными свойствами.

Описание гриба

Головач гигантский имеет множество названий: заячья картошка, пылевик, табачный гриб и так далее. Связано это с разнообразными факторами. Однако именно этот гриб активно впитывает в себя токсины, содержащиеся в окружающей среде, хотя во многом превосходит остальные виды грибов.

Относится он к семейству Шампиньоновых. Головач гигантский отличается от остальных разновидностей дождевиков своими размерами. Гриб обладает шаровидной либо яйцевидной формой. При этом он может иметь желто-серый или же белый окрас. Нередко на его поверхности собирается своеобразная опавшая оболочка. В результате этого головач выглядит непривлекательно. Вес гриба может доходить до 7 килограммов. Со временем он начинает темнеть, а в конце жизненного цикла приобретает коричневый оттенок.

Читать еще:  Ab gymnic — развод или правда? Раскрываю секрет о чудо поясе

Особенности гриба

Дождевик — головач гигантский — обладает множеством особенностей. Такой гриб очень полезен для организма. Главная его особенность – впитывание радионуклидов, а также солей тяжелых металлов. После употребления блюда, приготовленного из дождевика, вредные вещества быстро покидают организм естественным путем.

Стоит отметить, что благодаря названному свойству, головач применяется для изготовления биологически активных добавок. Как показывает практика, подобные средства хорошо очищают организм, позволяют восстановить кожные покровы и сделать их более эластичными. При желании, можно из головача приготовить вкусное блюдо в домашних условиях.

Область произрастания

Головач гигантский – это гриб, который не имеет конкретной области произрастания. Он хорошо известен на территории нашей страны. Встретить такой дождевик можно повсеместно. Однако чаще всего он встречается именно в умеренной климатической зоне на плодородных почвах.

Как правило, гриб можно встретить на открытых пространствах: в парке, на пастбищах, на лугах и на окраинах леса, в поле. Растут дождевики небольшими группами. Однако дважды на одном месте вряд ли удастся отыскать головача. Если сезон удачный, то может наблюдаться до трех волн плодоношения. Собирать такие грибы можно, начиная с конца мая и заканчивая в начале ноября. Главное, правильно выбрать дождевик, так как не все из них подходят для употребления внутрь.

Как правильно выбрать гриб

Головач гигантский для многих представляется исключительно ядовитым грибом. Однако это не так. Его можно употреблять в пищу. Главное, знать как выбрать. Не стоит собирать дождевики в сырую погоду. В противном случае они потеряют свой внешний вид, превратившись в серую субстанцию. Употреблять такой продукт нельзя.

Для приготовления блюд стоит использовать только молодые грибы. Их не нужно вываривать и отмачивать, чтобы вывести вредные компоненты. Дождевики можно сразу добавлять в блюдо, в процессе его приготовления. Помимо этого, у молодых грибов более плотная и упругая мякоть.

Старый дождевики опасны тем, что они впитывают много токсинов. Также не рекомендуется собирать грибы, растущие вдоль автодорог.

Применение в кулинарии

Головач гигантский используется для приготовления многих блюд. Ведь этот продукт не только вкусен, но и полезен. Стоит отметить, что этот гриб способен заменить мясо. Продукт идеально подойдет для тех, кто на диете, так как его калорийность составляет 27 ккал. При этом дождевик можно:

  • тушить;
  • запекать;
  • мариновать;
  • жарить;
  • варить;
  • солить и так далее.

Однако перед приготовлением грибы необходимо подготовить. Для этого с белых плодов следует удалить кожицу. Мякоть обычно нарезается кубиками. Стоит отметить, что дождевики прекрасно сочетаются не только с овощами, но и с мясом.

Как пожарить грибы

Если вы нашли подходящий головач гигантский, как приготовить его можно долго не раздумывать. Просто очищенные и измельченные грибы необходимо обвалять в муке, смешанной с небольшим количеством соли, а затем поджарить на растительном масле.

Подается такое блюдо к столу со специальным соусом. Чтобы его приготовить необходимо очистить, а затем мелко порезать сладкий перец измельчить каперсы, соленые либо маринованные огурцы. Компоненты следует поместить в глубокую емкость посолить и заправить майонезом с лимонным соком. А чтобы придать готовому блюду более интересный вкус, стоит добавить немного соевого соуса. При этом количество соли следует уменьшить.

Как сварить суп

Головач гигантский, приготовление которого не требует предварительной обработки, используется и для приготовления супов. Для этого потребуется:

  • бульон куриный;
  • лук;
  • морковь;
  • грибы;
  • мука;
  • масло растительное;
  • горошек консервированный;
  • свежая зелень.

Лук и морковь следует очистить и обжарить на растительном масле. Готовые овощи добавить в готовый куриный бульон. Грибы очистить и порезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить на сковороде в растительном масле. Затем следует выложить их в бульон. Варить суп не менее 10 минут. В завершение в блюдо добавить горошек и рубленую зелень.

Головач под сметаной

Гриб головач гигантский, приготовление которого не составляет особого труда, может стать основой для многих блюд. Так, чтобы приготовить из дождевика самостоятельное блюдо, потребуется:

  • 0,5 кг грибов;
  • 0,2 л сметаны;
  • 0,3 кг картофеля;
  • 2 шт. репчатого лука;
  • приправа и масло растительное.

Этого количества компонентов хватит для приготовления 4-х больших порций.

Как готовить

Процесс приготовления отнимает не много времени. Картофель следует очистить и отварить. В данном случае идеально подойдут молодые корнеплоды. Дождевики очистить, хорошо вымыть и измельчить ломтиками либо кубиками, затем обжарить на растительном масле. На это уходит не менее 25 минут.

Пока готовятся дождевики, стоит очистить лук, порезать его полукольцами, а затем обжарить до золотистости на отдельной сковороде. После чего оба компонента следует соединить в одной емкости. Смесь посолить и обжарить в течение 15 минут.

В завершение, в блюдо нужно добавить сметану. Лучше делать это за 5 минут до готовности. Компоненты следует перемешать, а затем потомить на малом огне. Блюдо готово.

Подавать его следует с отваренным картофелем. Также в качестве гарнира можно использовать пропаренный рассыпчатый рис.

masterok

Мастерок.жж.рф

Хочу все знать

Сто лет уже не ходил за грибами, но помню, что во многих регионах это довольно муторное занятие. Да, где нибудь во Владимирской области ходят исключительно за белыми грибами или за лисичками. А у нас в регионе в основном ходят по маслята. Ну что там насобираешь маленьких скользких маслят, а большие все равно червивые уже. Потом еще чистить кучу замучаешься.

Вот бы такой гриб, чтобы сорвал парочку, никаких червей тебе и гнили, порезал на куски и вот тебе целая сковородка!

Да вот же этот гриб мечты!

Фото 2.

Лангерманнию гигантскую трудно спутать с другими грибами, а если точнее, то невозможно. Ее шаровидное плодовое тело напоминает огромный белый мяч, диаметр которого может достигать 50 сантиметров.

Фото 3.

Чаще всего этот гриб можно встретить в единичном экземпляре или же небольшими группками. Растут они на полях, лугах, окраинах лиственных или смешанных лесов, садах и парках. Что касается распространения, то гриб произрастает на обширных территориях Западной Европы, европейской части России, Дальнего Востока (Приморский и Хабаровский края) и Сибири (Красноярский край).

Фото 4.

Головач имеет шарообразное или немного вытянутое плодовое тело диаметром от 10 до 50 сантиметров. Средний вес такого гриба составляет 1-4 килограмма. Но встречаются экземпляры и до 25 килограммов! Шляпка и ножка отсутствуют.

Фото 5.

Снаружи гриб покрыт тонкой чувствительной кожицей. Цвет белый, но по мере созревания он начинает желтеть и зеленеть. Старые грибы растрескиваются и обнажают свое внутреннее содержимое – глебу (споры). У еще молодого гриба она белая и по консистенции напоминает творог или пастилу. По мере созревания глеба также темнеет и под конец становится оливково-коричневой.

Фото 6.

Плодовые тела формируются в августе-октябре, а на юге России – до ноября.
Этот гриб съедобен, но употреблять его в пищу стоит в молодом возрасте, пока мякоть белая.

Читать еще:  Съедобные и ядовитые грибы, растущие на деревьях

Фото 7.

Гигантский головач содержит антибиотик кальвацин, из которого изготавливают препарат, подавляющий излечивать злокачественные опухоли и саркому. Споры зрелого гриба обладают кровоостанавливающим свойством.

Фото 8.

Онтарийский грибник 84 лет стал хитом социальных сетей после того, как нашел в лесу гигагантский гриб дождевик. Как правило, эти грибы не больше обычных шампиньонов, продающихся во всех супермаркетах.

Дон Смис (Don Smith) прогуливался с собакой дочки в городке Норс Дорчестер, что неподалеку от Вудстока, когда заметил в кустах что-то белое и большое. Подошел поближе и увидел, что это гриб.

«Никогда раньше в моей жизни я не видел таких огромных дождевиков», – сказал Дон Смис в интервью телеканалу CBC Windsor.

Дон аккуратно срезал его и принес домой. Гриб весил семь килограммов. В диаметре он достигал полуметра.

Фото 9.

Дочь грибника разместила фото этой находки на своей странице в Фейсбук. За один только вечер этим снимком народ поделился 2 600 раз.

Подобные гигантские грибы находят юго-западной части Онтарио не в первый раз. В 2011 году издание London Free Press сообщало о восьмиколограммовом дождевике высотой в полтора метра.

Согласно данным Книги рекордов Гиннеса, дождевик-рекордсмен высотой в 1.7 метра был найден в Великобритании в 2010 году.

Фото 10.

Фото 11.

Фото 12.

Фото 13.

Фото 14.

Фото 15.

Фото 16.

Фото 17.

Фото 18.

Фото 19.

Фото 20.

Фото 21.

Фото 22.

Фото 23.

Ну что вы ели такой грибище? Действительно одним грибом можно накормить всю семью?

Гриб головач

Гриб головач, его синонимы: головач гигантский, лангермания гигантская, дождевик гигантский – условно съедобный гриб семейства Шампиньоновые, род грибов – Головач.

Внешний вид

Тело грибного плода обладает яйцеобразной или шарообразной формой, немного приплюснутой. Размер в диаметре встречается до 50 сантиметров, в основании шара расположен толстый корневидный мицелиальный тяж. Экзопериодий схож с бумагой, в толщину очень тонкий, и мгновенно растрескивается и исчезает. Гриб обладает ломкой и толстой оболочкой, при минимальном воздействии разрывается на разные куски и внутренняя мякоть (глеба) раскрывается.

Мякоть у молодого гриба белая, потом постепенно приобретает желто-зеленый окрас, и при полном созревании глеба приобретает оливково-коричневый окрас. Снаружи молодой гриб сначала тоже белого окраса, а потом, в период созревания, постепенно буреет.

Споровый порошок у головача обладает невероятными лекарственными свойствами и противоопухолевыми действиями. Из головача производят кальвацин – лекарство, свойства которого протестированы на больных саркомой и раком.

Данная лекарственная форма помогает справиться с 13 разновидностями опухолей из 24 известных. Так же мицелиевый порошок активно применяется в медицине в качестве средства для лечения крапивницы, ларингита и оспы, оказывает анестезирующее свойство, схоже с хлороформом.

Расположение

Головач можно встретить чаще всего в умеренном поясе. Растет по одному, но однажды появившись в одном месте он может исчезнуть надолго. Гриб Головач часто называют «метеорным». В России часто можно встретить данную разновидность гриба в Красноярском крае, в Сибири, на Дальнем Востоке, в Карелии.

Произрастает в лиственных и смешанных лесах, в степях, на выгонах, на полях и на лугах. «Тихая охота» за грибом начинается с июля и заканчивается по приходу первых заморозков.

Максимальная урожайность отмечается в конце августа. Гриб съедобен только в молодом виде, пока его глеба белая, плотная и упругая.

На сегодняшний день различают три разновидности Головачей:

  1. Лангермания (гриб головач гигантский) – с шарообразной или яйцевидной формой тела и с большим размером. Максимальный зафиксированный вес данной разновидности составляет 10 килограмм. Мякоть у гриба белая, плотная. Ножка практически отсутствует или является очень неприметной.
  2. Мешковатый (круглый) – можно встретить по одной особи в садах, на лугах, опушках, полянах, в хвойных и лиственных лесах. Целые семьи встречаются очень редко. Размер в диаметре может достигать 15 сантиметров. Тело слегка приплюснутой формы, слегка суженное к основанию. Оболочка тела белая, хрупкая и толстая, с небольшим бородавчатым покрытием. Взрослые особи покрыты оболочкой желтого цвета, позже – бурого. После полного созревания в верхней части тела наблюдается разрыв, с которого выпадает мякоть разных размеров со спорами, которые в дальнейшем разносятся ветром.
  3. Продолговатый гриб – можно встретить и в одиночном порядке, и семьями в разных частях леса. Максимально часто встречается в сосновых лесах. Шляпка достигает размеров в 18 сантиметров, обладает формой перевернутой груши. На поверхности шляпки наблюдаются неравномерные небольшие шипы. Расцветка поверхности меняется постепенно начиная от белого и до темно бурого (при полном созревании). Мякоть обладает приятным запахом, упругая, сочная, мягкая и нежная. Старые особи обладают черной мякотью.

Применение в медицине

Гриб дождевик головач активно используется в медицинских целях. В рецептах народной медицины применяются в качестве противовоспалительного средства и для остановки кровотечений травматического характера. Для того чтобы гриб проявил свое действие, его разрезают на пластины и прикладывают к нужному месту или же посыпают пораженное место мицелиевым порошком.

Экстракты и настои на основе грибной мякоти используют для лечения кашля и заболеваний верхних дыхательных путей.

С помощью данного продукта можно лечить крапивницу и оспу, так как он обладает невероятно мощным анестезирующим действием.

Традиционная медицина активно использует бактерицидные свойства экстракта, которые воздействуют на разные разновидности грибков и бактерий. Головачи обладают противоопухолевыми, антиоксидантными свойствами. При правильном использовании помогают бороться с раком груди, лейкемией и другими онкологическими заболеваниями.

Для применения с целебными намерениями используют либо особи с созревшим мицелием либо молодые особи.

Со старыми Головачами нужно быть предельно осторожными, так как за период созревания в их теле аккумулируется большой объем токсинов, которые могут спровоцировать сложные и серьезные отравления.

Симптомы отравления проявляются не сразу, а только на вторые сутки, что очень опасно, так как за этот период токсины уже успевают разрушить структуру печени и почек, и в большинстве случаев даже медики не в силах предотвратить летальный исход.

Применение в кулинарии

Дождевик гигантский – это съедобный гриб IV категории. В кулинарии используются исключительно молодые особи с чисто белой мякотью, которая обладает полезными свойствами и содержит большое количество белка. В химическом составе лангермании гигантской есть жизненно важные макро- и микроэлементы, углеводы и витамины. Запрещается использовать в кулинарных целях зрелые особи, так как в их состав входит большая концентрация токсинов. Также не рекомендуется хранить молодые грибы долго, так как они начинают приобретать ядовитые свойства.

Многие кулинары отмечают изысканный и необычный грибной вкус. После правильного приготовления по вкусу напоминает тофу или плавленого сыра. Как готовить? Так как мякоть содержит большой объем влаги, варить ее нужно в минимальном количестве воды.

Жареный дождевик гигантский – как приготовить? Нужно взять молодой Головач, тщательно его промыть, очистить от мусора и кожуры. Очищенную мякоть нарезать равномерными небольшими кубиками или пластинами. Положить на предварительно подогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и жарить на сильном огне. В период жарки из грибов будет выделяться большое количество влаги, жарить нужно, пока вода не выпарится полностью. На второй сковороде пассируется лук. Поджаренные грибы нужно смешать с луком, добавить специи и соль. Убавить огонь, добавить сметану, потушить еще пять-шесть минут. Подавать в горячем виде со свежим овощным салатом.

Читать еще:  МСКТ нижних конечностей (Ангиография)

Грибной шницель. Для приготовления нужно взять 1 килограмм грибов, 1 литр свежего молока, 150 грамм муки, 2 яйца куриных, специи, соль и 1 литр растительного масла. Для приготовления грибы нужно разрезать на ломтики (как на шницель), посолить, добавить все специи и оставить настаиваться на полчаса. За это время нужно приготовить кляр: взбить венчиком яйца, добавить муку и молоко, посолить. Кляр по консистенции должен быть как сметана. Поставить сковороду на огонь. Шницели обвалять в кляре и положить на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Обжарить шницель до образования корочки с обеих сторон. Шницели подаются в виде гарнира или как самостоятельное блюдо.

Суп из Головачей. Подробный рецепт: для приготовления понадобится 5-6 средних грибов. А также нужно взять 3 картофелины, 1 морковь, 1 среднюю луковицу. Жарить на растительном масле. Специи добавить по вкусу. Взять кастрюлю объемом в 3 литра. В нее налить 1,5 литра чистой воды и поставить на огонь. Как только вода закипит, в нее нужно бросить очищенные и тщательно вымытые грибы. Варить их нужно в течение 20 минут. Во время варки будет образовываться пена, которую нужно снимать. В полученный бульон нужно добавить нарезанный брусочками картофель, обжаренные на масле морковь и лук, специи и соль по вкусу. Готов суп будет тогда, когда картофель станет полностью мягким. При подаче добавить зелень и сметану по вкусу.

Выращивание

Головачи неприхотливые для выращивания. Для того, чтобы добыть мицелий, нужно собрать созревшие старые грибы. Споры нужно рассеять по всему участку. При этом нужно помнить, что грибы очень любят влагу и поливать участок нужно регулярно. Первые Головачи появятся через полгода.

Для посадки нужно использовать еще один способ: замочить созревшие шляпки в воде на сутки, после тщательно размешать, и вылить полученную жидкость в грунт.

Хотите удивить своих близких и родных, попробуйте приготовить это лесное чудо. Уж поверьте, они оценят и нежный вкус, и невероятный вид.

Головач гигантский — описание, где растет, ядовитость гриба

Любители собирать грибы знают множество названий этого удивительного представителя грибного семейства. Головач гигантский славится своими невероятными размерами, поэтому в микологии часто известен, как дождевик гигантский или лангермания гигантская. Благодаря необычной «округлой шляпке» в форме головы, которую имеет плодовое тело гриба, грибники часто называют этих представителей растительного мира весьма созвучно – головачами. И действительно, в природе форма этих грибов очень напоминает голову. Еще одно название этих грибов — «дождевик», появилось благодаря тому, что чаще всего эти исполинские грибы появляются в лесистой местности после длительных и сильных дождей.

Характеристика головача гигантского

Гигантский гриб принято считать съедобным, он относится он к семейству шампиньоновых грибов. В природе исполинские дождевики могут вырастать до невероятных размеров. Диаметр крупного головача может доходить до 35 сантиметров в ширину, при этом вес гриба может варьироваться в пределах 10 кг. Известны случаи, когда грибникам удавалось обнаружить исполинский гриб даже весом до 25 кг.

Принято считать, что головач желтого, зеленого или коричневого оттенка непригоден в пищу. Собирать в корзину и кушать такой гриб не стоит. Лучше всего употреблять в пищу молодые плоды грибов головачей, которые имеют белые плоды. Именно в это время у дождевика наиболее вкусная и белоснежная сердцевина. Внутри мякоть грибов очень напоминает вату. Молодые грибы головачи имеют особый характерный запах, и среди грибников дождевики гиганты славятся своим неповторимым вкусом. Любители грибов и кулинары отмечают, что головачи приобретают особый и неповторимый вкус именно при жарке на сковороде. Однако стоит помнить, что пробовать такой деликатес нужно в течение 24 часов после того, как был собран урожай грибов. По истечении суток, гигантский гриб становится непригоден для употребления в пищу.

Ложнодождевик ядовитый

Также любителям собрать грибы не стоит путать гигантский головач с его ядовитым сородичем – ложнодождевиком. Этот несъедобный гриб с виду очень напоминает дождевик гигантский, однако он очень опасен для здоровья. Различить два эти гриба можно по некоторым внешним признакам, например, плоды ложнодождевика внутри и снаружи имеют более темный окрас, чем у настоящего головача.

Среда произрастания головача гигантского

Грибы головачи совершенно не зря получили свое прозвище, ведь они неоспоримые чемпионы в тяжелом весе в царстве съедобных грибов. При первом знакомстве в лесу, грибники не сразу поймут, что перед ними растет настоящее плодовое тело гигантского головача. Дождевики гигантские нельзя найти в одной и той же местности несколько раз, они могут появиться на конкретной территории и затем исчезнуть на длительный период. Разновидности таких «грибов–кочевников» ученые называют метеорными грибами.

Головачи можно назвать грибами одиночками, так как, в отличие от своих сородичей, они не произрастают группами. Лучше всего гигантский дождевик растет в почве богатой влагой, азотом и другими питательными веществами. Именно поэтому часто головачей можно найти в местах с повышенной влажностью. Как правило, растут они на опушках смешанных и лиственных лесов, в сырых низинах лугов и полей, влажных оврагах и степях. Грибы произрастают после обильных дождей, найти их можно с наступлением июня и вплоть до начала октября.

Полезные свойства гигантского дождевика

Плоды грибов наделены очень полезным веществом под названием кальвацин. Это чудодейственное вещество обладает полезными для здоровья свойствами, поэтому его часто используют в домашней медицине для лечения почек, проблем, связанных с лейкемией и образованием опухоли.Фармацевтические компании также применяют лечебные свойства гриба при создании медицинских препаратов. Из спор дождевика создают медикаментозные препараты для лечения туберкулеза, диабета и астмы. Также гигантский гриб входит в состав вакцины, которая лечит от гриппа. Этот гриб способен очистить организм от токсинов и радионуклидов, его споры помогают заживлять раны. Лечебные свойства гигантского дождевика способны помочь больным оспой, ларингитом и побороть развитие крапивницы.

Приготовление головача гигантского

Для приготовления гриба следует снять оболочку, а саму мякоть нарезать небольшими слоями. Кусочки грибов хорошо жарятся в панировке, это придает им особую изысканность вкуса. Достаточно окунуть нарезанный гриб в жидкое тесто или панировочные сухари, после чего его нужно обжарить с двух сторон в масле.

При этом кулинары не советуют экспериментировать и варить плоды гигантского головача в воде. После варки этот гриб впитывает в себя много влаги и становится очень неприятным на вкус. Однако разновидность этого гигантского гриба очень хорошо поддается сушке. После этого дождевик очень легко можно использовать в других кулинарных рецептах и добавлять в разные блюда.

Видео: головач гигантский (Calvatia gigantea)


Клиническая картина артроза локтевого сустава, причины возникновения, симптомы, медикаментозные и народные методы лечения

Клиническая картина артроза локтевого сустава, причины возникновения, симптомы, медикаментозные и народные методы лечения Артроз локтевого сустава:...

16 04 2024 14:52:47

Что делать при боли живота после отравления едой

Что делать при боли живота после отравления едой Что делать при боли живота после отравления едой Как устранить боли в желудке после отравления? Боль в желудке после отравления испорченными продуктами...

15 04 2024 1:30:31

Симптомы и лечение герпеса 2 типа

Симптомы и лечение герпеса 2 типа Симптомы и лечение герпеса 2 типа Вирус герпеса 2 типа Вирус герпеса 2 типа (генитальный) – это разновидность герпесвируса, которая является весьма...

14 04 2024 21:18:25

Что родителям необходимо знать о дыхательной недостаточности?

Что родителям необходимо знать о дыхательной недостаточности? Что родителям необходимо знать о дыхательной недостаточности? Дыхательная недостаточность у детей педиатрия. Что родителям необходимо знать о дыхательной...

13 04 2024 19:19:50

Бабушкины рецепты для похудения: эффективные способы сбросить лишний вес раз и навсегда

Бабушкины рецепты для похудения: эффективные способы сбросить лишний вес раз и навсегда Самые эффективные народные рецепты для похудения в домашних...

12 04 2024 16:53:14

Что полезно есть на завтрак: рекомендации по правильному питанию

Что полезно есть на завтрак: рекомендации по правильному питанию Что полезно есть на завтрак: рекомендации по правильному питанию Полезный завтрак: что кушать и рекомендации по правильному питанию Правильный завтрак это...

11 04 2024 11:27:17

Сыпь при ангине у детей и взрослых: может ли быть и как лечить

Сыпь при ангине у детей и взрослых: может ли быть и как лечить Как лечить сыпь на теле при ангине Ангина – воспалительное заболевание, характеризующееся...

10 04 2024 18:49:43

Понос после дюфалака — Лечение гастрита

Понос после дюфалака — Лечение гастрита Понос после дюфалака — Лечение гастрита Понос после дюфалака — Лечение гастрита Дюфалак и сахарный диабет: особенности приема Учитывая специфику...

09 04 2024 6:58:36

Изжога и диарея: причины явления

Изжога и диарея: причины явления Изжога и диарея: причины явления По каким причинам при поносе может возникнуть изжога? С заболеваниями пищеварительной системы сталкиваются многие люди....

08 04 2024 9:14:36

Контагиозный моллюск — лечение у детей самыми эффективными способами

Контагиозный моллюск — лечение у детей самыми эффективными способами Контагиозный моллюск — лечение у детей самыми эффективными способами Нужно ли лечение при контагиозном моллюске у детей Контагиозный моллюск – это...

07 04 2024 1:55:58

Что такое монастырский антипаразитарный чай: развод или правда (отзывы врачей о составе)

Что такое монастырский антипаразитарный чай: развод или правда (отзывы врачей о составе) Что такое монастырский антипаразитарный чай: развод или правда...

06 04 2024 2:44:29

Рисовый отвар от поноса: рецепты и особенности приема

Рисовый отвар от поноса: рецепты и особенности приема Рисовый отвар от поноса: рецепты и особенности приема Почему рисовый отвар так эффективен при поносе? Диарея – неприятное состояние пищеварительных...

05 04 2024 6:31:38

Причины выделения мочи при чихании

Причины выделения мочи при чихании Причины выделения мочи при чихании Лечение недержания мочи у женщин при чихании Недержание мочи – деликатная и частая проблема, доставляющая немалый...

04 04 2024 11:24:39

Гороскоп для детей

Гороскоп для детей Гороскоп для детей Детский гороскоп по знакам зодиака для девочек В воспитании ребёнка девочки очень важен индивидуальный подход, ведь с самого рождения...

03 04 2024 6:52:12

Что собой представляет паразитарная инвазия и какими признаками характеризуется?

Что собой представляет паразитарная инвазия и какими признаками характеризуется? Что собой представляет паразитарная инвазия и какими признаками характеризуется? Признаки паразитарных инвазий Паразитарная инвазия – заражение...

02 04 2024 12:16:35

Приступ астмы: симптомы, что делать? Как снять приступ больному без лекарств?

Приступ астмы: симптомы, что делать? Как снять приступ больному без лекарств? Что делать при приступе астмы? Астма представляет собой заболевание...

01 04 2024 4:35:34

Почему у новорожденного холодный нос?

Почему у новорожденного холодный нос? Почему у новорожденного холодный нос? Что означает холодный нос у младенца? С появлением в семье малыша, внимательные родители обращают внимание на все...

31 03 2024 4:39:26

Герпесвирус: как правильно поставить диагноз?

Герпесвирус: как правильно поставить диагноз? Герпесвирус: как правильно поставить диагноз? Какие анализы сдавать на вирус герпеса и в каких случаях можно получить ложный результат Практически каждый...

30 03 2024 22:14:56

Как правильно лечить потницу у новорожденного?

Как правильно лечить потницу у новорожденного? Как лечить потницу у новорожденного? В отличие от взрослых кожа новорожденного достаточно нежная, поэтому...

29 03 2024 2:21:43

Фарингосепт, стрепсилс или граммидин: что лучше?

Фарингосепт, стрепсилс или граммидин: что лучше? Фарингосепт, стрепсилс или граммидин: что лучше? На фармакологическом рынке представлено множество...

28 03 2024 14:52:58

Как лечить грибок ногтей уксусом

Как лечить грибок ногтей уксусом Как лечить грибок ногтей уксусом Уксус от грибка ногтей Содержание страницы: Многие люди, страдающие онихомикозом, задаются следующим вопросом, насколько...

27 03 2024 18:21:45

Причины и терапия герпеса на голове

Причины и терапия герпеса на голове Причины и терапия герпеса на голове Как лечить герпес на голове и почему он там появляется: лечение волосистой части головы кремами, мазями и таблетками...

26 03 2024 19:17:41

Использование бальзама Караваева Витаон в проктологии и флебологии

Использование бальзама Караваева Витаон в проктологии и флебологии Использование бальзама Караваева Витаон в проктологии и флебологии Использование бальзама Караваева Витаон в проктологии и флебологии Витаон или бальзам...

25 03 2024 0:51:15

Как быстро и правильно определить золотуху у ребенка и не перепутать с другими болезнями

Как быстро и правильно определить золотуху у ребенка и не перепутать с другими болезнями Золотуха у детей: симптомы болезни и лечение различными методами...

24 03 2024 7:52:47

Салат мясной диетический

Салат мясной диетический Легкие мясные салаты с отварной говядиной. Оригинальные рецепты Бороться с чувством голода на диете помогут блюда, в составе...

23 03 2024 14:42:36

Все о прививке АДСМ: состав вакцины, график вакцинации, противопоказания

Все о прививке АДСМ: состав вакцины, график вакцинации, противопоказания Все о прививке АДСМ: состав вакцины, график вакцинации, противопоказания При...

22 03 2024 10:43:55

Какие капельницы ставят при высоком давлении?

Какие капельницы ставят при высоком давлении? Капельницы при гипертонии: за и против Впервые сталкиваясь с повышенным давлением, многие задаются вопросом...

21 03 2024 6:54:38

Грибковое поражение легких

Грибковое поражение легких Симптомы и лечение кандидоза легких Среди легочных и грибковых патологий кандидоз легких относится к самым трудноизлечимым и...

20 03 2024 19:59:35

Как долго можно принимать Омепразол без перерыва

Как долго можно принимать Омепразол без перерыва Как долго можно принимать Омепразол без перерыва От проблем с пищеварением страдает огромное количество...

19 03 2024 22:56:11

Дюфастон, жанин, красная щётка и визанна при эндометриозе

Дюфастон, жанин, красная щётка и визанна при эндометриозе Дюфастон, жанин, красная щётка и визанна при эндометриозе Визанна, промисан, красная щётка и...

18 03 2024 19:22:46

Лечебная физкультура при спондилоартрозе

Лечебная физкультура при спондилоартрозе Лечебная физкультура при спондилоартрозе Спондилоартроз редко поражает людей возрастом младше 40 лет, однако...

17 03 2024 14:16:57

Mycoplasma hominis — что это за микроорганизм

Mycoplasma hominis — что это за микроорганизм Mycoplasma hominis — что это за микроорганизм Mycoplasma hominis: характеристика, анализ, симптомы, лечение Mycoplasma hominis (микоплазма хоминис,...

16 03 2024 19:43:27

Опасность отравления мороженым и первая помощь

Опасность отравления мороженым и первая помощь Отравление мороженым Пищевые отравления имеют самые тяжелые последствия, вызывая сильную интоксикацию....

15 03 2024 11:39:21

Бег на беговой дорожке для похудения

Бег на беговой дорожке для похудения Бег на беговой дорожке для похудения Беговая дорожка для похудения: инструкция для новичков Утренние пробежки, как считают специалисты, один из самых...

14 03 2024 1:33:13

Как использовать борный спирт для лечения отита у взрослых и детей

Как использовать борный спирт для лечения отита у взрослых и детей Как лечить отит у детей и взрослых борным спиртом Увы, практически каждый человек...

13 03 2024 1:14:50

Когда делают прививку от туберкулеза новорожденным детям и реакция на нее

Когда делают прививку от туберкулеза новорожденным детям и реакция на нее Вакцинация новорожденных против туберкулеза: особенности проведения, возможная...

12 03 2024 12:27:51

Гель Панавир от папиллом: инструкция, действие на ВПЧ и аналоги

Гель Панавир от папиллом: инструкция, действие на ВПЧ и аналоги Эффективен ли Панавир гель против папиллом? Характеристики препарата Панавир был...

11 03 2024 12:36:54

Прогноз для жизни при астроцитомах головного мозга

Прогноз для жизни при астроцитомах головного мозга Прогноз для жизни при астроцитомах головного мозга Астроцитома головного мозга Астроцитома – опухоль, которая возникает из разновидности вспомогательной...

10 03 2024 8:10:26

Как действует Клофелин на организм человека?

Как действует Клофелин на организм человека? Клофелин и его действие на человека Клофелин, действие на человека которого может приносить разные...

09 03 2024 8:20:51

Диета при тромбофилии: особенности правильного питания

Диета при тромбофилии: особенности правильного питания Диета при тромбофилии: особенности правильного питания Тромбофилия представляет собой состояние,...

08 03 2024 21:38:54

Немелкоклеточный рак легкого

Немелкоклеточный рак легкого Немелкоклеточный рак легкого Немелкоклеточный рак легкого На территории Российской Федерации каждый год рак легких уносит жизни десятки тысяч человек. Как...

07 03 2024 21:56:57

Колдовская датура или дурман — опасно, но очень красиво

Колдовская датура или дурман — опасно, но очень красиво Для Букета Живые цветы, букеты, флористические материалы в Красноярске Чем опасен цветок дурман У...

06 03 2024 5:52:31

Что такое КИМ ГИА? Что такое КИМы ЕГЭ?

Что такое КИМ ГИА? Что такое КИМы ЕГЭ? Что такое КИМ ГИА? Что такое КИМы ЕГЭ? Что такое контрольно-измерительные материалы (КИМы) ГИА и ЕГЭ Аттестация школьников в 90-е годы XX века По...

05 03 2024 18:41:39

Импланты XIVE Friadent – немецкое качество, обзор цен

Импланты XIVE Friadent – немецкое качество, обзор цен Имплантация зубов немецкими имплантами Xive, каталог Ксайв, отзывы Потеря зубов считается серьезной...

04 03 2024 9:13:32

Импланты Astra Tech

Импланты Astra Tech Импланты Astra Tech (Швеция) АКЦИЯ! Имплантант премиум класса всего 36 000 при единовременной оплате. Главная Услуги Имплантация зубов...

03 03 2024 22:13:59

Как вылечить чесотку в домашних условиях народными средствами

Как вылечить чесотку в домашних условиях народными средствами Как вылечить чесотку в домашних условиях народными средствами Народные средства от чесотки Чесотка является серьезным дерматологическим заболеванием,...

02 03 2024 7:12:28

Диагноз Синдром Эдвардса – что это такое

Диагноз Синдром Эдвардса – что это такое Синдром Эдвардса Синдром Эдвардса - хромосомное заболевание, обусловленное трисомией по 18-ой хромосоме и...

01 03 2024 15:52:22

Рисовая диета и разгрузочный день на рисе: для похудения, для очищения, для здоровья

Рисовая диета и разгрузочный день на рисе: для похудения, для очищения, для здоровья Разгрузочный день на рисе Часть системы питания, помощник в борьбе с...

29 02 2024 22:49:44

Ушиб ягодиц

Ушиб ягодиц Ушиб ягодиц Ушиб ягодицы является достаточно распространенной травмой, получаемой при падении. В ягодичной мышце имеется достаточно плотная...

28 02 2024 13:32:41

К какому врачу обратиться с тендинитом?

К какому врачу обратиться с тендинитом? К какому врачу обратиться с тендинитом? К какому врачу обратиться при тендините? Воспалительный процесс в соединительных тканях сустава, именуемый...

27 02 2024 8:51:59

Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::