Можно ли отравиться ложной лисичкой — симптомы и лечение

Многие задаются вопросом: можно ли отравиться лисичками? Большинство людей предпочитают собирать, готовить грибочки самостоятельно: они не только вкусные, но и очень полезные. Ошибиться при сборе лисичек легко, предотвратить негативные последствия можно, только при знании некоторых правил.

Немаловажную роль играют знания об оказании первой помощи, если отравление всё-таки произошло. Внимательно изучите следующий материал для своей безопасности, сохранения здоровья близких.

Общие сведения

На фото. Грибы лисички

Грибы всем знакомы с детства. Кто не любит ароматный суп из лисичек, маринованные грибочки или множество других блюд? Начинающих грибников беспокоит вопрос: можно ли отравиться лисичками? Сами по себе грибы безопасны, но в природе существуют ложные представители этих продуктов, вызывающих пищевые отравления. Ситуация усугубляется при индивидуальной непереносимости грибов.

Личики растут почти во всех уголках страны, преимущественно в хвойных лесах. Повстречать лакомство можно уже с лета, оканчивая периодом поздней осени. Зная, как выглядят грибочки, даже неопытный грибник сможет отличить съедобный продукт от вредного.

Лисички имеют жёлто-оранжевый окрас. Их легко определить по характерному аромату. Шляпки достигают 2–7 см в ширину, ножки от 2 до 5 см. Молодые представители грибочков имеют выпуклую шляпку, постарше – рюмкообразную.

При употреблении гриба в сыром виде, вкус у него жгучий, острый, слегка неприятный. После варки сохраняется приятный аромат, вкус мягкий, утончённый. В лисичках не заводятся жуки, черви, они абсолютно безопасны для человеческого организма, включают в себя множество полезных веществ, способствуют укреплению иммунитета.

Полезные свойства

На фото. Ложные лисички

Употребление грибочков в пищу не только удовлетворяет потребность человека в полезных веществах, многие считают их натуральным лекарственным средством:

• регулярное употребление грибов в пищу предотвращает появление раковых образований;
• лисички показаны людям, имеющим проблемы со зрением;
• активные компоненты убивают вирус гепатита, восстанавливают клетки печени;
• исследования доказали, что лисички замедляют размножение туберкулёзной палочки, аспект положительно влияет на процесс выздоровления;
• продукт справляется с выведением радионуклидов из организма, помогает замедлить процессы старения;
• грибы принимают для профилактики, лечения глистных инвазий.

Положительный эффект достигается за счёт большого содержания в лисичках цинка, меди, витаминов А, РР, С, В, D. Со временем всё больше фармакологических компаний включают в свои медикаменты выдержки из лисичек. Препараты предназначены для лечения варикозного расширения вен, заболеваний печени, даже для избавления от депрессии.

Можно ли отравиться лисичками

На фото. Оранжевые говорушки

Перед походом в лес необходимо задаться этим вопросом. Отравление почти всегда несильное, но ничего хорошего оно не предвещает. Опасность для человеческого организма представляют ложные лисички (оранжевые говорушки), они растут в той же местности, что и обычные.

Отличительные черты несъедобных грибов:

• настоящие лисички обычно растут группами, в отличие от ложных;
• оранжевые говорушки могут расти на гниющих, старых деревьях, полезные грибы там жить не смогут;
• настоящие лисички не могут быть червивыми, их мякоть отлично пахнет, не вызывает отвращения;
• ложные лисички имеют более яркий окрас, закруглённые, ровные края шляпки, тогда как настоящие – волнистые.

Врачи выделяют несколько основных причин, из-за которых можно отравиться оранжевыми грибочками:

1. Употребление в пищу лисичек, которые были собраны в экологически загрязнённом месте (возле химических заводов, дорог). Продукт впитал в себя все вредные вещества из грунта, термическая обработка не в силах их устранить.
2. Настоящие грибы перепутаны с ложными: даже если один грибочек был ядовитым, большая часть корзины станет такой же.
3. При неправильном приготовлении, некачественной упаковке, хранении. Недобросовестные производители плохо герметизируют банки с грибами, со временем в ёмкости начинают размножаться вредные микроорганизмы.
4. Отравление грибочками происходит часто из-за несоблюдения правил личной гигиены. Даже настоящие лисички, съеденные грязными руками, приведут к интоксикации организма.

Симптомы отравления лисичками

Затяжная рвота, тошнота может говорить об отравлении ложными лисичками

Токсины, проникая из продукта в тело человека, начинают своё разрушительное действие. Характерные симптомы начинают проявляться через 3–12 часов после употребления ядовитых грибочков. В первую очередь поражается печень, почки, кишечник, желудок, сердце.

Существенно влияет на течение отравления, выраженность симптомов следующие факторы:

• пол, возраст (дети труднее переносят отравление) ;
• наличие хронических заболеваний;
• количество съеденных отравленных грибов.

При отравлении ложными лисичками человек ощущает такие симптомы:

• постоянная тошнота, частая, затяжная рвота (иногда с примесями крови) ;
• боли в желудке, сильная диарея (велика вероятность кровянистых примесей) ;
• мышечная слабость, ломота в теле, при сильном отравлении – повышения температуры тела.

Первая помощь при отравлении

После промывания, при отравлении лисичками можно дать Энтерсогель

Появление характерных симптомов отравления – повод немедленно обратиться к доктору, вызвать скорую помощь. Если грибы ещё остались, не выбрасывайте их: они помогут выявить причину интоксикации, процесс выздоровления ускорится. До приезда медиков окажите пострадавшему первую помощь: правильно выполненные рекомендации могут спасти жизнь.

Принцип оказания помощи пострадавшему:

1. Сделайте домашнее очищение желудка: дайте человеку Энтерсогель, 6 стаканов тёплой кипячёной воды, вызовите рвоту. Токсины не будут дальше всасываться в кровь, состояние человека будет заметно улучшаться.
2. По возможности сделайте пострадавшему клизму с использованием отвара ромашки. Лечебные манипуляции удалят яды из кишечника.
3. Дополнительные меры: дайте пациенту любой имеющийся сорбент (Активированный уголь, Полисорб, Белый уголь, дозировку рассчитывайте, исходя из массы тела пострадавшего).
4. Если нет возможности поставить клизму, замените процедуру приёмом любого слабительного.
5. Обильное питье восстановит водно-солевой баланс, предотвратит обезвоживание.

Обратите внимание! Отравление ложными лисичками в большинстве случаев не представляет опасности для человеческого организма, при правильном лечении пациент быстро выздоравливает. Отсутствие улучшений на протяжении суток – сигнал к госпитализации пострадавшего.

Восстановление организма, приём специальных препаратов проводится только в стационаре под наблюдением опытных докторов. Схема лечения отравления ложными лисичками включает несколько этапов:

• очищение организма от токсинов (Корвалол, раствор глюкозы). Препараты вводят внутривенно;
• по необходимости поддерживают печень, почки, сердце специальными медикаментами (Гепабене) ;
• если причина интоксикации кроется в других факторах (инфекция, отравление химическими веществами), лечение будет заключаться в приёме специальных лекарств, направленных на ликвидацию пагубного влияния определённых веществ, микроорганизмов.

Важно! Не предпринимайте никаких серьёзных препаратов самостоятельно: употребление ненужных лекарств усугубляет положение, велик риск осложнений, появления аллергических реакций.

Профилактические мероприятия

Предупредить интоксикацию организма можно, соблюдая полезные рекомендации:

• долго осматривайте каждый гриб перед тем, как положить в корзину. Оценивайте «покупку» внешне, на запах;
• перед приготовлением обязательно отваривайте грибочки, отвар выливайте;
• запрещено собирать грибы у дорог, промышленных предприятий;
• не пробуйте сырые грибочки на вкус;
• запрещено оставлять детей в лесу без присмотра, особенно в «грибной» сезон;
• не храните собранные грибы, готовьте сразу, соблюдая правильную технологию.

Ботулизм в грибах, насколько опасен, ознакомиться можно по ссылке http://otravleniya-yadi.ru/botulizm-v-gribax.html

Отравиться лисичками можно, летальный исход маловероятен, но проблема здоровья не прибавит. Следуйте вышеописанным правилам, запомните методы оказания первой помощи при отравлении. Не занимайтесь самолечением, доверьте здоровье пострадавшего медикам. Внимательно выбирайте то, что едите. Будьте здоровы!

Что бы не перепутать съедобные лисички с ложными посмотрите видео материал.

Можно ли отравиться лисичками: симптомы, что делать

Отравиться лисичками можно по многим причинам, из-за собственной невнимательности или низкого качества грибов. Но в любом случае полезно знать, какими симптомами сопровождается отравление, и что необходимо сделать при появлении первых признаков.

Читать еще:  Платяной педикулез

Можно ли отравиться лисичками

Грибы из семейства Лисичковых известны своими хорошими вкусовыми качествами и относительной безопасностью в употреблении. Большинство представителей семейства полностью съедобны и, более того, не приносят вреда, даже если съесть их в сыром виде.

Однако отравиться лисичками все равно можно. Происходит это чаще всего по нескольким причинам.

• Попадание ложных лисичек к съедобным грибам — такая ошибка при сборе может дорого обойтись, поскольку отравление ложными лисичками в большом количестве приводит к серьезным последствиям.
• Покупка некачественных грибов у случайного продавца, если приобретать свежие и тем более консервированные грибы с рук на рынке, то в принципе нельзя сохранять уверенность, что продавец предлагает именно качественные съедобные лисички.
• Небрежная обработка грибов перед приготовлением. Вымачивать лисички действительно необязательно, но вот перебрать их после сбора, обрезать все испорченные места и помыть грибы строго необходимо. Если на грибках останутся бактерии и грязь, это с большой вероятностью приведет к развитию отравления.
• Сбор грибов в неподходящих для этого местах. Собирать лисички нужно только в чистом лесу подальше от дорог и промышленных объектов, строго запрещено отправляться за грибами в места, расположенные поблизости от заводов, свалок и кладбищ.

Привести к отравлению могут соленые или жареные лисички при неправильном хранении. Если прошел срок годности продукта, или условия хранения нарушались, грибки в пищу лучше не употреблять — вполне возможно, что в них начались гнилостные процессы.

Через сколько наступает отравление грибами лисичками

Обычно симптомы отравления лисичками после употребления грибов проявляются не сразу — ядовитым веществам требуется время для того, чтобы проникнуть в кровь и разнестись по организму. В среднем симптомы отравления возникают через 3-12 часов после того, как были съедены грибки. Если грибы оказались сильно испорчены, на самочувствии это отразится быстрее, если токсичность грибов невысока, отравление наступит через более длительный срок.

Сроки появления симптомов интоксикации зависят и от других моментов.

• Если некачественных или ложных грибов было съедено много, отравление наступит быстрее, поскольку концентрация токсичных веществ в крови будет выше.
• Тяжелее переносят отравления маленькие дети, взрослые с небольшой массой тела и пожилые люди — для них симптомы проявятся быстрее.

Отравление наступит стремительнее и окажется более выраженным при наличии хронических заболеваний желудка и кишечника.

Симптомы и признаки отравления лисичками

В основном интоксикация после грибов лисичек бывает незначительной или средней. Распознать ее можно по следующим признакам отравления лисичками:

• головокружение и шум в ушах;
• ощущение тяжести в желудке и боль в районе пупка по центру живота;
• приступы сильной тошноты или многократная рвота;
• небольшое повышение температуры тела;
• частые приступы диареи;
• сильная головная боль на фоне прочих симптомов;
• жажда, сухость слизистых и пересыхание кожи.

Даже если отравление кажется достаточно легким, при его появлении необходимо вызвать врача. В особенности медицинская помощь необходима детям и пожилым людям, они переносят интоксикацию намного тяжелее, и последствия для них могут быть фатальными даже при незначительном отравлении.

Иногда отравление жареными лисичками, просроченными солеными или маринованными грибами сразу приводит к гораздо худшим эффектам. Признаками серьезного отравления являются:

• головная боль и головокружение с ухудшением слуха и зрения;
• выраженная тахикардия и ощущение нехватки воздуха;
• резкое падение артериального давления и слабость;
• потеря чувствительности в руках и ногах;
• сильное повышение температуры вплоть до лихорадки;
• судороги в конечностях, обмороки и нарушение сознания;
• упадок сил и резкая боль в области желудка или кишечника.

В данных случаях необходимо как можно скорее вызвать скорую помощь, потому что перечисленные состояния угрожают не только здоровью пострадавшего, но и непосредственно его жизни.

Что делать при отравлении лисичками

Вызов неотложки может занять определенное время, но помощь отравившемуся человеку нужно оказать еще до прибытия врачей. При отравлении грибками необходимо предпринять следующие меры.

• Оценить тяжесть состояния пострадавшего — измерить его пульс, давление и температуру тела.
• Промыть желудок — сначала дать больному выпить несколько стаканов чистой воды, а потом вызвать рвоту, чтобы вывести остатки грибов из желудка и предотвратить дальнейшее всасывание токсинов.
• Постоянно поить пострадавшего негазированной питьевой водой или теплым чаем, чтобы на фоне диареи и рвоты не наступило обезвоживания организма.

Возможные последствия отравления грибами лисичками

Отравиться сырыми лисичками, как и жареными или солеными грибами, можно очень серьезно. При этом интоксикация не всегда сразу же переходит в сильную стадию, иногда она может развиваться постепенно. Через пару часов после отравления человек может почувствовать несильную боль в животе и тошноту, однако не исключено, что при отсутствии лечения состояние резко ухудшится.

Отравление лисичками очень опасно своими последствиями. Токсины, которые содержатся в ложных или испорченных настоящих грибах, наносят сильнейший удар по жизненно важным органам человека. Осложнения после интоксикации могут затронуть работу печени, почек, сердца и головного мозга, вплоть до внезапного отказа одного из этих органов. В испорченных или изначально некачественных лисичках могут содержаться следы радионуклидов или тяжелых металлов, в таком случае ядовитые вещества, оставаясь в организме, продолжат отравлять ткани и органы спустя долгое время после отравления.

Профилактика отравления лисичками

Справиться с последствиями грибного отравления довольно сложно, поэтому лучше в принципе не допускать интоксикации. Для предотвращения отравлений рекомендуется придерживаться нехитрых правил.

• Собирать лисички можно только вдалеке от промышленных объектов, свалок, автодорог и железных дорог, если воздух в районе сильно загрязнен, то и в лисичках содержится много ядовитых веществ.
• При сборе нужно внимательно осматривать каждый гриб со всех сторон. Лисички должны быть молодыми, здоровыми, нетронутыми насекомыми, кроме того, нужно абсолютно точно убедиться, что найден именно съедобный гриб, а не его токсичный ложный двойник.
• Собранные грибы нельзя хранить дольше 12 часов, сразу по приходу домой их нужно почистить, вымыть, а затем засолить или подвергнуть термической обработке.
• При хранении соленых и маринованных лисичек важно в точности соблюдать правила хранения — держать банку с грибами только в прохладном и темном месте, не употреблять в пищу лисички, внешний вид и запах которых вызывает подозрения.

Хотя теоретически грибы лисички можно пробовать даже в сыром виде, на практике делать так не рекомендуется, шанс отравления при поедании сырых грибков всегда выше.

Готовые лисички ни в коем случае нельзя приобретать с рук у незнакомых продавцов, слишком велика вероятность купить испорченные или даже изначально ядовитые грибы.

Заключение

Отравиться лисичками вполне возможно, несмотря на общую безопасность этих грибов. Но если знать меры предосторожности и понимать, что нужно делать при наступлении интоксикации, то последствия отравления получится свести к минимуму.

Можно ли отравиться ложной лисичкой — симптомы и лечение

Даже хорошо известные съедобные грибы могут приводить к интоксикации организма. Отравление лисичками тому пример. Возникает на фоне употребления в пищу продута, собранного и приготовленного с нарушениями технологии.

Читать еще:  Отравление краской: что делать?

О грибах лисички

Лисичка обыкновенная или «Петушок» — гриб семейства лисичковых. Форма классическая, но между шляпкой и ножкой нет четкого разделения. Цвет светло-оранжевый. Достигает высоты 12 см. Встречается в хвойных и смешанных лесах, произрастает среди травы или под опавшими листьями группами.

Лисички содержат массу полезных веществ, минералов и витаминов. Особенностью считается присутствие в них такого вещества как хитинманноза. Она убивает многих паразитов. Именно поэтому редко можно встретить лисички, пораженные червями или другими насекомыми.

• Хитинманноза;
• Фитостеролы;
• Жирные кислоты;
• Витамины группы В, С, D;
• Ниацин;
• Пурины;
• Микроэлементы – железо, кобальт, марганец, хром и др.

Лисички часто используются в косметологии, способствуют нормализации работы многих органов человека. Считаются низкокалорийным продуктом.

1. Активизируют иммунную систему организма;
2. Являются средством борьбы с паразитами;
3. Стимулируют работу печени, помогают при гепатите;
4. Выводи тяжелые соли из организма;
5. Благотворно влияют на кожу, устраняя нарывы и фурункулы;
6. Оказывают благотворное влияние на зрительную функцию человека.

При правильном сборе, обработке и хранении Петушок считается безопасным. Однако нужно знать, что при длительной термической обработке лисички теряют большую часть полезных веществ, но не избавляются от токсинов, способных вызвать отравление.

Петушок относится к категории средне накапливаемых токсины и тяжелые металлы. Тем не менее, как и все другие грибы имеет свойство впитывать в себя вредные вещества, поэтому собирать их нужно в экологически чистых районах.

Белок лисичек считается трудно перевариваемым для людей. Увлекаться в еде этим продуктом не стоит, можно спровоцировать пищевое отравление.

• Непереносимость продукта или веществ, содержащихся в нем;
• Период беременности и грудного вскармливания;
• Заболевания пищеварительной системы;
• Детский возраст до 3 – х лет.

Можно ли отравиться грибами лисички

У лисичек есть двойники, употребление которых может вызвать тяжелую интоксикацию организма. Спутать настоящий и ложный гриб достаточно сложно. Ложная лисичка имеет более яркий окрас, тонкую ножку. Для нее характерен неприятный запах. Произрастает двойник на поваленных деревьях. Раньше он считался ядовитым, сейчас его относят к условно-съедобным.

Причиной отравления может быть не только употребление ложных лисичек, но и съедобные грибы могут быть тоже опасным для организма.

1. Сбор вдоль крупных дорог, промышленного производства, зон сброса отходов бытового назначения;
2. Присутствие в общей заготовке одного ядовитого грибочка;
3. Употребление в пищу продукта с истекшим сроком годности;
4. Несоблюдение правил приготовления лисичек;
5. Нарушение технологии консервирования и высушивания продукта, использование тары с признаками повреждения или загрязнения;
6. Чрезмерное употребление грибов в пищу;

Нередко отравление лисичками возникает у детей. Обусловлено это слабой функцией пищеварения и повышенной чувствительностью к токсинам.

Симптомы отравления лисичками

Отравление лисичками симптомы имеет классические, похожие на расстройство пищеварения. Первые признаки возникают уже спустя 20 – 30 минут после приема пищи. Во многом, это зависит от количества съеденного продукта и физического состояния человека. У взрослого отравление может проявиться спустя несколько часов или даже суток.

• Нарушение пищеварения – тошнота, рвота, расстройство стула;
• Головные боли;
• Возможное увеличение температуры тела;
• Боли в животе;
• Ощущение слабости.

Если отравление произошло ложными грибами , то к основным симптомам добавляются сухость во рту, изменение размера зрачков, возможное повышение или понижение артериального давления.

Нередко причиной развития отравления могут стать домашние заготовки. Лисички консервируют путем соления, маринования и жарки. Признаком несоблюдения технологии приготовления могут служить мутный рассол или вздутие крышки банки. Такую консервацию употреблять в пищу нельзя, есть вероятность получить отравление бактерией ботулизма. (подробнее про признаки ботулизма и в каких продуктах часто находится вирус)

Признаки заражения:

1. Нарушение зрительной функции, опущение верхнего века, косоглазие;
2. Одышка, нарушение дыхания, хрипота, боли в горле;
3. Мышечная дисфункция, потеря координации, боли, ослабление мышц шеи;
4. Нарушение восприятия окружающих предметов.

При первых проявлениях признаков отравления ботулизмом пострадавшему необходимо срочно оказать первую помощь. Дальнейшее состояние здоровья человека будет во многом зависеть от времени введенной антибактериальной сыворотки.

Первая помощь и лечение при интоксикации

Первая медицинская помощь при отравлении лисичками должна производиться без промедления, чтобы токсины не успели распространиться по всему организму. Делать это, нужно не дожидаясь приезда скорой помощи.

Рекомендации:

Для проведения процедуры пострадавшему дают выпить большое количество воды. Искусственно вызывают рвоту путем надавливая на основание языка. Повторять до полного отсутствия в рвотных массах примесей пищи.

Уложить человека в удобную позицию. Используется теплая вода и кружка Эсмарха или любая другая емкость.

Прием лекарственных препаратов

После очищения желудка человеку необходимо выпить лекарственный препарат с адсорбирующим свойством – Активированный уголь, Белый уголь, Смекта, Энтеросгель.

Раздражение, ощущение песка в глазах, краснота — лишь небольшие неудобства при нарушенном зрении. Ученые доказали: снижение зрения в 92% случаев заканчивается слепотой.

Crystal Eyes — лучшее средство для восстановления зрения в любом возрасте.

После проведенных мероприятий по очищению организма, лечение отравления должно продолжаться в больнице. В тяжелых случаях пациенту назначают капельницы и лекарства, увеличивающие объем мочи, для более быстрого выведения токсинов из организма.

Если при отравлении возникли осложнения со стороны кровеносной системы и работы сердца, прибегают к поддерживающей терапии. В период лечения пациенту рекомендуют употреблять много жидкости и соблюдать диету.

Длительность восстановления организма зависит от степени тяжести отравления и физического состояния организма и занимает не менее 5 дней.

Профилактика и последствия

Лисички считаются относительно безопасными, получить отравление ими достаточно сложно. При своевременном оказании первой помощи и соблюдении лечения, интоксикация не оставляет для здоровья человека никаких последствий.

В случае отравления ложной лисичкой могут возникать осложнения в работе пищеварительной системы, печени и почек, развиваться их хронические заболевания.

Для исключения отравления при сборе и употреблении грибов нужно соблюдать меры профилактики.

1. 1. Не собирать лисички в загрязненных бытовыми и химическими отходами местах;
   2. Не срезать, брать в руки или приносить домой грибы, вызывающие сомнения;
   3. Перед сбором внимательно ознакомиться с признаками возможных двойников;
   4. Не употреблять в пищу консервацию с истекшим сроком годности, признаками повреждения целостности упаковки, замутнения или осадка;
   5. Соблюдать технологию приготовления блюд и консерваций с грибами.

Видео: отравление ложной лисичкой

Как не допустить отравление лисичками

Отравление лисичками – довольно редкое явление, как и отравление шампиньонами, вводящее некоторых людей в заблуждение. Казалось бы, эти грибы не ядовиты и их можно употреблять в пищу. Но не все так просто, как может показаться на первый взгляд – грибы подразделяются на несколько подвидов, и некоторые могут оказаться вредными для человеческого здоровья. В этой статье вы узнаете, можно ли отравиться лисичками, какими могут быть симптомы отравления лисичками, лечение и можно ли избежать в дальнейшем повторения подобных ситуаций.

Полезные свойства петушков

Лисички обыкновенные (настоящие, иначе – петушки) – популярный вид грибов, который ценится людьми за свой вкус и полезные свойства. При этом практически не подвергаются нападению червей.

Ученые доказали – данный вид грибов хорошо воздействует на организм, за счет содержания огромного количества витаминов A, B1, PP, а также насыщен аминокислотами и полезными микроэлементами. Употребление лисичек благоприятно сказывается на работе печени, уменьшает воспаление глаз, исключает возможность возникновения сухости оболочки слизистой и кожи, повышают устойчивость человеческого организма к воздействию инфекций, а отвары на их основе помогут в лечении гельминтов.

Читать еще:  Полезны ли рыбные консервы из сайры?

В каких условиях происходит отравление лисичками

Заработать острое отравление как несъедобными, так и настоящими лисичками вероятно в нескольких случаях:

1. Собранные грибы произрастали в местах, расположенных недалеко от автомобильных трасс, технических производств, радиоактивных участков. Такие петушки впитывают словно губка все вредные и опасные элементы из воздуха и почвы. Все тяжелые металлы, выхлопные газы, а также опасные пары из труб заводы накапливаются в мякоти. Результат: все полезные качества теряются, а продукт приобретает вредоносные для организма качества.
2. Рецептура обработки или готовки была грубейшим образом нарушена. К примеру: банки закатывались недостаточно герметично, маринад приготовлен неправильно. Это ведет к размножению вреднейших бактерий и микроорганизмов. Опасность заключается в заражении бактерией ботулизма.
3. Грибочки, а также посуда, в которой их готовили, были обработаны недостаточно тщательно. Итоговой причиной отравление становятся бактерии, проникающие в человеческий организм через еду.

Очень часто отравление может возникать из-за употребления ложных лисичек, именуемых также оранжевыми говорушками. Внешним видом они довольно похожи, и иногда люди в лесу собирают в корзину именно их, перепутав с настоящими. Учитывая факт, что говорушки считаются мало токсичными – все равно вызывают побочные эффекты.

Врачи рекомендуют не употреблять даже съедобные виды грибов людям, имеющим проблемы с пищеварительной системой. Они очень трудно перевариваются и усваиваются, впоследствии вызывая ощущения, не менее неприятные чем отравление.

Различия ложных и настоящих лисичек

Чтобы избежать интоксикации необходимо определять ложные лисички еще при сборе, ведь у большинства видов грибов найдутся ядовитые подвиды. Съедобность или не съедобность гриба определяет ряд признаков, описанных в таблице.

Отравление лисичками: причины, симптомы, первая помощь и дальнейшее лечение

Отравиться лисичками можно, несмотря на то, что их считают съедобными. Причин может быть несколько, от неправильного приготовления до ошибок при сборе. Избежать неприятных последствий поможет знание о симптомах и первой помощи при отравлении.

Полезные свойства лисичек

Лисички красивые светло-оранжевые грибы, достигающие 12 см в высоту. Они растут семейками и практически не подвергаются нападению червей.

Полезные свойства лисичек:

• защита от формирования раковых новообразований;
• восстановление клеток печени и защита от гепатита;
• положительное влияние на зрение;
• замедление размножения палочки Коха, вызывающей туберкулез;
• торможение процессов старения;
• выведение из организма радионуклидов;
• профилактика глистных инвазий.

Перечисленные полезные свойства реализуются благодаря большому содержанию витаминов (А, РР, С, В, D). В лисичках много цинка и меди.

Можно ли отравиться лисичками

Отравление лисичками чаще всего происходит из-за того, что их путают с говорушками. Это условно съедобные грибы, и их можно кушать, но только при условии особого приготовления.

И говорушки и лисички (петушки) растут в хвойных или смешанных лесах. Различить их новичку сложно.

Читайте также

Черты, по которым можно отличить эти грибы, представлены в таблице.

Отравление ложными лисичками чаще всего не приносит серьезного вреда здоровью, поскольку эти грибы условно съедобные. Но неприятных ощущений можно получить массу.

Отравиться лисичками и заработать неприятные симптомы можно не только перепутав хороший гриб с ложным, но и по некоторым другим причинам:

1. Лисички активно накапливают в себе вредные вещества из окружающей среды. Поэтому нельзя собирать их в загрязненных районах (около автомобильных и железных дорог, химических заводов).
2. Неправильное приготовление приводит к размножению в блюде бактерий и микроорганизмов.
3. Попадание в емкость для сбора грибов хотя бы одного ядовитого способно испортить их все. Даже если прошло совсем немного времени, всю партию лучше выбросить.

Грибы, даже съедобные, опасно употреблять людям, имеющим проблемы пищеварительной системы, детям и пожилым людям. Они плохо усваиваются и перевариваются, поэтому перечисленные группы людей могут испытывать не менее неприятные ощущения, чем при отравлении.

Симптомы отравления лисичками

Признаки отравления проявляются не сразу. Токсинам необходимо время на то, чтобы проникнуть в кровоток. Недомогание возникает через 3-12 часов после употребления в пищу некачественных грибов.

Время проявления симптомов и признаков отравления грибами лисичками зависит от факторов:

• возраста человека;
• наличия в анамнезе хронических заболеваний;
• количества употребленного в пищу продукта.

Читайте также

Симптомы различны в зависимости от причины. Наиболее характерные признаки представлены в таблице.

Перечисленные признаки являются лишь начальными симптомами интоксикации организма. При подозрении на отравление грибами необходимо сразу же обратиться за врачебной помощью.

Тошнота и рвота могут очень быстро вызвать обезвоживание организма. Особенно это характерно для детей и пожилых людей.

Первая помощь при отравлении

При первых симптомах отравления гриба необходимо вызвать скорую помощь. Но неотложные меры по спасению человека необходимо осуществить еще до ее приезда.

Меры помощи пострадавшему:

1. Необходимо вызвать рвоту. Для этого нужно выпить 4-6 стаканов кипяченой воды. Полезны будут сорбенты. Можно применять активированный уголь, Энтеросгель или другие препараты.
2. Клизма с отваром ромашки поможет вывести токсины из кишечника.
3. Если поставить клизму невозможно, необходимо принять слабительное средство.
4. Обильное питье призвано поддержать водно-солевой баланс организма. Полезны препараты для пероральной регидратации (Регидрон и другие).

В условиях стационара для лечения отравления применяют целый комплекс препаратов. В зависимости от симптомов могут применяться следующие врачебные манипуляции:

• капельницы с глюкозой;
• лекарства для поддержания работы сердечно-сосудистой системы;
• при бактериальном отравлении назначают антибиотики;
• введение сыворотки против ботулизма;
• сорбенты, про- и пребиотики для поддержания кишечной микрофлоры.

Перечисленные препараты способны быстро восстановить здоровье человека. Учитывая то, что отравление лисичками, как правило, проходит в легкой форме, выздоровление наступит очень скоро.

Профилактические мероприятия

Отравление грибами может нести опасность, особенно для детей и стариков. Поэтому лучше его не допускать.

Правила сбора и приготовления лисичек:

1. Собирать грибы можно только в экологически чистой местности, вдали от свалок, дорог и заводов.
2. Внимательно осматривать каждый гриб. Он должен быть чистым, неповрежденным. Особое внимание необходимо обратить на признаки, позволяющие отличить настоящую лисичку от говорушки.
3. Грибы после сбора можно хранить не более 12 часов. Сразу по приходу домой их нужно перебрать, промыть и подвергнуть термической обработке или засолу.
4. Соленые и маринованные грибы хранят в прохладном, темном месте. А употребляют только те, которые не вызывают ни малейшего подозрения.

Читайте также

Не рекомендуется приобретать грибы с рук. Это поможет избежать употребления ложных лисичек, а также продукта, собранного в неподходящих местах.

Последствия отравления

Употребление в пищу ложных лисичек практически не имеет шансов на летальный исход. Однако риски значительно повышаются при заражении продукта бактериями, микроорганизмами и ядами.

При тяжелой интоксикации организма могут возникнуть признаки почечной и печеночной недостаточности. Также возможно хроническое поражение этих органов. В подобных случаях избавиться от последствий будет сложно.

Отравление лисичками не несет в себе серьезной опасности. Своевременные и правильные меры по оказанию первой помощи пострадавшему способны достаточно быстро ликвидировать недомогание. Однако отравления лучше избежать, чем бороться с его последствиями. Соблюдение правил сбора, приготовления и употребления грибов способно исключить интоксикацию.