Семья, здоровье и благополучие    


Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения

Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения

Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения

Полезные и лечебные свойства рыбы мойвы: выбор и правила хранения

Мойва – небольшая рыбешка, которая водится в Тихом и Атлантическом океанах. Но благодаря промышленному рыболовству мы с удовольствием употребляем данную недорогую и очень вкусную рыбку в пищу. Как и большинство океанских видов рыб, приготовленная мойва заключает в себе прекрасный вкус и разнообразие полезных веществ, необходимых для ежедневных, профилактических и лечебных целей.

Химический состав, пищевая ценность и калорийность

Мойва – житель северных морей и океанов, что положительно сказывается на её полезных свойствах. 23% мяса данного рыбного вида – это легко усваиваемый протеин, содержащий много микро- и макроэлементов, витаминов и минералов.

Рыба также богата минералами. По количеству йода и фтора эта рыбешка, как и все морские рыбы, дает фору любому другому продукту питания, по количеству хрома в 100 граммах полностью покрывает суточную потребность человека. Также она является отличным источником фосфора, калия, натрия и серы. Кальция в мойве примерно равное количество со всеми лососевыми.

В цифровом соотношении на 100 г продукта количество полезных веществ выглядит вот так:

  • Железо – 0,4 мг.
  • Йод – 50 мкг.
  • Калий – 290 мг.
  • Кальций – 30 мг.
  • Кобальт – 8 мкг.
  • Магний – 30мг.
  • Медь – 0,2 мг.
  • Марганец – 0,1 мг.
  • Молибден – 4 мкг.
  • Натрий – 70 мг.
  • Сера – 140 мг.
  • Фосфор – 240 мг.
  • Фтор – 430 мкг.
  • Хлор – 165 мг.
  • Хром – 55 мкг.
  • Цинк – 1,1 мг.

И при всем обилии пользы и здоровья мойва содержит всего лишь около 120 ккал/100 г продукта. Из них белков около 13 г, жиров – 7 г. Данные цифры относятся к самой рыбе и не включают в себя значения продуктов сопутствующих её приготовлению (мука, яйца, масло и т. д.).

Немаловажными макросоставляющими данной рыбки являются:

  • сера – принимает участие в строении клеток, хрящевых, костных и нервных тканей, также строении тканей органов, росте волос, ногтей и качестве кожи;
  • фосфор, который обеспечивает здоровье костей и зубов, силу мышц, стабильность нервной системы, функциональность сердца и мозга, бесперебойную работу почек и обмена веществ.

И не стоит забывать о работе щитовидной железы, здоровье которой зависит от количества фосфора и йода в организме человека.

Читать еще:  Диметилглицин, или витамин B16

Полезные и лечебные свойства мойвы

По мнению ученых, эта рыбка входит в число одной из четырех самых полезных морских рыб северного полушария. Ученые так думают не зря: питаясь рыбой, человеческий организм получает порцию полезных веществ, необходимых для функционирования почти всех систем организма, а также для борьбы со многими болезнями и их профилактики.

Доктора рекомендуют людям старшего возраста регулярное питание этой маленькой рыбкой для сохранения здравого ума и долговечной памяти. Все дело в полиненасыщенных жирных кислотах Омега-3 и фосфоре, которые присутствуют в рыбке и делают большую работу для поддержания функционирования мозга и не только.

Омега-3 берет участие в борьбе с атеросклерозом, инфарктами, инсультами, ишемической болезнью и гипертонией. Большой вклад делают рыбные блюда для предотвращения шизофрении и болезни Альцгеймера, поскольку кислоты, составляющие Омега-3, блокируют синтез молекул-катализаторов болезней. Исследования показывают, что связано это со способностью полиненасыщенных жиров увеличивать способность организма к очистке крови и кровеносных сосудов от разных отложений. Вследствие этого лучше работает сердечно-сосудистая система, а в итоге и все органы, включая мозг, сердце, почки, щитовидную железу.

Омега-3 особенно полезны детям во время роста и развития. Наблюдения показали, что при регулярном получении Омега-3 в количестве 1% от всех питательных веществ показатели максимально приближаются к норме. Именно такое количество полиненасыщенных жирных кислот находится в мойве.

У людей с проблемами кожи, волос и ногтей появляется повышенная потребность в сере. Ведь сера является одним из участников выработки в организме коллагена, который отвечает за хорошее состояние вышеперечисленных частей тела. Кроме этого, потребление рыбных блюд гарантирует нормальное развитие, упругость и эластичность мышц. А при физических нагрузках или тяжелой физической работе потребность в сере, которой богато мясо мойвы, вырастает в разы.

Стабильную работу нервной системы также гарантирует употребление рыбных блюд. Кроме предотвращения всех вышеперечисленных болезней, мойву вводят в рацион и при лечении заболеваний сердечно-сосудистой, нервной систем, мозга, органов чувств, повышения иммунитета, нормализации обменных процессов и улучшения внешнего вида человеческого тела. Положительное воздействие производит витаминно-минеральный состав рыбы на печень в фазе профилактики и обострения болезней.

После хирургических вмешательств такую невзрачную рыбешку включают в рацион, точно так же, как и в реабилитационный период после тяжелых заболеваний. Это связано со способностью к быстрому заживлению ран и ожогов и восстановлению иммунитета.

Читать еще:  Диета и правильное питание при СРК с метеоризмом

Применение для похудения

Очень весомым аргументом при выборе данного вида рыбки является ее небольшая калорийность, хотя рыбу и относят к семейству средней жирности. Этот факт звучит в пользу борцов с лишними килограммами для снижения количества тех самых килограммов. Как было написано выше, фосфор, находящийся в рыбе, участвует в улучшении метаболизма, то есть улучшении обменных процессов организма, выведении шлаков и быстром расщеплении продуктов пищеварения. В итоге организм получает только полезные вещества, а все остальное выводится естественным путем. Свой вклад в этот процесс делает также сера.

Кроме этого, во время похудения рыбные блюда поспособствуют восстановлению качества и упругости кожи, эластичности мышц. Тем самым тело становится стройнее и более подтянутое.

Но следует иметь в виду, что рыбешка малокалорийная только в вареном виде. Если вы решили ее жарить, коптить, запекать или проводить другие манипуляции, в расчет калорийности следует добавить и данные продуктов, которые будут использованы во время приготовления пищи.

Выбор данной рыбки должен базироваться на чётком понимании того, с какой целью вы её покупаете, как и что собираетесь готовить из данного продукта. Если ещё совсем недавно человек мог позволить себе какой-то совсем маленький ассортимент рыбных продуктов и блюд, то современность качественно и значительно расширила пределы данного ассортимента. Даже такую на первый взгляд невзрачную рыбешку, как мойва, сейчас можно приобрести в копченом и замороженном, жареном, охлажденном виде.

Поделимся некими секретами выбора мойвы:

  • хорошо замороженная рыбка должна быть плотно закрыта и находиться в вакуумной упаковке;
  • стоит обратить внимание на глаза экземпляров. Они должны быть чистыми, с чёрными зрачками;
  • качественная рыбешка обладает жесткими жабрами, красного цвета и без слизи. Определить это можно на ощупь;
  • обязательно необходимо обращать внимание на дату заморозки либо копчения рыбы;
  • если экземпляры укутаны в толстый слой льда, это может свидетельствовать о том, что они не раз поддавались заморозке, и покупать их противопоказано;
  • рыбная кожа должна быть однородной, без каких либо повреждений или пятен;
  • нередко от продукта может исходить резкий неприятный запах, что свидетельствует о том, что покупать их категорически не рекомендуется.

Хранение мойвы

Хранение мойвы, как и любой другой рыбы, должно базироваться на соблюдении некоторых негласных, но суровых правил. Во-первых, рыбные экземпляры должны быть тщательно вымытые и выпотрошенные. После мытья и нужно досконально высушить и поместить в герметически закрытую упаковку. Срок хранения свежей рыбной продукции в холодильнике не должен превышать 10 дней, а в морозилке – не более 2-3 месяцев.

Читать еще:  E150d (Сахарный колер IV)

С ответственностью нужно относиться не только к хранению, но и к размораживанию продукции. Ни в коем случае нельзя размораживать рыбку, просто поместив её в помещении на открытом воздухе, либо в горячей воде. Для качественного и безопасного размораживания рыбку переносят из морозилки в холодильник либо же в посудину, которую заливают холодной водой.

Один из главных вопросов, который интересует потребителей, касается порциона данной рыбы. Суточный порцион мойвы для взрослого человека колеблется в пределах 100-250 граммов. Меньше 100 – слишком мало, поскольку от такой порции человек не получит нужной пользы. Более 250 — много и может быть даже вредно. В указанных количествах данную рыбешку можно кушать хоть каждый день, тем более что временных затрат и усилий на её приготовление понадобится минимум, так как практически нет необходимости чистить и разделывать рыбку. А приготовление блюд из нее – быстрый и лёгкий процесс, независимо от того, какому виду обработки вы её поддаёте: запекаете, тушите, жарите, коптите или даже варите.

Вред и противопоказания

Первое и главное противопоказание для потребления мойвы – индивидуальная непереносимость рыбы организмом.

Следует с осторожностью относиться к применению в пищу копченой рыбешки этого вида, поскольку в таком блюде содержатся канцерогены. Да и в целом копченая рыба, несмотря на свои уникальные вкусовые качества, не является одним из лучших блюд, если рассматривать её со стороны пользы для организма. Это объясняется тем, что в процессе копчения инфекциям, которые находились в сырой рыбке, удаётся выжить и, соответственно, причинить вред здоровью человека. Если же вы купили свежую рыбку и решили её пожарить, запечь, сварить или потушить, то навредить она может только в том случае, когда человек страдает от аллергии на морепродукты.

Как видим, маленькая рыбка способна принести огромную пользу человеческому организму, снабдить его множеством полезных веществ и микроэлементов. Главное — ответственно подойти к выбору такого интересного продукта и правильно его приготовить, всё остальное мойва сделает сама.


Ультразвуковое исследование на определение овуляции: разбираемся в тонкостях

Ультразвуковое исследование на определение овуляции: разбираемся в тонкостях В каких случаях необходимо делать УЗИ на овуляцию? УЗИ на овуляцию по-другому...

15 04 2024 13:25:10

Димексид раствор: инструкция по применению и отзывы людей

Димексид раствор: инструкция по применению и отзывы людей LiveInternetLiveInternet -Рубрики -Музыка - -Поиск по дневнику -Подписка по e-mail -Статистика...

14 04 2024 13:19:45

Можно ли вылечить тахикардию: принципы лечения, эффективные препараты, лекарства, таблетки для сердца

Можно ли вылечить тахикардию: принципы лечения, эффективные препараты, лекарства, таблетки для сердца Лечение тахикардии сердца препаратами: правила по...

13 04 2024 15:51:24

Откуда берется и возникает заболевание трихомониаз: причины появления

Откуда берется и возникает заболевание трихомониаз: причины появления Откуда берется и возникает заболевание трихомониаз: причины появления Откуда берется и возникает заболевание трихомониаз: причины появления Многие...

12 04 2024 13:46:37

Гименопластика – операция по восстановлению девственности

Гименопластика – операция по восстановлению девственности Гименопластика – операция по восстановлению девственности Кратковременная и долгосрочная гименопластика (восстановление девственности) Со дня проведения...

11 04 2024 19:14:29

Что такое гнойная атерома и как ее быстро вылечить?

Что такое гнойная атерома и как ее быстро вылечить? Так ли страшно воспаление атеромы или сущий пустяк Для избавления от атеромы не существует...

10 04 2024 11:27:36

Какие пустышки лучше для новорожденных? Рекомендации по правильному выбору

Какие пустышки лучше для новорожденных? Рекомендации по правильному выбору Выбираем пустышку для новорожденного. ТОП-10 лучших пустышек Еще до рождения...

09 04 2024 18:38:21

Тиреотом - аналоги

Тиреотом - аналоги Левотироксин натрия, лиотиронин, лактозы моногидрат, диоксид кремния, кукурузный крахмал, желатин высокодисперсный, глицерин, стеарат...

08 04 2024 0:25:16

Рыба в рационе при панкреатите: советы по выбору и приготовлению

Рыба в рационе при панкреатите: советы по выбору и приготовлению Какая рыба разрешена при панкреатите Среди полезных продуктов для организма человека,...

07 04 2024 21:45:37

Стадии цирроза печени

Стадии цирроза печени Четыре стадии цирроза печени Цирроз печени является хроническим прогрессирующим заболеванием. В клетках органа происходят...

06 04 2024 3:44:48

Атероклефит® — подробная инструкция по применению, цена, отзывы, аналоги

Атероклефит® — подробная инструкция по применению, цена, отзывы, аналоги Атероклефит Атероклефит - гиполипидемическое средство растительного...

05 04 2024 21:48:47

5 правил идеального тела от чемпионки России по фитнес-бикини Екатерины Красавиной

5 правил идеального тела от чемпионки России по фитнес-бикини Екатерины Красавиной Катя Красавина - биография, фото, программа тренировок и питания фитнес...

04 04 2024 21:12:43

Омепразол во время беременности: разрешен или нет

Омепразол во время беременности: разрешен или нет Омепразол во время беременности: разрешен или нет Можно ли беременным принимать Омепразол Беременность – прекрасный и удивительный период в жизни любой...

03 04 2024 0:59:11

Пептиды в косметологии, спорте, похудении и уходе за телом. Препараты с пептидами, их свойства, как принимать, последствия и противопоказания

Пептиды в косметологии, спорте, похудении и уходе за телом. Препараты с пептидами, их свойства, как принимать, последствия и противопоказания Пептиды в косметологии, спорте, похудении и уходе за телом. Препараты с пептидами, их свойства, как принимать, последствия и противопоказания Как...

02 04 2024 22:13:50

Что нужно знать о цитомегаловирусе?

Что нужно знать о цитомегаловирусе? Что нужно знать о цитомегаловирусе? Опасность цитомегаловируса: природа, диагностика и лечение у женщин Цитомегаловирусная инфекция ( ЦМВИ ) передается...

01 04 2024 1:43:36

Заразен ли инфильтративный туберкулез легких и как лечится

Заразен ли инфильтративный туберкулез легких и как лечится Заразен ли инфильтративный туберкулез легких и как лечится Инфильтративный туберкулез легких Инфильтративный туберкулез легких – это повторное поражение...

31 03 2024 6:13:15

Лечение гигромы без операции. Как это сделать?

Лечение гигромы без операции. Как это сделать? Как убрать ГИГРОМУ без операции Наличие гигромы на любой конечности не является поводом для паники. К...

30 03 2024 2:25:31

Лапаротомия в гинекологии: что это и как проводится

Лапаротомия в гинекологии: что это и как проводится Почему врачи прибегают к лапаротомии в гинекологии Лапаротомия – инвазивное хирургическое...

29 03 2024 12:38:33

Помогаем грудничку очистить носик при помощи соплеотсоса: выбираем аспиратор, изучаем правила использования и противопоказания

Помогаем грудничку очистить носик при помощи соплеотсоса: выбираем аспиратор, изучаем правила использования и противопоказания Помогаем грудничку очистить...

28 03 2024 13:48:41

Головная боль у детей: причины и лечение

Головная боль у детей: причины и лечение Головная боль у детей: причины и лечение Головная боль у детей: почему болит голова у ребенка Если у ребенка болит голова, нужно уделить этому пристальное...

27 03 2024 6:45:24

Салат мясной диетический

Салат мясной диетический Легкие мясные салаты с отварной говядиной. Оригинальные рецепты Бороться с чувством голода на диете помогут блюда, в составе...

26 03 2024 11:54:10

Возможно ли забеременеть и родить во время климакса?

Возможно ли забеременеть и родить во время климакса? Возможно ли забеременеть и родить во время климакса? «Женская осень» — так называется в современном...

25 03 2024 4:22:43

Влажный или продуктивный кашель у ребенка — чем его лечить

Влажный или продуктивный кашель у ребенка — чем его лечить Влажный кашель у ребенка: мокрый, или продуктивный кашель и чем его лечить Влажный кашель у...

24 03 2024 15:34:52

Токсоплазмоз IgG положительный, что это значит?

Токсоплазмоз IgG положительный, что это значит? Токсоплазмоз IgG положительный, что это значит? Токсоплазмоз IgG положительный: что это значит Токсоплазмоз – это одно из самых распространенных...

23 03 2024 10:20:47

Сколько холестерина в креветках и можно ли употреблять морепродукт людям с повышенным показателем?

Сколько холестерина в креветках и можно ли употреблять морепродукт людям с повышенным показателем? Сколько холестерина в креветках и можно ли употреблять морепродукт людям с повышенным показателем? Употребление морепродуктов при холестерине Польза...

22 03 2024 22:47:28

Боль в яичниках до, во время и после овуляции

Боль в яичниках до, во время и после овуляции Боль в яичнике при овуляции: норма и патология Женщины – создания хрупкие, нередко обладающие повышенным...

21 03 2024 2:14:19

Может ли быть ботулизм в огурцах?

Может ли быть ботулизм в огурцах? Как распознать ботулизм в огурцах? Для многих людей привычной частью рациона являются консервированные овощи. Им и в...

20 03 2024 17:45:11

Чесотка у детей — симптомы, признаки и лечение

Чесотка у детей — симптомы, признаки и лечение Симптомы и лечение чесотки у детей Чесотка у ребенка — заразное дерматологическое заболевание, которое...

19 03 2024 18:30:14

Муковисцидоз: симптомы и лечение

Муковисцидоз: симптомы и лечение Муковисцидоз Муковисцидоз – системное наследственное заболевание, поражающее железы внешней секреции. Страдают все...

18 03 2024 19:38:38

Рентген (рентгенография) бедренной кости

Рентген (рентгенография) бедренной кости Рентген бедренной кости: показания к проведению, расшифровка результата Рентгенологическое исследование бедренной...

17 03 2024 15:42:31

Мухомор серо-розовый

Мухомор серо-розовый Мухомор серо-розовый Мухомор серо-розовый Мухомор серо-розовый (или мухомор краснеющий) – самый съедобный из мухоморов. Съедобен без предварительной...

16 03 2024 20:34:39

Тыква полезные свойства и противопоказания. Лечение тыквой

Тыква полезные свойства и противопоказания. Лечение тыквой Тыква полезные свойства и противопоказания. Лечение тыквой Тыква и её полезные свойства Начало последнего месяца осени. Снимается урожай тыквы и пора...

15 03 2024 20:46:45

Эпиляция при беременности: безопасность и возможные риски

Эпиляция при беременности: безопасность и возможные риски Эпиляция при беременности: безопасность и возможные риски Беременность вносит коррективы в вашу...

14 03 2024 23:47:52

Герпес в период грудного вскармливания: причины и лечение

Герпес в период грудного вскармливания: причины и лечение Герпес в период грудного вскармливания: причины и лечение Лечение генитального или герпеса 1, 2 и 5 типа при ГВ: можно ли кормить грудью, чем лечить и...

13 03 2024 18:42:35

Как отучить ребенка есть козявки: практическое «антикозявкоедство» для мамочек

Как отучить ребенка есть козявки: практическое «антикозявкоедство» для мамочек Как отучить ребенка есть козявки: практическое «антикозявкоедство» для...

12 03 2024 22:24:29

Как быстро вылечить горло у ребёнка от 3 до 5 лет

Как быстро вылечить горло у ребёнка от 3 до 5 лет Применение солевого раствора, спрея, препаратов от воспаления и боли для лечения горла у детей 3 лет...

11 03 2024 23:30:22

Кора дуба при диарее: способы применения средства

Кора дуба при диарее: способы применения средства Кора дуба от поноса При нарушении работы желудочно-кишечного тракта лекарственную терапию можно...

10 03 2024 8:22:56

«Гербалайф»: «утка» или уникальная разработка для похудения

«Гербалайф»: «утка» или уникальная разработка для похудения «Гербалайф»: «утка» или уникальная разработка для похудения «Гербалайф»: «утка» или уникальная разработка для похудения Торговая марка «Гербалайф»...

09 03 2024 21:49:49

Боль в глазах и переносице

Боль в глазах и переносице Почему болит переносица, а насморка нет? В медицине насчитывается ряд заболеваний, из-за которых человек ощущает боль в...

08 03 2024 1:59:25

Домашние и аптечные растворы при рвоте

Домашние и аптечные растворы при рвоте Домашние и аптечные растворы при рвоте Водно-солевые Растворы, приготовленные на основе воды и соли – простое...

07 03 2024 2:36:52

Чем полезен зеленый лук для здоровья и красоты?

Чем полезен зеленый лук для здоровья и красоты? Чем полезен зеленый лук? Польза и вред зеленого лука Продуктом, который издревле является неотъемлемым...

06 03 2024 11:34:47

Как сдавать анализ на глюкозу при беременности

Как сдавать анализ на глюкозу при беременности Как сдавать анализ на глюкозу при беременности Как сдавать анализ на глюкозу при беременности? Зачем назначают данную процедуру? Автор: Rebenok.online ·...

05 03 2024 6:30:56

Тремор головы

Тремор головы Тремор: заболевания, вызывающие дрожание головы Дрожание головы (тремор) не является самостоятельной патологией, а свидетельствует о наличии...

04 03 2024 9:34:32

Особенности развития, течения и лечения интермиттирующей бронхиальной астмы

Особенности развития, течения и лечения интермиттирующей бронхиальной астмы Особенности развития, течения и лечения интермиттирующей бронхиальной астмы Интермиттирующая бронхиальная астма Интермиттирующая астма, она же астма...

03 03 2024 3:47:57

Что полезно для печени и поджелудочной железы

Что полезно для печени и поджелудочной железы Диета для поджелудочной железы и печени При снижении функции одного из органов пищеварительного тракта...

02 03 2024 6:10:44

Иммунопрофилактика ротавируса у детей: когда делают прививку и какие вакцины используют?

Иммунопрофилактика ротавируса у детей: когда делают прививку и какие вакцины используют? Прививки от ротавирусных инфекций детям. Когда делать, до какого...

01 03 2024 2:52:23

Синдром Конна или первичный гиперальдостеронизм

Синдром Конна или первичный гиперальдостеронизм Синдром Конна или первичный гиперальдостеронизм Синдром Конна (первичный альдостеронизм): причины, проявления, лечение, прогноз Синдром Конна (Кона)...

29 02 2024 20:11:43

Макроглобулинемия Вальденстрема: симптомы и лечение

Макроглобулинемия Вальденстрема: симптомы и лечение Макроглобулинемия Вальденстрема: симптомы и лечение Макроглобулинемия Вальденстрема . или: Макроглобулинемический ретикулез Макроглобулинемия...

28 02 2024 21:51:14

Мандарины при беременности: 3 причины употребления

Мандарины при беременности: 3 причины употребления Можно ли есть мандарины во время беременности Довольно часто беременных тянет на мандарины, возникает...

27 02 2024 15:57:24

Помогает ли Панкреатин от изжоги и других проблем с пищеварением: зачем вообще пить ферменты

Помогает ли Панкреатин от изжоги и других проблем с пищеварением: зачем вообще пить ферменты Помогает ли Панкреатин от изжоги и других проблем с пищеварением: зачем вообще пить ферменты Можно ли использовать Панкреатин от приступа изжоги? Изжога...

26 02 2024 19:50:21

Еще:
здоровье и качество жизни -1 :: здоровье и качество жизни -2 :: здоровье и качество жизни -3 :: здоровье и качество жизни -4 ::